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jueves, 23 de noviembre de 2017

Galicia se estanca en las once estrellas Michelin

Los once restaurante gallegos que tenían estrella Michelin la mantienen pero no hai ninguna nueva incorporación y ninguno de las que ya las tenía suma nueva galardón, lo que vine a refrendar un cierto estancamiento en la cocina autóctona denominada de autor. 

Se mantienen en el estrellato Alborada y Árbore da Veira (A Coruña), As Garzas (Malpica), Retiro da Costiña (Santa Comba), Culler de Pau (O Grove), Casa Marcelo (Santiago), Yayo Daporta (Cambados), Casa Solla y Pepe Vieira-Camiño da Serpe (Poio), Maruja Limón (Vigo) y Nova Restaurante (Ourense).

Así que la vida sigue igual por estos lares, con la estrella perdida por A Estación (Cambre) por cierre de negocio y Silabario de Tui por el mismo motivo; A Tafona (Santiago) deberá seguir esperando un año más por el ansiado reconocimiento, lo mismo que Culler de Pau por la segunda, mientras que en el caso de Casa Solla parece que lo de la dupla se desvanece por momentos.

El caso gallego representa el estancamiento o el retroceso si se compara con el resto de España, suma dos nuevos restaurantes al climax del estrellado (tres estrellas), sumando un total de once triestrellados. 

Ángel León
Los establecimientos que lograron el triplete son Aponiente (El Puerto de Santa María-Cádiz), regentado por el Chef del Mar, es decir Ángel León y Abac (Barcelona), en el que gobierna el televisivo Jordi Cruz. Se suman a Akelarre y Arzak (San Sebastián), Azurmendi (Vizcaya), DiverXO (Madrid), El Celler de Can Roca (Girona), Lasarte (la apuesta barcelonesa de Berasategui), Martín Berasategui (Guipúzcoa), Quique Dacosta (Alicante) y Sant Pau, en la provincia de Barcelona.

Al club de los dos estrellas, que ahora ya son 25, se suman cuatro nuevos restaurante, concretamente Disfrutar y Dos Cielos (Barcelona), Marabal (Albacete) y La Cabaña Buenavista (Murcia).

IV Xornadas de Patrimonio Accesible en Lugo

As cuartas xornadas de Patrimonio Accesible teñen como finalidade concienciar á cidadanía da importancia da accesibilidade nos museos. Celebraranse o martes, 1 de decembro, de 16:00 a 20:00 horas, no Museo Provincial de Lugo, co apoio do Concello e a Deputación de Lugo.

A presentación correu a cargo da Concelleira de Benestar Social, Igualdade e Inclusión, Ana González Abelleria, o voceiro de accesibilidade de AUXILIA, Aquilino González, e a delegada de Auxilia Lugo, Nuria Neira. 

Como en anos anteriores, a entidade local colabora nesta xornada con AUXILIA, colectivo ao que a edil lle agradeceu o seu labor. "Asociacións como Auxilia fan a vida máis fácil a toda a sociedade, axudando, neste caso, a que o patrimonio cultural poida ser máis accesible, promovendo ao mesmo tempo a Lugo como destino turístico accesible". O Goberno de Lugo mantén unha estreita colaboración con este colectivo, que se articula, principalmente, a través do Gabinete Municipal de Accesibilidade.

Aquilino González agradeceu a colaboración do Concello e da Deputación, repasou a programación das xornadas, que estarán centradas na accesibilidade nos museos, non tanto física, senón máis ben enfocada a outro tipo de diversidades como son a auditiva, intelectual ou visual.

GijónSeCome para los más lambones

La II edición de GijónSeCome, festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias, se celebrará los próximos días 2, 3 y 4 de diciembre con una mayor oferta gastronómica, más espectáculo y expositores de toda España.

Las exhibiciones de cocina en directo serán parte central del programa. GijónSeCome contará con dos escenarios (Escenario Mahou, Escenario IKEA), por donde pasarán chefs con varias ‘Estrellas Michelin’ y una sección especial de showcooking de Cocineros Mahou.

Destaca la presencia de cocineros de Asturias y Galicia, con nombres como Marcos Morán, José Antonio Campoviejo, Rodrigo Roza, Diego Fernández, Mariano Mier, Luis Veira o Alberto González Prelcic. También la apuesta por la cantera gastronómica, con concursantes de MastreChef como Estela Antuña o Mateo Sierra. 

GijónSeCome tendrá como sede el Recinto Ferial Luis Adaro y un enfoque más popular para cautivar a los más llambiones, como expuso la directora del festival, Ana Rellán, en la presentación del mismo. "Hemos ampliado la oferta de contenidos, en especial de restauración, con más foodtrucks y degustaciones gratuitas, además de talleres sin coste, desde tiraje de cerveza a realización de postres’, añadió. 

Dr. Zas, un nuevo destilado con pimiento de padrón

Dr. Zas es la nueva bebida que propone Galician Original Drinks, con un componente diferenciador  es el pimiento padrón. Xoan Cannas, copropietario  junto a Juan Luis Méndez y Pepe Albela, el maestro destilador, indicó que este nuevo producto responde perfectamente “a la filosofía de esta pequeña empresa gallega, que trabaja con productos icónicos del campo gallego para ponerlos en valor”. Efectivamente tienen los antecedentes, que han sido reconocidos a nivel mundial, como la ginebra Nordés y los vermús Nordesía.

Dr. Zas, con una graduación del 30 por ciento, responde a un destilado picante de elaboración artesanal y totalmente hecho con productos del campo gallego”. “Conjugamos tradición e innovación y controlamos toda la producción desde la plantación de los elementos hasta el destilado y envasado en nuestra destilería, dentro de un terreno de 2 hectáreas en Vedra”.

Durante su presentación, explicaron que en el mercado existen otras bebidas de hierbas “pero nosotros buscamos hace ya año y medio, una bebida que picase y nada mejor que el pimiento padrón, del que tenemos 400 plantas en nuestra destilería". 

Ceebración do 40 aniversario da APEHL

A Asociación Provincial de Empresarios de Hostalería e Turismo de Lugo (APEHL) celebrou o seu 40 aniversario esta mañá nas instalacións do IES Sanxillao de Lugo.

No acto estiveron presentes a alcaldesa de Lugo, Lara Méndez; o presidente da Deputación Provincial de Lugo, Darío Campos; o delegado da Xunta de Galicia en Lugo, Xosé Manuel Balseiro; o subdelegado do Goberno en Lugo, Ramón Carballo; o presidente da Federación Española de Hostalería e Restauración (FEHR), José Luis Yzuel, e o presidente da APEHL, Cheché Real, así como outras personalidades do mundo da hostalería.

Ademais de conmemorar esta data especial cun vídeo no que se recordaron os inicios e se adiantaron os retos de futuro, rendiuse homenaxe a varios socios fundadores pola súa achega e entrega na creación da Asociación. Os recoñecementos foron para Alberto García, do Mesón de Alberto, de Lugo; José Luis Loureiro, hostaleiro de Sarria e presidente da APEHL dende 1983 a 1986, e Ángel López-Leitón, do Hotel Leytón, de Foz. Santiago Argüeso, tamén recolleu un dos obsequios pola súa colaboración no proceso de constitución e ser apoio fundamental para o primeiro presidente, Manuel González-Granxeiro.


Trala entrega das figuras conmemorativas, o presidente da APEHL, Cheché Real, comezou a súa intervención lembrando precisamente “a todos aqueles que, dalgunha ou doutra maneira, puxeron o seu grao de area ao longo de todos estes anos e fixeron posible que hoxe a APEHL sexa o que é”. 

miércoles, 22 de noviembre de 2017

Soria acoge el I Concurso Internacional Cocinando con Trufa

Soria acogerá los días 4 y 5 de diciembre el I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’. La presentación, consistente en un acto promocional celebrado en Madrid, dirigido a agentes de viaje y prensa especializada, contó con la presencia del presidente de la Diputación de Soria, Luis Alfonso Rey y del alcalde de la capital soriana, Carlos Martínez, así como con algunos de los miembros del jurado que van a participar en este concurso, que se celebra por primera vez en Castilla y León, todo ello conducido por el periodista José Ribagorda. 

El concurso internacional, organizado por la Consejería de Cultura y Turismo de Castilla y León, con la colaboración del Ayuntamiento y de la Diputación Provincial de Soria, tiene como objetivo la difusión de la trufa, referente micológico soriano y uno de los productos más emblemáticos de la alta cocina.

De hecho Soria cuenta con la mayor finca de cultivo de trufas del mundo, que supone alrededor del 30 % de la producción nacional. 

El I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ reunirá a participantes de 24 países de los cinco continentes, entre jurados, cocineros y sus ayudantes. Habrá representación de Canadá, Estados Unidos, Japón, Perú, Ecuador, Argentina, España, Eslovenia, Italia, China, Taiwán, Singapur, India, Shri Lanka, Sudáfrica, Nueva Zelanda, México, Guatemala, Corea del Sur, Islas Caimán, Francia, Suiza, Laos y Malasia.

Riazor, icono herculino, terá cuberta nova

O alcalde da Coruña, Xulio Ferreiro, e os concelleiros de Rexeneración Urbana e Dereito á Vivenda, Xiao Varela, e Culturas, Deporte e Coñecemento, José Manuel Sande, acaban de presentar a proposta gañadora para levar a cabo a redacción e execución do proxecto de reforma e conservación da cuberta e das estruturas metálicas das bancadas do estadio de Riazor, unha vez que a adxudicación recibiu o visto bo da Xunta de goberno local, esta mesma mañá. 

A proposta, adxudicada á firma Arias Infraestruturas por 7,162 millóns de euros, supón, en palabras do primeiro edil, "unha obra máis que relevante para a cidade, porque significa darlle unha nova imaxe ao que xa é un edificio icónico, no que vai ser o estadio do século XXI". "O estadio de Riazor é un dos símbolos da Coruña e esta obra vai permitir solucionar o problema estrutural das cubertas, e ao mesmo tempo, mellorar un equipamento urbano con gran valor funcional que se sitúa no centro da Coruña, o que consideramos que é, fronte a outros modelos, un valor que servirá para proxectar a imaxe da cidade no exterior".

Nova web Compostela Verde

Acto de presentación da web
Santiago de Compostela conta cunha nova web, Compostela Verde, na que están sinalizados nun mapa os parques e xardíns da cidade, as árbores singulares, con información detallada de cada exemplar; e as 66 masas arboradas identificadas no municipio. Tamén se detallan os espazos singulares dentro dos propios parques, como por exemplo o Paseo Central da Alameda; máis de 500 elementos relacionados coa auga (muíños, fontes, lavadoiros…), e preto de 400 elementos patrimoniais (petróglifos, hórreos, palcos de música…).

Outras capas mostran as hortas urbanas, os miradoiros naturais ou construídos, os máis de 80 parques infantís do municipio e as máis dun cento de instalacións deportivas. Por último, pódese consultar información sobre os parques biosaudables, as áreas de compostaxe, os equipamentos socioculturais, os espazos habilitados para cans ceibos e os sendeiros de Compostela.

O concelleiro de Medio Ambiente e Convivencia, Xan Duro, mostrouse "moi satisfeito con este novo recurso, dunha enorme utilidade e á que a cidadanía pode contribuír a mellorar achegando fotografías ou documentación". O concelleiro expresou o seu desexo de que a web "sirva para dar coñecer mellor o potencial das zonas verdes de Compostela e animar a veciñanza a gozar delas", dixo.

A web complétase con información máis xenérica do Departamento municipal de Parques e Xardíns, cun espazo de novas e cun acceso directo á Liña Verde para que a veciñanza poida presentar incidencias.

APEHL, 40 anos de vida

A Asociación de Empresarios de Hostalería e Turismo de Lugo (APEHL), conmemorou o cuadraxémo aniversario da fundación deste colectivo nun acto, xantar de confraternidade incluyido, no que foron himenaxeados Ángel López-Leytón, do Restaurante Leytón de Foz e, entre outros, Alberto García García (Mesón de Alberto), Santiago Argüeso e Jose Luis Loureiro, que foron os primeiros fundadores desta entidade.
O Presidente da Deputación de Lugo, Darío Campos Conde, xunto á Alcaldesa da bimilenaria cidade, Lara Méndez López, asistiron a festa da hostalería luguesa. Alí, Campos Conde deu a noraboa a APEHL polo seu aniversario e, de xeito especial, aos catro profesionais homenaxeados. O Presidente puxo en valor a actividade de todos os profesionais que integran este asociación e destacou que “celebrades 4 décadas de intenso traballo en defensa e impulso dun dos sectores punteiros da economía da nosa provincia: o hostaleiro”.

“Falar da riqueza turística da nosa provincia supón falar da hostalería e do traballo que levades. Cantos visitantes lembrarán a nosa provincia e dirán ... E para como Lugo. Estamos orgullosos de colaborar co voso traballo en defensa e impulso do conxunto do sector turístico da nosa provincia, do que sodes parte imprescindible, sendo a única administración galega que o fai, aínda non ter as competencias directas. Levamos feito un intenso traballo e aínda nos queda moito por facer. Non cesaremos coa nosa actividade conxunta, pois creo que é fundamental a suma do sector privado e do público, agardando o inicio da colaboración por parte da principal administración galega, para converter Lugo nun referente turístico no país. Xuntos podemos facelo”.

A Deputación de Lugo destinou este ano un total de 60.000 euros ás actividades que levan a cabo os máis de 800 hostaleiros lucenses que forman parte da APEHL. Con estes fondos, os membros da Asociación Provincial de Empresarios de Hostalería e Turismo de Lugo elaborou para todos os establecementos material informativo sobre a oferta turística e gastronómica da provincia. Por exemplo, salvapratos co mapa da provincia que inclúen códigos QR sobre puntos de interese turística nos Concellos. Tamén celebrou eventos como as xornadas gastronómicas Estase cocendo, dedicada ao cocido; ou Cume Tapas, que afondou sobre o pratos da Ribeira Sacra. Ademais, fíxose promoción exterior da campaña E para comer, Lugo, e ata cursos de formación, como o de especialización en enoturismo, que se baseou no aproveitamento cultural da viticultura.

Vigo aproba o convenio con ADIF e Xunta para a estación do AVE

A proposta de convenio de colaboración entre a Consellería de Infraestruturas e Vivenda, o Concello de Vigo e Adif para a execución dos accesos e a nova viabilidade urbana da contorna da estación intermodal de Vigo conta coa aprobación do Consello da Xerencia de Urbanismo dará luz verde. O conxunto do proxecto elévase a 10,7 millóns de euros de inversión, do que ADIF financia O 62% ADIF - 6.630.000 euros -, o Concello achega o 22% -2,3 millóns- e a Xunta o 16% -1,5 millóns de euros-. 

Trátase dun mecanismo que contempla a adaptación para construír enriba da estación de Vialia de Mayne, a saída desde a rúa Lepanto ata a autoestrada en túnel, a eliminación do paso elevado de Alfonso XIII e, con isto, a culminación da obra deseñada por Thom Mayne.

A previsión é iniciar as obras en 2018 e facelas ao mesmo tempo que a construción do centro comercial de Mayne, que ten un prazo de execución estimado de 24 meses. Unha vez concluídos os traballos, o Concello de Vigo será o titular de todas as infraestruturas, o túnel e a entrada e manexa proxectos por un importe total de 4,3 millóns de euros. 

O Alcalde, Abel Caballero, sinalou tamén que o proxecto do centro de Thom Mayne e os novos accesos serán tramitados polo procedemento establecido na Lei 3/2016, ao non estar contemplada a estación no PXOM de 1998. O Concello xa someteu o proxecto a información pública e tamén a relación de bens e dereitos afectados pola expropiación para a estación de autobuses que o goberno local cederá á Xunta.

f_ xornal.vigo.org

Evento de difusión del proyecto CRinMA en Ourense

El INORDE participa, para la región de Ourense, en un proyecto de cooperación integrado en el programa INTERREG EUROPA, llamado CRinMA “Recursos Culturales en áreas de montaña”. Mañana, día 23 tendrá lugar el evento de difusión del proyecto CRinMA a las 10.00h en el salón de grados de la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo. Campus Sur (Ourense). El proyecto tiene como objetivo mejorar las políticas regionales relacionadas con la protección y promoción del patrimonio cultural (material e inmaterial) en las zonas de montaña.

La protección del patrimonio cultural de las áreas de montaña es de vital importancia para asegurar la diversidad cultural de Europa y proteger las tradiciones y costumbres locales para las generaciones futuras. Con todo, este campo está muchas veces descuidado, y las comunidades locales tienen poco potencial para asegurar el uso sustentable del patrimonio cultural. Así deberá existir un mayor apoyo a nivel regional. El objetivo del proyecto CRinMA es mejorar las políticas regionales para poder ofrecer un mejor apoyo a las áreas de montaña con recursos culturales tangibles e intangibles.

Con base en la implementación de programas de cooperación transfronteriza, los socios del proyecto se concentrarán en las áreas de montaña fronterizas, partiendo del principio de que muchos de los desafíos son similares en una determinada área geográfica aunque esté dividida por una frontera. Todas las regiones que intervienen en el proyecto son elegibles dentro de al menos un programa transfronterizo, y enfrentan desafíos típicos de regiones de frontera. Simultáneamente los socios de este proyecto pueden influenciar a los inversores de ambos lados de la frontera, lo cual traerá una nueva dimensión al proyecto.

La temática del proyecto se basa en el patrimonio relacionado con la arquitectura popular de montaña, tradiciones, costumbres y capacidades. En algunas regiones europeas, incluyendo Malapolska, Podkarpackie y Presovsky Kraj tienen este tipo de cultura protegida en museos al aire libre. A los socios les gustaría encontrar soluciones para crear este tipo de museos, más vivos y mejor integrados en las comunidades locales, que llevará a unamejor promoción y protección no sólo del patrimonio tangible sino también del patrimonio intangible. El intercambio de experiencias y la transferencia de buenas prácticas entre las diferentes regiones y áreas de montaña (Cárpatos, Alpes, Geres) llevarán a la elaboración de soluciones prácticas a modo de facilitar la valorización y protección del patrimonio cultural en las regiones remotas.

Actos para a celebración do XVII Aniversario da Muralla como Patrimonio Mundial

Os actos conmemorativos do XVII Aniversario da Muralla de Lugo como Patrimonio Mundial se celebrarán do 30 de novembro ao 3 de decembro en distintos espazos da cidade. Na presentación, a Concelleira de Cultura, Turismo, Xuventude e Promoción da Lingua, Carmen Basadre, estivo acompañada polo profesor e historiador Javier Gómez, así como representantes das asociacións de Asemblearias, Civitas Lucensis, Mercenarios Galaicos, Trebas Galaicas e Cohors III Lucensium.

Os actos comezarán o xoves, 30 de novembro, ás 20:00 horas coa presentación no Auditorio do Vello Cárcere do poemario de Xosé Otero Canto, Muralla, lúa chea imperial. Posteriormente, ás 21:00 horas, haberá un concerto de Lucus Ensemble no patio do Vello Cárcere.

Para o venres, 1 de decembro, dende as 19:00 horas está programada unha actuación do coro infantil da Escola Municipal de Música con motivo da inauguración do alumeado ornamental de Nadal, que se celebrará na Praza Maior, diante da Casa do Concello.

Ese mesmo día, ás 21:00 horas terá lugar o acto de recreación do inicio da construción da Muralla de Lugo, Moenia Lucensis Civitatis, tamén na Praza Maior, diante da Casa do Concello. A continuación, a partir das 21:30 horas, continuará o acto na Ronda da Muralla, pola zona da Mosquera e cun desfile posterior polo adarve dende o Cantiño ata a Porta de Santiago e polo recinto histórico.

O sábado, 2 de decembro, ás 20:30 horas celebrarase unha charla do profesor e historiador Javier Gómez no Auditorio do Vello Cárcere e a continuación realizarase un paseo nocturno pola Muralla.

Os actos finalizarán o domingo, 3 de decembro, ás 13:00 horas coa actuación do coro de nenas e nenos da Banda Filharmónica de Lugo no patio do Vello Cárcere.

martes, 21 de noviembre de 2017

O Balido acada dúas Medallas de Ouro no World Cheese Awards

Os queixos galegos lograron en Londres alzarse con 9 medallas no concurso anual World Cheese Awards, un certame no que se elixe o mellor queixo do mundo. Este ano presentáronse 3.001 queixos a concurso, que foron avaliados por 120 xuíces internacionais. 

Un total de 6 queixerías galegas lograron 9 medallas, da que tres corresponden a “elaboracións tradicionais” (un queixo tipo país e 2 San Simón da Costa), mentres que as outras mencións son para queixos de novas formas de facer e queixos non tradicionais de Galicia.
Os queixos premiados foron Queixos de Ovella O Balido, con 2 ouros; Cortes de Muar, 1 ouro e 1 prata; Queixos de Cabra Touza Vella, 1 prata e 1 bronce; Queserías Sarrianas, 1 prata; Queixería Catadoiro 1 bronce e Queixería Cas Leiras: 1 bronce.

O Balido, o grande triunfador, é un queixo artesano natural curado en casa de pedra galarza galega, na comarca pontevedresa do Deza,. Trátase do primeiro queixo galego artesano elaborado con leitce cen por cen de ovella alimentada con pasto verde

Galicia tiene siete panaderías entre las mejores de España


Siete panaderías gallegas se encuentra entre las mejores de España. Así se desprende del trabajo realizado por el equipo del portal espacializado Panàtics y Pan de Calidad que decidió recorrer el país en busca de las mejores panaderías

Lo hicieron visitando cada panadería de forma anónima y realizando catas a ciegas, acompañados de profesionales de primer nivel para evaluar cada producto. En total, probaron y evaluaron los productos de más de 400 negocios y, a partir de ahí, hicieron una criba de las 150 mejores panaderías, según su criterio.

La panadería Santiña, en Pontevedra (calle da Santiña, 4), es la única de esta provincia que aparece en el ránking. En Ourense etán Panadería Calviño y O Forno do Carlos, ambas de San Cristovo de Cea. En la provincia de A Coruña aparecen en el ranking Pan da Moa, Panadería Germán y Pan do Tres y en Lugo, Panadería Salomé.

El producto final es la Ruta Española del Buen Pan 2017, con un total de 83 panaderías de España distinguidas como las mejores del país. Galicia cuenta con siete establecimientos destacados: tres en la provincia de A Coruña, dos en Ourense, uno en Pontevedra y otro Lugo.

Melloras na Praza de Abastos de Pontevedra

A Concellaría de Promoción Económica iniciou esta semana os primeiros traballos de transformación do Mercado de Abastos de Pontevedra para crear un espazo gastronómico sostible e converter á Praza nun referente gastronómico baseado no produto da terra.

O primeiro paso é baixar os negocios situados no primeiro andar. Esta semana comezaron os traballos para acondicionar o espazo que ocupará á lonxa. Resituarase na parte dereita da Praza (mirándoa de fronte), de onde se trasladou un posto de conxelado.

O espazo será totalmente acondicionado con novo pavimento no chan, pintado de parades, tabicación para separar o lavado das caixas, instalación do termo da auga e baixada dos fregadoiros. Instalarase un enreixado novo para que sexa unha dependencia totalmente independente do Mercado de Abastos.

Ao mesmo tempo, a Concellaría tamén está a acondicionar e a mellorar as casetas da planta baixa que están baleiras, e nas que se situarán os negocios que se trasladarán da planta alta. Está previsto que baixen dous establecementos de ultramarinos, unha carnicería e os postos da froita, ademais da lonxa.

No primeiro andar, quedará o actual negocio de produtos ecolóxicos, os dous bares e o espazo infantil O Ganapán.

Está previsto que toda a obra estea rematada ao longo do mes de decembro, momento no que poderá baixar, cando menos, a lonxa.

Malasaña sabe a Galicia

El Clúster Alimentario de Galicia (www.clusteralimentariodegalicia.org), ha organizado en colaboración con la Asociación de comerciantes Vive Malasaña (www.vivemalasana.com) unas jornadas cuyo eje central es la promoción de los mejores productos gastronómicos gallegos: Sabe a Galicia (www.sabeagalicia.com).

Desde el 24 de noviembre hasta el 3 de diciembre, en Madrid podrán imaginarse un viaje a la costa noroeste sin moverse de la capital. Los restaurantes y bares que se han sumado a esta fiesta aportarán durante estos días su granito de arena para dar a conocer materias primas de primera incorporándolas en platos o menús exclusivos diseñados para las jornadas o en ingeniosas tapas maridadas con vinos o licores de Galicia. 

Por supuesto habrá mucho del mar, como las tan demandadas algas o un estupendo marisco -almejas o mejillón de Galicia, con D.O.P-; huevos de gran calidad de gallinas camperas; productos lácteos donde no pueden faltar sus deliciosos quesos; café ecológico de tueste natural; y por supuesto carne de ternera gallega, chorizos criollos… 

Otros establecimientos del barrio también participarán en este homenaje albergando un sinfín de actividades lúdico culturales que van desde talleres de cocina para adultos, jóvenes y niños hasta exposiciones fotográficas pasando por exhibiciones de bailes y gaitas por las calles. Además ofrecerán información sobre todos los productos que se trasladan a la capital, sortearán un lote de los mismos y un viaje para conocer de primera mano Galicia. 

Un total de 11 empresas de alimentación gallegas se han sumado a esta iniciativa del Cluster Alimentario de Galicia que pretende promocionar los mejores productos gallegos en la capital. Pazo de Vilane, Coren, Torre de Núñez, Paco&Lola, Marqués de Marialva, Martín Códax, Campo Capela, Quescrem, Cafés Candelas, Unicla y Portomuiños son las marcas que se han presentado en la capital. Además, asociaciones como la IGP Ternera Gallega, Parquistas de Carril o las DO Mexillón de Galicia y Arzúa Ulloa han presentado también sus productos destacando la alta calidad de las materias primas gallegas. 

El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) es una asociación que aglutina a empresas de alimentación y bebidas gallegas que con una materia prima de extraordinaria calidad elaboran productos con un alto valor añadido. Su objetivo principal es mejorar la competitividad de las empresas de alimentación y bebidas gallegas garantizando un producto diferenciado e innovador. 

Vive Malasaña es una asociación que aúna a decenas de comercios de la zona de Conde Duque y Malasaña promoviendo acciones para constituir una gran familia entre tiendas de alimentación, restaurantes y bares, espacios para compras, ocio y arte y otros servicios. En esta ocasión, el barrio entero se hermana con Galicia a través de Clusaga para acercar tanto a madrileños como a ‘emigrados’ con morriña las bondades de esta tierra. Los detalles del programa con las actividades, los locales adscritos y los productos participantes pueden consultarse en la web www.sabeagalicia.com.

El 20% del total de peregrinos elige el Camino Portugués

Más de 58.000 peregrinos recorrieron este año el Camino Portugués, un 19,5% más que en el mismo período de 2016. Este auge lo consolida cómo segunda ruta xacobea preferida por los caminantes. 

Como parte de su compromiso con su mejora y puesta a punto para el Xacobeo 2021, el Plan director y estratégico del Camino de Santiago dedicará el próximo año la este itinerario y al Camino Portugués de la Costa, en el que se realizarán diversas actuaciones.

En el marco de su visita a Mos, Nava Castro aprovechó para reunirse con los miembros de la Mesa local del Camino de Santiago con el fin de intercambiar impresiones al respeto.

La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, acompañada del delegado territorial de la Xunta en Vigo, Ignacio López-Chaves, visitó el resultado del proyecto de señalización Mos, la rosa del Camino, desarrollado en este ayuntamiento de la provincia de Pontevedra, alrededor del Camino Portugués, un itinerario que no deja de ganar importancia año a año y ya recibe cerca del 20% del total de peregrinos.

La alcaldesa de Mos, Nidia Arévalo, mostró las intervenciones realizadas al amparo del acuerdo firmado entre el ayuntamiento y Turismo de Galicia. Gracias a él, peregrinos y visitantes en general tienen ahora más información y más precisa sobre la ruta y los recursos disponibles.

Esta actuación permite poner en valor la marca Mos, la rosa del Camino, que vincula dos de los recursos más destacados de esta localidad: la ruta xacobea y la Fiesta de la Rosa, declarada de Interés Turístico de Galicia. El proyecto contiene diferentes tipos de señales, ya instaladas, como flechas de madera, tótems de bienvenida y carteles-directorio planimétricos culturales. 

Love food not waste-No al desperdicio alimentario

La Consellería de Medio Ambiente en colaboración con las asociaciones provinciales de hostelería y restauración de Galicia impulsan la puesta en marcha de una inciativa bajo el lema Love food not waste-No al desperdicio alimentario, que busca reducir el desperdicio alimentario en el sector hotelero gallego. 

Medio Ambiente ha firmado un convenio de colaboración con las cuatro asociaciones provinciales – APEHL, Hospeco, Feprohos y Federación de Hostelería de Ourense– para impulsar actuaciones que fomenten la cultura de la reducción del desperdicio alimentario, por lo que se ofrecerá a los clientes la posibilidad de llevar la comida no consumida en los locales para su aprovechamiento posterior en los hogares. De este modo, se proporcionará el apoyo necesario para la adquisición de fiambreras y bolsas ecológicas, que deberán ser biodegradables y reutilizables.

Otros de los objetivos de esta colaboración, a la que se destinan en conjunto casi 300.000 euros, es seguir mejorando la gestión de los residuos y mejorar las pautas para reciclar más y mejor. Así, las asociaciones firmantes, en las que se agrupan un total de 3.800 locales, organizarán más de 100 jornadas de sensibilización ambiental centradas en el ahorro energético, en el ahorro de consumo de agua, la correcta gestión de los residuos y reciclaje y, por supuesto, la reducción del desperdicio alimentario, y que comenzarán en las cuatro provincias el próximo lunes. Además, en dichas jornadas se distribuirán pack de bombillas leds especialmente diseñadas para locales de hostelería, con el fin de reducir el consumo energético y ser más eficientes medioambientalmente; además de tuppers y bolsas reciclables de la campaña, para poder ofrecérselos a sus clientes.

Esta colaboración se enmarca dentro de las acciones de sensibilización y mejora de la eficiencia energética y lucha contra el cambio climático en la que ya se realizaron jornadas de ahorro de agua. Además, también se seguirá trabajando en seguir mejorando la gestión de los residuos y las pautas para reciclar más y mejor. Todo ello con el objetivo de alcanzar el reto marcado para el año 2030 por la Unión Europea de reducir en un 50% el desperdicio mundial de alimentos per cápita de los consumidores.

f_clusterturismogalicia.com

lunes, 20 de noviembre de 2017

Touroperadores de Hong Kong visitan Pazo Baión

La belleza de la finca Pazo Baión así como su excelente albariño es lo que ha motivado a un grupo de touroperadores procedentes de Hong Kong a visitar la bodega y disfrutar de una jornada de enoturismo en la sus instalaciones. Sumergidos en un viaje de reconocimiento por la zona, el grupo ha podido comprobar el gran potencial que ofrece Galicia al público chino en donde el enoturismo se coloca como uno de los grandes atractivos. 

Durante su estancia en Pazo Baión disfrutaron de un paseo entre los jardines y viñedos de la finca y han descubierto la gran versatilidad de la uva albariño a través de una degustación de los vinos Condes de Albarei y Pazo Baión.

A poco más de un mes para dar comienzo al 2018, la bodega Pazo Baión termina un año con récord de visitas internacionales. Visitantes procedentes de más de 40 países de todo el mundo como México, Sudáfrica, Japón, Estados Unidos, Kenia, Finlandia, Italia, China, Venezuela, Australia, Canadá, Reino Unido o Rusia decidieron visitar la finca y la bodega Pazo Baión.

El gran proyecto enoturísitico llevado a cabo en la propiedad no deja indiferente a nadie, llamando la atención de amantes del vino, de la arquitectura o de la naturaleza. Prestigiosas publicaciones internacionales también se hacen eco del gran atractivo que tiene Pazo Baión, como la revista inglesa Decanter, que no dudó en calificarlo como “el más ambicioso” de todas las bodegas de Galicia.

Tanto la excelente calidad del albariño Pazo Baión, elaborado exclusivamente con las uvas de la propiedad y con una crianza sobre sus finas lías de seis meses, como la riqueza paisajística y arquitectónica de la finca la convierten en todo un referente a nivel nacional e internacional.

Seleccionados los platos del concurso convocado por Pereira

Acaba de celebrarse la degustación de los 20 platos seleccionados en el marco del concurso “Las mejores recetas de nuestros restaurantes” que Pereira Productos del Mar convocó entre establecimientos de hostelería con el objetivo de seleccionar las recetas finalistas que formarán parte del recetario del Grupo que este año llega a su duodécima edición. El acto tuvo lugar en el Hotel Ciudad de Vigo
El jurado estuvo formado por cocineros profesionales, hosteleros y periodistas gastronómicos. En concreto, Fernando Franco (periodista), Rafa Centeno (chef restaurante Maruja Limón), Marta Fernández Vázquez, Directora del Centro Superior de Hostelería de Galicia, César Ballesteros, Presidente de la Federación Provincial de Hostelería de Pontevedra (Feprohos) y Director del Hotel Bahía de Vigo, Pepe Cadavedo, periodista gastronómico, y Pepe Domingo González (responsable de Catering Don Pepe y vicepresidente de Restauración de la Asociación Provincial de Hospedaje de Pontevedra).

El concurso contaba con cuatro categorías: “La fritura más sabrosa”, “La receta más innovadora”, “La receta más rápida y lucida” y “La receta más tradicional”. En cada una de las categorías hay un primer y segundo premio.

En esta nueva edición se ha aumentado la cuantía económica de los premios para las recetas ganadoras y este año se repartirán más de 3.000 euros en metálico para las mejores propuestas. El lunes 4 de diciembre se dará a conocer el recetario y por tanto las recetas ganadoras del certamen.

"Estrelas da despensa galega", por Carina Regueiro

Chega estes días ás librarías Estrelas da despensa galega, un libro para aprendermos sobre a nosa gastronomía e os seus produtos da man de Carina Regueiro, un libro no que a cociña do país se entende como parte esencia da nosa expresión cultural, inseparable das xentes ou a paisaxe. 

En palabras de Xosé Cermeño, autor do prólogo Estrelas da despensa galega “conta, con precisión de xornalista e encanto de boa narradora, como se produce esa viaxe, desde que os grelos, os berberechos e os xatos nacen como parte da paisaxe de Galicia ata que aparecen nun prato”.

Un libro este onde Carina Regueiro quere facernos comprender que “a aparente simplicidade de produtos e receitas agocha historias sorprendentes e complexas, onde non falta a inventiva, a ousadía técnica e a imaxinación emprendedora”, e lógrao grazas ao seu oficio de xornalista, que consegue darlles a palabra aos verdadeiros protagonistas, os produtos de noso, sen perder en ningún momento o rigor e o respecto polos feitos.

Ademais este volume, dividido segundo a orixe dos alimentos (“Da terra”, “Do mar”, “Da granxa”, “Do campo” e “Da fábriga e do forno”), inclúe 67 receitas coas que ir degustando, da mellor maneira posible, cada un deles.

Estrelas da despensa galega, moito máis ca un recetario, é un libro imprescindible para os amantes da cociña, unha viaxe do prato á paisaxe e á identidade.

f_editorialgalaxia.gal

O 22 de novembro a APEHL festexa os 40 anos

A Asociación Provincial de Empresarios de Hostalería e Turismo de Lugo (APEHL) cumpre este 2017 40 anos e celebra o seu aniversario o vindeiro mércores 22 de novembro no IES Sanxillao de Lugo.

No acto, que comezará as 12:00 horas, estarán presentes a directora de Turismo de Galicia, Nava Castro; o presidente da Federación Española de Hostalería e Restauración (FEHR), José Luis Yzuel; representantes municipais e provinciais; así como outras personalidades do mundo da hostalería.

Ademais de lembrar os logros acadados e os proxectos futuros, rendirase homenaxe a varios socios fundadores pola súa achega e entrega na creación da Asociación. Os recoñecementos serán para Alberto García, do Mesón de Alberto, de Lugo; José Luis Loureiro, hostaleiro de Sarria e presidente da APEHL dende 1983 a 1986; Ángel López-Leitón, do Hotel Leytón, de Foz; e Santiago Argüeso, gran colaborador no proceso de constitución e apoio fundamental para o primeiro presidente, Manuel González-Granxeiro.

"Completo" el primer el aniversario de Sábrego Restaurante

“Sábrego Restaurante” celebró su Primer Aniversario con el cartel de Completo el 17 de noviembre, llenando el aforo previsto para el evento. Personas de toda Galicia se acercaron hasta Casal de Armán, para disfrutar de esta fiesta gastronómica, maridada con los vinos de la bodega de O Ribeiro.

El chef Marco Varela congregó a un buen número de chefs gallegos, de reconocido prestigio, que acudieron a su “llamada” para una celebración tan especial de este restaurante ubicado en las instalaciones del hotel rural Casal de Armán..

La cena se desarrolló con un formato de 10 “estaciones”, con 9 chefs galleg@s y un barman,  entre los que se encontraban integrantes del Grupo Nove Cocina, Estrellas Michelin y también algunas promesas de la actual Cocina gallega: Marco Varela (Sábrego Restaurante, Casal de Armán), Beatriz Sotelo (Grupo Nove Cocina), Daniel Guzmán (Nova, Ourense. Grupo Nove Cocina. Estrella Michelin), Gerson Iglesias (Ruxe Ruxe, Vigo), Héctor López (España, Lugo. Grupo Nove Cocina), Jorge Gago (A Maceta, Santiago. Cociñeiro do Ano 2017), Miguel González (San Miguel, Ourense. Mellor Tapa de Galicia 2017), Rubén González (El Cafetin, Pontevedra), Rui Ribeiro (Sr. Brioche, MonÇao, Portugal), y el Barman: Willy López (Moon 93, O Carballiño, Ourense)

El público disfrutó de diferentes tapas de autor, elaboradas por cada uno de los cocineros, y un cóctel como broche de oro de la degustación. Las creaciones fueron:

-Dim sum de cocido by Bea Sotelo

-Pulpo marinado, cuscús y ramallo de mar by Dani Guzmán

-Mojito de casal de arman, panceta e gambóns by Gerson Iglesias

-Sunomono gallego by Jorge Gago

-Fajita de buey by Héctor López

-É tempo de navallas by Rubén Gonzalez

-Shitake, gamba y trufa blanca by Miguel González

-Rabo de vaca de Bandeira, fabas de lourenzá y niscalos by Marco Varela

-Red velvet cheesecake con helado de cítricos by Rui Ribeiro

Los  Cócteles (a elegir uno), Rooibos Cooler (sin alcohol) / Fresh Cherries by Willy Gómez

Tras la cena, hubo tiempo para el ambiente festivo, con la música en directo del grupo ourensano “En mala hora”. Banda de versiones del pop-rock nacional e internacional.

sábado, 18 de noviembre de 2017

II Encontro Enolóxico de Galicia

La Asociación Galega de Enólgos (AGE) celebró su décimo quinto aniversario con el II Encontro Enolóxico de Galicia celebrado en las instalaciones de la bodega de O Ribeiro, Casal de Armán, consistente en una jornada para conocer las últimas innovaciones aplicadas a la enología, mediante conferecias, catas y degustaciones.

La jornada concluyó con un almuerzo de confraternización en el restaurante Sábrego, que forma parte del complejo enotuirístico de Casal de Armán, servido por el equipo de conina que lidera Marco Varela, restaurante,l por cierto, que acaba de cumplir su primer aniversario. 

Antes del inicio del almuerzo, el presidente de la AGE, Luis Buitrón, hizo entrega de una placa de reconocimiento al anterior presidente del colectivo, Martínez Juste, quién pidió a los que fueros sus compañeros de junta y fundadores de la asociación (Álbaro Bueno, Pablo Ibáñez y Jorge Hervella) su presencia en el estrado para compartir el reconocimiento. 

La jornada comenzó con la ponencia de Lallemand titulada “Protexer e aumentar a calidade do viño da crianza ao embotellado, a la que siguió la de AEB “Madeira, lías e osíxeno”. De seguido correspondió turno al equipo de Dolmar para hablar de “O teu viño baixo o microscopio, ¿Sabes identificar os precipitados?” , concluyendo las sesión de conferencias Colombin, firma italiana de corchos, para disertar sobre “O corcho ideal leva discos con poro horizontal.” 

Antes del almuerzo se realizaron varias catas, la primera a cargo de Colombin con un blanco, un tinto, un rosado y un espumoso italianos con corcho de discos de poro horizontal. Enartis dirigió una de rosados y tintos estabilizados con productos de nueva generación y Nomacorc otra de blanco, rosado y tinto con diferentes cierres.

Gerês Xurés Dinámico

O Pazo de Villarín acolleu a presentación do proxecto "Gerês Xurés Dinámico", unha iniciativa financiada polo Programa Operativo de Cooperación Transfronteiriza España-Portugal (POCTEP 2014-2020)-Programa INTERREG V España Portugal, que ten como obxectivo a dinamización conxunta da Reserva da Biosfera Gerês-Xurés, que abrangue os municipios de Bande, Calvos de Randín, Entrimo, Lobeira, Lobios e Muíños, do lado ourensán, e Montealegre, Terras de Bouro, Ponte da Barca, Arcos de Valdevez e Melgaço, do lado portugués.

O presidente da Deputación de Ourense, Manuel Baltar, destacou no acto "o potencial turístico e natural que supón compartir entre Ourense e Portugal a reserva da biosfera Gerês-Xurés", "un proxecto europeo -dixo- no que a Deputación de Ourense representa a seis concellos da provincia, que participan nesta iniciativa turística e medioambiental aliados con cinco cámaras portuguesas e coa Xunta de Galicia". Baltar subliñou a importancia "de traballar en rede, da internacionalización e da cooperación entre territorios, eixes aos que fixen referencia onte no debate sobre o estado da provincia e que, neste caso, remárcase coa nosa interrelación con Portugal, pensando no medio ambiente e na sustentabilidade".

O orzamento total deste proxecto ascende a preto de dous millóns de euros e a súa duración prolongarase ata o 31 de decembro de 2019. O proxecto está cofinanciado ao 75% polo Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional (FEDER). Ademais dos seis concellos ourensáns, representados no partenariado pola Deputación de Ourense, e das cinco cámaras portuguesas, tamén forman parte do proxecto a Dirección Xeral de Patrimonio Natural e a Axencia de Turismo de Galicia, ademáis de Turismo de Porto e Norte.

O obxectivo é dinamizar, protexer e promocionar este territorio transfronteirizo entre Ourense e Portugal, a súa economía e o turismo sostible mediante o fomento da participación activa dos actores do territorio, a promoción do seu desenvolvemento e a protección e conservación do patrimonio natural e cultural.

A Reserva da Biosfera Gerês-Xurés conta con 117 especies endémicas da Península Ibérica e dúas exclusivas da zona. Na fauna salientan 204 especies protexidas nacional e internacionalmente, e no relativo ao patrimonio cultural hai abundantes vestixios da ocupación neolítica e romana, xunto con exemplos de arquitectura medieval.

No marco do proxecto levaranse a cabo iniciativas de sensibilización dirixida aos habitantes do territorio sobre os valores naturais e culturais asociados á reserva e a recuperación do patrimonio etnográfico; e no que atinxe aos visitantes, iniciativas de promoción para situar nacional e internacional a reserva como destino de turismo sustentable. Outra liña de traballo vai dirixida aos escolares da eurorrexión Galicia–Norte de Portugal para darlles a coñecer a reserva e implicalos na súa conservación, posta en valor e difusión. E a cuarta iniciativa está orientada aos xestores, para proporcionarlles instrumentos de apoio no labor de conservación da biodiversidade deste territorio.

O acto oficial da xornada contou, ademais do presidente da Deputación, co presidente do Conselho de Administração da ADERE-PG, Augusto Marinho; do vicepresidente da Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, Jorge Magalhaes; da Secretaria territorial da Xunta en Ourense, Silvia Dorado; da vicepresidenta da CCDR-N, Ester Gomes; e da directora xeral de Patrimonio Natural, Ana María Díaz.

A presentación do proxecto correu a cargo da subdirectora xeral de Espazos Naturais, Nieves López e da administradora-delegada da ADERE-PG, Sonia Almeida. Trala súa intervención foi a quenda para o debate, cunha mesa redonda na que interviñeron alcaldes da Reserva da Biosfera para analizar as cuestións das potencialidades de desenvolvemento local na área da Reserva. A presentación rematou coa celebración das "I xornadas gastronómicas Gerês Xurés Dinámico", un taller de cociña a cargo do chef Martín Álvarez, no que se presentaron produtos típicos da Reserva.

viernes, 17 de noviembre de 2017

Este lunes se degustan las recetas finalistas del recetario de Pereira

Este lunes 20 de noviembre a partir de las 11.00 horas en el Hotel Ciudad de Vigo (Concepción Arenal, 5) tendrá lugar la degustación de los 20 platos seleccionados en el marco del concurso “Las mejores recetas de nuestros restaurantes” que Pereira Productos del Mar convocó entre establecimientos de hostelería con el objetivo de seleccionar las recetas finalistas que formarán parte del recetario del Grupo que este año llega a su duodécima edición.

El jurado estará formado por cocineros profesionales, hosteleros y periodistas gastronómicos. En concreto, Fernando Franco (periodista), Rafa Centeno (chef restaurante Maruja Limón), Marta Fernández Vázquez, Directora del Centro Superior de Hostelería de Galicia, César Ballesteros, Presidente  Federación Provincial de Hostelería de Pontevedra (Feprohos) y Director del Hotel Bahía de Vigo, Pepe Cadavedo, periodista gastronómico, y Pepe DomingoGonzález (responsable de Catering Don Pepe y vicepresidente de Restauración de la Asociación Provincial de Hospedaje de Pontevedra) serán los responsables de degustar los 20 platos y seleccionar las recetas finalistas que formarán parte del recetario de Pereira de este año.

Recuperada a antesala da sauna castrexa do Castelón

O Presidente da Deputación, Darío Campos Conde, e ao Alcalde da Fonsagrada, Argelio Fernández Queipo, xunto á Deputada de Cultura, Pilar García Porto, supervisaron este xoves os traballos de prospección arqueolóxica que se veñen de rematar no Castro do Castelón de Castañoso, na Fonsagrada. O Goberno Provincial decidiu financiar estas actuacións con 42.000 euros para poder continuar cunhas investigacións que abandonou a Xunta de Galicia, suprimindo a súa achega económica, aínda a ser a administración galega coas competencias directa neste eido.

10 arqueólogos retomaron, co apoio dos Gobernos da Deputación e da Fonsagrada, estes traballos de investigación na contorna da construción. Durante preto de dous meses, ampliaron a escavación do Castro do Castelón de Castañoso co obxectivo de caracterizar e coñecer de que época é o xacemento, así como de investigar a sauna que o distingue, considerada unha xoia da construción castrexa, que é única na provincia de Lugo, ademais dunha das mellores conservadas de toda Galicia. Segundo os expertos, a maiores desta sauna castrexa na Fonsagrada, na outra en Ortigueira, unha en Cabana de Bergantiños e, algúns investigadores, tamén inclúen nesta listaxe a de Augas Santas, en Allariz. Todos coinciden que a sauna do Castro do Castelón de Castañoso sobresae por conservar a metade da súa bóveda a diferenza das restantes.

A construción do Castro do Castelón conta cunhas oito vivendas castrexas, é de orixe mineira, moi resgardada, e está moi afastada dos núcleos de poboación, circunstancia que facilitou que se conservase en tan bo estado. Descubríronse case 4 metros de estruturas castrexas, o que permite entender mellor o sistema construtivo onde vivían, así como unha antesala da sauna do castro, duns 9 metros de largo, que dispoñía de canalización hidráulica e que posiblemente era un espazo comunitario destinado a fines termais con auga e vapor. Ademais, os arqueólogos atoparon e recuperaron elementos romanos, como pezas de cerámica ou moedas co reselo da aguia, pertencentes á lexión romana.

Fairway, Forum do Camiño de Santiago en cifras

O éxito da segunda edición de Fairway, Forum do Camiño de Santiago, celebrada do 12 ao 14 de novembro na capital de Galicia supón a “confirmación da necesidade dun encontro destas características”.

Así se manifestan os organizadores e patrocinadores deste evento que se converteu en cita de reunión plural para os distintos profesionais, institucións e interesados nos vieiros a Santiago.

O Palacio de Congresos e Exposicións de Galicia recibiu a case 4.000 asistentes que acudiron a unha feira de 1.200 metros cadrados de superficie expositiva, con espazos adicionais para actividades e mostras, auditorio, presentacións para medios de comunicación e área de reunións. A feira medrou un 20% respecto da do 2015.

Celebráronse máis de 1.500 reunións de traballo nun workshop que contou con 27 turoperadores procedentes de 15 países e que funcionou grazas a un minucioso traballo de axenda. A expectación por este formato provocou que numerosas empresas e entidades non puidesen participar nel.

Todas estas cifras supoñen un notable aumento respecto ás da primeira edición en 2015, que contou con 50 expositores en feira e 1.200 reunións no workshop.

Como novidades, neste segundo Fairway 80 profesionais e representantes institucionais tomaron a voz en catro mesas de debate intersectoriais sobre distintas rutas a Santiago. Un formato que forneceu a reflexión conxunta e a confrontación de intereses e opinións, ás veces diverxentes.

Tamén se puxeron en marcha dúas viaxes de familiarización polo Camiño Portugués e mailo Camiño Inglés para turoperadores e prensa especializada nos que tomaron parte 40 persoas.

Ademais, houbo seis presentacións institucionais e de recursos reservadas para medios; e programouse un calendario de actividades para todos os públicos o domingo 12.

jueves, 16 de noviembre de 2017

La exposición de Cartelismo Terras Gauda – Concurso Francisco Mantecón acumula ya más de mil visitas

La exposición con los 1.568 carteles de 62 países que han concurrido a la 13ª edición de la Bienal Internacional de Cartelismo Terras Gauda – Concurso Francisco Mantecón acumula más de mil visitas en sus dos primeras semanas en la Estación Marítima de Vigo, donde permanecerá abierta al público hasta el miércoles 22 de noviembre, todos los días de la semana, en horario de 11 a 14 horas y de 18 a 21 horas. 

Dos días después, el 24 de noviembre, a las 20 horas tendrá lugar la gala de entrega de premios, presidida por el presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo, que congregará un año más a destacados representantes de los ámbitos político, social y cultural. Grupos de estudiantes, entidades sociales, aficionados al arte y el diseño gráfico y familias se han acercado al recinto vigués en los primeros quince días de apertura de la exposición para contemplar los carteles procedentes de los cinco continentes entre los que figuran los trabajos ganadores, a los que Bodegas Terras Gauda otorgará premios dotados con 16.000 euros en metálico (10.000 para el ganador y 2.000 para el 1º accésit, 2º accésit y mención especial, respectivamente). 

El diseñador gráfico Pepe Gimeno es el profesional de referencia del jurado que ha seleccionado los carteles finalistas y premiados de esta edición. Encabezado por José María Fonseca Moretón, presidente del Grupo Terras Gauda, el jurado también ha contado con Enrique Cotillas, subdirector de infografía y grafismo de TVE.

Establecida como una de las tres competiciones de diseño gráfico más relevantes a nivel internacional, y la más importante bajo iniciativa privada, la Bienal Francisco Mantecón confirma un año más su prestigio y poder de convocatoria, como recoge una exposición en la que pueden apreciarse carteles que abarcan todo el mapamundi y suman en esta ocasión tres participantes inéditos: Malasia, Kirguistán y Zimbabue. 

Octubre arroja buenas cifras para los aeropuertos gallegos

El aeropuerto de Peinador registró 97.488 pasajeros en octubre, un 19% más con respecto a 2016. De ellos, 96.945 fueron vuelos comerciales y, de este total, 82.921 se corresponden con trayectos nacionales (12,5%más) y 14.024 trayectos internacionales (70,5% más). En el mes de octubre, en Peinador se registraron 1.1.36 vuelos, un 14,6% más que el año anterior, y, de ellos, 908 fueron vuelos comerciales. De estos 908, 712 fueron movimientos nacionales y el resto (196) internacionales.

En lo que va de año, un total de 913.393 personas han usado la terminal viguesa, un 11,2% más que en el mismo periodo de 2016. Además, 10.662 aeronaves operaron en Peinador (8% más) y la terminal de carga movió más de 558 toneladas de carga en los primeros diez meses del año (36,4% más).en octubre.

Lavacolla registró el pasado mes 234.720 pasajeros, un 3,3,% más que en el mismo mes del año anterior. Del total de vuelos comerciales, 170.334 fueron nacionales, un descenso del 3,4%, y 64.094 internacionales, ámbito en el que se registró un aumento del 26,5%. En lo que va de año, el aeropuerto de Santiago ha movido cerca de 2,3 millones de pasajeros, un incremento del 4,3% que en el mismo periodo del año anterior.

Alvedro, en A Coruña, registró en octubre un total de 100.948 pasajeros, un 2,4% más que en el mismo mes del año anterior. De ellos, 99.835 utilizaron vuelos comerciales -89.457 trayectos nacionales y 10.378 internacionales-. Si se toma como referencia el número de operaciones, en Alvedro se registraron 1.517 vuelos (1,1% más), de los cuales 888 fueron vuelos comerciales -764 nacionales y 124 internacionales-. En lo que va de año, 959.214 pasajeros usaron el aeropuerto para desplazamientos, 7,5% más con respecto al mismo periodo del año pasado. 

Festa da Pisa e Chocolate de Teimende en Parada de Sil

Este sábado se celebra la sexta edición de la Festa da Pisa, en el Concello de Parada de Sil, que consiste en la preparación tradicional de las castañas secas, para lo cual hay que quitarle la piel mediante un laborioso y artesano sistema de cribado. Éste será reproducido por los más viejos lugar que utilizaban esa técnica milenaria, pero que en la actualidad estaba perdida hasta que el ayuntamiento decidió implantar la fiesta para recuperarla y darla a conocer entre la gente joven.

La participación libre y los presentes podrán participar en el proceso siguiendo las explicaciones de los expertos. Paralelamente, desde las 11.00 horas también será la sexta edición de la Feria de Productos Locales, en la que se exhibirán y comercializarán productos típicos y característicos del concello y de la zona. Habrá casetas dedicadas a la venta de vinos, cervezas, mermeladas, queso, pan, bicas y más productos que cuentan con merecida popularidad por su calidad.

Este año como novedad estará también a la venta el chocolate de la Casa-Museo do Chocolate de Teimende, que hasta ahora se viene despachando en el propio recinto que ocupa la antigua casa y la fábrica de la familia Casares, donada en su día al Concello, que la rehabilitó y la puso en funcionamiento con un extraordinario éxito y que está llamado a convertirse en uno de los puntos singulares de Parada.

A las 14.00 horas será la comida popular de la castaña, con menú a base de empanada, ragú de ternera con castañas, bizcocho de castañas, pan, bebida y café, con un coste de 15 euros.

f_ turismourense.com

“Bosques e fogóns”, gastronomía con Galicia Calidade ‘Lecer’

Un total de 14 establecimientos de la plataforma ‘Lecer’, dependiente de Galicia Calidade, participan en la actividad gastronómica “Bosques e fogóns”, que contará con un concurso fotográfico en las redes sociales entre los clientes, con el objetivo de impulsar y dar visibilidad a su oferta de ocio, restauración y hostalería.

Para participar en el concurso, que durará hasta el 10 de dicembre (hasta las 23:00 h), los usuarios deben subir una foto realizada en cualquiera de los establecimientos Galicia Calidade ‘Lecer’ participantes en “Bosques e fogóns” (indicando de qué establecimiento se trata) y compartirla con sus amigos para conseguir el mayor número de votos posible.

Ganarán el concurso las cuatro personas que obtengan más votos en sus fotografías y, además, los 50 primeros participantes en subir su foto recibirán como premio una camiseta de Galicia Calidade. El resultado final y la entrega de premios serán comunicados públicamente el 14 de diciembre a través de facebook y personalmente a los ganadores.

Los premios serán los siguientes:

• 1º premio. Una noche para dos personas en un establecimiento Galicia Calidade Lecer eligido por el/la ganador/-ora.
• 2º premio. Un menú para dos personas en el establecimiento Galicia Calidade ‘Lecer’ que elija el/la ganador/-ora.
• 3º premio. Un jamón con la certificación Galicia Calidade.
• 4º premio. Un estuche con vinos con la certificación Galicia Calidade.

Los establecimientos participantes son: Bodeguilla de San Lázaro (Santiago de Compostela), Bodeguilla de Santa Marta (Santiago de Compostela), O Curro da Parra (Santiago de Compostela); O Rincón da Baiúca (Muxía), Restaurante Bido (A Coruña), Restaurante A Carballeira (Ourense), Restaurante A Taberna (Ourense), Casa Rural Abadía das Eiras (O Rosal), Eirado da Leña (Pontevedra), Restaurante Yayo Daporta (Cambados), Restaurante Mar Divino Asador (Sanxenxo), Talaso Hotel Louxo La Toja (O Grove) Restaurante España (Lugo), Restaurante O Grelo (Monforte de Lemos).

A Diputación da Coruña potenciará a reforestación con castiñeiros

AMAdeira, permitirá formar a 70 persoas desempregadas para que creen novas plantacións e axuden ás asociacións e comunidades de montes a rentabilizar os castiñeiros de maneira eficiente e sustentable.

A Deputación da Coruña desenvolverá este proxecto pioneiro na comarca de Ortegal para potenciar a reforestación dos montes galegos con castiñeiros, á vez que se crean postos de emprego ligados ao aproveitamento de recursos coma a madeira, as setas ou as castañas. Xa conta coa aprobación para desenvolvelo dentro do Programa Emplea Verde, que promoven conxuntamente o Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación e Medio Ambiente, o Fondo Social Europeo e a Fundación Biodiversidad.

O presidente da Deputación, Valentín González Formoso, explicou que este programa desenvolverase por primeira vez no concello de Cerdido, que foi seleccionado polas súas particulares características, coma a elevada superficie forestal, a porcentaxe de zonas rurais, a media de idade ou o gran número de empresas e entidades dedicadas á silvicultura e a sectores relacionados coa madeira.

Para participar, darase prioridade aos maiores de 45 anos dos concellos da comarca de Ortegal, aínda que se sobran prazas estas abriranse ás persoas interesadas de calquera concello da provincia. Así mesmo, un mínimo do 50% serán mulleres. Deste xeito, impulsarase a empregabilidade nos sectores de poboación máis afectados polo paro.

As actividades de AMAdeira incluirán obradoiros sobre as madeiras propias de Galicia, itinerarios formativos e unha bolsa de emprego en sectores relacionados. Realizaranse un total de 12 cursos formativos que abranguerán diversas disciplinas, coma a creación e mantementos das plantacións, aproveitamento e xestión da biomasa forestal, transformación agroalimentaria de castañas e setas, rehabilitación de elementos arquitectónicos con madeira, eco-construción, económica, administración ou marketing online.

miércoles, 15 de noviembre de 2017

I Salón del Deporte y el Turismo Activo de Galicia los días 17, 18 y 19 de noviembre en Expourense

Sportur Galicia, el 1º Salón del Deporte y Turismo Activo se celebrará los días 17, 18 y 19 de noviembre en Expourense con el objetivo principal de dar a conocer Galicia como destino activo y saludable y promocionar la multitud de opciones que esta comunidad ofrece para los aficionados al deporte y a las actividades al aire libre animando al mismo tiempo a los propios gallegos a practicarlas. La celebración de esta cita coincide con la presencia en la ciudad de Ourense de millares de deportistas que participarán en la Carrera Popular de San Martiño y que recogerán sus dorsales en el propio recinto ferial.

Sportur Galicia fue presentada esta mañana en un acto que contó con la participación de la secretaria general para el Deporte de la Xunta de Galicia, Marta Míguez: de la directora general de Turismo, Nava Castro; del alcalde de Ourense, Jesús Vázquez; del vicepresidente de la Diputación Provincial de Ourense, Rosendo Fernández; y del director gerente de Expourense, Alejandro Trepé. Todos ellos indicaron que esta cita nació con vocación de continuidad y de convertirse en feria internacional ya que es una cita que combina el binomio deporte + turismo y que permitirá la desestacionalización del turismo acercando visitantes de cercanías a través del deporte.

Organizado por Expourense y con la colaboración de la Agencia de Turismo de Galicia y de la Secretaría General para el Deporte, Sportur Galicia nació como un evento destinado a todos los públicos (deportistas, aficionados o principiantes de todas las edades, además de las familias) para que puedan conocer los servicios, productos y opciones vinculadas con el turismo activo y el deporte que ofrecen los expositores. También se convirtió en el mejor te escapará para las federaciones deportivas de toda la comunidad, ya que de los 121 expositores participantes, 32 son clubes y asociaciones de distintos deportes que aprovecharán su presencia en el salón para promocionarse organizando distintas exhibiciones, entrenamientos o campeonatos. Los expositores de esta primera edición proceden de toda la Comunidad Gallega y también de Portugal, destacando la importante presencia de la Entidad de Turismo Porto y Norte que convocó en esta cita a buena parte de sus parceiros, 21 en total.

Esta cita se convertirá en un punto de encuentro para el sector donde tienen cabida desde ayuntamientos u otras entidades que quieren promocionar sus recursos vinculados la este sector (rutas de senderismo o acuáticas, instalaciones deportivas, carreras, andaduras, etc.), hasta empresas de equipaciones para el deporte y la aventura o especializadas en la venta de paquetes turísticos que incluyen actividades de este tipo. Sportur Galicia será también un centro de negocios donde destaca la organización del 1º Workshop de Turismo Activo de Galicia en el que participarán maioristas de viajes especializados en este sector procedentes de distintos puntos de España y que contarán con uno completo programa que los llevará a mantener reunión B2B con los representantes de destinos de turismo activo presentes en el salón, así como a participar en las presentaciones de destino que realicen los expositores. 

Minicruceros de otoño en la Ría de Vigo

Hasta finales de este mes de noviembre los Minicruceros costeros ponen en valor el atractivo turístico de la Ría de Vigo, ayudando así a consolidar Galicia como destino atractivo en todas las épocas.

Impulsados por Turismo de Galicia, Portos de Galicia y la Asociación Gallega de Actividades Náuticas (AGAN+), los Minicruceros costeros por las Rías de Galicia comenzaron a funcionar el pasado mes de junio, tiempo en el que contaron con la participación 1.000 personas.

La oferta de este año incluye hasta cuatro propuestas diferentes con seis rutas en ferri-catamarán o en velero. Se trata de los itinerarios Minicrucero costero por las rías, de seis días de duración; Minicruceiro Costero a Verla Ruta Xacobea Mar de Arousa, de dos días; y Minicruceiro Costero Islas Atlánticas y Villas marineras por la ría de Vigo y Minicruceiro Costero a Verla Tesoros de la ría de Vigo, ambos de un día de duración y con la posibilidad de escoger entre dos itinerarios diferentes por la ría de Vigo.

Junto a estas iniciativas, Turismo de Galicia también está impulsando este otoño el turismo gastronómico combinado con el turismo rural, a través del Otoño Gastronómico, con estancias y menús en casas rurales; y con el turismo urbano, a través del certamen De tapas por Galicia, para escoger la mejor tapa en las siete grandes ciudades gallegas. 

Todas estas experiencias son un claro ejemplo de que Galicia cuenta con atractivos suficientes en los que participar durante todos los meses del año, como así lo tiene presente el Gobierno gallego en su Estrategia del turismo de Galicia 2020, la hoja de ruta del turismo gallego para los próximos años que perfila un modelo turístico responsable y sostenible.

Xornadas sobre o cambio climático e o sector agrario en Galicia

O salón de actos do Pazo de San Marcos acolle ata o vindeiro mércores 22 de novembro, unhas xornadas gratuítas organizadas dende 1989 polo organismo provincial e a Real Academia Galega de Ciencias, coa colaboración da Universidade de Santiago, e que cada ano aportan a análise de expertos no campo das ciencias medioambientais, nesta ocasión baixo o título O cambio climático e o sector agrario en Galicia.

O obxecto principal deste proxecto é a realización de accións de desenvolvemento sostible que contribúan a frear o cambio climático, como o acondicionamento dunha parcela de cultivos para producir biocombustibles, a construción dun edificio piloto en madeira con consumo enerxético cero, ou o deseño dun catálogo de solucións de deseño urbano para axudar a frear o cambio climático.

As charlas previstas, todas no Salón de Actos da Deputación, ás 19:30 horas, serán de acceso libre ata completar aforo. Empezaron o día 13 co “O Proxecto Life Lugo + Biodinámico, do programa de acción polo clima Planificación dun barrio multiecolóxico como modelo de resiliencia urbana”, polo Catedrático do Departamento de Produción Vexetal e Proxectos de Enxeñaría da USC, Antonio Rigueiro Rodríguez. E onte falouse da “Evolución do clima en Galicia. Evidencias e escenarios de futuro”, polo Catedrático xubilado do Departamento de Edafoloxía e Química Agrícola da USC e Académico, Francisco Díaz-Fierros Viqueira.

Hoxe o tema central será o “Cambio climático e agricultura en Galicia”, polo enxeñeiro agrónomo e profesor titular do Departamento de Economía Aplicada da USC, Francisco Sineiro García.

Mañán será o Catedrático do Departamento de Patoloxía Animal da USC e Académico, Pablo Díez Bañosque abordará o “Cambio climático, gandería e sanidade animal en Galicia”.

O día 20 o Catedrático do Departamento de Produción Vexetal e Proxectos de Enxeñaría da USC, Roque Julio Rodríguez Soalleiro expondrá o “Cambio climático e produción forestal en Galicia” e o día 21 celebrárase unha mesa redonda sobre“O cambio climático e a biodiversidade” moderada por Antonio Rigueiro Rodríguez, coa participación do profesor do Departamento de Produción Vexetal e Proxectos de Enxeñaría da USC, Manuel Antonio Rodríguez Guitián; o profesor do Departamento de Zooloxía, Xenética e Antropoloxía Física da USC, Augusto de Castro Lorenzo; e o Presidente da Sociedade Micolóxica Lucus, Julián Alonso Díaz.

A última xornada, o día 22 a Directora Xeral de Calidade Ambiental e Cambio Climático, María Cruz .Ferreira, presentará a “Estratexia galega de cambio climático e enerxía”.

martes, 14 de noviembre de 2017

Centollla, mucha y buena

Se levantó la veda de la centolla, con buenas prespectivas. Al parecer la hay y de buena calidad, porque a escasez de pulpo, más crutáceo, dicen los cánones. Esta es al menos la impresión de los primeros días de extracción en el litoral de las provincias de A Coruña y Pontevedra.

En O Grove, el puerto más importante de Galicia en lo que a capturas de esta especie se refiere,llegaron a lonja 4.126 kilos y las primeras piezas salieron al mercado por 24,50 euros, mientras que las más baratas se quedaron en los 10 en los que la cofradía había fijado el valor de retirada. 

En la lonja de Bueu se subastaron 939 toneladas con precios que oscilaron entre 7,10 y 25 euros, dos más que en la subasta inaugural del año pasado, cuando se alcanzaron los 23. En Ribeira llegó a una cotización máxima de 13,50 euros, casi cinco euros menos que el año pasado, cuando se subastó a casi 17, y en la rula de Cambados, los crustáceos alcanzaron un máximo de 19 euros.

Coloquio Internacional Sine Iniuria in Pace Vivatur, en Lugo

A presentación  Coloquio Internacional Sine Iniuria in Pace Vivatur; A Construción do Imperio durante os Xulio-Claudios, que organiza do 22 ao 24 de novembro a Facultade de Humanidades do Campus de Lugo da USC, contou na súa presentación coa Deputada de Cultura, Artesanía e Deseño, Pilar García Porto, o Vicerreitor do Campus Terra, Javier Bueno Lema; e os organizadores do coloquio, Manuel Villanueva Acuña e María Dolores Dopico. 

García Porto subliñou que “somos conscientes da importancia da investigación histórica, por iso colaboramos con esta actividade que nos axuda a coñecer mellor a nosa cidade romana, e as singularidades da nosa provincia. Ademais, facemos diferentes colaboracións como as escavacións máis recentes no Castro do Castañoso, na Fonsagrada, ou a do Castro de Arxeriz, na Ribeira Sacra. Colaboramos tamén con distintos certámenes e simposios e, como non podía ser doutro xeito, a través da estreita relación coa USC, e máis singularmente co Campus Terra, nace esta aportación que facemos para o desenvolvemento deste coloquio, ao mesmo tempo que serve tamén de atractivo para todas aquelas persoas que dende calquera enclave do mundo se achegarán durante uns días á cidade de Lugo, conseguindo con isto que sexa un referente no mapa da historia romana”.

Trátase dun proxecto que conta cunha achega económica do Goberno da Deputación de Lugo de 3.000 euros, no que participaron historiadores, filólogos, epigrafistas, arqueólogos e técnicos, é dicir, un proxecto multidisciplinar. En definitiva, un total de 25 investigadores procedentes de 18 universidades de España, Francia, Inglaterra, Italia e Portugal. O obxectivo é analizar as dúas cidades de Callaecia, Lucus e Bracara Augusta, o impacto que estas cidades tiveron sobre o territorio, así como outros aspectos da sociedade e da economía.

Con este coloquio ponse fin ao Proxecto de Investigación de Excelencia do MINECO As fundacións urbanas de Callaecia e a creación dun novo espazo administrativo. Nel pretendese presentar os resultados obtidos ao longo do mesmo, do 2015 ao 2017, pero será tamén a ocasión de ampliar algunhas das cuestións estudadas a través desta reunión científica internacional. Para iso, propuxéronse a 25 investigadores procedentes de 18 universidades de España, Francia, Inglaterra, Italia e Portugal que presentan as súas achegas sobre o que considera un aspecto clave do Proxecto, a "construción" do imperio durante os xulio-claudios (finais do século I a.C. e primeira metade do Século I d.C.), con especial incidencia nos cambios das sociedades indíxenas.