Buscar/Hemeroteca

viernes, 30 de marzo de 2018

A ostra ábrese o domingo de Pascua en Arcade

A festa gastronómica que identifica o municipio de Soutomaior é a da exaltación da ostra, que se celebra na parroquia de Arcade e chega cada ano, e van con este 32, na primeira fin de semana de abril. Niste caso o sábado 31 de marzo e o domingo 1 de abril para sermos precisos.

A cita supón unha ocasión magnífica para degustar os saborosos moluscos que se crían nas marxes da ría de Vigo, na desembocadura do río Verdugo, e aproveitan un fitoplacton mariño que lles dá un especial sabor.

Máis de cen mil ostras serán argumento maior desta festa declarada de Interese Turístico Galego en 2012. Milleiros de visitantes darán boa conta deste molusco bivalvo. As casetas abrirán o sábado e despacharán o produto ata a primeira hora da tarde do domingo 1 de abril.

A ostra é, xa que logo, o produto emblemático deste concello xunto co viño albariño con D.O. Rías Baixas, subzona de Soutomaior. Velaí o acompañante mais recomendado para tan sigular degustación.

Soutomaior, a medio camiño entre Vigo e Pontevedra, conta, á marxe dos seus alicientes gastronómicos e paisaxísticos, co castelo, fortaleza e dominio de Pedro Madruga, ao que a historia desta terra estivo vencellada desde o s. XV. A finca que o rodea posúe, ademais, unha gran variedade de especies vexetais autóctonas e exóticas. Desde 1982 o Castelo está nas mans da Deputación de Pontevedra.

Brinde con augardente para pechar a Semana Santa en Portomarín

Situada ao suroeste da provincia de Lugo, na beira norte do río Miño, Portomarín é a vila galega con máis superficie de zonas verdes no seu casco urbán. Un fermoso ornamento para o Portumarini con ecos romanizadores (así citado en 792) ou a Pons Minea (Ponte do Miño) fito importante do Camiño de Santiago, xa consignado no Códice Calixtino (s. XII). 

A outra sona, dispensando, veñen darlla nos últimos 50 anos os rituais gozosos da Festa da Augardente, que chega puntual o Domingo de Pascua (1 de abril), acadando a edición número 48 (XLVIII). Baixo a atenta mirada e o sobrio protocolo das donas e os cabaleiros da Orde Serenísima da Alquitara, desenvólvense os actos, que comenzan xa na tarde do sábado con cea popular e queimada.

O domingo, día grande, ábrese co prendido das alquitaras na Praza Maior, a sesión do Cabildo Xeral da Orde Serenísima da Alquitara, o pregón e a entrega de premios aos augardenteiros gañadores do concurso. A festa, degustación da anguía incluída, continúa coa correspondenteverbena.

Portomarín foi declarada Conxunto Histórico Artístico en 1946. En 1962 a construcción do encoro de Belesar asulagou a vella vila e o patrimonio monumental foi trasladado, pedra a pedra, ao seu actual emprazamento.

Destaca a igrexa de San Xoán, hoxe de San Nicolás, templo-fortaleza construido no s. XIII e que pertenceu á Orde de San Juan de Jerusalén (Orden de Malta).

Ubicada entre Sarria e Palas de Rei, a vila de Portomarín continúa sendo referente importante do Camiño Francés a Compostela, ruta de peregrinación que abrangue 13 kms. niste termo municipal.

jueves, 29 de marzo de 2018

Congro ao sol de Muxía en Venres Santo

AXXII Festa do Congro é a exaltación do produto mais típico de Muxía, municipio da zona noroccidental da provincia coruñesa integrado na comarca de Fisterra e no epicentro do xeodestino da Costa da Morte. Celébrase o día de Venres Santo e ofrece actuacións musicais e de pasarrúas pola vila, mentres no Paseo Marítimo visitantes e veciños degustan o congro elaborado de diversas formas
(empanada, caldeirada, á prancha ou guisado).

Os centos de asistentes darán boa conta de máis de 1.500 racións de congro no lugar que conta cos últimos secadoiros deste peixe na Costa da Morte e de Galicia enteira, os de A Pedriña e Os Cascóns. Trátase dun método de conservación tradicional e artesanal deste teleósteo da orde dos anguiliformes, tamén coñecido co nome de Anguiacho, e do que hai xa noticias en documentos do s. XVIII.

Todo un aliciente para visitar Muxía e achegarse tamén ao misticismo que rodea o santuario da Virxe da Barca, a historia escrita en pedra en Moraime, o último atardecer (solpor) de Europa no cabo Touriñán, as praias tranquilas e os camiños serpeantes que convidan a andar, a beleza das construcións tradicionais, a gastronomía.

E, ademais, a chamada do Camiño de Santiago, do seu tramo final Compostela-Muxía. A única ruta
que parte da capital galega, a meta do Camiño, e pasa por Ponte Maceira, Olveiroa e Hospital ata chegar á Virxe da Barca.

miércoles, 28 de marzo de 2018

Gadis premia la fidelidad de sus clientes

Supermercados Gadis ha hecho entrega de dos sueldos de 15.000 euros para premiar la fidelidad de sus clientes y la confianza que demuestran al realizar sus compras en los establecimientos de la compañía en Galicia y Castilla y León. 

El premio, en metálico, consiste en 1.000 euros mensuales otorgados a dos clientes durante un período de 15 meses. 

Lourdes García Piñeiro, clienta del Supermercado Gadis de Avenida Salvador de Madariaga S/N (Mercado de Elviña), en A Coruña, ha sido una de las agraciadas con el sueldo de 15.000 euros. 

El otro ganador es Luis Antonio Crespo Roda, cliente del establecimiento ubicado en la calle Carlos Pinilla, 14 de Valencia de Don Juan (León). 

El único requisito para optar al premio ha consistido en acumular tiques por valor de 200 euros durante el período de la promoción, desarrollada del 1 al 28 de febrero. El sorteo para designar a los ganadores tuvo lugar el pasado 7 de marzo ante notario. 

En la actualidad, está en vigor una acción dirigida al ocio familiar: 400 viajes (100 premios de 4 viajes cada uno) al Parque de Cabárceno (Cantabria). En el sorteo podrán participar los clientes que realicen compras superiores a 20 euros hasta el 30 de abril. 

Fin del periplo del alumnado del Basque Culinary Center por Rías Baixas

Los alumnos del Basque Culinary Center, acompañados por seis profesores, finalizaron su visita a la Denominación de Origen Rías Baixas. Esta es la séptima ocasión en que los estudiantes del primer curso del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias acuden a Rías Baixas para vivir una experiencia única de la mano de vinos de primera calidad. 

El viaje por la Denominación de Origen Rías Baixas se inició con recorridos por distintas bodegas de las subzonas de Condado do Tea y O Rosal y siguió en la jornada siguiente con una visita a una batea para continuar visitando bodegas de Val do Salnés. 

Esta experiencia les ha servido para conocer de primera mano el proceso de elaboración de los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas, así como los distintos matices que se pueden distinguir entre unas referencias y otras. Todo ello acompañado por las indicaciones de los bodegueros o enólogos, quienes les han proporcionado su primer contacto directo con el sector vitivinícola. 

La expedición culminó con el habitual showcooking de productos gallegos con distintivo de calidad, armonizados con un total de 36 marcas de vino de la Denominación de Origen Rías Baixas. 

En dicha actividad, los alumnos y alumnas del Basque Culinary Center “tuvieron la oportunidad de conocer esa vertiente más tradicional de la gastronomía gallega, elaborando platos con productos de primera”, tal como explicaba Mikel Zeberio, docente de esta universidad. Entre ellos se encontraban quesos y pan con DOP, conservas gourmet, mejillones, pulpo e incluso cacheira. 

"A Refundación", novedade da Feira Medieval de Monforte de Lemos

A Feira Medieval vaise celebrar os vindeiros 31 de marzo e 1 de abril. O evento, que o Goberno municipal quere consolidar como unha das citas imprescindibles da Semana Santa en Galicia, cumpre 16 anos de historia. Precisamente, proba da implicación do Concello co evento é que desta volta incrementouse en 6.000 euros o presuposto destinado ás actividades. 

Unha das novidades desta edición é o espectáculo Refundación, que terá como escenario a Praza de España, o sábado 31, ás 12 horas e que estará a cargo da compañía Queiman e Pousa. O Alcalde, José Tomé, explica que “con esta novidade queremos conmemorar que no ano 1104 os Reis de España concederon ós señores de Lemos o título de cidade e tamén a posibilidade de celebrar feiras e mercados. É dicir, algo que se remonta xa ós inicios do século XII”. 

Outro dos grandes atractivos será o espectáculo A lenda das meigas, algo novidoso e que se celebrará na zona do cruceiro da Praza de España. Farase así para facilitar a visión dende todos os ángulos e conseguir así unha maior vistosidade. Será o sábado ás 21 horas. 

Este ano amplíase o número de tendas e de actividades do Campamento Medieval, coa Asociación de Recreación Histórica Cabaleiros de Ulver. “Precisamente, na edición pasada recuperamos a posta en marcha deste campamento, e este ano, non só o mantemos, senón que será aínda máis amplo. Este mercado estará ubicado na Praza de España”, detalla o mandatario local. 

Neste campamento, o público atopará exposición de armas, de panoplias militares, de cascos, indumentaria civil e utensilios medievais. Por outra parte, neste campamento tamén vai haber obradoiros demostrativos e participativos para o público. 

Novos espazos da Feira 

Outra das novidades deste ano é o cambio de ubicación da exhibición de aves de rapiña. Desta volta vaise facer na praza Campo de San Antonio. “As aves precisan dun espazo libre de cables para que non dificulten o seu voo e non se atopen nun ambiente moi pechado que lles provoque estrés”, indica José Tomé. Por certo que o Campo de San Antonio é un espazo que por vez primeira acollerá actividades da Feira Medieval. 

Dentro da programación da Feira, hai que destacar que o campamento infantil medieval terá como escenario a praza das Madres Clarisas. Neste caso, tamén se trata dun novo espazo da Feira Medieval. Neste campamento haberá nove xogos diferentes para os máis pequenos. Por exemplo, haberá un torneo medieval, zancos ou o xogo da rá. 

Tamén cambiará de ubicación o punto de saída da caravana de burriñas. Antes facíase dende a Praza de España pero este ano, como o campamento é máis grande, decidimos cambiala para a Praza Doutor Goyanes. 

Para a organización desta décimo sexta edición da Feira Medieval o Concello mantén a colaboración coa Asociación de Artesáns de Monforte, “algo que precisamente, recuperamos o ano pasado. Eles son os que se encargarán de novo da montaxe do estrado na Praza de España para os diferentes actos, e será algo diferente, cada ano incorporan novos elementos para facelo máis atractivo”, detalla o rexedor. 

Unha das actividades preferidas polo público e que terá continuidade é a celebración das xustas. Os cabaleiros, escudeiros e soldados realizarán un gran torneo medieval no Campo de Terra dos Escolapios.

Bodega Valsotillo, una de las grandes "catedrales del vino"

Veinticinco hectáreas de viñedo propio con una edad entre los 60 y lo 90 años de la variedad Tinta del País y más de 400 años de tradición en la elaboración de vinos constituyen la materia prima de la que parten los vinos de las Bodegas Ismael Arroyo-ValSotillo, y hacen que podamos hablar de una bodega privilegiada.

Privilegiada por su ubicación y por su historia, que oficialmente arranca en 1979, años antes de que existiera la propia Denominación de Origen Ribera del Duero, a la que ahora está adscrita. Y es que Ismael Arroyo, actual propietario de estos viñedos, tuvo claro desde el principio que la calidad era la bandera bajo la que iba a trabajar su viñedo. Un principio que también le animó, junto con un reducido grupo de viticultores y bodegueros a crear la denominación de origen en 1982.

Además de las hectáreas de viñedo propio, la bodega elabora sus vinos con la producción que adquieren a 40 viticultores del mismo término municipal, un acuerdo al que se llegó el año de la fundación de la bodega y que se ha mantenido a lo largo de estos 39 años de vida, garantizando en todo el conjunto de la producción el mismo cuidado y principios de trabajo que se llevan adelante en los viñedos propios.

Con toda esta producción de uva se elaboran Mesoneros de Castilla (Rosado, Tinto joven y Tinto Roble); ValSotillo FINCA BUENAVISTA (Tinto con barrica), ValSotillo (crianza, reserva y gran reserva) y ValSotillo VS, procedente de viñedos seleccionados y que recientemente ha sido elegido como uno de los mejores 100 vinos del concurso Best of Spain Top 100 en Prowein 2018.

Todos ellos son resultado de un terroir de laderas aireadas y soleadas, suelos arcilloso-calcáreos y pedregosos en los que la variedad propia de la zona ofrece lo mejor de sí permitiendo elaborar vinos respetuosos con el entorno, en los que la variedad está presente en el caso de los vinos más jóvenes y donde la crianza permite dibujar vinos muy concentrados, de brillante presente y largo futuro que se comercializan tanto en el mercado nacional como el internacional, de hecho, el 65% de su producción se destina ya al mercado exterior.

La verdadera joya de la corona de Valsotillo es una bodega subterránea del siglo XVI considerada como una de las grandes "catedrales del vino" donde aún realizan la crianza sus vinos. A lo largo de los 2 mil metros cuadrados de galerías excavadas en la misma roca se encuentran las 1.200 barricas de roble americano y francés en las que los vinos de crianza de Valsotillo envejecen sin vibraciones ni ruidos, a una temperatura constante de 12ºC durante todo el año lo que le premite una excelente crianza y una singular personalidad.

Con este tesoro bajo sus pies no es de extrañar que Bodegas Valsotillo se haya convertido en una bodega habitual en las visitas enoturísticas en la Ribera del Duero. Todos ellos son testigos del histórico pasado de esta bodega que continúa haciendo historia a través de sus elaboraciones y de la filosofía de trabajo que ha guiado con éxito sus pasos a lo largo de estos años.

O Carballiño, a Pascua nas termas

Este municipio do noroeste ourensán, regado polo río Arenteiro e rodeado pola Serra do Faro e o val do río Avia, é coñecido e celebrado polos seus notabeis recursos en materia de termalismo e augas mineiro-medicinais. 

Ten sona asemade polo seu experimentado proceder á hora de preparar e servir o pulpo (polbo), mais reparemos primeiro nas súas termas. Na marxe esquerda do río Arenteiro, perto do Parque Municipal e do centro da vila, está o Gran Balneario, inaugurado en 1900. Dispón de renovadas e ampliadas instalacións.

O balneario de As Caldas de Partovia, xa coñecido en 1810, pertenceu en tempos aos monxes de Oseira e está considerado o máis antigo de Galicia. Foi remodelado recentemente. Está tamén O Bañiño de Arcos, na parroquia homónima, que vén sendo, ademais, a parroquia polbeira por excelencia.

Termalismo e devoción na Semana Santa, cos actos organizados pola Confraría da Vera Cruz, entre os que destacan catro procesións: Traslado, Ramos, Sentencia- Misericordia e Os Caladiños. 

O Carballiño posúe un dos maiores e mellores parques naturais de Galicia, o Parque Municipal, lugar de acollida cada segundo domingo de agosto da máis multitudinaria festa gastronómica galaica, a 
Festa do Pulpo, posta en marcha en 1962 e declarada de Interés Turístico Nacional.

A relación co pulpo (polbo) arranca no s. XII no mosteiro cisterciense de Oseira, que recibía o cefalópodo entre os diezmos, o que deu lugar a unha especialización culinaria, que iría gañando sona a partir do s. XVII, cando os frades puxeron en marcha unha feira, da que acabaría nacendo a vila.

martes, 27 de marzo de 2018

Marqués de Vizhoja acoge a los alumnos de Basque Culinary Center

Una selección Basque Culinary Center, la primera universidad española especializada en Gastronomía y artes culinarias, visitó la bodega familiar más antigua de Galicia, Bodegas Marqués de Vizhoja, con la idea de conocer de primera mano el trabajo que desde hace cincuenta años se realiza por la familia Peláez. 

Alumnos de la séptima promoción tuvieron la oportunidad de recorrer el Pazo La Moreira, una antigua fortificación sobre el Río Miño, la bodega, viñedos, y conocerán sus vinos “ Torre la Moreira” y “Señor da Folla Verde” para tomar contacto con las características que marcan el trabajo que el enólogo Javier Peláez desarrolla y degustarán uno de los productos estrella de la zona,la lamprea, que probarán en empanada.

Esta visita, coordinada por la D.O. Rías Baixas, se enmarca dentro de las actividades de campo de la Basque Culinary Center, el primer proyecto de España que integra en las aulas universitarias de la Mondragon Univertsitatea las actividades profesionales de gastronomía, cocina y restauración. Una acción que se apoya en el liderazgo de una generación de cocineros que se encuentran en la vanguardia mundial de la Gastronomía, entre ellos Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Andoni Luís Aduriz o Pedro Subijana.

Devoción polo requeixo e o mel desde o Venres Santo nas Neves

A XXVII Feira do Requeixo e do Mel de As Neves (Pontevedra), terra asomada ao río Miño, no sur de Galicia, acollerá a veciños e forasteiros na xornada do Venres Santo, o 30 de marzo.

Declarada de Interese Turístico de Galicia, é cita referencial na paréntese aberta pola Semana Santa e convoca na Praza Maior a un bo xentío decidido a gozar de tan saborosas degustacións.

O cotizado requeixo de As Neves é un manxar elaborado moi especialmente na parroquia de Cerdeira, utilizando leite enteiro de vaca, sen engadirlle sal, e aderezado con mel seguindo a tradición. Adoita acompañarse con viño de Rubiós, excelente e recoñecido tinto da zona. 

Unha boa ocasión para probar o requeixo con mel ou marmeladas a prezos populares. Cómpre unha mención á Sociedade Cooperativa Agraria Condado-Paradanta, unha entidade dedicada á elaboración de lácteos, entre eles o Requeixo de As Neves, e tamén á preparación e envasado do mel.

A xornada, canda a feira e as degustacións, inclúe actuacións musicais, talleres didácticos e outros espectáculos. Non ha faltar o pregón ao cargo dunha relevante personalidade.

As Neves, que ten polo norte a serra da Paradanta e o Miño polo sur, conta con praias fluviais e áreas recreativas. Sirva o anterior para suavizar un algo o terrible impacto dos incendios do pasado outubro, que permitiron descubrir un importante conxunto de petroglifos (4.000 anos de antigüidade) con dúas ducias de cabalos representados sobre unha rocha no monte de A Coutada.

Anotamos tamén as esculturas na parroquia de Tortoreos, lugar de Redondelo. “O Xigante”, de Mario
Iglesias. “Punto de partida”, de Carlos Tejo. “Sendeiro do coñecemento”, de José Luis Pereira. E unha sen nome de Manuel Rial.

lunes, 26 de marzo de 2018

Alumnos del Basque Culinary Center visitan la D.O. Rías Baixas

Ciento dos alumnos y alumnas del primer curso del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center, acompañados por seis profesores, conocen estos días la Denominación de Origen Rías Baixas. En su viaje por la D.O. están recorriendo varias bodegas situadas en diferentes subzonas. 

Mañana martes se les ofrecerá un showcooking de productos gallegos con distintivo de calidad, armonizados con vinos de la D.O. Rías Baixas. La sesión culinaria correrá a cargo de cocineros del Grupo Nove, encabezados por Pepe Solla. La cita será a partir de las 20:00 horas en la bodega Lagar de Pintos.

Porto-Muíños, premio á Mellor Iniciativa Empresarial Consolidada

Porto-Muíños recibiu o galardón á Mellor Iniciativa Empresarial Consolidada, que concede a Deputación da Coruña, dentro dos galardóns da II Edición dos Premios ás Mellores Iniciativas Empresariais da Provincia, nun acto celebrado no Pazo de Exposicións e Congresos da Coruña (PALEXCO).

A empresa OpSeeker Tech, con sede en Ames, foi galardoada co distintivo de Mellor Iniciativa Empresarial Nova, mentres que a santiaguesa Dinahosting obtivo o premio á Mellor Iniciativa Socialmente Responsable. Cada unha das premiadas recibiu un trofeo de olería de Buño, un diploma acreditativo e 25.000 euros en metálico.

O presidente da Deputación da Coruña, Valentín González Formoso, foi o encargado de entregar os galardóns ás tres empresas, das que destacou a "gran capacidade de innovación e unha aposta decidida pola calidade, o fomento de boas prácticas de xestión empresarial, a internacionalización e a aplicación de políticas de responsabilidade social corporativa" 

A esta segunda edición dos premios provinciais ás mellores iniciativas empresariais presentáronse un total de 78 candidaturas de toda a provincia e de ámbitos de actividade moi variados, destacando ás dedicadas ás novas tecnoloxías da información e a programación informático, así como as empresas de servizos de enxeñaría e consultoría, comercio online e alimentación, hostalería, cosmética e estética, educación, turismo e actividades de servizos sociais.

As tres empresas premiadas pola Deputación destacan pola orixinalidade da idea de negocio, as posibilidades de crecemento e expansión e a incorporación de boas prácticas de xestión tanto na inserción laboral das persoas con maior dificultade para atopar un traballo coma na colaboración con asociacións e entidades para promover proxectos que contribúan ao desenvolvemento socioeconómico dos concellos coruñeses.

En canto a Porto-Muíños, trátase dunha empresa familiar situada en Cerceda que comezou a súa andadura en 1998 comercializando algas. Nos seus primeiros anos, procesábanas para a súa venta en deshidratado e conserva. Actualmente tamén se poden atopar os seus produtos en po, salgadura e en fresco. As súas algas distribúense por toda a xeografía española e en distintos países dos cinco continentes.

Porto-Muíños dedícase tamén á elaboración doutros produtos autóctonos das costas galegas: conservas de ovas de ourizo de mar, fígado de rape, mexillóns con algas ou infusións, entre outros produtos.

Ademais, Porto-Muíños destaca pola súa implicación na conservación da diversidade biolóxica do medio mariño, a súa fonte de subministro. Por este motivo, ten especial coidado na sustentabilidade dos recursos que explota e colabora co Departamento de Bioloxía Vexetal da Universidade da Coruña e co Instituto Oceanográfico de Santander para investigar e desenvolver técnicas de cultivo que contribúan á súa preservación.

El showgooking de Kike Piñeiro en la WOOE: Un día con AOVE alrededor del mundo

La World Olive Oil Exhibition (WOOE), la mayor feria mundial del aceite de oliva.  se ha celebrado  en Madrid, un encuentro en el que se han dado cita más de 4000 profesionales del sector de la compraventa del aceite de oliva procedentes de más de 30 países, lo que la convierte por derecho propio en referente mundial en la comercialización del AOVE a nivel mundial. 

En esta cita mundial con el AOEVE el copropietario, junto con Eloy Cancela, de A Horta do Obradoiro volvió a estar a cargo del área gastronómica por séptimo año consecutivo, esta vez con con la propuesta "Un paseo por Europa, Asia y América".

Desde la primera edición del WOOE Piñeiro ha estado al frente esta Área Gourmet, un espacio donde los asistentes a la feria pueden degustar la infinidad de aplicaciones que tiene el aceite de oliva en la gastronomía, a través de diferentes técnicas, temáticas y productos. En esta edición el chef gallego contó con la colaboración del también cocinero gallego Kevin Mariño, con el objetivo es demostrar la versatilidad del aceite de oliva virgen extra para ser incorporado a las gastronomías de otras culturas, así como su carácter saludable, lo que lo hace recomendable para cualquier momento del día. 

Para ello Piñeiro ha elaborado el menú EVOO day trip around the world (Un día con AOVE alrededor del mundo), una propuesta que cosechó un gran éxito entre los participantes que pudieron descubrir nuevos usos del AOVE a través de 7 preparaciones en las que se recorrieron todas las comidas del día, haciendo guiños a platos, elaboraciones o ingredientes típicos de países que no son tradicionalmente consumidores o productores de aceite de oliva. Además del carácter internacional, Kike Piñeiro no ha olvidado incluir pequeños homenajes a los productos de tierras gallegas, su particular sello inconfundible. 

Además, las elaboraciones se concibieron bajo la premisa de que el aceite de oliva es más que un aliño y que puede ser utilizado e integrado en las elaboraciones más famosas de otras culturas gastronómicas, donde no se suele emplear este tipo de grasa. Bajo este criterio Piñeiro sirvió durante los dos días de feria las siguientes elaboraciones: 

Desayuno (USA): Tortitas de aceite 

Aperitivo (Galicia, España): Aceituna gordal con xouva 

Comida, 1er plato (India): Langostino con coco, curry y AOVE 

Comida, 2º plato(Alemania): Salchicha especiada con pimiento y AOVE 

Cena (China): Atún agridulce con AOVE y fideo crujiente 

Postre (AOVE): Helado de aceite oliva 

Cóctel (Reino Unido): Copa de aceite de oliva 

Todo ello, partiendo de los beneficiosos que tiene el AOEVE para la salud, por lo que puede consumirse en cualquier momento del día y formato. Una versatilidad potenciada por los diferentes matices que aportan a cada receta las diferentes variedades de aceite de oliva.

A Festa da Filloa da Pedra homenaxea as mulleres do rural

Na xornada de onte centos de persoas degustaron na Baña filloas da pedra, unhas soas, outras con chourizo ou orella, outras con doce, nun homenaxe ás mulleres do rural, porque, segundo explicou a pregoeira, Marga Cancela, “non se pode falar de filloas sen mulleres, esas mulleres que son unhas auténticas malabaristas, capaces de coser, pranchar e facer os deberes cos seus fillos”, dixo a escritora barcalesa afincada en Madrid, que tivo tamén un recordo especial para Elisa Liñares Guerra, unha das impulsoras da Festa da Filloa da Pedra, que hoxe celebrou a súa décimo quinta edición. 

O delegado territorial da Xunta na Coruña, Ovidio Rodeiro, animou ao alcalde da Baña e ao de Boqueixón en promover o hirmandamento das dúas festas da filloa máis coñecidas da comarca: a de Lestedo e a da Baña, como unha forma “de manter viva e impulsar as nosas tradicións”. 

Segundo explicou Marga Cancela no seu pregón, as auténticas filloas son as do Val da Barcala. “O que pasa e que aos peregrinos franceses gustáronlle tanto que copiaron a receite e levárona para a súa terra. Alí, co seu saber facer, asumírona como propia e souberon divulgala ata que alcanzou fama mundial”, sinalou a pregoeira, para quen as crêpes non teñen nada que ver coas filloas, e menos coas filloas da pedra da Baña. 

A celebración da XV Festa da Filloa da Pedra acudiron centos de persoas, así como os alcaldes de Val do Dubra, Santa Comba e Carnota, o presidente de Feiraco, e veciños do concello que viven en Brasil ou Arxentina. Todos puideron degustar as 8.000 filloas que veciños e voluntarios da Asociación Filloas da Pedra da Baña estiveron preparando tanto a tarde do sábado como todo o Domingo de Ramos, día no que se celebrou a festa despois de que o concello decidise aprazar a celebración prevista para o 11 de marzo por mor do mal tempo. Esta mañá, no pavillón de San Vicenzo, trece mulleres e tres homes atenderon as corenta pedras de 40 x 40 centímetros para ofrecer filloas a todos os visitantes. 

En presencia das autoridades e festeiros, Marga Cancela animouse a pedirlle aos concelleiros de Medio Rural, José Manuel Landeira, e ao de Facenda e Deportes, Manuel Tourís, que fagan un paseo á beira do río Barcala, dende Ponte Rial ata Ponte Corneira, para fomentar os hábitos saudables entre a veciñanza, onde se poidan dar paseos, andar en bicicleta e rebaixar o colesterol, afirmou. 

A xornada festiva arrancaba xa as dez da mañá coa saída da segunda Ruta BTT Filloa da Pedra, na que participaron máis dun cento de ciclistas percorreron 42 quilómetros polos paraxes máis fermosos do concello. O campionato de chave e a música dos Campantes da Baña animaron as primeiras horas festivas. Xa pola tarde, e despois da entrega de premios da ruta BTT e do campionato de chave, a charanga Pena do Corvo e a orquestra Santiago encargáronse de poñer a música para seguir animando a xornada. Durante o xantar, os máis cativos puideron gozar na ludoteca habilitada no polideportivo de San Vicenzo.

viernes, 23 de marzo de 2018

Arcade celebra a Pascua con ostras

O alcalde de Soutomaior, Agustín Reguera, presentou a XXXI edición da Festa da Ostra que se celebrará en Arcade os días 1 e 2 de abril e que este ano presenta como novidade os “produtos da nosa lonxa” (ameixas, anguía,etc) que acompañarán ás tradicionais ostras ao natural, en escabeche, empanada, etc.


O prezo das ostras ao natural será de 7 euros a a ducia, a empanada de ostras e as ostras en escabeche terán un prezo de 6 euros por racióne o viño Ribeiro a 4 € e o Albariño, Rías Baixas e de Soutomaior, a 8 €.

As casetas de venda de ostras abrirán o sábado ás 12 do mediodía e o domingo ás 12. E o sábado0 pola noite grande verbena coas orquestras Xacobeo e Paris de Noia.

A presentación das festa tivo lugar nas instalacións do Obradoiro de Hostaleria “Verdugo” onde 20 veciños e veciñas do Concello de Soutomaior reciben formación de emprego e que conta con dúas especialidades: a de operacións básicas de cociña e servizos de restaurante e bar.

No acto participou Agustín Reguera, a Concelleira de Turismo, Dolores Cernadas, a patroa Maior da Confraría de Arcade, Rita Miguez, e o escultor Marcos Mariño,

Axudas á apicultura

A Consellería do Medio Rural achegará este ano 603.738 euros aos produtores de mel galegos a través da orde de apicultura para a que se abre o prazo se solicitudes, que será dun mes. Esta convocatoria foi consensuada coas organizacións apícolas de Galicia, recollendo e incorporando as súas achegas, para mellorar ou seus contidos. O orzamento está cofinanciado a través dos Fondos Europeos Agrícolas de Garantía (Feaga) nun 50%, nun 25% pola Xunta e noutro 25% polo Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. 

Calquera particular, agrupación ou colectivo que sexan titulares dunha explotación apícola inscrita no rexistro oficial pode solicitar estas subvencións. Entre os requisitos están que teñan realizado polo menos un tratamento contra a varroase e que dispoñan dun seguro de responsabilidade civil, entre outros. 

A Coruña promociona o `Camiño Inglés desde A Coruña´ en Canadá

Estes días, co obxectivo de participar en diversos actos de cara a afondar na promoción internacional do Camiño Inglés desde A Coruña, o alcalde desta cidade, Xulio Ferreiro, visita Canadá . 

É un paso máis dentro do obxetivo da búsqueda de novos mercados para visibilizar o potencial turístico coruñés e da realización desta vertente do Camiño de Santiago desde o municipio nun país no que, segundo os datos da Oficina do Peregrino de Compostela, achega máis de 4.000 peregrinas e peregrinos ao Camiño.

Na cidade de Victoria, a segunda máis grande da Columbia británica, reuniráse hoxe coa alcaldesa da localidade, Lisa Helps, así como co responsable de Turismo local, Paul Hawes, e o director executivo do Porto, Ian Robertson.

O sábado, Xulio Ferreiro participará na inauguración do congreso de organizadores da Canadian Company of Pilgrims, entidade do país norteamericano de amigos do Camiño de Santiago e que, entre outras funcións, encárgase de asesorar a todas as persoas que desexen facer a ruta a Santiago nos seus distintos percorridos e modalidades.

A viaxe á Canada, na que estará acompañado pola xerenta do Consorcio de Turismo, Lanzada Calatayud, é a segunda incursión internacional --tras a visita á Dublín no ano 2017-- que o rexedor realiza para a promoción do Camiño Inglés desde A Coruña despois de que o Cabildo de Santiago decidise, a petición do goberno local, conceder a acreditación da Compostela ás persoas que percorran o treito, inferior aos 100 quilómetros.

f_ coruna.gal

jueves, 22 de marzo de 2018

Gadisa aumenta su plantilla de trabajadores

Gadisa continúa desarrollando su plan de modernización y aperturas de la red de Supermercados Gadis en Galicia y Castilla y León. En esta ocasión, ha llevado a cabo una reforma completa en el punto de venta de A Laracha, que ha abierto sus puertas totalmente renovado y con el doble de superficie total, que supera los 1.600 m2 y que supone supone la creación de 22 empleos directos y eleva el total de la plantilla a 42 trabajadores. 

Gadis ha aplicado en la ampliación y reforma de este punto de venta estrictos criterios de sostenibilidad y eficiencia energética, como la utilización de iluminación LED, dentro de la política medioambiental de la compañía. 

La empresa de distribución mantiene su filosofía de poner a disposición de sus clientes productos de primeras marcas al mejor precio, con un amplio surtido de más de 10.000 artículos y más de 400 en oferta con motivo de la reapertura. 

La prioridad de Gadis es ofrecer el mejor producto fresco, seleccionado y comprado directamente al productor local. El pescado y marisco se reciben en menos de 24 horas desde las principales lonjas gallegas. Del mismo modo, las frutas, las verduras y la carne siguen un riguroso proceso de selección en origen y control de calidad por parte de personal propio. 

Gadisa supera los 400 establecimientos en Galicia y Castilla y León, con 219 Supermercados Gadis, 12 Cash Ifa y 173 Claudio franquiciados. En 2018 se inauguraron anteriormente dos puntos de venta de Gadis en Santa Marta de Tormes (Salamanca) y Toro (Zamora), a los que se suman dos nuevos establecimientos franquiciados en Viveiro y El Bierzo.

Para esta Semana Santa elixa establecementos co selo de Galicia Calidade

A só uns días do comezo das vacacións de Semana Santa, período no que se producirán millóns de desprazamentos e no que o turismo estará en pleno apoxeo, Galicia Calidade ofrece a todos aqueles que visiten a Comunidade Autónoma galega un abano de posibilidades en canto a aloxamento ou restauración se refire. 

Neste caso, o selo de calidade conta co Grupo ‘Lecer’, no que están agrupados 42 establecementos (hoteis, restaurantes, aloxamentos rurais e portos naúticos) de toda Galicia que durante estas datas ofrecen aos seus clientes diversas ofertas e descontos, dando paso á nova tempada de cara ao verán. 

Neste sentido, o director xerente de Galicia Calidade, Alfonso Cabaleiro, afirma que “é fundamental que os turistas que visitan Galicia e que optan por aloxarse ou degustar a gastronomía galega nos establecementos certificados co selo de calidade vivan unha experiencia única, inigualable, que os anime a volver de novo á nosa comunidade”.

Ademais, hai tan só uns días lanzouse a edición de peto, en papel e en versión online, dun catálogo do Grupo Lecer, un formato moi práctico para que todo aquel que necesite información sobre os devanditos establecementos poida tela a man en calquera momento. Todos os interesados poden solicitala a través dunha mensaxe privada na páxina de Facebook de Galicia Calidade (envío por correo postal ata esgotar existencias) ou ben poden descargala desde a páxina web de www.galiciacalidadelecer.gal nun banner lateral dentro do apartado nun banner lateral dentro do apartado de “Campañas”. 

Os establecementos adheridos son os seguintes. A Cocurña: Bodeguilla de San lázaro • Bodeguilla de Santa marta • Hotel Blue Coruña • Hotel Monumento Pazo do río • Hotel Pazo de Altamira • La Postreria • Mesón A Cepa • Curro da parra • Rincón da Baiúca • Restaurante Bido • Restaurante Cantina río covés • Restaurante Chicolino • Restaurante El Refugio • Restaurante Finisterrae Casa de los peces • Restaurante Finisterrae La Torre 

Pontevedra: Bar Berberecho • Casa de Cacheiro • Casa rural Abadía Eiras • Casa Vixide • Eirado da leña • Hotel Augusta Spa Resort • Hotel Bosque Mar • Hotel Campomar • Hotel Rotilio • Hotel Spa Nanín Playa • Porto Deportivo Xoán Carlos I • Restaurante Carmen • Restaurante Mardivino Asador • Restaurante Yayo Daporta • Talaso Hotel Louxo La Toja.

Lugo: A Parada das Bestas • Casa das Xacias • Hotel Alfonso IX • Hotel Ego-Restaurante Nito • Restaurante A Mirandilla • Restaurante España • Restaurante O Grelo e en Ourense, Bar Tamarindo • Restaurante A Carballeira • Restaurante A Taberna • Restaurante El Coto • Restaurante O Barazal -Pazo Almuzara

Viña Costeira, primera bodega gallega en impartir cursos WSET

Viña Costeira será la primera bodega gallega en impartir cursos de la Wine & Spirit Education Trust (WSET), el principal proveedor de cualificaciones en vinos y espirituosos en todo el mundo. "Un gran hito para todo el sector vinícola de la comunidad que acerca mucho más el mundo del vino a los consumidores", según ha valorado la propia bodega de O Ribeiro. 

Recientemente elegida Mejor BOdega del Año y también premiada en los Bacchus, Viña Costeira da un paso más en su apuesta por la educación y se convierte ahora en satélite autorizado de More tan Wines, quien impartirá los cursos de la WSET en sus instalaciones. Las sesiones formativas, que ya pueden reservarse en www.morethanwines.com, cuentan con plazas limitadas y comenzarán a finales de abril en las instalaciones de la bodega. 

Los cursos buscan que los alumnos adquieran un amplio conocimiento tanto de los procesos vinícolas como de los vinos del mundo, siendo capaces de diferenciar el origen y las propiedades organolépticas de cada variedad, así como notas de cata complejas. Se celebrarán de forma recurrente a lo largo del año, continuando con la apuesta por la educación dentro del mundo del vino y de su entorno de Viña Costeira, que este año celebra ya su 50 aniversario.

A Paixón de Viveiro, os Pasos de Lugo

Viveiro, principal referencia urbana da Mariña luguesa, mantén a súa ecular celebración da Semana Santa, declarada en 2013 de Interés Turístico Internacional. As celebracións e as procesións organizadas pola Xunta de Cofradías configuran cada ano un programa que sobrancea en Galicia e en toda a zona norte de España e atrae a milleiros de visitantes e turistas.

En Viveiro as orixes destas celebracións apuntan ao s. XIII e subliñan a importancia das Cofradías. A Venerable Orden Tercera Franciscana e a Ilustre e Venerable Cofradía do Santísimo Rosario, de orixe dominico, organizaron todos os actos ata que en 1944 se fundou a do Santísimo Cristo de la Piedad formada por industriais e empresarios.

Desta última xurdiron tres novas irmandades: Hermandad del Prendimiento (1947) para estudiantes e empregados; Hermandad de las Siete Palabras (1951) e a Hermandad de la Santa Cruz (1953) formada íntegramente por mulleres. Actualmente Viveiro conta con dúas cofradías máis: “O Nazareno dos de Fóra” (1989), formada polos viveirenses da diáspora, e a da Misericordia (2006) fundada ao abeiro da venerada imaxe do Santísimo Ecce Homo.

Viveiro destaca polo gran valor artístico da súa imaxinería e ourivaría e pola coidada e brillante organización dos pasos procesionais, mais dunha ducia sempre rodeados por milleiros de persoas. Empezan coa procesión da Virxe das Dores, o Venres de Dores, e rematan coa procesión do Encontro de Resurrección e o Vía Lucis, o domingo.

Ademais dous pasos do Domingo de Ramos, a tamborrada na tarde do Luns Santo, os Vía Crucis de mulleres (noite do martes) e homes (noite do mércores), as tres procesións do Xoves Santo e as catro do Venres Santo, incluído do Descendemento de Xesús da Cruz e a procesión da Esperanza o Sábado Santo.

En Lugo os actos, organizados tamén pola Xunta de Cofradías, comezan co Vía Crucis o Venres de Dores e a Bendición dos Ramos, o domingo, seguida pola procesión da Virxe das Dores. O luns chega a procesión da Virxe da Esperanza e o martes a do Bo Xesús e o Nazareno. O mércores percorren as rúas luguesas un Vía Crucis penitencial e a procesión do Santo Cristo do Perdón e Nosa Señora da Piedade. O Xoves Santo contempla a procesión da Santa Cea e o Venres Santo, logo do acto do Desenclavo, a procesión do Santo Enterro, á que se incorporan as demais cofradías con todos os seus pasos. Pouco antes da media noite sae a procesión da Virxe da Soidade “As Caladiñas”.

Xa na fin de semana, o Sábado Santo abre o día a madrugadora procesión da Virxe da Piedade e para a mañá do Domingo de Resurección quedan a procesión do Santo Encontro e a de Noso Señor Xesucristo Resucitado.

Últimas plazas para la I edición de la Ourense Strade Termal

En un enclave único como el Parque Natural da Baixa Limia-Serra do Xurés, situado al sur de la provincia de Ourense, el próximo 15 de abril, nacerá una marcha cicloturista que tiene todos los ingredientes para situarse como unas de las preferidas a nivel nacional. 

La Ourense Strade Termal by Ridley constará de 110 kilómetros que permitirán disfrutar a los participantes de zonas de una gran belleza natural y pueblos con encanto. Además, siguiendo la nueva tendencia que está creciendo con fuerza en Europa, incluirá algunos tramos de tierra. Su recorrido será un rompepiernas que superará en apenas 100 kilómetros los 2.000 metros de desnivel positivo.

La inscripción, que ya está abierta, incluye un maillot Pissei hecho en Italia, pasta party el día anterior de la prueba y una comida buffet al terminar la marcha en el Hotel Caldaria Lobios, alojamiento oficial de la prueba, que tiene una oferta especial con desayuno por 55 euros. 

La prueba, que está organizada por Inorde Turismo de Ourense y por la empresa Qualité Sport, representa una gran oportunidad para el desarrollo del turismo deportivo en un enclave natural privilegiado como el Parque Natural del Xurés. 

Para más información e inscripciones se puede visitar la web en www.ourensestradetermal.com

miércoles, 21 de marzo de 2018

Cheché Real, máis real que nuca


O presidente da Asociación Provincial de Empresarios de Hostalería e Turismo de Lugo (Apehl), Cheché Real, acudiu a unha recepción coa Súa Maxestade o Rei Felipe VI como membro do comité executivo da Federación Española de Hostalería (FEHR) con motivo do seu 40 aniversario. 

Durante a mesma, fíxoselle entrega da Insignia de Ouro da Federación como mostra de agradecemento á súa contribución no fomento e promoción da actividade hostaleira no país e Cheché Real aproveitou a ocasión para entregarlle unha placa de Sargadelos co lema ...E para comer, Lugo e un exemplar da última edición da guía turística da provincia.



Medio Rural apoia en Bruxelas aos produtos galegos de calidade


Galicia é a terceira autonomía española con máis denominacións de calidade agroalimentaria, só superada por Cataluña e Andalucía. Así, a nosa comunidade acumula un total de 33 destas indicacións xeográficas protexidas e denominacións de orixe. A conselleira do Medio Rural, Ángeles Vázquez, puxo en valor toda esta riqueza en Bruxelas, onde asistiu ao evento organizado pola Asociación de Rexións Europeas para os Produtos de Orixe (Arepo). 

A titular de Medio Rural, que estivo acompañada pola directora xeral de Gandaría, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, Belén do Campo, destacou a xeración de riqueza destas producións amparadas, que suman uns 360 millóns de euros de volume de negocio ao ano, engloban unhas 800 industrias e aglutinan arredor de 28.000 titulares de explotacións agrogandeiras na nosa comunidade. 

Neste foro organizado por Arepo tiveron presenza os produtos galegos de calidade, coas intervencións do presidente da Asociación Galega de Cooperativas Agroalimentarias (Agaca), José Montes, e da Asociación Española de Denominacións de Orixe (Origen España), Jesús González, que é ademais presidente do consello regulador das indicacións xeográficas protexidas de carne de vacún de Galicia. 

A asociación Arepo é unha rede de rexións e asociacións de produtores que operan no ámbito das denominacións de orixe. Agrupa 31 rexións europeas e máis de 700 grupos de produtores. O seu obxectivo principal é promover e defender os intereses dos produtores e dos consumidores dos territorios europeos que se dedican á valorización dos produtos agroalimentarios de calidade e de orixe.


Máis de 300 profesionais na Gala do Turismo e a Gastronomía de Galicia-Premios HGg&T

Guillermo Campos coa mesa de Honra
Máis de 300 persoas déronse cita no Auditorio do Carballiño con motivo da Gala do Turismo e a Gastronomía de Galicia, cuxa convocatoria recupera HOSTALERIA Galega GASTRONOMÍA & TURISMO, revista especializada, decana e hexemónica na Eurorrexión, no ámeto da gastronomía, turismo e vectores concomitantes. 

Foi este un encontro intersectorial emotivo e de recoñecemento aos produtos e produtores de calidade do cuadrante noroeste peninsular, netamente profesional e intersectorial, sin representacións políticas, agás do alcalde da localidade, Francisco Fumega, que pechou o acto.

A Gala, que desde a súa inicial edición en 1999 converteuse na primeira cita intersectorial de Galicia cunha asistencia media próxima aos setecentos participantes profesionais, centrouse nesta continu
ación, nunha escenificación e recoñecemento, precisamente, aos produtos e as súas empresas e entes sectoriais representativos, que acertaron a aguantar a crise sen menoscabo da excelencia nas súas elaboracións.

O baremo desta calidade sostida outórgano os podios resultantes das Catas Transfronteirizas e demais comparativas que a propia revista foi convocando ao longo do quinquenio 2013- 2017 (período sen convocatoria entre galas, e por tanto sen proclamación de distincións) sobre os mellores produtos de mercado e en cada momento, tanto no sector dos viños, como das conservas, os queixos, os aceites, os destilados, as chacinas, os cafés, as cervexas, entre outros, tanto comercializados en Galicia como no resto da península ibérica. 

Entregaron as certiciacións dos diferentes podios Nemesio Barxa, presidente da Iramdade dos Viños Galegos; Sofia Prieto, experta en café; Pedro Villamarín, vicepresidente da Asociación Galega de Sumilleres; Luis Buitrón, presidente da Asociación Galega de Enólogos; Paco Bobadilla, presidente da Academia Galega de Gastronomía; Carmen Alvite, docente de formación hostelera; Joôo Guterres, prescriptor de viños en Portugal; José Antonio Rivera, cociñeiro e delegado de Eurotoques en Galicia; Juan Centeno, experto en queixos e investigador da Universisad de Vigo, así como Guillermo Campos y Victoriano Castro, da revista HG&T.

Ao estrado subiron para recoller as diferentes actas, Cesáreo Pardal, secretario de Clúster de Turismo de Galicia; David Pascual, vicepresidente dos enólogos galegos; Ovidio Fernández, representante de Cehosga; Alfredo Castrelo, da Asociaicón de Restaurantes Xantares; Marta Aymerich, responsable de marketing de Anfaco; Óscar García, de Cash Record; Juan Vázquez, presidente do Clúster Alimentario; Miguel Freire, director de Cahs IFA; Adolfo Campos, vicepresidente de Asogacarne; J.A. García, da Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Galicia e Cristina Codesido, de Vermutería de Galicia.

Tamén subiron ao estrado para recoller as actas dos podios nas súas respectivas denominacións os presidentes dos consellos reguladores de Valdeorras, José Luis García Pando; Monterrei, Lara Da Silva, e do Ribeiro, Juan Casares; ademais dos vicepresidentes de Ribeira Sacra, César Rodríguez e Julio Reboredo, de Rías Baixas; e os das DOP dos Queixos, Xosé Luis Carreira (Arzúa-Ulloa); Javier Sampayo (Queixo-Tetilla); Daniel Pérez (San Simón da Costa) e Enrque Fernández (Cebreiro).

No acto, conducido por Guillermo Campos, director-fundador de HG&T, e María Campos, directora de comunicación da revista, estiveron presentes representacións do ámeto turístico e gastroalimentantio como Enrique Costas, de Terras Gauda; Xavier Zas, de Condes de Albarei; Javier Álvarez, de Mar de Frades; Iván Gómez, de Regina Viarum e Altos de Torona; Evaristo Rodríguez, de Abadía da Cova; Antonio Méndez, de Señorío de Rubiós; José Antonio Gómez, de González Byass; o s adegueiros e adegueiras Emilio Rojo, Mónica Albor, Xiana e Pio Domíguez; Aroa Rojo, Santiago Roma, Bejamín Míguez ou Julio Quiroga, de Lar de Ricobao, entre outos moitos.

A hostalaría tamén se deu cita no acto convocado por HG&T. entre outros, Féliz Álvarez, director do Hotel Los Abetos; Servando Garrido, do Bosquemar, Javier Outomuro, de A Taberna; xornalistas como José Ramón Pousa, Antón Alonso, Antonio Blanco e Gabino Porto; ou representantes do segmento dos equipamentos como Carlos Yáñez, de Fagor; Antonio Domíngez de Equip Hotel ou José Luis Vilanova.

O encotnro concluiu cun viño español no que os asistentes brindaron con produtos galegos aportados polo Inorde (xamón, chourizo, salchichón e lombo de Porco Celta), Queixos das DOP Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa e Queixo-Tetilla; viños brancos e tintos da D.O. Ribeiro e pan da IXP Pan de Cea.

La D.O. Rías Baixas en Prowein

La Feria Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas ProWein se convierte, un año más, en una de las citas indiscutibles de la Denominación de Origen Rías Baixas. En el recinto ferial de Messe, en Düsseldorf (Alemania), se encuentran, por quinto año consecutivo, el director general y la jefa del departamento de marketing, Ramón Huidobro y Eva Mínguez. 

Ubicado en el pabellón internacional del ICEX, el stand del Consejo Regulador contó con un túnel del vino, un espacio de cata, que acoge un total de 108 marcas de la denominación. Un túnel en el que los visitantes pueden probar los 108 vinos, pertenecientes a 61 bodegas, libre y cómodamente. Además, el stand también cuenta con un espacio ocupado por 16 bodegas que acuden a la feria como coexpositoras.

Profesionales de todo el mundo pudieron participar en esta cita, desde el 18 de marzo hasta hoy. Se trata de una de las ferias más relevantes del mundo que mueve más de 55.000 visitantes procedentes de 130 países y que cuenta con más de 6.500 expositores. 

Alemania fue el tercer mercado exterior más importante de los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas durante el ejercicio de 2016. El pasado año se exportaron a ese país un total de 524.343,75 litros por un valor de 2.101.926,01 euros. 

Además Alemania cuenta con en un plan promocional específico que este Consejo Regulador desarrolla en dicho país.

Reunión de la marca España Verde

La marca España Verde ha mantenido encuentro de trabajo, que da continuidad al celebrado el pasado mes de diciembre en Santander, para definir una estrategia conjunta de promoción de los cuatro territorios, que apostarán a lo largo de este año por el Camino de Santiago, la enogastronomía y el surf.

España Verde es una alianza turística que agrupa las comunidades autónomas de Asturias, Cantabria, País Vasco y Galicia que, por sus características, configuran un atractivo destino por sus paisajes y otros recursos comunes que multiplican su ya potencial individual.

La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, a esta nueva reunión de la marca, en la que los representantes de estas cuatro comunidades del norte peninsular, acompañados del director general de Turespaña, Manuel Butler, acordaron ahondar en su colaboración para continuar a posicionarse como un destino único en el comprado internacional. De hecho, en aquellas ferias en las que estén presentes al menos dos de las regiones, acudirán bajo la marca España Verde.

Se aprovechara todo su potencial natural, de costa y de interior, con un modelo de turismo slow y sostenible, en línea con la Estrategia del turismo de Galicia 2020. Así, se ponen en valor las 14 Reservas de la Biosfera de la Unesco, tres Parques Nacionales, 25 parques naturales, donde practicar actividades de turismo activo, o una cultura milenaria excepcional con un icono universal como el Camino de Santiago, entre otros muchos recursos culturales. A todo eso se añade una oferta enogastronómica reconocida con más de medio centenar de Estrellas Michelin o 19 Paradores y 2.800 alojamientos de turismo rural en todo el territorio.

lunes, 19 de marzo de 2018

Volve a Gala do Turismo e a Gastronomía de Galicia


O Auditorio do Carballiño  acollerá o martes 20 de marzo (17,45  h.) a Gala  do Turismo e a  Gastronomía de Galicia, cuxa convocatoria recupera  HOSTALERIA  Galega GASTRONOMÍA&TURISMO, a revista especializada hexemónica na Eurorrexión, xunto coa proclamación dos PREMIOS  HGg& T, despois dun quinquenio no que, dada a situación de crise económica nas empresas,  desacelerou celebracións e gasto.  HGg& T foi fundada en 1995 polo  divulgador e xornalista especializado Guillermo Campos, mantendo a súa edición ininterrompida ao longo deste cuarto de século no que propiciou innovadores eventos promocionais das  profesións hostaleiras (cociñeiros, sumilleres, maitres, entre outras) e o turismo de proximidade, especialmente..

A Gala, que desde a súa inicial edición en 1999 converteuse na primeira cita  intersectorial de Galicia cunha asistencia media próxima aos setecentos participantes profesionais, centrarase nesta continuación, nunha escenificación e recoñecemento, precisamente, aos produtos e as súas empresas e entes sectoriais representativos, que acertaron a aguantar a crise sen menoscabo da excelencia nas súas elaboracións.

O baremo desta calidade sostida outórgano os podios resultantes das Catas  Transfronteirizas e demais comparativas que a propia revista foi convocando ao longo do quinquenio 2013- 2017 (período sen convocatoria entre galas, e por tanto sen proclamación de distincións) sobre os mellores produtos de mercado e en cada momento, tanto no sector dos viños, como das conservas, os queixos, os aceites, os destilados, as  chacinas, os  cafés, as cervexas, entre outros, tanto comercializados en Galicia como no resto da península ibérica. Tamén se contemplaron destinos de interese para o viaxeiro.

Máis de trescentas marcas IBÉRICAS obtiveron puntuacións equivalentes ao ouro, prata e bronce, ou o que é o mesmo, máis de trescentas etiquetas mereceron as mellores cualificacións dos paneis de cata ao longo das sucesivas convocatorias, un exame brillantemente superado sobre uns mil produtos analizados  organolépticamente.

A Gala do Turismo e a Gastronomía de Galicia será, de novo, o gran e maior punto de encontro  intersectorial entre os subsectores que ofrecen e demandan os produtos de consumo e negocio, principalmente no sector hostaleiro e distribuidor. Unha porcentaxe representativa deses produtos constituirán a degustación que seguirá á cerimonia de entrega de certificacións dos premios outorgados polos paneis das Catas  HGg& T, para cuxa solvencia técnica, a revista conta coa colaboración das asociacións de catadoras, enólogos, as universidades e outros expertos.

domingo, 18 de marzo de 2018

In Tempore Sueborum alcanza os 25.000 visitantes

A exposición In Tempore Sueborum, que organiza a Deputación de Ourense, acaba de alcanzar os 25.000 visitantes coa visita dun grupo de alumnos do colexio público de Ventín, en Ames. O presidente da Deputación de Ourense, Manuel Baltar, entregoulle ao director do colexio, Alfredo Rodríguez, un exemplar do catálogo da mostra que pasará a formar parte da biblioteca do centro.

A presente mostra internacional sobre o tempo dos suevos recibiu a visita tamén de autoridades académicas, económicas, sociais, políticas e diplomáticas tanto de España como doutros países –Marrocos, Polonia, Portugal, China, Francia, Reino Unido, Alemaña– "non só na exposición senón no ciclo de conferencias paralelo que se está a desenvolver. Non ten parangón con ningún outro que se fixera por estas latitudes. En definitiva, hai que seguir nesta liña", salientou o presidente do goberno provincial.

In Tempore Sueborum recibiu por tanto unha cantidade de visitantes que equivale a un cuarto da poboación da cidade Ourense. O ritmo de crecemento é importante como amosan os datos, posto que en menos de tres semanas a exposición subiu dos 18.000 aos 25.000 visit alcanza os 25.000antes

viernes, 16 de marzo de 2018

A APEHL celebra a súa gala anual en Viveiro

Alberto García
A xuntanza do gremio dos hostaleiros lucenses terá lugar este ano no hotel O Val do Naseiro de Viveiro. Durante o transcurso da gala, que dará comezo ás 21:00 horas do luns, farase entrega dos galardóns que a APEHL outorga anualmente a profesionais cunha longa traxectoria e a persoas ou organismos que apoian incondicionalmente a difusión e a promoción da nosa gastronomía e dos nosos atractivos turísticos.

Este ano, o premio de Embaixador Hostaleiro da Provincia 2018 entregaráselle ao cociñeiro Iñaki Albistur, encargado nos últimos anos do catering do stand de … E para comer, Lugo na Vuelta Ciclista a España.

A APEHL tamén recoñecerá a traxectoria doutras tres persoas que dedicaron a súa vida á profesión. Os premios Toda unha vida nos fogóns serán para Alberto García, do Restaurante Mesón de Alberto de Lugo, e para Rosario Quelle e Manuel Balseiro, do Hotel Ego de Viveiro.

Preséntase a marca Augas de Galicia

O balneario Termas de Cuntis acolleu a presentación da marca “Auga de Galicia”. É unha iniciativa do Clúster da Auga Mineral e Termal de Galicia, que aglutina ás dúas asociacións empresariais galegas vencelladas á explotación do recurso: a Asociación de Balnearios de Galicia e a Asociación Galega de Empresas de Envasado de Auga Mineral Natural (Agamin). A marca conta ademais co apoio da Consellería de Economía, Emprego e Industria. 

O acto de presentación da marca estivo presidido polo conselleiro de Economía, Emprego e Industria, Francisco Conde; acompañado do director xeral de Enerxía e Minas, Ángel Bernardo Tahoces. Participaron tamén Álvaro García de Quevedo, vicepresidente do Clúster; Marisol Espiño, presidenta da Asociación de Balnearios de Galicia e directora de Termas de Cuntis; Benigno Amor, xerente do Clúster e José Manuel García, vicepresidente de Agamin. 

Dende o Clúster púxose de manifesto a importancia de contar cunha marca que aglutine e visibilice ás empresas de auga mineral e termal da comunidade. “Contribuirá a diferenciar e darlle valor á orixe galega e ás virtudes da composición e calidade das nosas augas minerais e termais, favorecendo ademais a súa promoción exterior”. Nesta liña, presentouse un vídeo promocional da marca “Auga de Galicia”, no que se salienta que en Galicia “a auga é industria, riqueza, emprego e alimento. Augas mineromedicinais cheas de vida e saúde”. E resaltouse que “a marca Auga de Galicia supón unha garantía e dá seguridade ao consumidor en relación á orixe galega das augas que consume, xa sexa en bebida ou en baño”. 

O conselleiro declarou que “hai que apoiar un sector que xera 1.400 empregos na súa totalidade en Galicia e nestes momentos é unha referencia de calidade e prestixio. E a marca Auga de Galicia vai permitir incrementar o seu posicionamento dende o punto de vista dos mercados, tanto a nivel nacional como internacional. Esta dobre dimensión das augas, minerais e termais, a través da innovación e da internacionalización, posibilitará que o noso sector siga crecendo en empregos e facturación”. 

Galicia é unha das rexións europeas con maior riqueza en augas minerais e termais e, en consecuencia, con maior tradición no seu uso como augas de bebida envasada e en balnearios. Este feito, unido á repercusión social e económica que nas últimas décadas están a ter as augas minerais e termais posibilitan que Galicia sexa considerada como a "Terra da Auga". 

O número de mananciais existentes en Galicia é superior a 300 (algo máis de 2.000 en España), o que deu lugar a unha industria moi activa vencellada á explotación de augas minerais, con 10 plantas de envasado de auga mineral natural (100 en España) e 22 balnearios (115 en España). 

Ademais da presentación da marca “Auga de Galicia”, no transcurso do acto deuse a coñecer a nova páxina web do Clúster da Auga Mineral e Termal de Galicia, xunto ás melloras na súa aplicación para teléfonos móbiles; resultado dun convenio asinado en 2017 entre o Clúster e a Consellería de Economía. No caso da web, incorporouse un novo aplicativo para a visualización de ortofotos aéreas e modelos en 3D realizados con drons, o que posibilita realizar comparativas entre fotografías aéreas de distintas épocas e facer visualizacións e diferentes tipos de consultas. 

Doce adegas valdeorresas participan en Prowein

García Pando
Diversas marcas de viño valdeorresas procedentes de 12 adegas da comarca daranse a coñecer no espazo expositor que o Consello Regulador posuirá no Pavillón España, no marco do prestixioso foro especializado Prowein 2018, que dará comezo este domingo. O vicepresidente do organismo, Marcos Prada, desprazarase ata Düsseldorf para participar nesta feira xunto a membros do equipo técnico da D.O. 

En Prowein 2018, exhibiranse máis dunha vintena de referencias de brancos e tintos da comarca, principalmente godellos e mencías. Trátase de viños pertencentes ás adegas A Coroa, Melillas e Fillos, D´Berna, O Casal, Godeval, Roandi, Joaquín Rebolledo, Rafael Palacios, Quinta da Peza, Alán de Val e ás cooperativas Virxe das Viñas e Jesús Nazareno. 

O presidente do Consello Regulador amósase satisfeito coa representación dos viños valdeorreses en Prowein e alude ao “potencial escaparate” que supón a feira alemá: “trátase dunha das citas máis importantes do sector, xa non só en Europa senón en todo o mundo, con máis de 6.000 expositores de ata 300 rexións vitivinícolas diferentes”. 

García Pando confía en que Prowein contribúa “a reforzar o posicionamento da marca Valdeorras” e que permita “achegar os nosos viños a novos nichos de mercado”. “No ano pasado, máis de 55.000 persoas visitaron este salón especializado, moitas delas profesionais con ligazón ao eido do viño tales como restauradores ou distribuidores”, abondou. 

Ademais, “son tamén moitos os xornalistas especializados que visitan este foro” – continuou García Pando- e “a nosa participación axudará a continuar afianzando a presenza mediática dos nosos viños”. “Unha presenza que –tal e como lembrou o presidente do Consello Regulador- se incrementou sensiblemente ao longo do ano 2017, segundo revelan os datos dun informe elaborado por unha consultora especializada en viño, que vén de ser divulgado recentemente”.

Festa das uñas en San Lázaro

Santiago de Compostela acolle unha nova edición da Festa Gastronómica das Uñas de San Lázaro, do 16 ao 19 de marzo coa participación de máis de 20 locais. A sede da Asociación Hostelería Compostela foi o escenario da presentación desta festa, que é una das máis antigas de Galicia, 

No acto participaron o alcalde de Santiago, Martiño Noriega, a concelleira de Turismo, Marta Lois, e a presidenta da  Asociación, Sara Santos. 

A Festa das Uñas de San Lázaro ten lugar cada ano no Quinto Domingo de Cuaresma, tamén chamado ‘Domingo de Lázaro’ antesala de Semana Santa co Domingo de Ramos. 

As uñas de San Lázaro, que adoitan acompañarse de bertóns, patacas e chourizo, poderán
tomarse en 22 locais participantes, moitos deles situados neste barrio. Os asistentes ao acto tiveron ocasión de degustar este tradicional prato, preparado por catro estudantes do CIFP Compostela.

Os locais participantes son: A Casa da Viña, Doña Ana, El Obelisco, La Bodeguilla de San
Lázaro, Mesón As Fontiñas, Mesón de Lázaro, O Muiñeiro, Pedra Santa, Periquillo, Susos Restaurante, A Nave de Vidán, A Grella, Don Quijote, Los Caracoles, O bo xantar, San Paio Taberna da Feira, Ultreia e Ruta Jacobea.

Todas as persoas que acudan aos locais participantes a tomar un prato de uñas recibirán un boleto para poder entrar no sorteo dunha cea degustación e unha noite para dúas persoas con almorzo incluído no Hotel Ecorural Nós, en Riocalvo, no Concello de Silleda. A persoa gañadora será aquela que teña o número que coincida coas 4 últimas cifras do sorteo da Lotería Nacional do día 22 de marzo de 2018. Poderá recollelo nas oficinas da Asociación Hostelería Compostela (Rúa Salvadas, 29) nos 30 días seguintes.

I Xornadas Gatronómicas Padrón Literario en maio

A Concellería de Cultura e Turismo de Padrón ultima para maio as I Xornadas Gastronómicas Padrón Literario, unha nova iniciativa para dar un contido especial ao mes das letras, o mes de maio. A concelleira de cultura, Lorena Dopazo, invitou aos hostaleiros a sumarse a iniciativa preparando “menús literarios” ou “petiscos literarios”. 

No caso dos “Menús literarios” os establecementos adheridos deberán crear un menú cun prezo pechado de 25 euros por persoa, que inclúa entrantes, un prato principal, sobremesa e bebidas; este menú deberá ser elaborado con materias primas da gastronomía local, de xeito tradicional ou creativo, pero centrándose sempre na temática cultural e literaria. 
Estes “Menús literarios” deberán estar dispoñibles para os clientes os días 4, 5, 6, 11, 12, 13, 17, 18, 19 e 20 de maio, coa finalidade de que o Concello de Padrón poida publicitalos debidamente dentro dunha campaña conxunta para todos os establecementos adheridos a estas xornadas.

Por outra banda, tamén para o mes de maio, concretamente os días 4, 5, 11, 12, 17, 18 e 19, desenvolverase o concurso de “Petiscos literarios”, no que os establecementos participantes deberan preparar un petisco, cun prezo de 2 euros, baseado nos vínculos de Padrón co mundo da literatura, ben a través dos propios ingredientes, ben na decoración ou ben na forma de presentar o petisco para a súa degustación. 

O Concello de Padrón pretende instaurar un evento anual cun amplo programa de actividades no mes de maio, “o mes das letras”, contando coa implicación da Fundación Rosalía de Castro, a Fundación Pública Galega Camilo José Cela e abrindo tamén a participación aos establecementos do sector da hostalaría.

A vila de Padrón está “indisolublemente asociada ao mundo da literatura” grazas a persoeiros como Rosalía de Castro, Camilo José Cela, Macías o Namorado, Manuel Barros ou Nicasio Pajares, entre outros moitos. Partindo desta “riqueza cultural endóxena”, sinalou Lorena Couso, concelleira de Cultura e Turismo.