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martes, 30 de septiembre de 2008

As tapas e a danza son parella en Pontevedra

A Federación Provincial de Empresarios de Hostalería de Pontevedra, a Dirección Xeral de Turismo e o Concello de Pontevedra, co obxecto xeral de promocionar a cidade de Pontevedra, a súa riqueza e variedade gastronómica, veñen de pór en marcha o I Festival de Tapas e Danza, que terá lugar o vindeiro sábado, 4 de outubro. Con esta iniciativa búscase ademais fomentar a participación dos establecementos hostaleiros da cidade, achegar a variedade gastronómica da comarca a outros profesionais e ao público en xeeral e propiciar o achegamento a unha maior profesionalización do sector, ao tempo que ofrecer ao sector unha medida de desestacionalización da demanda. A programación inclúe actuacións en diferentes prazas da cidade, nas que os establecementos hostaleiros ofecerán unhas tapas especiais. Os locais participantes optarán ao premio do I Concurso de Tapas.

El Patronato de Turismo Rías Baixas crea el primer observatorio del sector

El novedoso proyecto que se pone en funcionamiento tiene como objeto conocer el perfil del turista que visita la provincia de Pontevedra y el impacto que esta actividad genera sobre su economía. "É unha ferramenta de xestión" que permitirá ofrecer datos reales y continuados en el tiempo sobre su comportamiento, dijo el vicepresidente de la Diputación y responsable del Patronato de Turismo Rías Baixas, José Manuel Figueroa.

El trabajo, que coordinará la técnico del Patronato, Remedios Pérez (en la foto junto a Figueroa), se llevará a cabo a través de las más de 40 oficinas turística que hay en la provincia, en donde se pretende realizar entorno a las 50.000 encuestas, sobre todo en los meses de verano.

Esos datos permitirá al Patronato disponer de información turística en términos macroeconómicos, determinar la situación de los mercados emisores, identificar los puntos de actuación y coordinar una oferta de calidad turística para la provincia, entre otras informaciones útiles que ayuden a potenciar este sector.

"O sector turístico pode axudar a paliar a crise que sofren outros sectores na provincia como son á construcción ou automoción", señaló José Manuel Figueroa que destacó el interés de la Diputación por el Turismo.

El observatorio es pionero en Galicia y el tercero después de Málaga y Granada.

Antonio Botana cociña con algas en Pamplona

O cociñeiro cambadés Antonio Botana (Grupo Nove) estará presente no III Congreso Internacional de Gastronomía e Saúde, que se celebrará en Pamplona. Alí levará varias receitas elaboradas con algas galegas, un produto que pretende integrar na dieta atlántica. Tanto poden ter protagonismo por si mesmas coma acompañar e enriquecer a outros produtos. E así o vai poñer de manifesto na capital navarra.
Ademais, o chef do Pandemonium insiste en que a alga é un produto fundamental se se fala de gastronomía e saúde, dadas as súas propiedades.
O III Congreso Internacional de Gastronomía e Saúde, que inclúe dez conferencias a cargo de diferentes profesionais, premiará este ano ao mediático Karlos Arguiñano e tamén homenaxeará aos actores Imanol Arias e Juan Echanove.

Futbolistas de primeiro nivel, contra a obesidade infantil

Futbolistas internacionais como Gerrard, Henry, Puyol, Van Nistelrooy e Cannavaro participan nun libro que vén de editar a Unión Europea, a UEFA e a Federación Internacional do Corazón no que desvelan as súas receitas contra a obesidade infantil. O obxectivo desta publicación é infundir nos máis pequenos hábitos alimentarios saudables, pois está dirixido a rapaces de 5 a 11 anos. Ata o momento publicouse en inglés, francés e alemán e tamén está dispoñible en Internet. A recadación das vendas do libro será destinada a programas de educación en saúde.
A alimentación dos rapaces é básica dende primeira hora da mañá e, de feito, o almorzo é unha das comidas máis importantes do día. Nese sentido, a OCU vén de denunciar que os cereais destinados aos máis pequenos teñen un contido excesivo de azucre e escasos niveis de fibra. Segundo o estudo realizado pola organización, os dez produtos analizados están por riba do 12,5% de azucre –que é o nivel aceptable- e a maioría engaden mel e chocolate como engadidos “innecesarios”.

El diseño llega al agua mineral

La plataforma de Internet Ebay saca a subasta una selecta edición limitada de 31 botellas de agua de Solán de Cabras personalizadas por famosos diseñadores de moda españoles. Entre ellos se encuentran Roberto Verino, Antonio Pernas, Jesús del Pozo, Davidelfín o Amaya Arzuaga. Los beneficios de esta acción se destinarán a The Climate Project Spain.

Hoy se celebra el Campeonato de España de Coctelería en Santiago

Los mejores maestros cocteleros del país compiten durante la jornada de hoy para hacerse con el primer puesto en el Campeonato de España, que se celebra en el hotel Los Abetos de Santiago de Compostela. Allí deberán demostrar sus habilidades con la coctelera, mezclando licores y zumos con la mejor presentación posible. El Campeonato se enmarca en el LV Congreso Nacional de Barmans, en el que participan unos doscientos cincuenta profesionales de todo el país.

Los consellos reguladores reclaman una ley específica para el vino

Los cinco consellos reguladores vitícolas gallegos volverán a reclamar una ley propia para el sector del vino, independiente de la Ley de Drogas. Asó lo acordaron en una reunión celebrada en Ourense tras recibir el nuevo borrador de la normativa que pretende llevar adelante la Consellaría de Sanidade. Los directivos están en desacuerdo con este borrador y con su envío en plena época de vendimia.
José Manuel Rodríguez, presidente de Ribeira Sacra, indicó, por ejemplo, que se restringe la publicidad del vino y que queda prohibida en determinados horarios y soportes. “Al vino lo tratan como a cualquier otra droga”, criticó Rodríguez.
Por su parte, el vicepresidente de la Xunta, Anxo Quintana, pidió más diálogo para que la Ley de Drogas estatal no tenga matices perjudiciales para el sector del vino gallego.

La lengua azul no representa riesgos para la salud humana

El subdirector de Produción Animal de la Consellaría do Medio Rural, Francisco Chivite, asegura que la lengua azul no representa riesgo alguno para los consumidores, ni siquiera en el caso de comer carne o beber leche de una res enferma, dado que este virus sólo afecta a los rumiantes. Es decir, que sólo se transmite entre animales, no a los humanos. Chivite pidió que no se exagere en este tema porque se puede crear un alarmismo innecesario.
La lengua azul entró en la Península en el año 2004 y desde entonces ha ido extendiéndose de sur a norte pero sólo Galicia y Cataluña tomaron la decisión de vacunar a toda su cabaña ovina y vacuna.

FEHR emprenderá acciones en contra del canon de distribución

El Comité Ejecutivo de la Federación Española de Hostelería adoptó la decisión de emprender acciones contra el canon de distribución tras el análisis de facturas en las que se incluye este añadido, que resulta “injustificado e inaceptable” para las empresas de hostelería.
Según indica la FEHR, diferentes empresas de distribución del sector hostelero han incorporado un sobrecoste que se recoge en sus facturas como un pago lineal, superior a un euro por factura, bajo el concepto de canon de logística o pago por servicios. Este sobrecoste fue considerado injustificado por parte del Comité y su forma podría rozar la ilegalidad al presentarse como algo parecido a una tasa o canon.
Además el coste, al establecerse lineal por factura, tiene una mayor incidencia en aquellas empresas de pequeño o mediano tamaño, según matiza la Federación.

Sanxenxo estará presente no VI Encontro Gastronómico de Vilas Mariñeiras

O Concello de Sanxenxo estará presente no VI Encontro Gastronómico das Vilas Mariñeiras que se celebra mañá no Hotel Ritz de Madrid. O obxectivo desta acción é promocionar as excelencias gastronómicas dos municipios integrantes. Nesta ocasión, o acto estará presentado pola presidenta de Vilas Mariñeiras, Paz Fernández, mentres que a presentadora Minerva Piquero será a encargada de ler o pregón.
Fernández aproveitará a ocasión para presentar a nova guía gastronómica de Vilas Mariñeiras, na que se facilitan algunhas das máis afamadas receitas destes pobos mariñeiros.
Entre os pratos que se poderán degustar no encontro están, como é lóxico, os elaborados a base de peixe e marisco. Polbo, bonito, bacallao, calamares ou merluza serán os protagonistas xunto cos produtos da terra, como os pementos, a tenreira, os cachelos ou o lacón.
Representando a Galicia acudirá o cociñeiro Rafael Juárez del Parador de Turismo de Ribadeo.

A Xunta investirá na reestruturación de viñedos en O Ribeiro

O vicepresidente da Xunta, que visitou a zona de O Ribeiro, anunciou que antes de que finalice o ano, o Goberno galego levará adiante unha liña de axudas para incentivar a reestruturación de viñedos e a presenza de castes nobres. Nese sentido, Anxo Quintana indicou que estas axudas “estarán abertas a parcelas pequenas”. Esta cooperación sumarase aos investimentos incluídos no Plan de Impulso do Ribeiro que xa conseguiu a substitución de castes foráneas por variedades autóctonas nunha superficie de 100 hectáreas.
Estes investimentos da Administración contribuirán a mellorar as condicións de traballo nesta denominación de orixe, e a proxectar aínda máis os seus viños. Segundo manifestou o novo xerente do Consello Regulador, Mariano Va, “os ribeiros son fáciles de promocionar pola súa calidade”. Unha das súas primeiras accións será a paticipación nunha feira en Miami.

lunes, 29 de septiembre de 2008

La Escuela de Hostelería de Ourense se abre al público en Ponte Vella

La Escuela de Hostelería de Ourense, en colaboración con el centro comercial Ponte Vella y La Región, organiza una serie de actividades para dar a conocer diferentes aspectos relacionados con la gastronomía. Así, el centro comercial acogerá cursos de cocina saludable, cocina japonesa, protocolo o cata de vinos. Precisamente, el curso inaugural es el de cocina japonesa y será impartido por Daniel Guzmán, docente del Centro de Formación de Empresarios de Hostelería y segundo de cocina en el restaurante Rexidora, y Javier Núñez. El próximo curso será el de cocina saludable, a partir del 2 de octubre, a cargo de Cristian Iglesias, segundo de cocina del restaurante Monde de Barcelona.

José Andrés abre un nuevo establecimiento de cocina española en EE.UU.

El mediático cocinero José Andrés abrirá el próximo mes de noviembre su primer restaurante de comida española en la costa oeste de Estados Unidos. Este nuevo local estará situado en el complejo hotelero SLS de Beverly Hills, en Los Ángeles y se llamará Bazar.

Hasta ahora, el que es uno nuestros chefs más internacionales, disponía de seis restaurantes en Washington, entre los que destaca su exitoso local ‘Jaleo’, que se ha convertido en un referente culinario para el país y que cuenta con tres sucursales: el Café Atlántico donde tiene un pequeño espacio muy personal (Minibar by José Andrés), Oyamel, un restaurante de cocina mexicana y Zaytinya, donde ofrece a sus clientes platos greco-orientales.

El prestigioso restaurador está también de enhorabuena porque la Federación Española de Hostelería (FEHR) ha decidido concederle el galardón a la Empresa Hostelera de Origen Español en el mundo, por su promoción de la gastronomía española. Junto a él recibirán reconocimientos de la FEHR cocineros como Juan Mari Arzak o Ferrán Adriá.

Expourense quenta motores para unha nova edición de Termatalia

Termatalia, Feria Internacional do Turismo Termal, abrirá as súas portas o vindeiro venres dando paso así a unha fin de semana consagrada ao termalismo. As accións organizadas neste evento están orientadas a manter o estatus de cita profesional posicionada xa mundialmente e a potenciar a presenza en feira dos principais mercados termais, tanto de aqueles xa consolidados, como é o caso de Alemania, como dos de recente incorporación, como ocorre con varios países de Centroeuropa. Fabricantes, importadores de bens de equipo, proveedores e representantes do mercado da auga envasada estarán presentes na feira.
O programa paralelo contemplará todas as accións necesarias para fomentar o negocio dentro do sector a nivel internacional, como a bolsa de contratación ou diferentes misións comerciais e de turoperadores.
Ademais da presenza de expositores internacionais, a feira contará tamén coa participación das comunidades autónomas que apostan polo turismo de saúde como é o caso de Andalucía, Cantabria, Canarias, Castela-A Mancha, Extremadura, Murcia e Valencia.
A oitava edición de Termatalia contará cun total de 250 expositores.

Máster en Gestión y Dirección Hotelera de la Universidad Politécnica de Madrid

La Universidad Politécnica de Madrid presenta la vigésimo octava edición del máster en Gestión y Dirección Hotelera, con contenidos actualizados y renovados. El programa cuenta, para su desarrollo, con una amplia relación de profesores procedentes de distintos Centros de la Universidad Politécnica de Madrid y otras Universidades, así como con profesionales y especialistas en diferentes materias. Está dirigido a técnicos de empresas y actividades turísticas; licenciados, ingenieros y diplomados universitarios que deseen desarrollar su actividad profesional en el sector hotelero.
El plan de estudios comprende tres partes. Una teórica, con contenidos en las áreas de tendencias en los hoteles del siglo XXI, organización y operaciones hoteleras, viabilidad económica, márketing, estrategia competitiva e administración, entre otros; una segunda con prácticas organizadas en empresas hoteleras y una tercera, que es el proyecto fin de máster.

Innovación inicia a campaña de comercialización do turismo galego no mercado estatal

A Consellaría de Innovación e Industria, a través de Turgalicia, inicia en Badaxoz a campaña de presentación e comercialización da oferta turística galega para o ano 2009, que se estenderá ata finais do mes de novembro por oito cidades españolas e terá como eixo a comercialización de produtos turísticos galegos a través das propias empresas turísticas e a promoción dos recursos.
A misión comercial estará encabezada polo director-xerente de Turgalicia, Xesús Pereira, e está prevista a participación de 73 empresarios galegos, que se reunirán con representantes de empresas turísticas dos contornos das cidades visitadas: Badaxoz, Sevilla, Santa Cruz de Tenerife, As Palmas de Gran Canaria, Xixón, Bilbao, Alacante e Valencia para comercializar os seus produtos. Logo, terá lugar unha cea-espectáculo na que se presentará o destino Galicia de xeito xeral.
A presentación centrarase na promoción de Galicia como destino diferenciado, con produtos propios e dos que o visitante poderá gozar de distintos xeitos. Promocionaranse de forma especial os centros históricos das cidades e a Ribeira Sacra. Ademais, daranse a coñecer os recursos relacionados coa cultura e a natureza, e incidirase nos produtos emerxentes: golf e náutica.

Anfaco acuerda seguir abasteciéndose de Mexillón de Galicia

Las empresas conserveras reunidas en Anfaco han decidido retomar la compra de Mexillón de Galicia en las mismas condiciones de compra que se aplicaban antes del 1 de agosto de 2008 a los productores pertenecientes a asociaciones legalmente constituidas “y que se adecuen a lo que las empresas conserveras, como clientes, demandan”, aclaran. Reitera Anfaco que “en el ánimo del sector conservero no ha estado nunca ni lo estará realizar un boicot al Mexillón de Galicia, ya que este sector ha apostado siempre y mayoritariamente por este producto suministrado a la industria en condiciones de calidad, cantidad y precios adecuados para poder ser competitivos en los diferentes mercados”. Añade el colectivo que “el deseo de las empresas del sector conservero es que la situación se normalice y, una vez estabilizada la misma, que se pueda desarrollar un diálogo constructivo y de consenso para el futuro de todos los sectores implicados y la propia Administración”.

A artesanía de Galicia viaxa a Italia, Madrid e París

A Fundación Centro Galego da Artesanía e do Deseño levará os produtos artesáns galegos a diversas feiras profesionais de carácter internacional en 2009. Trátase de Macef (Milán), Maison & Object (París) e Intergift, Bisutex e Iberjoya en Madrid. Ademais, asistirá á feira de venda directa L’Artigiano, tamén en Milán.

Os profesionais galegos que acudan co stand institucional contarán cunha zona individual de exposición e cun almacén propio para as pezas. O stand conta cunha estrutura modular que pode albergar ata a 12 artesáns e cuxo tamaño e forma se poden adaptar en función do número de profesionais participantes e das súas necesidades.

Por outra banda, Turismo de Santiago está presente no Congreso Turismo Creativo de Santa Fe (EE.UU.), que a Unesco organiza ata o xoves. O obxectivo é coñecer diferentes experiencias co fin de poder adaptalas á realidade compostelana.

Medio Ambiente recupera el entorno natural do Puzo do Lago

La Consellería de Medio invertirá 102.321 euros en la recuperación del entorno natural do Puzo do Lago, en Maside (Ourense). Un convenio firmado entre el conselleiro, Manuel Vázquez, y el alcalde, Celso Fernández, facilitará esos trabajos que, además de limpieza, se reconstruirán los senderos y se repoblará con árboles autóctonos.

También se realizará un paseo alrededor de todo el lago y se instalará un observatorio de aves, con el fin de cubrir las necesidades de ornitólogos y otras personas que se acercan a ese lugar.

Una segunda actuación será la adquisición de terrenos en el zona de A Rañoa para ampliar ese entorno natural en donde se pretende construir uno de los grandes centros termales de la comarca, junto con Carballiño.

Vendimiar en familia o hablando inglés, es la propuesta de la D.O. La Rioja

Rutas del Vino, que tiene como objeto potenciar la cultura del vino, continúa su labor de acercar esta tradición a todos los ciudadanos.

En esta ocasión ha programado en la Denominación de Origen La Rioja unas jornadas sobre la vendimia para familias con niños. Será el próximo día 4 de octubre, cuando los pequeños tendrán la oportunidad de compartir los secretos de la vendimia de la mano de Sendas y Cimas.

La segunda propuesta será el día 11. En esta ocasión la vendimia será bilingüe (en español e inglés) y abierta por tanto al turismo internacional.

Los mejores barmans de España se dan cita en Santiago

Unos doscientos cincuenta barmans pertenecientes a quince delegaciones españolas participan esta semana en el LV Congreso Nacional, que se desarrolla en Santiago de Compostela, y en cuyo programa se encuentra el Campeonato Nacional de Coctelería. El lugar elegido para la prueba es el hotel Los Abetos, donde los maestros cocteleros mostrarán su saber hacer de cara a conseguir plaza en el Campeonato del Mundo.

El director xeral de Turismo, Rubén Lois, recibió a los participantes, procedentes de comunidades como Baleares, Cataluña, País Vasco, Madrid, Andalucía o Canarias.

Entre las actividades complementarias están un campeonato de ritaje de cerveza, una mini feria de productos y la tradicional ofrenda al Apóstol.

La plataforma Hotel.info impulsa su actividad en España

Hotel.info, plataforma especializada en reservas de hoteles para empresas, tiene previsto impulsar su actividad en España, donde prevé alcanzar un volumen de facturación de 30 millones de euros en 2009, lo que supone un crecimiento del 95%, según ha puesto de maifiesto el responsable de Desarrollo Internacional de la compañía, Warini Munshi.

La compañía especializada en reservas gestionó más de 350 millones de euros en volumen de reservas en 2007, de los cuales 10,3 millones de euros correspondieron a reservas realizadas en hoteles en España.

Según el responsable de desarrollo internacional de Hotel.info, los españoles viajan "cada vez más" por motivos profesionales fuera de España, país que se ha convertido no sólo en un lugar de destino de viajes de negocios, sino también en un emisor de este tipo de viajes.

Miguel Indurain se interesa por los vinos de La Ribera del Duero

En esta ocasión no llegó en bicicleta sino en un vehículo para desplazarse a Valbuena de Duero (Valladolid), donde visitó el Centro de Interpretación Vitivinícola Emina y la Bodega Matarromera de la Denominación de Origen Ribera del Duero, donde conoció el exigente proceso de elaboración de los caldos que allí se elaboran.

En el Centro de Interpretación, el ciclista navarro estampó su fima en una de las barricas de 400 litros donde envejece uno de los caldos más especiales de la firma: Emina E-400. También tuvo la oportunidad de conocer uno de los proyectos más novedosos en el panorama vitivinícola nacional: El Eminasín, el vino de muy bajo contenido alcohólico que tanta aceptación está obteniendo.

I Asamblea General del Círculo de Restaurantes Centenarios

El Círculo de Restaurantes Centenarios de España (CRC) ha celebrado recientemente en Madrid su primera Asamblea General. Constituido por El Pipiripao, periódico al servicio de la Restauración y la Hotelería, en 1998, el CRC fue diseñado como un medio para propiciar las buenas relaciones profesionales y humanas entre los propietarios o responsables de los establecimientos españoles acreditados por cien años y más de historia, y para organizar diversas actividades con el fin de promocionar a los miembros del Círculo, actualmente más de 100 establecimientos.
Durante la celebración de la asamblea se aprobaron los estatutos del Círculo y quedaron ya establecidos los principios del mismo: favorecer la promoción y la presencia de los restaurantes centenarios en el sector hostelero; promover un reconocimiento público a su labor realizada a lo largo de cien años y más a favor de la cultura gastronómica; solicitar un reconocimiento público que les declare lugares históricos de interés cultural y promover encuentros, jornadas y actividades diversas con el fin de dar a conocer el CRC y a todos y cada uno de sus miembros.
Igualmente, quedó aprobado un acuerdo de colaboración con la Federación Española de Hostelería que asumirá cuando sea necesario la personalidad jurídica del Círculo de Restaurantes Centenarios de España.

O Premio Nacional de Xornalismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro repartirá 5.000 euros entre os gañadores

O Concello de Lalín vén de convocar a XV edición do Premio Nacional de Xornalismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro, que este ano aumenta a dotación do primeiro premios aos 5.000 euros, que recaerá no mellor traballo publicado en medios de comunicación e outras publicacións sobre temas relacionados coa gastronomía galega nos últimos dous anos. O prazo de presentación de candidaturas remata o 31 de decembro.
Poderán tomar parte neste concurso os escritores, xornalistas e particulares que publicaran artigos, libros, entrevistas, reportaxes, viñetas, fotografías, comentarios ou páxinas web, tanto en galego como en castelán sobre temas relacionados coa gastronomía galega e que non foran premiados anteriormente.
Ademais do primeiro premio, mantéñense os accesits dotados con 1.000 euros cada un nas categorías de traballo xornalístico escrito publicado en medios impresos ou libros, traballos ou publicacións sobre gastronomía galega; traballo xornalístico emitido en radio e televisión; e páxina web con contidos adicados á gastronomía ou traballo gráfico publicado en medios de comunicación.

Ourense debate sobre las posibilidades de su patrimonio y su riqueza natural

El Auditorio Municipal de Ourense acogerá, del 13 al 15 de noviembre, un Congreso sobre Historia y Arte Medieval con el objetivo de poner en valor los recursos naturales y patrimoniales de la provincia. A este respecto, el alcalde capitalino, Francisco Rodríguez, considera necesario para el desarrollo económico y social de la provincia la puesta en valor de todos estos recursos. Rodríguez manifestó que, con las infraestructuras previstas, la ciudad de Ourense “debe dejar de ser un lugar de paso para convertirse en un lugar de llegada”.

Santiago lidera en Cracovia un proxecto europeo sobre a vivenda como factor social

Unha delegación encabezada pola concelleira de Urbanismo de Santiago, Mercedes Rosón, está na cidade polaca de Cracovia para coordinar o grupo de traballo do proxecto SUITE The Housing Project. A vivenda: un factor para a inclusión social e urbana e para a calidade de vida nas cidades, do que é xefe de filas. A proposta da rede que lidera Santiago xira en torno ás políticas de vivenda no ámbito urbano e como, a través delas, se favorecen a integración e a cohesión nas cidades a todos os niveis: económico, social e urbano.
O feito de que Compostela lidere esta rede temática pertencente ao programa europeo Urbact II supón unha gran oportunidade para a cidade que, por primeira vez, se presenta como Xefe de Fila nun proxecto europeo, trala experiencia acumulada de participación como socio en innumerables ocasións dende a entrada de España na UE.

Críticas á Xunta por tramitar a Lei de Drogas en plena vendima

A deputada do Partido Popular Amparo González vén de denunciar que a Xunta actúa “con aleivosía” ao retomar a tramitación do anteproxecto de Lei de Drogas "que penaliza o viño" e remitir aos consellos reguladores "en plena vendima" o novo borrador, "que apenas difire do anterior".

A parlamentaria considera que o envío nestas datas é premeditado, “a sabendas de que así non terán tempo para presentar alegacións”.

O PP interpreta que o Goberno galego "volve traizoar" ao sector ao tentar tramitar "pola porta de atrás" o proxecto que, segundo a formación, é "de todo punto inasumible por equiparar ao viño con substancias aditivas perigosas".

A este respecto, os responsables dos cinco consellos reguladores vitícolas galegos teñen previsto reunirse para estudar unha proposta conxunta para rexeitar a devandita lei.

Cultura redactará os plans directores dos parques culturais abertos de Cabo Fisterra e Santa Tegra

Dous dos espazos arqueolóxicos, culturais e paisaxísticos máis notables de Galicia contarán con senllos plans directores. A Consellería de Cultura investirá 435.000 euros na redacción dos plans da península do Monte Santa Tegra, na Guarda, e da península do Cabo de Fisterra. Estarán listos a principios de 2010 e teñen por obxectivo crear dous grandes parques culturais musealizados abertos, baseados nos xacementos arqueolóxicos e nos elementos patrimoniais e naturais do contorno.

O plan fará unha análise pormenorizada da situación actual, o estado de conservación, as necesidades de intervención e as potencialidades dos valores culturais, paisaxísticos, naturais e turísticos do espazo. Analizaranse ademais as infraestruturas existentes, os accesos e fluxos de visitantes, os usos, os viais e todos os elementos que afectan ao espazo.

No caso do Monte Santa Tegra, o plan contemplará a incorporación de Camposancos Vello ao percorrido cultural, e a creación dun centro de interpretación do conxunto na Casa Forestal.
No plan director do Cabo de Fisterra, deseñarase a recuperación de sendeiros peonís para acceder aos elementos de valor etnográfico e paisaxístico, e nos que se integraría o novo camposanto de Fisterra.

Ademais o plan contemplará a incorporación ao conxunto das construcións do Vilar Vello e outras construcións de carácter etnográfico, e o contorno da Ermida de San Guillerme e o Facho. Tamén se estudará a creación dun centro de recepción e interpretación nas proximidades da Igrexa de Santa María das Areas.

domingo, 28 de septiembre de 2008

Los mejores especialistas, en La Gastroteca

Los mejores y más conocidos expertos en diferentes campos del mundo agroalimentario se suman al claustro de La Gastroteca. Para el nuevo curso, plantean interesantes novedades que van desde el maridaje de aceites con alimentos “imposibles” y curiosos, a presentaciones en exclusiva de nuevas cervezas con aportaciones artísticas de pintores aragoneses, hasta catas de vinos internacionales pasando por novedades enológicas de primera magnitud.

Entre otros profesores, conforman el claustro de La Gastroteca Enrique Castells, Fernando Ballesteros, Jesús Solanas, Juan Baseda o Ángel Campo.

Conxemar afronta una nueva edición con necesidades acuciantes

El recinto ferial de Vigo acoge, del 7 al 9 de octubre, una nueva edición de Conxemar, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados. A las puertas del inicio del evento, vuelven a surgir una serie de demandas de la organización en torno al futuro de la feria, que cumple diez ediciones. Así, se hace necesaria una urgente ampliación del recinto ferial, que por el momento se está supliendo con una carpa de 2.200 metros cuadrados.

También demanda el presidente de Conxemar, José Luis Freire, la mejora de los accesos a Peinador, así como de sus instalaciones en general y la ampliación de las plazas de aparcamiento. Conxemar 2008 abrirá sus puertas con un incremento en el número de expositores y con la presencia de nuevos países como Sri Lanka, Sudáfrica, Islas Mauricio o Turquía.

Como cada año, el evento contará con actividades paralelas como las charlas y seminarios y diversos encuentros empresariales.

Preto de catro millóns de turistas chegaron a Galicia no que vai de ano

A Consellería de Innovación e Industria constatóu no mes de agosto un descenso do número de visitantes na comunidade galega que, segúndo os datos, foi dun 0,78 por cento en relación o mesmo mes do ano 2007.

Uns datos que foron facilitados polo titular da consellería, Fernando Blanco, que fixo un balance turístico dos primeiros 8 meses do ano. Neste tempo chegaron a Gaicia 3.962.005 visitantes. A maioría dos turistas aloxaron en hoteis, máis de 2,5 millóns. No resto da oferta hoteleira pernoitaron 534.180 persoas, en campings 758.000, en casas de turismo rural máis ded 124.300 e case 43.000 turistas pararon en apartamentos.

O conselleiro, Fernando Blanco, salientou un incremento no número de persoas que elixiron para a súa estancia Galicia, o que supuxo un 1,1% de incremento con respecto o ano 2007 e un 13% si se compara có ano 2005.

Tamén os pelegríns incrementaron a súa presenza nos "camiños xacobeos", un 10% con respecto aqueles que non son Ano Santo.
Con estes datos, Fernando Blanco esta convencido que o sector turístico galego "é moi dinámico e amosa boas perspectivas".

Vigo invita a caminar por las Illas Atlánticas

El Concello de Vigo reinicia en octubre el programa "Camino a Camino" . En su primera etapa, y durante tres semanas, han organizado varias marchas a todas las islas que forman parte del Parque Nacional das Illas Atlánticas, Cíes, Ons (en la foto), Sálvora y Cortegada. El tope de personas por jornada es de 800. Los interesados podrán apuntarse a tres de ellas en sábados sucesivos, pero no podrán repetir. Todas las marchas contarán con técnicos que dirigirán las caminatas.

En el mes de noviembre está previsto realizar en cinco etapas sabatinas el Camino Portugués comenzando en Valadares, 100 kilómetros con los que los interesados podrán obtener la Compostela. El número de asistentes no podrá superar de 300.

Nace Camino de Santiago. Revista Peregrina

Nace unha nova revista sobre o feito xacobeo. Trátase de “Camino de Santiago. Revista Peregrina”, unha publicación bimensual dirixida por Carmen Pugliese e que ten, entre os seus colaboradores, ao vicepresidente de Agaxet, Antón Pombo.

Os quioscos de toda España xa a teñen ao seu dispor, un número 1 que sae con cen páxinas e un prezo de 4,5 euros. Está editada por “Pseudo Turpín”.

Lagar de Fornelos introduce novedades para mejorar la elaboración de Lagar de Cervera

La bodega de O Rosal está aplicando una serie de novedades para mejorar el proceso de elaboración del albariño Lagar de Cervera.

Por un lado, el empleo de un nuevo intercambiador mediante el que desciende notablemente la temperatura de la uva despalillada para su posterior prensado, pasando de los 18-25º con los que la uva accede a la bodega a los 10º con los que la pasta es prensada.

Por otro lado, se están realizando también, a nivel experimental, unas pruebas de maceración prefermentativa, dos innovaciones con las que se logra la potenciación de los aromas varietales del albariño.

viernes, 26 de septiembre de 2008

Lourenzá ensalza o seu produto máis emblemático

Os vindeiros 4 e 5 de outubro, Lourenzá consagrarase ao seu produto máis emblemático coa décimo oitava edición da Festa da Faba, a primeira dende que dispón de selo de calidade.

Unha das principais novidades deste ano é que a tradicional degustación que se celebraba o domingo é substituída por unha comida popular, con catro preparacións diferentes de fabas, na que se agarda a participación dun milleiro de persoas. O sábado, na Praza do Conde Santo, a Escola de Hostalería de Foz cociñará fabas con marisco e con carne. O alcalde de Lourenzá, Vidal Martínez-Sierra, sinalou que a festa “xa é un referente do outono gastronómico mariñán” e espera que sexa “de toda a provincia”.

Os hostaleiros da localidade tamén se suman á celebración da Festa, ofrecendo tapas con fabas dende o día 2 de outubro. Ademais, haberá música, artesanía, obradoiros e exposicións. Tamén se presentará o libro Faba de Lourenzá, o primeiro estudo sobre este produto.

A presidenta do Consello Regulador, Gema Iglesias, asegura que o prezo do produto seguirá subindo porque hay menos fabas que outros anos e a demanda sigue medrando. Ademais, os produtores son cada día menos. Nese sentido, agarda que a aprobación da IXP para a faba anime a máis veciños a inscribírense como produtores, posto que suporá unha revalorización do produto.

Polémica con el teleférico compostelano

La iniciativa del Ayuntamiento de Santiago de construir un teleférico entre el casco histórico y la Ciudad de la Cultura (Gaiás) está encontrando férreos detractores, entre los cuales el más destacado es el informe hecho público por el Consejo Internacional de Monumentos y Sitios Histórico-Artísticos (Icomos), organismo asesor de la UNESCO en asuntos de patrimonio, donde recomienda expresamente al Concello compostelano la no construcción de la citada red aérea puesto que estaría vulnerando la declaración de Patrimonio de la Humanidad.

A esta rotunda negativa al proyecto del consistorio se suma la Asociación de Empresarios del Polígono del Tambre y la totalidad de los diputados coruñeses del PP.

Entra albariño de Portugal

A redución da colleita deste ano en Rías Baixas fai saltar as alarmas que, ano tras ano, espertan as sospeitas sobre a orixe da uva albariña que chega ás adegas das cinco subzonas desta D.O. Nesta ocasión é o sindicato Unións Agrarias quen denuncia a entrada de uva foránea na denominación, concretamente procedente de Portugal.

O Consello Regulador, pola súa banda, asegura que os veedores que se desprazan a cada unha das subzonas para controlar o proceso de transporte e entrada de uva nas adegas garanten que esas transaccións non se dan pero colleita tras colleita son moitas as voces que alertan dos trasvases de uva entre as dúas beiras do Miño.

As sospeitas refórzanse pola cercanía de vilas como Vila Nova de Cerveira e Goián, Monçao e Salvaterra ou Melgaço e Arbo, unidas por senllas pontes.

El juez pone en libertad con cargos a los furtivos con vieira contaminada

El juez de Ferrol pone en libertad con cargos a los mariscadores furtivos detenidos el pasado día 8 con vieira tóxica, al considerar que "no hay peligro de que destruyan pruebas y tampoco fuga", porque las penas previstas para el delito contra la salud pública en esta modalidad son muy elevadas.

En el auto de libertad, el magistrado Morán LLordén hace constar que los hermanos Roberto Carlos y José Luis Calvo Castiñeira, Higinio Manuel Fernández Bajo y Marino Enríquez Dopazo se "dedicaban habitualmente a la extracción de vieira contaminada, actividad prohibida dadas las altas concentraciones de toxina ASP".

Los hechos que dieron lugar a esta causa ocurrieron el 5 y 6 de septiembre, cuando la Guardia Civil llevó a cabo una espectacular operación que dio como resultado la detención de los furtivos de la red de vieira tóxica y algunos empresarios.

Sofía Prieto gana el Campionato Galego de Baristas, celebrado en Santiago

Era la única mujer de un grupo de ocho jóvenes que aspiraban a ser campeones gallegos. Finalmente, Sofía Prieto, de Burela, alcanzó el galardón del Campionato Galego de Baristas. En segundo lugar quedó Víctor Couto, y el tercero para David Iglesias, ambos de Lugo.

En el Centro Superior de Hostelería de Santiago las cafeteras Gaggia hervían el café mientras los finalistas se empleaban a fondo en una prueba no apta para cardíacos, que era seguida muy recerca por los sus examinadores. Cada uno de los participantes preparó dos expresos, dos capuchinos con Latte Art, dos cócteles sin alcohol y dos con graduación. Todo en 15 minutos.

Al ritmo de su música preferida (cada cual llevó la suya), iban poniendo los ingredientes en el vaso, “ahora jarabe de azúcar, crema, enfrío leche….”, y al final el jurado, que también valoró las maneras de trabajar, presentación, limpieza, explicaciones… hizo público su fallo.

Abegondo se viste de época para celebrar O Tributo das Cen Doncellas

El concecllo coruñés de Abegondo recuerda mañana, sábado, un episido legendiario, la revuelta de los vecinos de Bordel contra los musulmanes que exigían como precio para llegar a la paz la entrega de cien doncellas.

Los actos comenzarán a partir de las siete y media de la tarde, con la escenificación del intento de rapto de las mujeres al lado de la torre, en el mismo lugar donde ocurrieron aquellos hechos y donde los vecinos defendieron a las doncellas. A partir de ese momento, habrá degustación de platos típicos, música y baile.

La mortandad de abejas motiva un descenso en la producción de miel en Galicia

Hasta un 25% se calcula que descendido en Galicia el censo de colmenas debido a la importante mortandad de abejas que viene sufriendo Galicia desde los últimos 4 años, lo que motiva un descenso de un 50 por ciento en la producción de mil. La Asociación Gallega ded Apicultura desconoce los motivos de esta mortandad. Por los datos que manejan, parece que puede ser la "Varroa" el que ataca a las abejas. Ese parásito afecta a su sistema inmunitario que se convierte en algo así como "el sida ded las abejas", dijo Marcos Varela, de la asociación.

En cuanto a la producción, es en la alta montaña de Ourense donde más miel se recoge, mientras que en las provincias de la costa, como es el caso de Pontevedra, la recogida es casi testimonial, 100 toneladas frente a las 1.000 que se espera recoger este año en el resto de la comunidad

Sada acolle actos do Día do Diálogo Intercultural

Sada é unha das catro cidades españolas que participará na celebración do Día do Diálogo Intercultural, que inclúe actividades de cinefórum, danza e culinarias.

Con este programa preténdese estimular o diálogo entre culturas e sensibilizar sobre a importancia de potenciar unha cidadanía europea activa.

Turismo endógeno para mayores en Ribeira

El departamento de Servizos Sociais del Concello de Ribeira ha puesto en marcha una serie de excursiones por la Comarca de O Barbanza destinadas a personas mayores de 60 años, con el propósito de acercar estos vecinos a los lugares más emblemáticos de la zona.

Bajo el lema Coñece Ribeira: entre miradores e museos, la primera de estas rutas está prevista para el día 3 de octubre. Cuesta 12 euros e incluye comida y un recorrido por los puntos más destacados del municipio ribeirense, como el parque periurbano de San Roque.

El segundo recorrido está programado para el 17 de octubre, con un coste de 10 euros, y se extenderá al resto de municipios de O Barbanza.

El plazo para inscribirse ya está abierto y se puede realizar n el departamento de Servizos Sociais de Ribeira o en el teléfono 981 874131.

A Cámara de Comercio e Expourense promocionarán a Ruta da Prata

A Cámara de Comercio de Ourense e a Asociación de Cámaras dos Camiños Xacobeos asinaron un acordo que posibilitará que as zonas polas que discorre a Vía da Prata teñan un espazo propio nas feiras que organice Expourense.

Preténdese que esta ruta siga un modelo de desenvolvemento semellante ao que experimentou o Camiño Francés. A vindeira cita feiral na que xa se desenvolverá esta promoción será Termatalia. Seguiranlle, xa o ano que vén, eventos como Xantar e Vinis Terrae.
E tamén na cidade de Ourense, un espazo que se mellorará coa realización dunha serie de actuacións proxectadas por César Portela será o que ocupan as Burgas.

En concreto, acometerase a construción dun miradoiro con pérgola, procederase ao tratamento vexetal do muro do colexio das Josefinas e mellorarase o pavimento. A actuación complétase coa instalación de novos puntos de luz. O Concello tamén mellorará o Muíño da Veiga.

Más vuelos desde Peinador y Lavacolla

La compañía Air Nostrum abrirá el próximo 26 de octubre una ruta regular entre Vigo y Zaragoza con una frecuencia de cuatro días a la semana.

De igual forma, la compañía maña también abrirá otra vía operativa Alvedro-Zaragoza, pero sólo tres veces por semana.
De igual modo, y a partir del próximo 5 de noviembre, Ryanair estrenará otra ruta doméstica diaria desde el aeropuerto compostelano con destino Barcelona.

Por último, fuentes de la compañía Spanair aseguran que mantendrán, durante la temporada de invierno, las frecuencias desde el aeropuerto de Alvedro de sus cuatro vuelos semanales a Madrid y los dos por semana con destino a Barcelona.

El Carvalho Gastronómico de Montalbán, en edición de bolsillo

Cinco de los diez volúmenes de la obra enciclopédica “Carvalho Gastronómico” de Manuel Vázquez Montabán, han sido reeditadas en formato de bolsillo por el Grupo Zeta, coincidiendo con el quinto aniversario de la muerte del escritor catalán.

Los volúmenes seleccionados para esta edición son los ensayos generales “Saber o no saber”, “Beber o no beber” y los libros “La cocina de los mediterráneos”, “La cocina de los finisterres” y “La cocina del mestizaje” en los que Montabán analiza con recetarios la cultura gastronómica de España.

Cocineros como los mediáticos Ferrán Adriá, Santi Santamaría o Juan Mari Arzak, recetas del acervo gastronómico español, alimentos, denominaciones de origen o cócteles son tratados por la pluma fina y sagaz de Montalbán a través de su detective gastrónomo Carvalho.

jueves, 25 de septiembre de 2008

Problemática y soluciones del vino en la hostelería

El próximo 15 de octubre, en el Hotel Infantas de Madrid, se realizará una mesa redonda donde se presentarán las conclusiones de los trabajos efectuados por el Aula Abierta del Vino, un foro de profesionales que analiza la actualidad del vino en España y que, en esta ocasión concreta, examinará y propondrá soluciones sobre como mejorar el consumo y las ventas de vino en el canal Horeca.

La mesa redonda estará integrada por Alejo Villar, director comercial de Vinnova; José Sierra de la Escuela Superior de Hostelería y turismo de Madrid; Fernando Tabar, director general de la división de vinos de Osborne y Ernesto Gallud, director del Aula Abierta del Vino.

Cofradía gastronómica de mujeres asturianas

El próximo 4 de octubre, en la ciudad de Oviedo, se concentrará una buena cantidad de mujeres, defensoras todas de la gastronomía tradicional asturiana, agrupadas bajo la denominación de la Cofradía de Doña Gontrodo.

El programa de este encuentro o “II Capítulo” se iniciará con una recepción degustando unos culinos de sidra; luego de pasar por el Ayuntamiento y de realizar un paseo turístico por la ciudad vieja, las cofrades elaborarán un almuerzo tradicional de su tierra integrado por quesos asturianos, fabada, carne gobernada de “xata” asturiana, arroz con leche al estilo Oviedo, dulcería típica y todo acompañado de vino y licores del terruño.

Antón Paz será o pregoeiro da Festa do Marisco de O Grove

O medallista olímpico vilagarcián Antón Paz será o pregoeiro da Festa do Marisco de O Grove. Os seus éxitos deportivos (á medalla de ouro suma varios campionatos do mundo) levárono a ser elixido polo Concello para dar o pistoletazo de saída a unha semana de consagración ao produto máis senlleiro da vila: o marisco. Outra das novidades desta edición será a asistencia dun grupo de xornalistas especializados en turismo e gastronomía procedentes de Austria e Alemania.

Os profesionais da comunicación terán a oportunidade de visitar os lugares máis emblemáticos do municipio e degustar os produtos máis típicos, entre eles, o marisco. Segundo explicou o concelleiro de Turismo, Jorge Olleros, a visita destes xornalistas responde ao interese internacional que está espertando a Festa do Marisco.
En canto ao programa festivo, a degustación propiamente dita combinarase con actuacións musicais, conferencias, exposicións e diversos actos institucionais.

Así, un dos eventos máis importantes é o Simposio de Escultura que ten como atractivo especial que os artistas elaboran as súas obras ao aire libre. Tamén se celebrará a Gala do Marisco, coa actuación de David Civera, a entrega das Centolas de Ouro, a proclamación do vencedor do Premio Lola Torres de gastronomía ou o Foro dos Recursos Mariños.

El cese de Maril se acompaña de cambios en el calendario ferial de Semana Verde

Comienza la era post-Maril en Semana Verde y ya se prevén algunos cambios. Así, tras asegurar la celebración de la Semana Verde, en la fecha ya pospuesta que estaba anunciada, -del 19 al 23 de noviembre-, el nuevo presidente de la Fundación, José Luis Méndez Romeu, admitió que hubo que posponer el certamen de Turismo e Deportes no Medio Rural, Turisport.

Estaba programado para el próximo mes de octubre y se aplaza a febrero de 2009. Se mantiene Cimag con cuatro días de feria, del 22 al 25 de enero. Por otro lado, José Maril será indemnizado con más de 200.000 euros tras su cese.

Melloras na Hípica e no cámping Os Invernadoiros de Allariz

A Xunta colaborará co Concello de Allariz na execución dun proxecto de ampliación e reforma da Hípica e do cámping Os Invernadoiros, para o que o Goberno galego destinará 350.000 euros. O proxecto céntrase en tres actuacións: a rehabilitación ou substitución dos actuais picadeiros e cortes por outros novos, a instalación de bancadas e, por último, a mellora das instalacións complementarias.

O Concello agarda, deste xeito, mellorar a súa oferta turística, deportiva e de ocio.

El aeropuerto de Lavacolla más y peor

Distintas personalidades y políticos de la Costa da Morte (Manuel Pan, presidente de la Asociación de Turismo de Costa da Morte y José Manuel Pequeño, alcalde de Dumbría, entre otros) presentaron un plan estratégico del sector turístico priorizando la construcción de una vía rápida que comunique la comarca con el aeropuerto de Lavacolla.

Por otra parte, el alcalde compostelano, Xosé Bugallo, confirmó que “en los próximos días una compañía aérea ampliará frecuencias y servicios desde la capital gallega con otras ciudades nórdicas de Europa”. Se especula que se trata de Ryanair.

Por último se dieron a conocer las cifras de pasajeros entre los aeropuertos gallegos y Barajas de los pasados meses de julio y agosto, siendo Lavacolla el que presenta una caída espectacular; una pérdida del 26% respecto a estos meses del pasado 2007.

AGARIMO y Turismo Rías Baixas, por la promoción del turismo rural pontevedrés

Los empresarios de Turismo Rural del sur pontevedrés (Agarimo) y Turismo Rías Baixas, dependiente de la Diputación, colaborarán en la promoción de este sector, fundamentalmente a través de tres líneas de apoyo.

Por un lado, Turismo Rías Baixas se compromete a prestar especial atención a la señalización de las comunicaciones y la mejora y la conservación del patrimonio. El segundo de los objetivos marcados ha sido la realización de un estudio de mercado para analizar qué tipo de cliente visita las casas de turismo rural.

En tercer lugar, se ha anunciado el compromiso de Turismo Rías Baixas de subvencionar una acción puntual de promoción de Agarimo, en una ciudad nacional o en el extranjero. De las 171 casas de turismo rural de la provincia, 92 forman parte de Agarimo.

La ciudad de A Coruña se promocionará por España

La caravana turística A Coruña, balcón del Atlántico, inició hoy un recorrido por la península que se extenderá hasta el 15 de octubre próximo con el fin de promocionar la ciudad herculina como destino turístico.

El periplo recorrerá así las ciudades de Sevilla, Valencia, Zaragoza, Barcelona y Bilbao, donde se instalará una oficina de turismo durante unos días, informando y promocionando sobre las rutas, cultura, , gastronomía, ocio, shopping y alojamientos que se pueden encontrar en la ciudad de A Coruña.

As vantaxes do atún, en Vigo con Corazón

Interatún celebra o sábado, 27 de setembro, as xornadas Vigo con Corazón, cunhas carpas instaladas no treito peonil da rúa Urzáiz. Con estas xornadas dará comezo a campaña “Atún, san de corazón”, desenvolvida por Interatún xunto co FROM e financiada con fondos da Unión Europea.

“Atún, san de corazón” ten como obxectivo informar aos cidadáns sobre os beneficios do atún e sobre todo das súas conservas, como alimento indispensable para levar unha dieta saudable que axude a previr e paliar as enfermidades cardiovasculares. Ao longo do mes de outubro, percorrerá as principais cidades galegas.

800 mozos danse cita en Verín na recreación da Revolta Irmandiña

Un total de oitocentos mozos e mozas participarán esta fin de semana, no Castelo de Monterrei, na terceira edición de Irmandiños: A revolta. Unha iniciativa que organiza a Vicepresidencia da Xunta, a través da Dirección Xeral de Xuventude, e que supón o xogo de rol en vivo con máis participantes do mundo, así recoñecido o ano pasado polo Guinness.

Na xornada do sábado vanse desenvolver as loitas, xogos e batallas aos pés do Castelo de Monterrei. Serán pola mañá, entre as 12 e as 14 horas, e pola tarde, entre as 16 e as 18 horas. Xa o domingo pola mañá terá lugar a batalla final, que se realizará na aldea de Mixós, e ás 15,00 horas darase por pechada a edición deste ano.
Na iniciativa participan mozos e mozas de entre 18 e 35 anos. Haberá un aparcadoiro gratuíto, a disposición dos participantes, nas inmediacións do Castelo de Monterrei, aínda que, no caso de esgotarse as prazas do aparcamento, deberanse aparcar os coches en Verín.

Irmandiños: A revolta está escrito e dirixido por 13Negativo, ambientado na Galicia medieval do século XV. Os mozos e mozas participantes tomarán o antigo bastión de Monterrei nunha aventura que os vai converter en protagonistas dunha historia que ten como marco de fondo a Segunda Revolta Irmandiña.

Como novidade este ano organízase un mercado medieval na Praza de García Barbón de Verín. Para toda a xente da zona tamén se vai desenvolver un Torneo Medieval de Cabaleiros. Será o sábado, ás 18,00 horas, no Recinto “A Perguiza”. Durante o sábado tamén haberá visitas guiadas gratuítas ao Castelo de Monterrei.

Vivir Compostela para redescubrir la ciudad

El próximo mes de octubre se pondrá en marcha en Santiago el programa 'Vivir Compostela', cuyo objetivo es que los propios compostelanos redescubran la ciudad "dende a perspectiva das persoas que nos visitan e se convirtan así nos mellores embaixadores da cidade", explicó el concejal de Promoción Económica y Turismo, Xosé Manuel Iglesias.

El edil recordó que el año pasado participaron en esta iniciativa más de 3.400 personas y que desde la primera edición, celebrada en el 2002, ya participaron 20.000. Estos datos reflejan, a juicio del nacionalista, "o interese dos santiagueses por coñecer a súa cidade dunha forma máis profunda".
Precisamente este año, y para responder a ese interés, Turismo de Santiago incluirá seis nuevas visitas, pasando de las 20 del año pasado a las 26 de esta edición, y ampliará los horarios disponibles.

Todas las personas que estén interesadas en participar en 'Vivir Compostela' pueden consultar el catálogo de visitas en la web www.santiagoturismo.com o solicitar información en los teléfonos 981 93 53 45 y 981 59 23 33.

Radiografía del turísmo náutico

Mañana, viernes 26 de septiembre, tres expertos presentarán en el Ateneo Valle-Inclán de Ribeira el libro El turismo náutico y los puertos deportivos: planificación y potencialidades económicas.

Los autores de este exhaustivo trabajo son José A. Díaz Fernández, investigador del Instituto Universitario de Estudos e Desenvolvemento de Galicia (Idega) y director del área económica y planificación estratégica del Instituto Galego de Estudos de Transporte e Infraestructuras; Bernardo Sánchez Pavón, investigador de la Universidade da Coruña y del Instituto Universitario de Estudos Marítimos da Coruña y Carlos Alberto Patiño, investigador del mencionado Idega.

Novos títulos de FP de Técnico en Cociña e Gastronomía e Técnico en Panadaría, Repostaría e Confeitaría

O Consello da Xunta aprobou os decretos que regulan os seis novos títulos de Formación Profesional que entran en vigor este curso.

Entre eles atópanse os de Técnico en Cociña e Gastronomía e o de Técnico en Panadaría, Repostaría e Confeitaría. Son ciclos formativos de grao medio. O de Cociña e Gastronomía establece que as competencias xerais deste título consisten en executar as actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación e presentación e servizo de todo tipo de elaboracións culinarias no ámbito da produción en cociña.

Pola súa banda, o de Panadaría reside na capacidade de elaborar e presentar este tipo de produtos conducindo as operacións de produción, composición e decoración, en obradoiros e establecementos de restauración.

La alimentación, tema de un foro en un encuentro internacional de mujeres

La ciudad de Vigo se convertirá del 14 al 19 de octubre próximo en el centro neurálgico de la reivindicación de los derechos de las mujeres a través de la celebración del VII Encuentro Internacional: Marcha Mundial de las Mujeres, que se celebrará en Galicia por segunda vez en los últimos siete años.

A lo largo de esta celebración se realizarán diferentes actividades, reuniones y foros, entre las cuales una de las más relevantes será la organización de una conferencia sobre la soberanía alimentaria, con el objetivo de dejar constancia de “los derechos de los pueblos para elegir su propia alimentación”, además del “abuso de los intermediarios a la hora de comprar y vender los productos agrícolas”.

Paralelamente se realizará una feria en la que se comercializarán distintos productos ecológicos.

Santiago invitada a la Expo Shanghai 2010

La ciudad de Santiago de Compostela, conjuntamente con las ciudades de Barcelona y Sevilla por parte de España, ha recibido la invitación de la UNESCO a través de los miembros del jurado del Comité organizador de la Expo Shanghai 2010, a presentar una candidatura para estar presente con un espacio propio en el área reservada a la presentación de las mejores prácticas urbanas del mundo.

En la Exposición Universal de Shanghai 2010 se presentarán las prácticas urbanas ejemplares de treinta cuidades del mundo.

Santiago acolle unha exposición sobre peregrinacións en Xapón

O Museo das Peregrinacións de Santiago de Compostela acolle, a partir do 26 de setembro, a exposición fotográfica “Totsukawaura. Corazón do Camiño” que se centra no espazo polo que discorre o Camiño de Kumano, unha das máis importantes peregrinacións que ten lugar en Xapón e que forma parte do Listado de Bens Patrimonio da Humanidade da Unesco.

A mostra, que forma parte do programa de exposicións temporais denominado “Peregrinacións no Mundo”, poderá visitarse ata finais de xaneiro de 2009. Reúne fotografías do galego Luis Alonso Ocaña e complétase cun catálogo no que se recollen colaboracións diversas como a do artista xaponés Munehiro Ikeda. Unha mostra sobre o Camiño xaponés e o de Santiago puido visitarse estes días en París.

miércoles, 24 de septiembre de 2008

Marcelo Tejedor participa en la I Feria Gastronómica de Perú

El compostelano Marcelo Tejedor será uno de los cocineros españoles que participarán en la I Feria Gastronómica Internacional de Lima “Perú. Mucho Gusto”, que se celebra este fin de semana. También acudirán Albert Adriá (hermano del chef de El Bulli) y Xabier Gutiérrez.

“Perú. Mucho Gusto” mostrará una gran variedad de productos alimenticios nativos, recetas tradicionales y creaciones de los más prestigiosos cocineros locales. También contará con un pabellón dedicado al pisco, el aguardiente peruano de uva convertido en símbolo nacional.

Entrepinares trae os seus queixos a Lugo

Queserías Entrepinares anuncia que investirá 65 millóns de euros na creación de dúas novas plantas en Villamarciel (Valladolid) e en Lugo, coas que pretende duplicar a súa produción nos próximos cinco anos, ademais de crear 120 novos empregos, que se sumarían aos 236 directos que ten na actualidade.

Esta firma facturou en 2007 un total de 104 millóns de euros, grazas á transformación, fabricación e comercialización de 18 millóns de kilogramos de queixo.

Pola súa banda, a Junta de Castilla y León estuda a creación dunha única marca de calidade para os queixos, fronte ás catro que existen na actualidade, e outra de manteiga. Ademais, promoverá un acordo cos hostaleiros para promover nos seus establecementos os queixos de calidade da rexión para potenciar o seu consumo como aperitivo ou como postre.

El Restaurante España, Premio Nacional de la FEHR

El Restaurante España, de Lugo, recibirá el próximo 18 de noviembre uno de los Premios Nacionales de Hostelería que entrega la FEHR. La Federación reconoce el proyecto de accesibilidad en el que trabaja el establecimiento lucense desde el año 2000, “lo que le ha valido para estar incluido en la red de restaurantes habilitados para disminuidos”, señala la FEHR. Por tal motivo, recibirá el premio como empresa hostelera “comprometida con las personas con discapacidad”.

Otros premiados son José Luis Ruiz Solaguren (Empresario del Año), el restaurante Ojeda de Burgos, el Café Gijón o Manuel Figuerola, entre otros. Además, recibirán los reconocimientos FEHR Juan Mari Arzak, Ferrán Adriá y Juli Soler, El País y el colaborador de HG&T Doménech Biosca, entre otros.

Girbau presenta lavanderías rentables y sostenibles en Hostelco 08

La próxima edición de Hostelco acogerá la presentación de novedosos productos para el sector, entre ellos, la gama de lavadoras de Girbau, que ahorran energía, agua, tiempo y productos químicos. Es decir, ahorrar manteniendo el compromiso con el medio ambiente. “En una coyuntura económica desfavorable como la actual, reducir costes es la prioridad número uno en cualquier negocio. Si además esta reducción pasa por el ahorro energético y de agua, contribuimos a la construcción de un mundo más sostenible y ser sostenible es rentable”, señala la directora general del Grupo Girbau, Mercé Girbau. Así, en Hostelco, Girbau presentará la Serie 6 de lavadoras al completo, desde el modelo de 9 kilos de capacidad hasta el de 122 kilos.

Además, Girbau presenta la nueva calandra PSN-80, en la que se han introducido notables mejoras que permiten, por ejemplo, mejorar el rendimiento de la caldera de aceite térmico un 90% respecto al 70% de las calderas de la mayoría de fabricantes.

Oito finalistas loitarán por ser o mellor barista de Galicia

Oito mozos galegos loitarán por facerse co primeiro posto no III Campionato de Baristas de Galicia, que se celebra mañá en Santiago de Compostela. As probas terán lugar no Centro Superior de Hostalería de Galicia. Xuíces homologados serán os encargados de avaliar aos participantes.

O primeiro clasificado representará a Galicia no Campionato Nacional de Baristas, que se celebrará na feira HOSTELCO, de Barcelona, do 17 ao 21 de outubro.

Por outra banda, os mellores barmans de España daranse cita en Santiago no LV Congreso Nacional de Barmans, que se celebrará do 28 de setembro ao 2 de outubro coa participación duns 250 congresistas. Organizan o evento, que terá como esceario o Hotel Los Abetos, a Asociación Galega de Barmans en colaboración coa Dirección Xeral de Turismo.

No seu transcurso celebrarase o Campionato de España de Coctelería e representando a Galicia acudirán Marcos Martínez Iglesias e Marta Pérez Vázquez.

Chegan os envases intelixentes para alimentos

Expertos de sete centros tecnolóxicos agroalimentarios de España están probando nos seus laboratorios os efectos beneficiosos que poden chegar a ter os envases que se denominan intelixentes, xa que se pensa que poden contribuír a enriquecelos e alongarlles a vida útil.

O experimento é froito dun proxecto de I+D+i que iniciaron en abril do pasado ano estes centros tecnolóxicos de carácter empresarial. Agárdase que os primeiros resultados saian á luz no mes de decembro.

O envase en cuestión está fabricado cunha molécula nova de plástico e está sendo probado con alcachofas, xamón ibérico, aceite de oliva e conservas de peixe.

El sábado se clausura la exposición sobre el Camino en París

La Alcaldía del Distrito 5 de París acoge hasta el sábado la exposición “Santiago-Kumano. Caminos de Peregrinación”, en la que se establece una relación entre la Ruta Xacobea y esta región japonesa. A su inauguración acudió el director xeral de Turismo, Rubén Lois.

La muestra se engloba en el programa de promoción internacional del Camino con una serie de exposiciones de fotógrafos de gran prestigio como Tomohiro Muda y el gallego Luis Ocaña.

Mejoras en el casco histórico y la Sagrada Familia de A Coruña

El Concello de A Coruña recibió de las administraciones autonómica y estatal casi 3,3 millones de euros para invertir, durante los próximos tres años, en la rehabilitación y urbanización del casco histórico y en la Sagrada Familia, según informó el concejal de Rehabilitación Urbana y Vivienda de A Coruña, Mario López Rico.

Así, en el casco de la ciudad vieja se realizarán 150 actuaciones en edificios y viviendas; en tanto que a la sagrada Familia, en el próximo trienio se destinarán 1,5 millones de euros del total para la rehabilitación de cien edificios y otros proyectos de urbanización.

Un juzgado de Marbella condena por impago a The Wine Academy of Spain

El juzgado de Primera Instancia nº 1 de Marbella ha condenado a The Wine Academy of Spain S.L. —cuyo administrador único es Francisco Campo— a pagar 8.879,18 €, más los intereses de demora, así como a satisfacer las costas del proceso judicial, a VNC-WBC (La Compañía del Vino, Negocio y Comunicación), por el impago de la prestación de una serie de servicios, entre ellos los relativos a la elaboración, edición e impresión de la revista oficial, el catálogo, diversas creatividades publicitarias y plan de medios del ‘Barcelona Wine Festival’, evento organizado por la empresa condenada.

Los hechos se remontan a Junio de 2006, cuando The Wine Academy of Spain S.L. encargó a VNC-WBC la elaboración de la revista oficial del ‘Simposium Internacional del Vino’, cuya nueva denominación pasó a ser ‘Barcelona Wine Festival’. Junto a la revista, que se distribuyó entre todos los asistentes al evento, se elaboraron también un tríptico informativo y un anexo con la relación de las bodegas expositoras. Asimismo, se contrató una cuña publicitaria en una emisora de radio barcelonesa.

Contra esta sentencia cabe interponer recurso de apelación ante la Audiencia Provincial de Málaga, que ha sido anunciado, si bien la argumentación del fallo deja muy poco margen para que el mismo prospere.

Menos turistas alojados en agosto en Galicia

Un total de 511.963 viajeros se alojaron en los establecimientos hoteleros de Galicia durante el pasado mes de Agosto, lo que supone la cifra más baja desde el año 2002 y una caída del 8,7% respecto al mismo mes del pasado año 2007, según refleja la “Encuesta de ocupación de alojamientos turísticos” elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

El descenso de 48.700 viajeros alojados en Galicia se une a la caída de pernoctaciones. El INE contabiliza al respecto un total de 1.257.605 estancias en los establecimientos hoteleros gallegos durante el octavo mes de año, un 8,1% menos que el mismo mes de 2007.

Al respecto, el conselleiro de Innovación e Industria, Fernando Blanco, asegura que los datos que próximamente aportará el Instituto de Estudios Turísticos de Galicia (impulsado por la Xunta, las tres universidades gallegas y la patronal hostelera- serán más fiables y adaptados a la realidad de Galicia.

El Ministerio de Industria y Turismo colabora con el termalismo ourensano

El Ministerio de Industria y Turismo subvencionará con 200.000 euros el Concello de Ourense para actuaciones en la ciudad en apoyo al termalismo.

Este importe estará destinado a la dotación de vestuarios y taquillas en la zona termal de Muiño da Veiga, con un coste de 35.000 euros; la mejora de los accesos a las Burgas de canedo con una partida de 30.000 euros; la renovación del manantial del Tinteiro con una aportación de 117.000 euros, y la dotación de señalización informativa, apartado al que se destinarán 18.000 euros del total de la subvención.

Más ayudas para la agricultura en regiones de montaña

El pleno del Parlamento Europeo exige que se refuerce el apoyo financiero a las zonas de montaña que existen dentro de la Unión Europea y solicita la creación de un fondo para las regiones desfavorecidas, incluidas las montañosas.

El pleno reconoce que estas zonas, también presentes en la geografía gallega (p.e. Ribeira Sacra), presentan unas condiciones de producción agrícola “difíciles”, así como problemas de transporte y comunicación. No obstante, considera que tienen “ventajas potenciales que deben preservarse”, como la calidad de su producción tradicional, la gestión duradera de los bosques y de las praderas y su atractivo turístico.

Subrayan, además, la “difícil situación” de los jóvenes agricultores y reclaman más ayudas para ellos, así como destinar mayores recursos al fomento de oportunidades entre mujeres y hombres, en particular con medidas que favorezcan a la familia. Asimismo, abogan porque se garantice un acceso a esas ayudas que sea “concreto y libre de trabas burocráticas”.

Turbulencias en el servicio aéreo gallego

El transporte aéreo gallego no es ajeno a la crisis que está afectando al sector a nivel nacional e internacional, aunque las peculiaridades del servicio en Galicia están provocando que esta crisis tenga unas características diferenciadas en nuestro país.

Mientras aparecen nuevas aerolíneas que duplican vuelos a determinadas ciudades desde aeródromos gallegos (de los que habrá que comprobar su viabilidad), otros desaparecen, como es el caso del vuelo directo A Coruña-Tenerife. El último transporte directo entre estas dos ciudades saldrá el sábado de Alvedro. Spanair ha decidido eliminar ese vuelo un mes antes del cambio de temporada. Las alternativas son un enlace en Madrid o tomar el vuelo desde Lavacolla, que sale los lunes.
Este panorama ha llevado a varias instituciones a llamar la atención sobre los inconvenientes del recorte de vuelos desde los aeropuertos gallegos, que se incrementará con la llegada del otoño. Por ejemplo, la Cámara de Comercio de Santiago denuncia que los recortes se ceban especialmente con los destinos que usan los empresarios, como Madrid o Barcelona.

Para la Cámara, la Administración debe “subvencionar los vuelos de bajo coste porque está demostrado que multiplican el flujo de turistas”. Otros estamentos, especialmente los hosteleros y agencias de viajes, no están tan de acuerdo con esta afirmación.
Ante el descenso en el número de viajeros de los aeropuertos gallegos, las autoridades locales intentan tomar medidas e incorporar nuevos destinos. Tal es el caso del Ayuntamiento de Santiago, que trabaja para establecer enlaces directos a ciudades como Oslo o Estocolmo, “un terreno sin explotar”, según el Gobierno local.

Y siguiendo ejemplos como Flysur, Air Nostrum o Pyrenair, empresarios gallegos de diversos sectores productivos están impulsando la que sería la primera línea aérea gallega, con el objetivo de que comience a operar en el horizonte de 2011. Se estudia si esa futura aerolínea contaría con aviones propios o en régimen de alquiler, así como su autonomía, para determinar si sería posible realizar vuelos a destinos europeos.

O menor grao na uva modificará levemente o perfil dos Rías Baixas

A extracción dos primeiros mostos na D.O. Rías Baixas está a corroborar as estimacións iniciais, que apuntaban a un cambio no perfil dos viños provocado polo menor grao alcohólico da uva.

Nesta campaña será complicado atopar fincas de trece graos, aínda que os técnicos sosteñen que con doce graos é suficiente. Os expertos manifestan que esta é unha circunstancia bastante común en Rías Baixas e que non motivará cambios drásticos nas características dos viños.

Héctor López en Córdoba y Antonio Botana en Pamplona

Los cocineros del Grupo NOVE no paran en este final de septiembre. En la agenda se acumulan los encuentros gastronómicos: Antonio Botana (Restaurante Pandemonium de Cambados) participará la próxima semana en Pamplona en el III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud con una ponencia sobre el presente y el futuro de las algas en la gastronomía, acompañado del referente nacional en la recolección, transformación y distribución de algas para consumo humano, Antonio Muíños, y el Presidente de la Asociación Nacional de Dietistas y Nutricionistas.

Héctor López (Restaurante España de Lugo), que recogerá en Madrid el próximo 18 de noviembre el Premio Nacional de Hostelería que le acaba de conceder la Federación Española de Hostelería, por su compromiso con las personas con discapacidad, valorando su proyecto de accesibilidad que le permite estar en la red de restaurantes habilitados para minusválidos, estará con CRAEGA (Consello Regulador de Alimentos Ecolóxicos de Galicia) el próximo viernes en BIOCORDOBA 2008, con un showcooking elaborando platos con producto ecológicos.

Y como ya publicamos, Marcelo Tejedor (Casa Marcelo de Santiago de Compostela) viaja a Lima en donde presentará sus inventos culinarios en el primer Congreso Gastronómico Internacional.

Más información en www.nove.biz

El mundo de la franquicia el próximo mes de febrero en Expocoruña

El recinto ferial Expocoruña acogerá por primera vez la décima edición de la feria Franquiatlántico, que se celebrará del 6 al 8 de febrero próximo y donde se espera una asistencia en torno a los 9.000 empresarios del sector.

La organización de este certamen, que en sus pasadas ediciones se celebraba en Vigo, justificó el traslado del mismo debido al potencial de crecimiento económico de A Coruña y su área de influencia, al que cifran en torno al 250% en los años venideros.

Franquiatlántico contará con más de 100 expositores, una cifra acorde con los 3.526 establecimientos de este tipo y las 35 franquicias de origen gallego que operan en todo el mundo.

Lugo tendrá un tren de enlace con Madrid que sustituirá al Estrella de Galicia

La ministra de Fomento, Magdalena Álvarez se comprometió en el Congreso de los Diputados a que Lugo tendrá, antes de acabar el 2008, un tren de enlace con Madrid que sustituirá al vetusto Estrella de Galicia (con más de 25 años de vida y sin todos los servicios).

Este compromiso lo puntualizó al expresar que “se llevan más de cinco años de retrasos acumulados y que, por tanto, el AVE tardará al menos 7 u 8 años en llegar a la provincia”. Al respecto, diputados del PP condenaron el escaso compromiso gubernamental, en lo que respecta a las actuaciones de modernización ferroviaria, con la provincia, señalando que Lugo tampoco tiene actualmente ningún enlace directo por tren con Barcelona.

O Porco Celta protagoniza unhas xornadas gastronómicas

A Casa de turismo rural Fogar do Selmo participa, por segundo ano consecutivo, no Outono Gastronómico organizado por Turgalicia, e nesta ocasión o protagonista principal será o Porco Celta, en tanto que a Terneira Galega á pedra complementará as xornadas gastronómicas do establecemento, que se estenderán ata o 15 de decembro.

A fin de poder degustar os diferentes pratos que se elaborarán con estes produtos, os propietarios de Fogar do Selmo ofrecen una interesante oferta de almorzo e cea máis unha noite de estadía.

martes, 23 de septiembre de 2008

Excelentes puntuaciones para Casar de Burbia en International Wine Cellar

Josh Raynolds, uno de los más destacados colaboradores de Stephen Tanzer en su publicación ‘International Wine Cellar’ (IWC), firma la descripción y evaluación de dos de los vinos de Casar de Burbia en la edición correspondiente a septiembre/octubre de 2008.

Casar de Burbia 2006 obtiene unos excelentes 90 puntos, mientras que el vino de bandera de la bodega, Tebaida 2006, recibe una valoración de 92 puntos.

Según explica Raynolds, España sigue siendo el origen de los mejores valores vinícolas del mundo en relación calidad-precio, y “ahora el consumidor estadounidense puede elegir entre las cálidas y maduras añadas de 2004 y 2005, o la más fresca temporada de 2006, que dio lugar a vinos más elegantes y con menores niveles de alcohol”.

Menús saludables en los restaurantes de Navarra

La Asociación de Restaurantes del Reyno y la Universidad de Navarra llevan adelante el proyecto “Menús Saludables”, una iniciativa que se enmarca dentro de los objetivos que tiene la Asociación desde su creación como es, entre otros, “ el estudio y la investigación de la gastronomía Navarra en general y la tradicional en particular”.

El resultado de dos años de trabajo conjunto fue un potente y contundente estudio cuyo principal objetivo es la oferta de unos menús cerrados en cada restaurante. Cada uno de ellos da cuenta de sus valores nutricionales, calóricos y otros índices para que el cliente sepa en cada momento y ante cada petición qué es realmente lo que está solicitando.

Cada restaurante facilitó seis platos que servirían para confeccionar el menú. Cada Menú Saludable está integrado por un primer plato, segundo y postre.

De esta forma, los Restaurantes del Reyno se suman a la corriente de comer de forma saludable que tanto está preocupando a la sociedad en los últimos tiempos.

Terras Gauda presenta la patente de la primera levadura de albariño

Bodegas Terras Gauda utiliza por primera vez en esta vendimia la levadura de Albariño patentada con el CSIC, siendo la única bodega en Galicia y una de las pocas de España que dispone de una levadura propia, aislada y seleccionada entre 5 tipos diferentes del propio viñedo. Los científicos del CSIC Alfonso V. Carrascosa y Carmen Martínez, y el director técnico de la bodega, Emilio Rodríguez, han dirigido la investigación.

La primera levadura de uva Albariño permitirá a Terras Gauda mantener la calidad y los aromas de sus vinos en todas las añadas atenuando la influencia del clima y de la cosecha. Los estudios han demostrado con pruebas de fermentación en laboratorio y bodega, catas ciegas y análisis instrumental de aromas, que la levadura seleccionada refuerza extraordinariamente el carácter varietal y los aromas frutales de los vinos de la bodega.

La patente de la levadura se suma a otros proyectos de I+D+i de la firma de O Rosal como el estudio de selección clonal de uva Albariño, realizado en colaboración con el CSIC, y un proyecto de maceración en el que trabaja actualmente.

Los conserveros no asumen la subida de precios del mejillón

Las empresas conserveras representadas por Anfaco consideran “inasumible” el incremento de precios propuesto por los productores de mejillón “en la actual coyuntura económica”. Los conserveros señalan que los mejilloneros “imponen una tabla de precios en la que se eliminan las condiciones de compra que se venían realizando con anterioridad al 1 de agosto de 2008”. Por ello, los conserveros anuncian que no retoman la campaña del Mejillón de Galicia.

Según Anfaco, “esta postura responde a una situación de defensa del sector conservero ante una medida arbitraria que pretende ser impuesta por una parte del sector mejillonero”. Parece que la crisis del mejillón cuenta ahora con un nuevo frente abierto, que se suma a la división del sector productor.

El restaurante Boca gana el Premio a la Mejor Carta de Vinos de Rioja en Barcelona

La carta de vinos del restaurante Boca, de Mataró, ha sido la más votada, y por tanto la ganadora, del Premio a la Mejor Carta de Vinos de Rioja en Barcelona. En total, participaron más de 350 restaurantes de toda la comarca. El ganador se lleva 3.000 euros por contar con la carta que mejor refleja la diversidad y equilibrio de los vinos de Rioja.

Por su parte, los restaurantes Neyras, Sagardi y Tragaluz han sido los tres establecimientos finalistas, que han conseguido sendos accésits, valorados en 1.000 euros cada uno.

Más de veinte profesionales acudieron a una jornada sobre los productos Sosa en el CSHG

El Centro Superior de Hostelería de Galicia acogió una jornada sobre los productos de la firma Sosa, a la que acudieron cocineros del grupo Nove y miembros del equipo formativo del centro.

En total, más de veinte personas que pudieron conocer, de la mano del técnico de Sosa Ramón Martínez, todas las posibilidades que ofrecen estos productos: gelificantes y saborizantes que se emplean en la elaboración de diferentes platos, entre ellos, postres. Sosa está representado en Galicia por Neira Dis y Artesa Rías Baixas.

Los asistentes, entre ellos el presidente del Grupo Nove, Javier Rodríguez Ponte “Taky”, calificaron la jornada de muy amena y muy práctica.

Key 21 Multiutility Network lanza Fidelity SMS

Key 21 M.N. lanza una nueva marca: Fidelity SMS, una completa herramienta de fidelización de clientes para pequeñas y medianas empresas a través del envío de mensajes de texto al teléfono móvil.

Este servicio permite promocionar nuevos productos, eventos, rebajas, etc. y crear una verdadera comunidad de clientes fieles con quienes comunicarse rápida y ágilmente.

Este sistema de marketing, de gran sencillez y eficacia, consigue grandes resultados con costes muy reducidos en sectores como la artesanía, hoteles, restaurantes, discotecas o agencias de viajes.

Sidrería Galega trasládase a Monterroso

Monterroso é a vila elixida por Hijos de Rivera para trasladar a factoría de Sidrería Galega, que actualmente opera en Chantada. O retraso na ampliación do polígono industrial deste último municipio provocou a elección dun novo emprazamento. A intención é que a nova fábrica comece a súa actividade en 2010.

A firma investirá uns catorce millóns de euros na posta en marcha dunha nova liña de negocio, coa elaboración e envasado de novos produtos. Agárdase a creación de corenta novos postos de traballo, ademais dos 21 xa existentes en Chantada.

Cambre consagrouse á gastronomía tradicional de outono e Bueu á sidra

A localidade coruñesa de Cambre acolleu a milleiros de persoas que participaron na xornada micolóxica organizada pola asociación Andoa. Así marca Cambre o inicio da temporada dos cogumelos e a chegada do outono.

Non faltaron o fideo con setas, a empanada, as croquetas, os sombreiros de champiñón á grella ou o arroz con setas, que fixeron as delicias dos asistentes. Colaboraron na iniciativa hostaleiros do municipio.

Por outro lado, na vila pontevedresa de Bueu regaron a festividade de Santa Ifixenia con sidra, unha celebración tradicional á que acudiron centos de veciños que deron boa conta dos 400 litros de licor que se puxeron á venda. Os sidreiros puxeron de manifesto que a colleita deste ano foi boa.

O turismo rural achaca a crise en Galicia

As casas de turismo rural de Galicia rexistraron este verán as peores cifras de ocupación dos últimos anos. O peor dato corresponde ao mes de xullo, cando a ocupación baixou un 42% con respecto a anos anteriores. No mes de agosto, o descenso foi menor (25%) pero tamén preocupante.

A crise, pois, azouta a todos os sectores pois tamén os cámpings e o turismo convencional rexistraron menos clientes que noutras campañas. Ademais de menos pernoctacións, reduciuse o gasto que realizan os visitantes.

O Sindicato Labrego Galego reivindica o produto caseiro

A Consellaría do Medio Rural está a elaborar o borrador do Decreto polo que se regula a artesanía alimentaria en Galicia, no que se inclúe o regulamento do produto caseiro. O Sindicato Labrego Galego entende que é o momento clave para reivindicar este tipo de alimentos pois está en xogo que os labregos poidan vender normalmente os produtos ou perdan definitivamente ese dereito.

Entende o sindicato que “habida conta da manipulación á que están sometidos a meirande parte dos alimentos distribuídos polas grandes cadeas de alimentación, o acceso ao produto caseiro é un privilexio que vai más aló do sabor do produto, é unha garantía de saúde que non podemos perder”. Para dar a coñecer todas as súas vantaxes, o SLG organiza unha xornada reivindicativa que terá lugar o venres 26 en Área Central (Santiago de Compostela).

Dende as 10.00 ata as 17.30 horas, todas as persoas que se acheguen poderán coñecer algo máis deste tipo de producións. Haberá charlas, debates e incluso un xantar.

Un viño de Valdeorras para festexar o premio a Pradolongo

Como non podía ser doutro xeito, un vino feito en Valdeorras servirá para festexar o premio concedido a unha película rodada en Valdeorras. No transcurso do Festival de San Sebastián será premiado o filme “Pradolongo”, do director petinés Ignacio Vilar.

E que mellor que un godello para brindar por ese éxito. Na festa estarán presentes, entre outros, os alcaldes de A Veiga, A Rúa, O Barco e Petín, así como os actores protagonistas, Tamara Canosa, Rubén Riós e Roberto Porto.

A ocupación hoteleira alcanzou o 85% na Coruña

Semella que a crise evitou a cidade da Coruña no que a termos de ocupación hoteleira se refire pois, segundo datos de Hospeco, o mes de agosto rematou cunha media de ocupación do 85%. A Coruña é, despois da Mariña lucense, e en termos relativos, a zona de Galicia que mellores datos rexistrou.

As ofertas de última hora semella que contribuíron a recuperar en parte as cifras de ocupación, así como a celebración das festas, a promoción da Torre de Hércules e os actos do 800 aniversario da cidade.

Comercio e restauración tamén estarán presentes na Cidade da Cultura

A fundación mixta pública-privada que se encargará da explotación económica do complexo do monte Gaiás deseñou un plan que inclúe a entrada de comercios e restaurantes na Cidade da Cultura. Para elo, contémplase a apertura de case 15.000 metros cadrados, que ben poden ser explotados en réxime de alugueiro ou concesión.

O obxectivo desta medida é, por un lado, dotar de maior dinamismo á zona e, por outro, recuperar parte do investimento realizado. Así, nos edificios principais haberá catro restaurantes, dúas cafeterías e locais comerciais de uso polivalente. Segundo detalla o borrador do proxecto de explotación, preténdese que a Cidade da Cultura sexa “un ámbito cheo de vida”.

La cocina tradicional gallega viaja a Castellón

El próximo lunes, la Escuela de Hostelería del Grau en Castellón acogerá un taller sobre cocina tradicional gallega, impartido por la restauradora María Varela Mosquera, directora y jefa de cocina de A Parada das Bestas de Palas de Rei (Lugo).

El curso se enmarca dentro del programa de acercamiento de la cultura gallega que desarrolla la Xunta de Galicia en colaboración con este centro formativo. Varela trasladará a Levante los platos típicos de la gastronomía gallega pero con un toque propio.

O Grove se hermana con Portugal a través del marisco

La Festa do Marisco de O Grove dedicará este año el Día de Portugal al municipio de Felgueiras, una ciudad industrial del norte luso, a medio camino entre Braga y Guimaraes.

Para dar a conocer los actos que se incluyen en el programa festivo, una delegación de O Grove se desplazará esta semana a Felgueiras, donde se realizará una presentación oficial del evento. También participarán en los actos las cofradías do Mar y del Vinho Verde.

El Día de Portugal será el 4 de octubre y contará con la presencia de autoridades llegadas desde el país vecino.

Galicia e Portugal crean un observatorio da costa

A Comunidade de Traballo Galicia-Norte de Portugal decidiu crear un Observatorio que estude a costa de ambas rexións, orientado cara mellorar as predicións meteorolóxicas e oceánicas. O proxecto conta cun presuposto de 4,2 millóns de euros e estará operativo a partir de 2009.

Segundo a Xunta, o novo observatorio permitirá situar a eurorrexión “á altura das primeiras zonas do mundo” en predición meteorolóxica e análises do estado do mar.

Os resultados dos estudos que realice o observatorio terán como beneficiarios, entre outros, a confrarías de pescadores, operadores turísticos e administracións responsables do control das augas.

Guitiriz acolle un curso sobre turismo e patrimonio

O Balneario de Guitiriz será o esceario, esta semana, dun curso de verán da Universidade Internacional Menéndez Pelayo sobre Patrimonio e Turismo. Expertos de toda España daranse cita no evento para debater sobre as posibilidades turísticas que ofrece a riqueza patrimonial dos pobos. Entre os ponentes destacan os arquitectos César Portela e Alfredo Freixedo, o arqueólogo Gonzalo Matilla ou o historiador Jesús Sánchez.

Pola Administración acudirán o director xeral de Turismo, Rubén Lois, e o subdirector xeral de Patrimonio, Federico Garrido.

lunes, 22 de septiembre de 2008

Xosé T. Cannas estará presente en el Forum del Mar de Cambrils

El municipio tarraconense se Cambrils acogerá el próximo mes de octubre el Forúm del Mar. Se trata de unas jornadas de gastronomía mediterránea que consolidar Cambrils como un referente en la cocina mediterránea y potenciar la actividad de los pequeños productos de todo el arco mediterráneo.

Pero no todo será mediterráneo, pues también habrá un espacio dedicado a Galicia, que según la organización tiene el objetivo de “hacer un hermanamiento entre el Atlántico y el Mediterráneo”. Precisamente es en ese espacio donde se enmarcará la presencia de Xosé T. Cannas, miembro del Grupo Nove y Chef del Restaurante Pepe Vieira- Camiño da Serpe.

El Forum del Mar, que se celebrará entre los días 26 y 28 de octubre, contará con tres espacios diferenciados. En el escenario principal los asistentes podrán disfrutar de clases magistrales y ponencias a cargo de profesionales de reconocido prestigio.

Como el gallego Xosé T. Cannas que hablara sobre “El paisaje culinario de la nueva Galicia”. Otros participantes destacados son: Paco Pérez, Vicente Patiño, Benet Vicens, Jean Luc Figueras o Luigi Pomata. Un segundo espacio acogerá cuatro degustaciones diarias y por último estará la muestra de expositores de empresas y productores del sector en lo que se denomina mercado del mar.

El domingo 26, la entrada será gratuita y abierta al público en general. Los días 27 y 28 las jornadas se orientarán al sector profesional.

Copas irrompibles en el Salón de las DD.OO.

El Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen de Vigo se convertirá en escenario para la presentación en Galicia de unas nuevas copas, fabricadas por la firma italiana Luigi Bormioli, y que presentan la particularidad de que son un 105% más resistentes a los impactos que las tradicionales.

Las copas, que son distribuidas en Galicia por Artesanía La Galaica no sólo se presentarán en el salón sino que también serán las que se utilicen en las catas que se van a organizar coincidiendo con el evento que se desarrollará entre los días 21 y 23 de octubre gracias a la colaboración de Caixanova.

Además de la resistencia a los impactos ya mencionada, el cristal utilizado ofrece una resistencia de los bordes superior al 37,5 por ciento del habitual, mientras que la resistencia a la torsión de los tallos –que se produce durante el secado manual- es un 98 por ciento superior.

Junto a las características de resistencia, las copas que se presentarán en el Salón DO se caracterizan por su sonoridad y por su elevada transparencia y brillantez, además de ser productos totalmente incoloros idóneos para poder apreciar el tono de cualquier bebida.

O pan de Arzúa xa ten documental

A Sociedade para o Desenvolvemento Comarcal de Galiza, dependente da Consellaría do Medio Rural, vén de editar o documental “Arzúa: terra de pan” que recolle a sexta edición das “Xornadas do Pan” celebradas no ano 2007 na parroquia de Pantiñobre.

Dende hai sete anos, as “Xornadas do Pan” reproducen o ciclo real da elaboración tradicional deste alimento, a través de distintas celebracións que se distribúen ao longo do ano. A primeira delas é a sementeira, que se celebra coincidindo co Nadal e, xa no verán, teñen lugar a sega, a malla e, por último, a moenda e a fornada.

“Arzúa: terra de pan” reflicte o ciclo anual da elaboración do pan de trigo e do pan de centeo, a través dos traballos da sega, da malla, da moenda e mais da fornada, na que colaboran todos os veciños. No audiovisual tamén se amosa como boa parte das relacións sociais da parroquia se establecían arredor deste tipo de traballos comunais.

Pataca de Coristanco, más internacional

La XXIII edición de la Festa da Pataca de Coristanco, una de las zonas de producción de Pataca de Galicia, será recordada por ser la más internacional de todas las celebradas hasta la fecha, gracias a la asistencia de países como Bolivia, México o Perú, entre otros. El colorido lo puso la Casa de Andalucía en A Coruña con una misa rociera bajo carpa.

Entre lo concursos, al margen del de tractores engalanados y decorados exclusivamente con patatas, destacaron los de productos de campo, la mejor empanada, el gastronómico, que fue para el plato “patas con lenguado”, presentado por Raimona Mouta; o el de figuras con patatas. Así que, patata para todo, galega siempre y, en este caso, de Coristanco.

Congreso Europeo de Turismo Industrial en Toledo

A capital de Castela A Mancha acollerá, do 11 ao 13 de novembro, o II Congreso Europeo de Turismo Industrial, unha modalidade alternativa ao turismo tradicional que engloba a visita organizada a empresas en actividade consideradas de interese turístico, tanto polo seu produto como polo proceso produtivo.

A reunión fará fincapié na competitividade e a innovación, tentando detectar a situación actual e as problemáticas deste sector en Europa, de cara a un traballo coordinado entre os axentes territoriais, para lograr a implicación das administracións na súa xestión e promoción mediante o establecemento de estratexias comúns a escala europea.

Está dirixido a empresas de ámbito local, nacional e europeo, implicadas ou interesadas na visita a empresas; administracións e institucións; profesionais do turismo; consultorías de empresa e profesores e estudantes universitarios. Agárdase unha participación de 500 persoas.

Sanxenxo se postula como capital náutica de noroeste peninsular

Sanxenxo reclama el “título” de capital náutica del noroeste peninsular ya que dispone de unas instalaciones que se han convertido en un referente en Galicia y que son de titularidad pública. El concello de Sanxenxo compró el puerto deportivo en el año 2002 por 4,5 millones de euros y con una inversión posterior de 12 millones lo convirtió en una de las instalaciones náuticas más modernas de España, sede de importantes competiciones como el Desafío Audio, el Campeonato de España de IMS 670 o salida de una de las etapas costeras de la última Vuelta al Mundo a Vela y base del equipo español Movistar.

La adquisición del puerto y su posterior remodelación permitió una destacable actuación urbanística en la zona portuaria, donde se construyó un aparcamiento con 800 plazas y se prolongó en 800 metros el paseo marítimo, además del ordenamiento de toda la zona que permitió ganar 30.000 metros de espacios peatonales y espacios para la realización de todo tipo de eventos.

Xa temos mexillón

Tras unha reunión de máis de seis horas de duración, coa mediación da conselleira de Pesca, Carmen Gallego, a plataforma maioritaria de distribución de mexillón, Pladimega, e unha das minoritarias, Arousa Norte, acordaron o reinicio da actividade mentres que negocian os puntos de desencontro que aínda existen.

Así, ambos colectivos solucionaron as súas principais discrepancias e chegaron a un acordo, polo que esta mañá se reiniciou a actividade nos peiraos. A titular de Pesca, Carmen Gallego, felicitou ás dúas partes por chegar a este acordo e agradeceulles o esforzo que fixeron de achegar posturas para traballar en común polo sector mexilloeiro.

Un millón de plazas para el Imserso

Nueve mil agencias de viajes del Estado español han comenzado a comercializar un millón de plazas del programa de vacaciones para mayores del Instituto de Migración y Servicios Sociales (Imserso), de un total de dos millones de personas beneficiarias del programa. La comercialización, a menor ritmo del esperado, se inició este pasado fin de semana en agencias de Cataluña y Asturias y concluirá el día 30 de este mes en Andalucía y Castilla-La Mancha. La comercialización en Galicia comenzará el día 27 de este mes.

El millón de plazas que oferta el Imserso, subvencionadas al 40%, están comercializadas por el touroperador Mundosenior y serán distribuidas a través de casi 9.000 agencias de todo España, agencias que se quejan de haber recibido la información del programa con muy pocos días de antelación respecto al inicio de las ventas.

Blanco destaca a aposta da Xunta polo turismo urbano

O conselleiro de Innovación e Industria, Fernando Blanco, destacou a aposta polo turismo urbano sustentable da Xunta no transcurso da inauguración do Congreso Internacional sobre a Xestión Turística dos Monumentos e das Cidades Patrimonio da Humanidade, que se celebra en Lugo. O encontro forma parte do congreso extraordinario da Liga de Cidades Históricas do Mundo e ten como obxectivo debater sobre os diferentes modelos de xestión das cidades Patrimonio da Humanidade.

Blanco lembrou o compromiso do seu departamento coa promoción da oferta turística galega como un destino de calidade, moi asociado aos nosos conxuntos e monumentos Patrimonio da Humanidade como a muralla de Lugo ou a cidade de Compostela.

Nese sentido, a Consellaría está a impulsar o turismo nos cascos históricos das vilas e cidades aproveitando o seu rico patrimonio monumental, histórico e cultural e nos vindeiros dous anos apoia con 6,5 millóns de euros a creación de establecementos singulares en núcleos urbanos para que os visitantes poidan gozar dunhas instalacións hoteleiras de calidade.

O rural ten posibilidades

A localidade ourensá de A Veiga acollerá, do 16 ao 18 de outubro, as I Xornadas Técnicas “O Turismo de Montaña en Galicia. Unha oportunidade para o desenvolvemento sostible do medio rural”.

Os obxectivos do curso son amosar a riqueza do patrimonio natural e cultural do rural e a diversidade dos seus recursos. Nese sentido, os organizadores insisten en que o teito de Galicia, Pena Trevinca, debe ser o faro da nova imaxe da montaña e a sostibilidade do medio rural.

Intervirán, entre outros ponentes, o director xeral de Turismo, Rubén Lois; os profesores Juan Ignacio Plaza e Elena de Uña ou o montañeiro Antonio F. Pena “Cholo”. Impartirá a conferencia de clausura o director xeral de Conservación da Natureza, José Benito Reza, que falará sobre “Sostibilidade en espazos naturais”.

Pesca louba o acordo do sector mexilloeiro de cara ao desenvolvemento da DOP

A conselleira de Pesca, Carmen Gallego, indicou que o acordo ao que chegaron Pladimega e Arousa Norte facilitará o desenvolvemento da Denominación de Orixe Protexida outorgada pola Unión Europea a este recurso galego.

Ademais, manifestou o seu desexo de que comece a chegar aos mercados mexillón baixo este distintivo de calidade.

Segundo explicou a conselleira, o acordo ao que chegaron as dúas plataformas distribuidoras susténtase, entre outros aspectos, nun control único da produción e un sistema de organización do sector.

Quique Dacosta lanza el primer "libro web " de la gastronomía

El cocinero del restaurante El Poblet lanza “Quique Dacosta 2000-2006. El primer libro + web de la historia de la gastronomía”. Se trata de un proyecto que plasma dos realidades. Por un lado, “el libro refleja el pensamiento de Dacosta y la filosofía culinaria de El Poblet”, explica el autor.

Pero además, en Internet se encuentra el trabajo de la cocina de este establecimiento desde 2000 a 2006, con noventa elaboraciones y más de veinte vídeos. Es un “proyecto global”, como lo define Dacosta, que pretende hacer sentir al lector/internauta “como si realmente hubiera realizado un stage en El Poblet”. Es “otra forma de construir un libro” editado por Montagud Editores.

Reunión da Irmandade dos Viños Galegos en Vilanova de Arousa

A Irmandade dos Viños Galegos celebra, o vindeiro 4 de outubro, unha das súas habituais reunións, desta volta no Pazo do Cabido, en Baión (Vilanova de Arousa). Na xuntanza, os albariños elaborados na zona e outros praceres gastronómicos como o marisco e o peixe da ría, serán os protagonistas. Máis adiante, en concreto o 8 de novembro, o colectivo celebrará un Magosto en Santo Estevo de Ribas de Sil.

Fóra das nosas fronteiras, membros da Irmandade acudirán esta fin de semana a Valladolid para participar no XIV Gran Capítulo da Cofradía de los Vinos y las Viandas de Castilla y León. Os actos inclúen a entrega do premio “Tierras de Oro” 2008, que recaerá na Fundación Atapuerca, e a cerimonia de investidura dos novos cofrades.

Tiempos de crisis: beneficio para los restaurantes de comida rápida

Está claro que en tiempos de crisis lo último que deja de hacer la gente es comer y, en esta agua revueltas, lo que más pescan son los restaurantes de comida rápida, los llamados fase food, que continúan creciendo y abriendo nuevos establecimientos. Así, la cadena Burger King facturó en julio y agosto un 5,7% más que en el mismo periodo de 2007. Esta cadena tiene más 464 establecimientos en España y Portugal, en los que se pude comer por tras-cuatro euros menos que en los restaurantes tradicionales con menú del día.

En la misma situación se encuentras otras cadenas como MacDonal´s, que tiene previsto abrir en España 70 nuevos restaurantes hasta 2010, Oni de Barcelona o The Eat Grop de Agrolimen, propietaria de las marcas Pan & Company, Bocatta o FresCo.

Por las mismas razones que los restaurantes de comida rápida, la crisis no9 existe para las tiendas outlet que venden ropa y complementos de moda de otras temporadas y, en consecuencia, más baratos

A agricultura ecolóxica de Galicia estará presente en Biocórdoba

O Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia acudirá esta fin de semana a Biocórdoba, cita na que o Craega estreará unha nova imaxe e un novo slogan: “Se queres o mellor, plántate en Galicia”.

Dentro desta feira, o Consello organizará un show cooking que correrá a cargo de Héctor López, do restaurante España de Lugo. O chef empregará para esta demostración produtos certificados polo Craega. López tamén dirixirá unha cata de viños ecolóxicos galegos.

viernes, 19 de septiembre de 2008

Menús para perros y dueños, en Expocoruña

El recinto ferial Expocoruña acogerá los días 27 y 28 de este mes la feria Mundopet, dedicada a las mascotas. Pero también en este sector se presentan novedades gastronómicas, por ejemplo las que propone el chef catalán Jordi Farrés: menús para compartir entre los perros y sus dueños. Se trata de cuatro platos bajos en grasas, sin azúcares ni sales, entre ellos un Papillot de pollo con verduras asadas. Vamos, que eso de que los perros comen las sobras de sus dueños ha pasado a mejor vida.

O sector turístico da Costa da Morte debate sobre o seu futuro

A Asociación de Profesionais do Sector Turístico da Costa da Morte convoca, para o vindeiro día 23, un debate sobre o futuro do sector denominado “Branco sobre negro para o turismo na Costa da Morte”. A convocatoria está aberta a empresarios do sector, que poderán informarse sobre diferentes aspectos como o plan estratéxico da asociación, a participación da entidade no consorcio de turismo ou a selección de empresas que participarán na campaña 2008-2009 e que xestiona a asociación.

O Barbanza promociona os seus recursos turísticos en Barcelona

Os concellos que conforman a Mancomunidade Arousa Norte, esto é, Ribeira, A Pobra, Boiro e Rianxo, van trasladar á cidade condal todos os seus atractivos turísticos nunhas xornadas pioneiras que rematarán cunha gran festa no Centro Galego de Barcelona. Os barceloneses poderán coñecer, así, todo o potencial desta puxante comarca coruñesa. Será os días 7, 8 e 9 de novembro cun programa que inclúe unha gran cea a base de mariscos doados polas confrarías de pescadores da zona. Tamén se celebrará un foro coa participación de xornalistas, turoperadores (galegos e cataláns) e empresarios e o sorteo dunha viaxe á comarca barbanzana entre todos aqueles que visiten o stand de Arousa Norte. Se a iniciativa ten éxito, repetirase en anos vindeiros.

Los Cannas en el Aula de Cocina Caixanova

Xosé T. Cannas, miembro del Grupo Nove y chef del restaurante Pepe Vieira-Camiño da Serpe, impartirá varios cursos en el Aula de Cocina Caixanova. Xosé T. Cannas cuenta con una importante trayectoria gastronómica, que transmitirá en los cursos demostrativos del Aula de Cocina Caixanova. El primero de ellos, “Cocina para Independientes”, dirigido al que quiera iniciarse en una cocina sencilla con soluciones fáciles, se celebrará en octubre. Para los profesionales de la hostelería impartirá el curso “Cocina al Vacío”, que se desarrollará los lunes del mes de noviembre. Una última opción es “Cocina de fiestas”, adecuada para aquellas personas que quieran impresionar a sus invitados en las celebraciones navideñas, este curso tendrá lugar los días 1 y 2 de diciembre.
Su hermano será el encargado de otra propuesta muy interesante “Introducción a la Cata de Vinos”. Xoan T. Cannas, Nariz de Oro 2004, al mejor sumiller de España, enseñará las técnicas de la cata de vinos. El contenido del curso se basa en el análisis sensorial; la vid: morfología, cultivo, variedades; la elaboración de los vinos; la geografía vitivinícola y el servicio del vino. Se ofertan dos opciones para la realización de este curso, una en el mes de octubre y la otra en noviembre.
El Aula de Cocina Caixanova acogerá además otros cursos de cocina como: “Cocina Vegetariana”, “Cocinando Sushi”, “Platos Ricos de Setas”, “Amasar y hornear” o la opción infantil de “Cocina para niños”.

Pepe Solla premiado por la Fundación Dionisio Duque, Maestro Asador de Segovia

En la tercera edición de estos premios que concede la fundación que honra y continua la labor de la familia Duque en y por la ciudad de Segovia se ha reconocido en la categoría de joven emprendedor en el mundo gastronómico a Pepe Solla, por el giro innovador que le ha dado a un de los templos de la cocina gallega tradicional.
Junto ha él han sido galardonados también Marisa Sánchez, José María Ruiz Mateos, Madrid Fusión y la web www.vivierelvino.com, como reconocimiento a la labor de la figura de la mujer en el mundo de la hostelería, toda una vida dedicada al turismo y a la hostelería, labor social y cultural relacionada con la gastronomía y labor de comunicación, innovación y nuevas tecnologías respectivamente.

Innovación e Industria destinou este ano 2,5 millóns de euros ao fomento do turismo rural

O conselleiro de Innovación e Industria, Fernando Blanco, sinalou que o seu departamento destina neste 2008 un total de 2,5 millóns de euros a axudas para o fomento de paquetes turísticos e oferta de servizos complementarios no rural. Confirmouno no transcurso da inauguración, en Lugo, do III Salón Internacional de Caza, Pesca e Natureza (SIDENATUR), un certame do que se dixo se está a consolidar como referente para todos os afeccionados aos deportes e actividades da natureza. O conselleiro nacionalista salientou o carácter internacional do salón, no que se presentan todas as novidades para o disfrute da natureza galega e, neste sentido, salientou a aposta do seu departamento pola posta en valor dos nosos recursos naturais co obxectivo de fomentar o turismo.
Segundo dixo Blanco, o seu departamento está a traballar tamén para que cada vez máis casas de turismo rural lle poidan ofrecer aos seus clientes permisos de pesca por un prazo de 15 días, como xa ocorre nalgunhas delas grazas ás xestións realizadas para obter licenzas.

Un surfero del sur, primer multado en Galicia por ignorar la bandera roja

Un usuario de una playa ferrolana es la primera persona en Galicia que ha sido multada por no hacer caso de la bandera roja que prohíbe el baño por motivos de seguridad. Se trata, según informó el Concello ferrolano, de un ciudadano “del sur” que estaba practicando surf en la playa de Penencia, en Doniños. El mal tiempo reinante provocó el izado de la bandera roja pero el surfero hizo caso omiso de las advertencias. Finalmente tuvo que ser rescatado por Protección Civil. Su imprudencia es calificada como falta grave y podría enfrentarse a un multa superior a los 300 euros.

O Ribeiro acometerá o groso da vendima na última semana de setembro

O pleno do C.R. do Ribeiro aprobou as normas que rexerán a vendima desta campaña. Polo momento só se dan recollidas puntuais naquelas parcelas que xa alcanzaron o grao idóneo pero, en xeral, non se agarda que o groso dos traballos comece ata a semana do 29 de setembro, sempre que a climatoloxía acompañe. Nese sentido, o tempo dos últimos días, con sol e calor, permitiu que a maduración collese un ritmo axeitado. A vendima estará controlada nesta D.O. por un total de trinta e cinco veedores.
Por outra banda, o presidente do C.R., Luis Anxo Rodríguez, informou ao pleno que a empresa Eurogap realizou xa a presentación da proposta do plan de márketing, no que se inclúen accións para os tres vindeiros anos.