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viernes, 30 de noviembre de 2012

La Academia Leonesa de Gastronomía reconoce a Prada a Tope

José Luís Prada
Prada A Tope  de Canedo, es el mejor productor como empresa ejemplar por su labor de más de treinta años difundiendo por todo el mundo la gastronomía del Bierzo, con sus productos de calidad, sus franquicias y su propia fundación. Destacando su sensibilidad con el medio ambiente y la conservación del medio natural.Así lo reconoción  la Academia Leonesa de Gastronomía, que celebra celebra hoy, día 1 de diciembre, a las 21.30 horas,  en el Salón Quevedo del Parador de San Marcos, la entrega de los galardones «Premios 2012».

El premio al restaurante leonés ha recaído en el Restaurante Serrano de Astorga, destacando su carácter de empresa familiar emprendedora, su buen hacer en los fogones, así como   su gran labor didáctica, dando a conocer la gastronomía leonesa, tanto desde su propia aula como por todos los lugares de España.

La  “Institucion Leonesa elegida es el Centro Integrado De Formacion Profesional “Ciudad De Leon”, por su magnifica dedicación a la formación profesional en el ramo de la hostelería y turismo, siendo la mejor cantera  de cocineros y jefes de sala que,  desde León,  se reparten por todo el ámbito nacional, logrando meritorios premios. Requiere  especial mención su Restaurante Pedagógico donde se puede comprobar la profesionalidad de los alumnos.

Javier Carlón será premiado con la distinción especial  en reconocimiento al inestimable trabajo desarrollado en su anterior etapa profesional, en la promoción y difusión de la riqueza gastronómica del territorio leonés, así como el acercamiento a otras regiones de España.

Apoyo explícito a la "Candidatura de Paisajes del Vino de La Rioja a Patrimonio Mundial de la UNESCO


La organización del galardón Capital Española de la Gastronomía, que este año ha sido otorgado a Logroño-La Rioja, ha expresado su apoyo a la "Candidatura de Paisajes del Vino de La Rioja a Patrimonio Mundial de la UNESCO, en la categoría de Paisaje Cultural".
El presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), Mariano Palacín, y el presidente de la Federación Española de Restauración (FEHR), José María Rubio, han enviado al jefe del Ejecutivo riojano, Pedro Sanz, una carta en la que le expresan su apoyo a esta candidatura, según ha informado hoy la Capital Española de la Gastronomía, en una nota.
En la misiva, ambos co-presidentes de la organización de Captial Española de la Gastronomía subrayan que La Rioja es una tierra con nombre de vino, cuyo paisaje, más allá del eslogan turístico de la región, es que el domina la comunidad.

Salmón noruego en el Barrio de las Letras madrileño


El Consejo de Productos del Mar de Noruega ha diseñado una acción que se desarrollará de manera conjunta con los 17 establecimientos del Barrio de las Letras adheridos a La Ruta de las Tapas Salmón Noruego Ahumado.
El primer fin de semana de diciembre, un grupo de promotores recorrerá el Barrio de las Letras distribuyendo alguno de los 16.000 Cuadernos de Bitácora que se van a crear para esta acción. Estos cuadernos también estarán a disposición del público en los establecimientos del Barrio de Las Letras.
Los clientes que consuman alguna de las tapas de la Ruta del Salmón Noruego Ahumado podrán recibir un sello en su Cuaderno de Bitácora. Cuando hayan rellenado todas las casillas, podrán depositarlos en los establecimientos del Barrio de Las Letras.

Menos viajes al extranjero de los españoles


Los españoles realizaron 10,4 millones de viajes en octubre, lo que supone un 1% menos que en el mismo mes del año anterior, según los datos avanzados de la Encuesta Movimientos Turísticos de los Españoles (FAMILITUR) del Instituto de Estudios Turísticos (IET). Este descenso se debe principalmente a la fuerte caída de los viajes que éstos realizaron al extranjero, de un 10,1%, mientras que los realizados dentro del propio país se redujeron un 0,2%.
De enero a octubre se acumulan un total de 138,7 millones de viajes, prácticamente los mismos (0,5%) que en el mismo período del año anterior.
La mayoría de los viajes realizados en octubre fueron por ocio, aunque descendieron respecto a hace un año. A estos le siguieron los motivados por visitar a familiares y amigos que tuvieron un importante crecimiento.
Respecto al tipo de alojamiento utilizado en los viajes, el hotelero representó el 25% del total que en octubre creció ligeramente, disminuyendo el resto. Esta caída se debió principalmente al menor uso de la vivienda alquilada, seguida de la vivienda de familiares o amigos, lo que se compensó en parte con el aumento de las visitas a la vivienda propia.

Ruta del atún rojo de almadraba

La Consejería andaluza de Turismo y Comercio impulsará la creación de una ruta turística sobre el atún rojo de almadraba con el objetivo de reforzar la oferta del destino Andalucía en el segmento enogastronómico. El itinerario comprendería, en un primer momento, a los municipios gaditanos de Conil de la Frontera, Barbate y Tarifa y, posteriomente, se podría ampliar a los onubenses de Isla Cristina y Punta Umbría.

La directora general de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo, Manuela González, mantuvo hoy un encuentro con los alcaldes de las localidades de Conil de la Frontera, Barbate y Tarifa, Juan Manuel Bermúdez, Rafael Quirós y Juan Andrés Gil, respectivamente, para analizar las líneas de colaboración en relación con el diseño, la promoción y la comercialización de este recorrido. 

Preto de 230.000 persoas visitaron este ano Illas Atlánticas


O  parque nacional Illas Atlánticas albergou ao longo do período xaneiro- outubro unha afluencia de 277.905 visitantes, tanto por medio públicos como privados. No que se refire a emprego de transporte público, un total de 229.115 persoas achegáronse a Cíes, Cortegada, Ons ou Sálvora.

Estes datos trascenderon na última reunión do Padroado do Parque Nacional Illas Atlánticas. O informe, que recolle datos do período comprendido entre xaneiro e outubro do presente ano, ten como obxectivo ofrecer unha visión de todos os aspectos que engloba esta área de traballo, tanto datos numéricos de visitantes como analizar a súa realidade. A partir da análise destes datos estúdanse novas liñas de actuación a adoptar para garantir a compatibilidade da conservación de recursos naturais e culturais co goce da área por parte de todos os cidadáns.

O número de pernoctacións en zonas permitidas do parque durante estes últimos dez meses ascendeu a un total de 49.774: 35.718 nas Cíes e 14.056 en Ons. A época estival foi a estación na que se rexistrou maior número de pernoctas, sobre todo nos meses de xullo e agosto, períodos de vacacións por excelencia.

Por outra banda, os arquipélagos de Cíes e Ons son os únicos que ofrecen a posibilidade de realizar rutas guiadas polo persoal do Parque Nacional. Cabe precisar que participaron un total de 2.715 visitantes en estas rutas.


RESUMEN DE PRENSA, VIERNES 30 DE NOVIEMBRE DE 2012


Santiago. Turkish Airlines ultima su llegada a Lavacolla con vuelos a Estambul. Podría empezar a operar a finales de mayo. + El CorreoGallego

España cuenta con un IVA turístico ligeramente inferior a la media europea, que ronda el 10,5%. +Nexotur

Martín Códax eleva a 45 las medallas obtenidas este año. La cooperativa vitivinícola cambadesa es una de las más laureadas de Rías Baixas y de España. + Faro deVigo

Dinamismo. Las empresas de alimentación y vinos son las más activas en internacionalización. BBVA constata el aumento de la demanda de operaciones para financiar exportaciones e importaciones. + Faro de Vigo


Vigo. El Concello aprueba el proyecto para instalar el Centro de Interpretación en la estación de ría. Forma parte del Plan de Competitividad y se destinarán a crearlo 274.000 euros. + Faro de Vigo

A Coruña. Nace la Asociación de Empresas Turísticas Río Mandeo. Tras años tutelados por la Diputación, los responsables de establecimientos que participaron en el proyecto río Mandeo deciden continuar la promoción de la cuenca fluvial por su cuenta. + La Voz de Galicia/Gijón se promociona con cientos de bolsas y post-it en la ciudad. + El Ideal Gallego

Laboral. El sector de la alimentación aborda el convenio que dará amparo a 15.000 trabajadores. + Faro de Vigo

Pepe Solla reinterpreta para la red las cocochas de merluza. El cocinero participó en la inicaitiva Recetas Plus, una actividad creada en Google que tiene más de 100.000 seguidores. + Faro de Vigo

Forcarei. Hosteleros sirven este fin de semana richada y croca en menú y tapas. Los restaurantes Victoria, París, Florida y Mediodía ofrecen primer plato y un segundo con estas especialidades en un menú a 15 euros. + Faro de Vigo

Arousa. Los hosteleros deberán pagar entre 300 y 450 euros diarios por colocar barras en la calle. + Faro de Vigo

Cambados marida albariño y volandeira en la presentación de sus jornadas gastronómicas. La villa arousana y la Xunta de Galicia presumieron en Santiago de la riqueza que atesoran el puerto cambadés y toda la ría. + Faro de Vigo

Furtivismo. Policía rianxeira y Gardacostas requisan 182 kilos de marisco. + La Voz de Galicia

Samos. El I Encontro de Gastronomía Monacal reunirá a 40 expositores. + El Progreso

Arousa a bordo oferta este fin de semana y en el puente de la Constitución nuevas rutas en barco. + n10news

Portugal.Ponte de Lima acoge una sesión sobre nuevas soluciones de financiación al sector turístico. + n10news












jueves, 29 de noviembre de 2012

Cata de las Añadas en Rías Baixas


El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas celebró la  IV Edición de la Cata de las Añadas, en la que participaron 91 muestras pertenecientes a 49 bodegas adscritas a esta denominación, 12 muestras más que la pasada edición. Una cata celebrada esta mañana en Salvaterra y en la que se concedieron un total de 66 distinciones: 5 colleitas de oro, 25 de plata y 36 de bronce.

Los cinco distinguidos con la Colleita de Ouro, es decir,  vinos que lograron en la cata una puntuación inferior a 35 puntos, fueron:

MARCA
COSECHA
BODEGA
Albariño Bouza do Rei
2005
Bouza do Rei, S.A.T.
Añada de Baladiña
2004
Lagar de Besada, S.L.
Lagar de Cervera
2008
Lagar de Fornelos, S.A.
Lagar de Cervera
2009
Lagar de Fornelos, S.A.
Martín Códax
2009
Bodegas Martin Códax

Gastrofestival Madrid 2013

Quedan menos de dos meses para la gran cita anual de Madrid con la gastronomía y su programa ya está lleno de sugerentes y apetecibles novedades. Del 19 de enero y hasta el 3 de febrero de 2013, Gastrofestival -organizado por la Oficina de Turismo Madrid Visitors & Convention Bureau, en colaboración con Madrid Fusión- ofrecerá en la capital una completa agenda de actividades y experiencias culinarias. La mejor manera para acercarse a la gastronomía y disfrutar de su vinculación con diferentes disciplinas artísticas.

Las principales novedades de esta cuarta edición, que volverá a contar con la participación de más de 300 establecimientos e instituciones, serán la incorporación de “Ruta golosa”, Ruta del café de Colombia”, “La gastronomía en la música” y “Menús by Elle”. Nuevas temáticas a las que también se sumará la presencia,  por primera vez, del Museo del Prado.

Con esta iniciativa, Madrid volverá a convertirse en una auténtica fiesta para todos los sentidos, donde la gastronomía y la cultura irán de la mano y se descubrirán las mejores propuestas turísticas que la ciudad pone al alcance tanto de visitantes como de madrileños. Gastrofestival 2013 contará con un menú de seis platos principales: “Experiencias sensoriales”, “Gastrocultura”, “Madrid gastronómico”, “Gastrofashion”, “Gastrosalud” y “Enocultura”.

El pesimismo lastra las perspectivas de los hoteleros para la temporada de invierno


El pesimismo acerca de la evolución económica española lastra las perspectivas de los hoteleros para la temporada de invierno 2012, según el Observatorio de la Industria Hotelera, elaborado por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y PwC. El índice OHE General, que recoge las perspectivas de los hoteleros (OHE Hotelero) junto con las previsiones macroeconómicas (OHE Macroeconómico), cae un 17% respecto a la temporada de invierno del pasado año y se sitúa en los 34,98 puntos. Las expectativas son negativas por primera vez en los últimos cuatro años debido al cambio de modelo de consumidor, que ha generado retraso en las reservas y aumento de las compras de última hora; la subida del IVA o la reducción del 27% en los presupuestos del programa de viajes del Imserso, que afecta especialmente a determinadas zonas receptoras de turismo nacional. 

Aún así, Juan Molas, presidente de CEHAT, ha explicado que pese a estas previsiones el sector ha vivido un aumento de llegadas internacionales, que “consolida a España como uno de los destinos turísticos más importantes del mundo, y que nos llevará a final de año hasta los 57 millones de visitantes, el mejor año desde 2007”.

Asimismo, ha subrayado la capacidad del sector hotelero para mantener puestos de trabajo. El sector empleó a 198.000 trabajadores en 2007, frente a los 217.000 puestos de trabajo creados en 2012, lo que se traduce en un incremento del 9% aproximadamente.

Habelas Hailas vai de tapas


Como empresa nada en Noia, Habelas Hailas Licores estará presente na iniciativa Vai de Tapas, que arranca esta fin de semana co obxectivo de dinamizar a hostalería local a partir do produto estrela da vila, o berberecho. Impulsada pola Asociación de  Empresarios e Comerciantes de Noia Histórica, a iniciativa para escoller a mellor tapa se desenvolverá durante tres días, 30 de novembro, 1 e 2 de decembro, en 13 establecementos desta localidade, que ofrecerán 22 tapas a un prezo de 1.50 euros. O cliente será o encargado de escoller o gañador final, a través das súas votacións nas fichas que lles entregarán no propio local participante. 

Nuevas cápsulas Selectum de Café Candelas


Cafés Candelas acaba de ampliar la gama de cápsulas Selectum, compatibles con cafeteras tipo nespresso, con el lanzamiento de tres nuevas variedades: Supra, Supra Descafeinado e Impulso. Con estas nuevas cápsulas se pone a disposición de los consumidores una amplia variedad de café de gran calidad con la que satisfacer los gustos de los paladares más exigentes.

Las nuevas variedades de Supra y Supra Descafeinado son un café de alta gama que se caracteriza por su amplia riqueza aromática y su punto justo de acidez. Una variedad excepcional pensada para los amantes del café, los paladares más exquisitos que se ofrece también en la versión descafeinada, pensada para los que quieren disfrutar de un buen café pero sin cafeína.

A la línea de cápsulas Selectum de Cafés Candelas se une también la nueva variedad Impulso, un café de alta intensidad aromática y gran cuerpo que se caracteriza por su toque afrutado. Con la variedad Impulso se prepara un café con la fuerza que buscan los auténticos amantes de esta bebida.

Dos oros y cinclo platas para O Ribeiro en CINVE 2012


La D.O. Ribeiro ha recibido dos medallas de oro y cinco de plata EN El Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE 2012. Los premios CINVE, se diferencian de otras grandes citas internacionales por la composición del jurado integrado fundamentalmente por importadores, comercializadores, sumilleres, periodistas especializados y líderes de opinión. La entrega de premios a los ganadores tendrá lugar en el mes de enero en Madrid.

Medalla de Oro:  Colección Costeira Albariño 2011 de Vitivinícola do Ribeiro y Viña Farnadas 2011 de Pazo de Vieite. Medalla de Plata: Beade Primacía 2011 de A Portela; Casal de Paula 2011 de Emilio Docampo Diéguez; Colección Costeira Treixadura 2011 de Vitivinícola do Ribeiro; Mauro Estévez 2011 de José Estévez Fernández y Terra do Castelo Treixadura 2011 de San Roque S.C.G.

Menús sen glute, máis formación para os alumnos do CSHG


Alumnos de Dirección Hoteleira e de Xestión de Cociña recibiron varias conferencias sobre dieta sen glute no Centro Superior de Hostelería de Galicia. A Asociación Galega de Celíacos (ACEGA) desenvolveu varias charlas informativas sobre como ofrecer un menú sen glute e repartiron entre os asistentes unha guía de boas prácticas.

É importante que os futuros profesionais da hostalería coñezan as materias primas libres desta proteína e aprendan a manipular e elaborar menús específicos para as persoas celíacos. Paro os celíacos é importante atopar a profesionais que as especificidades da súa dieta. Malia todo, cada vez é máis frecuente atopar establecementos que ofertan menús sen glute.

Fagor presume con los estrellatos Michelín


Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería, restauración colectiva y lavandería, ha equipado ocho de los restaurantes con estrella Michelín que forman parte de la nueva guía 2013 para España y Portugal.

En total, los restaurantes equipados por Fagor Industrial acumulan 12 estrellas Michelín, de entre los que destaca el Arzak, de Juan Mari Arzak, en Guipúzcoa, que se mantiene entre los siete con el máximo galardón desde 1989. Con dos estrellas Michelín, han confiado su equipamiento a Fagor Industrial el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz (en Guipúzcoa también) y el Sergi Arola Gastro, el restaurante del cocinero catalán en Madrid, que mantiene su segunda estrella en su cuarto aniversario en la capital.

La ceremonia de presentación de la Guía Michelín 2013 para España y Portugal tuvo lugar el pasado viernes 23 de noviembre en Madrid. En ella también se dieron los nombres de cinco restaurantes equipados por Fagor Industrial que mantienen una estrella Michelín: el Nerua y el Zortziko en Bilbao; el Kabuki en Madrid, el Hofmann en Barcelona y El Bohío en Illescas, Toledo.

Los alimentos ecológicos ganan terreno


España es el primer Estado de la Unión Europea en superficie dedicada a la agricultura ecológica y el interés de los consumidores españoles por este tipo de alimentación continúa en ascenso; poco a poco estos alimentos ganan presencia en la cesta de la compra diaria.

Una de las explicaciones del por qué de este interés creciente y auge del Sector Ecológico a pesar de la crisis, la dio el Presidente de FEPECO (Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos), Francisco Robles, durante la inauguración de la V Jornada Nacional sobre Alimentos Ecológicos que se celebró en Madrid: “En España, al igual que en el resto el Mundo, ha irrumpido con fuerza el concepto de Economía Verde basado en las nuevas energías, el apoyo al medio ambiente, la sostenibilidad, la creatividad, el reciclado y el compromiso social”.

La salud, el sabor y la calidad, son los principales factores que empujan al consumidor a decantarse por los alimentos ecológicos cuyo mercado tiene una previsión de crecimiento en torno al 12% anual hasta el 2020.

A Tafona gaña o concurso Santiago(é)Tapas


A V edición do Santiago(é)Tapas xa ten os seus premiados, que se fixeron públicos na Festa do Socio 2012 de Hostelería Compostela. A gala foi na noitiña de onte, no Parador Hostal dos Reis Católicos que acolleu a centos de hostaleiros que honraron a súa patroa, Santa Marta.

O Primeiro Premio do xurado Santiago(é)Tapas 2012 foi para Ravioli de boi de mar da Tafona, merecedor de 2.000 euros. O Segundo Premio do xurado recaeu no “Fish Coffee” de O Curro da Parra, cunha dotación de de 1.200 euros; e o terceiro foi para Fabas de Lourenzá con setas e algas, do Acio, e o seu galardón é de 1.000 euros.

O Premio Tapa do Público 2012 distinguiu a Crema callada de castañas con bombón de mirabeles, licor café e mandarina, do Puerta del Camino. O Premio (e)xcelente 2012 foi para El Olivo. 

Ademais, na gala destacouse o gran nivel que tivo un concurso e salientouse a calidade do resto de finalistas que foron: Castelao, El Pasaje, Manso, Mesón de Lázaro, 

Con 72 locais participantes, 117 tapas que superaron a fase de preselección, case 33.000 creacións consumidas, e case 20.000 votos válidos emitidos polo público, o Santiago(é)Tapas bateu todos os récords de participación, público e ventas, con 200.000 euros de negocio xerado entre o 26 de outubro e o 11 de novembro de 2012.

RESUMEN DE PRENSA, JUEVES 29 DE NOVIEMBRE DE 2012


Peinador. Air Europa mantendrá sus vuelos diarios entre Vigo y Madrid, "haya o no acuerdo con A Coruña". + Faro de Vigo

Lavacolla. Ryanair eliminará el 30 de marzo 8 vuelos semanales entre Santiago y Madrid y 4 conexiones a Barcelona. + La Voz de Galicia/Ryanair recorta vuelos nacionales en abril y agrava la crisis del aeropuerto compostelano. + El Correo Gallego

Ryanair recortará sus operaciones en España un 12% si se mantiene la subida de las tasas. Eliminara 18 rutas y cientos de vuelos semanales. + Hosteltur

Santiago. Compostela se volcó en la fiesta grande de la mejor hostelería de Galicia. Santiago (é) Tapas generó un negocio de 200.000 euros en quince días. + La Voz de Galicia

Lugo. Las jornadas Cidades / Vilas amuralladas do noroeste peninsular arrancaron ayer en el Vicerrectorado con un lleno absoluto. + La Voz de Galicia

Pontevedra. El Mercado trunca sus planes de futuro tras el rechazo a agrupar los puestos en una planta. La falta de acuerdo entre los vendedores obliga al Concello a buscar nuevas fórmulas para reactivar la actividad de la Plaza. + Faro de Vigo/Estudiantes de Turismo reciben formación para acompañar a personas ciegas. + La Voz deGalicia

Turismo de Sanxenxo ultima propuestas gastronómicas de cara al próximo año. + Faro de Vigo/Reunión de hosteleros para participar en una acción formativa para aumentar las reservas online. + Faro de Vigo

Samos, capital de la gastronomía del camino. El monasterio acogerá del 6 al 9 de diciembre unas jornadas de promoción de productos de las rutas jacobeas. + La Voz de Galicia

 Reivindicación. Los mariscadores instan a Portos a abordar ya el dragado del Lérez y del puerto de Campelo. La Cofradía de San Telmo se adhirió ayer a la moción aprobada por la Corporación de Poio. + Faro de Vigo

O Grove. Los restaurantes cocinan el plato fuerte de la fiesta de la centolla. + Faro deVigo.

Cambados. La flota capturó en tres semanas más volandeira que en toda la campaña anterior. En la lonja de Cambados se han descargado 41 toneladas en lo que va de mes - Los precios medios en subasta se sitúan entre los 2,50 y los 3 euros el kilo. +Faro de Vigo

Marisqueo. Una analítica adversa retrasa por segunda vez la venta de almeja de bate. + La Vozde Galicia

Allariz. El Festival de Xardíns incorporará esculturas gallegas al aire libre. El jurado comienza a elegir los 11 proyectos de los 40 que llegaron de varios países europeos. + la Voz de Galicia

Noia. El concurso de tapas ya calienta fogones. La villa será escenario desde mañana y hasta el domingo de un certamen con el berberecho de protagonista. + El Correo Gallego

A Coruña. Los hosteleros comparten mantel en la fiesta del socio. + El Ideal Gallego

El Banco de España observa ‘una cierta moderación del dinamismo’ del Turismo en el cuarto trimestre. + Nexotur

El Congreso apoya la cultura del vino como candidata a patrimonio de la Humanidad. + n10news

Portugal. La APAVT apoya la reducción del número de regiones turísticas, pero pide más voz para el sector privado. + n10news





















miércoles, 28 de noviembre de 2012

Cata de Añadas en Rías Baixas


La Casa do Conde en el Castillo de Doña Urraca acoge mañana la IV edición de la Cata de las Añadas de Rías Baixas, que se celebrará a partir de las 10,00 horas. Con esta  iniciativa el Consejo Regulador apuesta nuevamente por mostrar las posibilidades de guarda de los vinos de la denominación y el potencial enológico de las variedades amparadas por Rías Baixas. La cata, en la que participan 49 bodegas con un total de 91 muestras de vinos de añadas anteriores a 2011, contará con un panel de cata formado para la ocasión por 18 expertos, 9 ellos pertenecen a un panel externo y  otros tantos son catadores del Panel del Consejo Regulador.

Durante los postres se entregarán los reconocimientos a los vinos destacados en el concurso, que se dividirán en tres categorías, Colleita de Ouro, Colleita de Prata y Colleita de Bronce.  Al acto asistirán el presidente del Consejo Regulador, Juan Gil de Araujo; el alcalde de A Cañiza, Miguel Adolfo Domínguez; su hómologo en As Neves, Raúl-Emilio Castro; y el de Salvaterra do Miño, Arturo Grandal, entre otras autoridades

Segunda edición de la Guía de Vinos y Bodegas de la D.O. Navarra


La D.O. Navarra edita la II edición de la Guía de Vinos y Bodegas. El Consejo Regulador edita esta publicación que plantea un repaso por las bodegas comercializadoras con una explicación sobre su historia e imágenes de sus instalaciones y viñedos. La Guía a color,  incluye los principales vinos que elaboran con sus datos y etiquetas y los profesionales que están detrás de ellos. Además, la edición cuenta con una amplia introducción sobre las características de la D.O. Navarra, su pasado y presente y se completa con un mapa que muestra todo el territorio vitícola en el que se destacan las localidades en las que se ubican las bodegas que elaboran vinos Navarra. 

Begano e o Xacobeo inician a plantación de árbores no Camiño Inglés


O xerente do Xacobeo, José Paz Gestoso e mais o director comercial de Bebidas Gaseosas do Noroeste, S.A., José Picado Carballeira realizaron esta mañá no lugar de Veche, en Abegondo, ao paso da Ruta Xacobea a plantación da primeira das árbores autóctonas que ao longo do día de hoxe realizarán traballadores voluntarios de Begano. Esta acción é resultado dun acordo de colaboración a través do cal Begano se comprometeu á plantación de árbores autóctonas no Camiño Inglés ao seu paso polo Concello de Abegondo. O Xacobeo, pola súa parte, comprometeuse a xestionar os permisos de plantación, tanto coa administración local como cos propietarios dos terreos nos que se realizará a reforestación.

En virtude deste convenio, ao longo do día de hoxe traballadores voluntarios da empresa procederán á plantación de castiñeiros, cerdeiras, acivros, ameixeiras e abeleiras, entre outras especies autóctonas, ao longo dun tramo do Camiño Inglés que percorre as parroquias de Limiñón, Meangos, Vilacoba, Folgoso e Sarandós.

Martín Códax lleva un concierto de música antigua a Ponferrada


Bodegas Martín Códax, en colaboración con el Ayuntamiento de Ponferrada, presenta el concierto del Grupo de Música Antiga  que tendrá lugar el próximo día 30 de noviembre de 2012 a las 20.30 horas en el Castillo de los Templarios. Los músicos del Grupo de Música Antiga interpretarán los temas elegidos usando réplicas de instrumentos medievales reproducidos a partir de los modelos que aparecen en el Pórtico da Gloria, el Palacio de Xelmírez o las Cantigas de Santa María, entre otras fuentes iconográficas.  Entre ellos destaca el Organistrum, un instrumento de cuerda de valor único que requiere de dos personas para poder ser tocado.

El concierto a su vez, sirve de clausura de la muestra “Música de Pedra e Cantos de Peregrinacións” que se expuso desde el 5 de octubre hasta el 5 de noviembre en el Museo del Bierzo y en el que recibió a más de 1000 visitantes.

La vinculación de Bodegas Martín Códax con la Cultura Gallega forma parte de la estrategia de la empresa desde su fundación. Además de Iniciativas de carácter  literario (Premio de Poesía Martín Códax), exposiciones de pintura y patrocinios deportivos, promueve la música tradicional gallega con colaboraciones como el patrocinio del Grupo de Música Antigua Martín Códax y la reproducción de Instrumentos antiguos. Martín Códax continúa con su firme compromiso con la cultura gallega, apoyando un evento que trata de transmitir la tradición gallega y los valores de El Camino de Santiago a nivel internacional.

O CSHG mete un alumno na final do Hyatt Student Prize


O alumno do CSHG, Juan Calvo, participará na final da quinta edición do Hyatt Student Prize, un concurso onde Hyatt Hotels & Resorts escolle ao mellor estudante en xestión hoteleira do continente europeo. O Centro Superior de Hostalería de Galicia foi seleccionado entre as 19 mellores escolas europeas e é a única de España para competir en dito certame que terá lugar mañá, día 29 de novembro, en París.

Despois dunha fase previa, Hyatt elexiu a oito finalistas, entre eles o CSHG. Juan Calvo competirá por ser o mellor nun concurso que se celebrará no Hotel Park Hyatt París-Vendôme. Para asegurar a neutralidade, o xurado, de cinco persoas, fórmano xente allea á cadea hoteleira estadounidense. Son profesionais do mundo da televisión e do entretemento, arte e literatura e que están encabezados pola xornalista Anne-Sophie von Claer, editora do xornal Le Figaro.

Queixos e meles en concurso hoxe e mañá


Un total de 17 meles pertencentes a 13 industrias envasadoras da Indicación Xeográfica Protexida (IXP) Mel de Galicia, e 57 queixos das Denominacións de Orixe Protexida (DOP) Queixo Tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa e Cebreiro participan hoxe e mañá nas catas oficiais que organiza a Consellería do Medio Rural e do Mar en colaboración cos consellos reguladores, e que se celebran no compostelán Centro Integrado de Formación Profesional, en Lamas de Abade.

Este concurso consolídase como un dos máis importantes na nosa Comunidade, tanto polo volume de marcas que participan como por abranguer ás catro DOP de queixo que existen en Galicia, así como a IXP Mel de Galicia.

Finalizadas as catas, procederase á identificación das mostras premiadas, tomando nota das marcas e industrias, introducíndose logo o nome dos galardoados en sobres pechados que permanecerán en poder do secretario ata o momento da entrega de premios.

Os participantes na Cata de Meles concursan, na Categoría A, pola Distinción de Ouro; mentres que na Categoría B o fan polas Distincións de Ouro, Prata e Bronce. A cada un dos seis finalistas faráselle entrega dun diploma acreditativo e ás industrias envasadoras premiadas entregaráselle un trofeo que identifique o posto acadado (1º, 2º ou 3º).

No caso da Cata de Queixos, a organización outorgará un trofeo que identifique o posto acadado aos tres queixos mellor puntuados das distintas denominacións. A entrega de premios realizarase no mes de decembro.




Bonos navideños de Pousadas de Portugal


El Grupo Pestana ha presentado varios bonos de oferta de Pousadas de Portugal para poder regalar con motivo de la Navidad. Los citados bonos están disponibles en tres modalidades: con un precio de 29,90 euros. Así, se destaca El Arte de Saborear, un pack que vale una de seis experiencias posibles. Un menú regional para una persona, con aperitivo o sopa, plato principal, postre y café, sin bebidas; bebidas para dos personas en una comida, que consisten en el Vino Bodega de Pousadas, refresco, agua y café durante el almuerzo o la cena; degustación de postres para tres personas, seleccionadas por las pousadas; Té de las 5 para tres personas, con merienda seleccionada por las Pousadas; desayuno completo para tres personas.

También se podrá optar por la utilización del Bono de Descuento de 29,90 euros en cualquier servicio de Pousadas de Portugal. El Bono va a poder usarse hasta finales del año 2013, mediante reserva anticipada y deberá ser entregado a la hora del check-in, no siendo acumulable con otras promociones.  

Ruta Tauroibérica en Guijuelo


La localidad salmantina de Guijuelo va a añadir un nuevo atractivo con la finalidad de convertirse en un referente del turismo ligado a la tierra. Ahora se pone en marcha la denominada Ruta Tauroibérica, que pretende unificar en un único recorrido los atractivos del cerdo ibérico con la dehesa salmantina en donde ta mbién pastan los afamados toros de lidia.

El área de Turismo del Ayuntamiento de Guijuelo recoge ya la citada ruta en un folleto que se ha presentado en la Feria de Turismo Intur, celebrada en Valladolid.

La Ruta Tauroibérica se va a coordinar por la oficina de turismo y el responsable de la plaza de toros de la villa. De este modo, el recorrido de los grupos que realicen la citada ruta incluye una visita al Museo de la Industria Chacinera y a la plaza de toros de Guijuelo, centenaria desde 2009.

Raimat apuesta por el turismo gastronómico


La bodega Raimat, de Costers del Segre, ha llegado a un acuerdo con L’Escola d’Hostelería de Girona, L’Escola d’Hotelería i turime de Lleida y ESHOB de Barcelona para premiar el esfuerzo de  los futuros chefs

Una bodega centenaria  que apuesta por la juventud. Así se podría resumir el acuerdo al que han llegado Raimat y las tres principales escuelas de hostelería de Catalunya. Un acuerdo que apuesta por el talento gastronómico, los chefs del futuro, continuadores de la labor de los grandes cocineros Estrella Michelín catalanes.

El convenio firmado entre las partes contempla un concurso a la mejor receta.  En él pueden participar todos los alumnos de las tres escuelas. Con la ayuda de sus profesores, los futuros chefs tienen que elaborar un plato con productos de temporada y cuyo coste no supere los 4€. A la hora de decidir se valorará la presentación y originalidad. 

Abadía de San Campio triunfa en Londres


Abadía de San Campio 2011 ha recibido la máxima distinción, “Gran Albariño de Oro”, en la 1ª edición del Concurso Internacional Albariños al Mundo celebrado en la sede del Instituto Cervantes en Londres. La Unión Española de Catadores, en colaboración con el Instituto Español de Comercio Exterior ICEX,  ha organizado el certamen con el objetivo de convertirse en una plataforma de promoción de los vinos elaborados con esta variedad en los mercados internacionales.

El Concurso Internacional Albariños al Mundo, en el que participan vinos de la D.O. Rías Baixas y de la Región de Vinhos Verdes de Portugal, recalará en las próximas ediciones en capitales de países de todo el mundo con una especial vinculación al sector vinícola.

También recibió Medalla de Oro el Rías Baixas Señorío de Rubiós, de la bodega de As Neves Cotorredondo.

RESUMEN DE PRENSA, MIÉRCOLES 28 DE NOVIEMBRE DE 2012

Comunicaciones. Vigo y Oporto se conectarán por tren en dos horas y cuarto en 2014. + Faro de Vigo/A Coruña destinará al menos 1,2 millones a captar nuevos vuelos para su aeropuerto. + Faro de Vigo/Los altibajos de las aerolíneas atascan a Alvedro en los 800.000 usuarios. + El Ideal Gallego

Abadía de San Campio 2011 ha recibido la máxima distinción, “Gran Albariño de Oro”, en la 1ª edición del Concurso Internacional Albariños al Mundo celebrado en la sede del Instituto Cervantes en Londres. + hggtonline

Galardornes. La bodega de Vilanova Davide se hace con tres de los 9 premios de las jornadas del albariño de Mallorca. + Faro de Vigo/Mallorca pone nota a los albariños Rías Baixas. + La Voz de Galicia

Eroski renueva su web donde ofrece más de 10.000 productos y marcas. + n10news

Campaña. El anuncio de las burbujas de Freixenet para Navidad podría tener acento gallego. + La Voz de Galicia

Valdeorras. La etiqueta de calidad de O Barco suma 24 productos. Cinco productores gallegos y lusos están tramitando su adhesión a Excelencia, el sello avalado por Galicia Calidade. + La Voz de Galicia

Ferrol. El precio de la almeja de la ría es el más bajo desde el 2001. El sistema de bateas ha provocado el desplome de las cotizaciones en lonja. + La Voz de Galicia

A Coruña convertirá la plaza María Pita en pueblo navideño de Laponia. + El IdealGallego

El sector turístico concentra ya el 34,2% de la facturación on line. +n10news

Cambados. Exposalnés cerrará antes de acabar el año y queda abocado al abandono. + La Voz de Galicia

Vilanova de Arousa. El Concello derribará el restaurante La Sirena. + La Voz de Galicia

Barbanza. Las cenas de Navidad reducen su precio para capear la crisis. + La Voz de Galicia

Costa da Morte. Las actuaciones previstas para el Cabo Fisterra cuestan 8 millones
Patrimonio dijo ayer que, de momento, no hay dinero para acometerlas. + La Voz de Galicia

Monforte. La mesa de contratación del Centro do Viño se reúne por tercera vez. + La Voz deGalicia

La bodega Raimat, de Costers del Segre, ha llegado a un acuerdo con L’Escola d’Hostelería de Girona, L’Escola d’Hotelería i turime de Lleida y ESHOB de Barcelona para premiar el esfuerzo de  los futuros chefs. + hggtonline








martes, 27 de noviembre de 2012

Primeros clones de albariño


La Misión Biológica de Galicia (Pontevedra), el CSIy el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas firmaron, hoy, el acuerdo de comercialización de los cinco primeros clones de Albariño, Serán los cinco primeros clones “certificados” de esta variedad a nivel mundial. Dicha firma supone el broche de oro a un trabajo de investigación de 25 años de duración.

Albariño es una de las variedades de uva más cotizadas actualmente para la elaboración de vinos blancos a nivel mundial pero, hasta el momento no existían ejemplares “certificados”. A pesar del interés mostrado por diferentes países, los viticultores adscritos a la Denominación de Origen Rías Baixas serán los primeros en disfrutarlas. Estos contarán con un período de exclusividad de cinco años en la compra de dos de los mejores clones, así como de un descuento sobre el precio de venta.

La multiplicación y comercialización correrá a cargo de Viveros Provedo S.A., quién tendrá también un período de venta en exclusividad. Pasado este tiempo, otros viveros podrán entrar en la comercialización.

A hostalería de Compostela vai de festa


Máis de 400 persoas participan na Festa do Socio e Santa Marta de Hostelería Compostela, que mañá pola noite se celebra no Hostal dos Reis Católicos. Coincidindo con esta celebración, na que estarán presentes os dez finalistas do Santiago é Tapas 2012, haberá a entrega de premios da quinta edición deste concurso de cociña en miniatura que este ano, por primeira vez, foi promovido e organizado por Hostelería Compostela. Con 72 locais participantes, 117 tapas que superaron a fase de preselección e case 33.000 tapas consumidas, e case 20.000 votos válidos emitidos polo público, o Santiago é Tapas batíu todos os récords de participación, público e ventas, con 200.000 euros de negocio xerado entre o 26 de outubro e o 11 de novembro de 2012.

E antes da gala de entrega de premios do Santiago é Tapas 2012 a organización fará un percorrido polos 36 anos de historia de Hostelería Compostela, un colectivo empresarial pioneiro en Galicia e que este ano homenaxea, durante a celebración da súa patroa, a José Calvelo e Marcelino Couso, propietarios do Mesón do Arrieiro e do Hotel Maycar, respectivamente, pola súa extraordinaria traxectoria individual e como membros activos durante anos das Xuntas Directivas de Hostelería Compostela.  

Punto de Encuentro de Profesionales en FITUR


La Feria Internacional de Turismo, FITUR, que celebra su 33ª edición del 30 de enero al 3 de febrero de 2013, ya ha puesto en marcha el Punto de Encuentro de Profesionales, una plataforma  de acceso desde la Web de FITUR, enfocada a  programar y rentabilizar al máximo la visita a la Feria.

El Punto de Encuentro de Profesionales, que tiene como propósito favorecer y potenciar las oportunidades comerciales entre las empresas y profesionales participantes, pone a disposición de los usuarios un conjunto de herramientas de gran utilidad para optimizar la gestión de sus negocios, entre las que destacan la posibilidad de realizar entrevistas y concertar reuniones previas con aquellas compañías de mayor potencial e interés comercial

Además, el Punto de Encuentro de Profesionales, presta también otro tipo de ventajas orientadas a facilitar las jornadas de Feria a sus usuarios. Con dicho propósito, este servicio ofrece a todos aquellos profesionales que se registren antes del 1 de diciembre reducciones en el precio de sus entradas y descuentos, tanto en  transportes como en alojamiento, gracias al Pasaporte FITUR 2013, un documento que recibirán por correo electrónico una vez inscritos en este apartado.

Todos aquellos profesionales interesados en favorecerse de las ventajas del Punto de Encuentro de Profesionales deberán entrar en la página oficial de FITUR 2013 (www.fituronline.com) y registrarse en la plataforma siguiendo las indicaciones.