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viernes, 31 de octubre de 2014

Se busca el mejor chef joven del mundo

S. Pellegrino, la marca patrocinadora de la lista The World’s 50 Best Restaurants lanza un proyecto global para encontrar a los mejores chefs jóvenes del mundo, cocineros menores de 30 años que trabajen como chefs profesionales en un restaurante desde hace al menos un año.

Desde el 1 de noviembre de 2014 hasta el 15 de diciembre todos los jóvenes chefs a nivel mundial que lo deseen pueden presentarse, junto con su receta, en esta dirección. Desde el 16 de diciembre todos los candidatos se dividirán en 20 regiones según el área geográfica de donde provengan. ALMA, el principal centro educativo de formación internacional en cocina italiana, seleccionará a través de las aplicaciones online a los primeros 10 finalistas de cada región de acuerdo a cinco reglas de oro: ingredientes, habilidades, ingenio, belleza y mensaje.


Entre el 16 de enero y el 28 de febrero, los 10 finalistas de cada área competirán en un evento local: cada región tendrá un jurado compuesto por chefs independientes de prestigio que degustarán las recetas de cada uno de los finalistas y escogerán al mejor, teniendo en cuenta siempre las cinco reglas de oro. A finales de febrero los 20 mejores chefs jóvenes locales de cada región se darán a conocer como los finalistas oficiales.

Showcookings de Martín Códax

Bodegas Martín Códax celebrará en sus instalaciones un ciclo de showcookings que acogerá la cocina de algunas Estrella Michelín gallegas. El ciclo comienza el Día Europeo del Enoturismo siendo  la actividad principal y en la que se presentará de forma oficial su nuevo vino Martín Códax Vindel.

Noviembre será un mes de alta cocina en las instalaciones de Bodegas Martín Códax. Llegan Os showcookings de Códax, un ciclo de 3 demostraciones que llevará a la bodega a otros tantos chefs gallegos, todos ellos con estrella Michelín, para cocinar en directo ante el público y preparar los mejores maridajes posibles para una selección de vinos de la bodega.


La iniciativa fue presentada este mediodía en un acto en el que estuvieron presentes los 3 chefs protagonistas de las master class: Pepe Solla, Javier Olleros y Yayo Daporta. Además, también se presentó el programa especialmente diseñado para el Día Europeo del Enoturismo que tendrá lugar el próximo 9 de Noviembre.

Vegalsa Eroski dona 4.800 menús a entidades benéficas

En el marco de su Responsabilidad Social Corporativa, la empresa gallega de distribución alimentaria Vegalsa-Eroski sigue apostando por la ayuda activa a las personas y colectivos más desfavorecidos. El programa anual de Donaciones de la compañía incluye las comidas solidarias que lleva a las 11 entidades benéficas gallegas coincidiendo con fechas señaladas, como los Días del Padre, de la Madre, el Día del Apóstol o la Festividad de Todos los Santos, mañana sábado 1 de noviembre.

Vegalsa-Eroski aprovecha esta efeméride para donar 4.800 menús a 11 entidades benéficas gallegas, destinados a 5.000 personas que a diario se alimentan en sus comedores. El menú, costeado íntegramente por la compañía, se compondrá de: langostinos, sopa de fideos con pollo y verdura, carne o pescado con patatas y ensalada y fruta.

Casi cincocentos mil viaxeiros en setembro

O pasado mes de setembro marcou un máximo histórico en Galicia con preto de 480 mil viaxeiros e 960 mil pernoitas no conxunto da Comunidade, rexistrándose un incremento do volume de viaxeiros aloxados nos establecementos regrados do 10,2% e do 7,6% nas pernoitas, contabilizando máis de 955 mil. Este comportamento positivo da demanda regrada sitúa os niveis deste setembro nos máis elevados dos últimos anos.

En canto aos segmentos de mercado, o mercado nacional subiu no mes de setembro un 5% mentres que o internacional creceu nun 15,5%, ambas porcentaxes referidas ás pernoitas. Ambos segmentos presentaron resultados positivos en todas as tipoloxías de aloxamento. O turismo nacional subiu un 4,4% nos aloxamentos hoteleiros mentres que nos extrahoteleiros o incremento situouse no 8,8%. Pola súa banda, o internacional presentou crecementos do 16,7% no hoteleiro e do 5,6% no extrahoteleiro.

O turismo internacional acadou neste ano máximos históricos en Galicia no mes de setembro tanto en termos de volume, con preto de 165.000 viaxeiros e 260.000 pernoitas, como de peso no conxunto da demanda, representando xa o 34,4% dos viaxeiros aloxados e o 26,9% das pernoitas.

En setembro o 87,4% da demanda turística regrada correspondeu aos establecementos hoteleiros porcentaxe que inclúe tanto aos hoteis –que representan o 69,1%- como ás pensións –co 18,3% neste caso-. O 13% restante situouse no segmento extrahoteleiro, porcentaxe que neste caso reúne aos apartamentos turísticos –que representan o 2,8% da demanda total-, aos cámpings –co 6,2%- e aos establecementos de turismo rural –que supoñen o 3,6% neste caso-.

En canto aos niveis de demanda turística neste mes de setembro, no segmento hoteleiro incrementouse nun 7,6% -porcentaxe que subiu ao 21,3% no caso das pensións- mentres que no extrahoteleiro a mellora foi do 8,1%.  Neste senso, destaca o incremento rexistrado no segmento do turismo rural, con subas do 21,9% na cifra de viaxeiros e do 20,4% nas pernoitas. 

En termos de ocupación observáronse incrementos xeneralizados no mes de setembro, sendo os establecementos de turismo rural os que amosaron o incremento máis acusado -de tres puntos porcentuais-. No que refírese aos primeiros nove meses do ano, o volume de viaxeiros nos aloxamentos regrados incrementouse no 6,5% - con máis de 3,3 millóns- e as pernoitas subiron un 4,4% -superando os 7 millóns-.

Neste período de nove meses o turismo nacional incrementouse nun 3%, consecuencia dun maior volume de viaxeiros españois aloxados nos establecementos regrados de Galicia –incrementáronse nun 3,6% neste caso-. O turismo internacional presentou tamén un comportamento positivo superando nun 10% o volume de pernoitas do pasado ano e subindo nun 15,2% a súa cifra de viaxeiros aloxados. Esta mellora supuxo que o mercado internacional acadase no que vai de ano máximos históricos tanto de volumes –con algo mais de 900.000 viaxeiros e 1,5 millóns de pernoitas- como de peso no conxunto da demanda –representando xa o 27,2% dos viaxeiros e o 21,6% das pernoitas totais-.

O incremento da demanda nestes nove meses produciuse en todas as tipoloxías de aloxamento consideradas. No segmento hoteleiro o crecemento situouse no 3,9% e no extrahoteleiro a suba ascendeu ao 6,7%. No turismo rural rexistrouse o incremento de maior intensidade cun 19% en relación ao pasado ano. ano.

Brindis por la Hispanidad con Rías Baixas

La fiesta de la Hispanidad protagonizó diferentes recepciones en las Embajadas de España de diferentes países como son México, Berlín, Dublín y Brasil. La recepción tuvo como protagonista los vinos de Rías Baixas que sirvieron para brindar a invitados relevantes de la sociedad, entre los que se encontraban empresarios, personalidades y políticos.

Países como México, Alemania e Irlanda eligieron los vinos de Rías Baixas para armonizar con  la gastronomía española. Son unos mercados internacionales en los que los vinos de Rías Baixas cuentan con un importante volumen de ventas ya que se encuentran entre los diez primeros destinos y, acciones como esta ayudan a la consolidación de la marca de esta denominación. Tanto el embajador de España en México, Manuel Alabart, como el de Irlanda, Javier Garrigues, agasajaron a sus numerosos invitados con los vinos de Rías Baixas.


Los Peperetes y Sameirás tiunfan con HG&T en La Central

Los clientes la cafetería La Central, de Ourense, quedaron impresionados por la Degustación Magistral promovida en dicho establecimiento en la noche de ayer por la revista HG&T (Hostelería Galega & Turismo). Las sardinillas guisadas de la marca Los Peperetes -que elabora la conservera familiar Jelopa (Jesús Lorenzo)- fueron la sensación de la noche, una conserva realzada por el vino Sameirás, un Ribeiro que elabora el cosechero Antonio Cajide Gulín, y que se encuentran entre los más premiados y reconocidos más allá del Padornelo.

El blanco espectacular, de la cosecha 2013, sabroso, intenso, un plurivarietal con sabor a terruño y que delata las variedades autóctonas que entran en el coupage; el tinto, también Sameirás pero 2012 -este cosechero que ama la viticultura comercializa otras marcas como el Viña do Avó y Sameirás 1040- fue el matrimonio perfecto para las latas abiertas en esta ocasión, latas por las que se interesaron algunos de los presentes: "¿Dónde se venden en Ourense", era la pregunta.

Y de las sardinillas guisadas, qué decir. Hablar de Los Peperetes es hablar de la máxima calidad dentro de una lata en todos sus productos, pero estas sardinillas incitan al pecado. Son golosas, sabrosas, de textura suave que no delata el proceso de escaldado que sufren las conservas -a ciegas sería casi imposible distinguir que se trata de un enlatado- y la salsa, ¡ay la salsa!, una perdición, para mojar y no parar.

En definitiva, dos productos top de tops, de esos que te hacen sentir orgullosos de la tierra y que te conquistan por el paladar. Galicia, que no puede presumir de políticos, bien se merece al menos artesanos alimentarios como Jesús Lorenzo y Antonio Cajide.

Doce bodegas de A Rúa estarán en el Salón de Vino y la Aceituna de Extremadura

El Ayuntamiento de A Rúa llevará a la localidad extremeña de Almendralejo una representación de vinos de 12 bodegas de su localidad. Esta promoción se realizará del 4 al 6 de noviembre en el XV Salón de Vino y la Aceituna de Extremadura dentro del marco de colaboraciones establecidas entre A Rúa y Almendralejo como localidades hermanadas desde hace más de 10 años.

Las bodegas, que se han unido a esta promoción, enviarán una de sus marcas a este Salón de Vinos para que los importadores y expertos nacionales e internacionales puedan catarlos y conocerlos. El ayuntamiento rués ha querido aprovechar esta oportunidad y ofrecérsela a sus bodegueros a partir de la experiencia obtenida el año pasado, cuando varios importadores solicitaron información de los godellos y mencías valdeorreses en el stand promocional que tenía el organismo municipal en el salón extremeño. Este año la feria comenzará el día 4 de noviembre con una jornada dedicada a expertos nacionales y a continuación el día 5 a los importadores internacionales. En esta ocasión está confirmada la asistencia de más de 18
importadores de Europa, América, sudeste asiático y África.

Las bodegas ruesas participantes este año son: Alán de Val, A Coroa, Joaquín Rebolledo, Adega Melillas, Cooperativa da Rúa “Virxe das Viñas”, Adega da Pinguela, Viña Somoza, Viña Fornos, Galgueira, Aristegui, Fragamoura y Bodega Quinta da Peza. Además también estará presente la guía enoturística Valdeorras é viño, Soledad Figueroa, para promocionar las bodegas y las visitas.

jueves, 30 de octubre de 2014

Degustación Magistral HG&T en La Central con Peperetes y Sameirás

La cafetería La Central, de Ourense, acoge esta tarde noche una nueva Degustación Magistral en un after work organizada por la revista Hostelería Galega & Turismo. En esta ocasión los clientes de la concurrida cafetería ourensean tendrán ocasión de conocer las deliciosas sardinillas guisadas Peperetes, elaboradas por la conervera artesanal de Carril (Vilagarcía de Arousa) Jelopa, marca de referencia entre las "latas" de alta gama.

Peperete, palabra de origen gallego que evoca algo agradable, apetitoso, deseado, sabroso, distinto. Esa es la esencia productos de la conservera de Jesús Lorenzo (Jelopa) que hoy nos deleita con sus sardinillas guisadas que proceden de las lonjas de Vilaxoán (Vilagarcía de Arousa) y Rianxo. Un bocado único envasado con una deliciosa salsa sin conservantes ni ningún tipo de aditivo químico.


Este bocado sublime estará acompañado por uno de los Ribeiros más premaidos del momento, el Sameirás, un vino de cosechero elaborado por Antonio Cajide Gulín. HG&T seleccionó para la ocasión el Sameirás Blanco, cosecha 2013 y el Sameirás Tinto, Cosecha 2013.

Ideas para mejorar el negocio en restaurantes

El próximo 4 de noviembre se celebra en Madrid Barra de Ideas, un encuentro dirigido a profesionales de la restauración que quieren nuevas ideas para mejorar las relaciones con sus clientes y, por lo tanto, vender más.

La propuesta del ‘road show’ de Barra de Ideas es sencilla: ofrecer a los gestores de restaurantes diferentes ideas para vender más y relacionarse mejor con sus clientes. Con esta premisa, cuatro ciudades españolas escucharán las nuevas tendencias en restauración gracias a ponentes expertos en marketing gastronómico y gestión hostelera. El martes, 4 denoviembre, es el momento de la segunda parada del ‘road show’, en el Auditorio Mapfre de Madrid.

Propietarios de restaurantes, chefs, directores de restaurantes, profesionales de cocina y alumnos de hostelería son algunos de los perfiles a los que va dirigido este encuentro que espera la asistencia de unos 250 profesionales del sector en busca de nuevas posibilidades para diferenciarse y los factores gracias a los que pueden alcanzar un nuevo éxito.


Según el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, durante el año 2012 se crearon 42.524 nuevas empresas del sector hostelero. Muchos de los nuevos hosteleros apenas tienen experiencia y formación y Barra de Ideas tratará de apoyar su iniciativa emprendedora con  el conocimiento de los ponentes.

Barcelona, ciudad congresual por excelencia

Barcelona es la ciudad de todo el mundo que más delegados de congresos atrae. El destino recibió el año pasado 122.877 asistentes, repartidos en 179 congresos, según el ranking de la International Congress and Convention Association, ICCA. Ocupa, por otro lado, la cuarta posición de 2013 en número de eventos congresuales, solo superada per París, Madrid y Viena.

Esta es la segunda vez en los últimos diez años que la ciudad condal lidera el ranking de ciudades con más capacidad de atracción de asistentes a congresos. Barcelona ya lideró esta clasificación en 2010, cuando reunió más de 140.000 participantes en un año, un récord en la historia del segmento de congresos de la ciudad.


Esta nueva primera posición alcanzada por la ciudad se basa en la fortaleza de la marca Barcelona, en la capacidad de acoger congresos de grandes dimensiones y, también, en la labor de asesoramiento, planificación y captación de reuniones que lleva a cabo desde hace 31 años el programa Barcelona Convention Bureau, BCB, de Turismo de Barcelona.

miércoles, 29 de octubre de 2014

Aumenta el consumo de vinos con DOP en los hogares españoles

Los vinos con Denominación de Origen (DOP) son los que mejor comportamiento presentan en 2014 en los hogares españoles -entre enero y agosto-, pese a su mayor precio medio (3,49 euros por litro) frente a los 1,21 euros de los vinos sin DOP. El vino con DOP es el más consumido en valor, con casi el 50% del gasto total, mientras que el vino sin DOP lo es en volumen, suponiendo el 54% del total.

Este aumento, sin embargo, no logra compensar la caída de los vinos sin DOP y de los espumosos y cavas, que llevan a una pérdida global del consumo de vino en alimentación del -3,7% en valor y del -6,5% en volumen, con un aumento del precio medio del 3% hasta los 2,36 euros/litro. Consultar el informe completo en OEMV.

El aumento de vino con DOP contrasta con el descenso que esta bebida registra en los restaurantes, algo que debería hacer reflexionar a los hosteleros que en muchos casos multiplican por tres el previo del vino en sus cartas a pesar de que no se trata de un producto perecedero. Esta política de los restauradores incomoda a los bodegueros quienes, no obstante, mantienen silencia al respecto por temor a represalias del sector.

En busca de nome propio para os escumosos galegos

Os viños escumosos das Rías Baixas poderán ter unha proposta firme de nome propio e imaxe de marca para a vindeira campaña de Nadal. Así o indicou o presidente da Deputación, Rafael Louzán, que esta mañá presidiu a primeira reunión do xurado do concurso de ideas convocado pola Administración provincial e o Consello Regulador da Denominación de Orixe Rías Baixas para este fin.

Na xornada de hoxe, os membros do xurado  procederon a abrir as 126 propostas recibidas (outras 2 foron rexeitadas por terse presentado fóra de prazo) e a facer unha primeira valoración e selección, para nos próximos días elixir ao gañador do concurso, de forma que, a partir deste mesmo ano ou de 2015 “a Denominación de Orixe terá xa un nome para estes espumosos”.


O titular da Deputación destacou o elevado número de propostas recibidas que, segundo indicou, deixou “impresionados” aos membros do xurado que agora se encargarán de dilucidar cal é a máis axeitada para a comercialización dos viños escumosos galegos. Lembramos que Adegas Galegas, con Pepe Rodríguez ao fronte -hoxe propiedade de Martín Códas- bautizou ao escumoso Brinde, elaborado en Valdeorras, como cova galego, que ven a significar o mesmo que cava pero na nosa lingua. Ao mellor non facían falta tantas alforxas.

Eroski Club, programa de fidelidad masivo y gratuito

La compañía gallega de distribución alimentaria Vegalsa-Eroski lanza el nuevo Eroski Club, un programa de fidelidad masivo y gratuito para todos los clientes, con descuentos hasta del 15% en más de 2.500 productos, así como promociones y ofertas exclusivas, además de contar con todas las ventajas del programa Travel Club. 

Con la nueva tarjeta Eroski Club, los clientes tendrán integradas en una única tarjeta todos estos beneficios para sus compras en cualquier establecimiento EROSKI: hipermercados, supermercados, tienda online, viajes, ópticas y telefonía móvil. Pero además, con esa misma multitarjeta, podrán acumular puntos Travel Club en toda la red de establecimientos adheridos al programa.

A partir de mañana jueves, 30 de octubre, hacerse socio del Club será instantáneo y gratuito en cualquier tienda Eroski, en las propias cajas o en el mostrador de información. Un programa de fidelización con el que Eroski prevé alcanzar el millón de socios antes de que finalice el presente año.

Con la puesta en marcha de Eroski Club, la compañía espera aumentar un 30% la transferencia de ahorro a las familias, hasta superar los 100 millones de euros. Para el director general del grupo, Joaquín González, “el ahorro se ha convertido hoy en un factor importante para los consumidores y en Vegalsa buscamos nuevas formas de generar ahorro a nuestros clientes sin bajar un ápice la calidad de nuestros frescos y la amplitud de surtido con la que estamos comprometidos para una mayor libertad de elección”.

Galicia e Xapón máis xuntos

Esta semana Galicia e Xapón dan un paso máis na súa colaboración en materia turística e cultural coa xuntanza que mantiveron na Prefectura de Kagawa, na Illa de Shikoku, a directora de Promoción de Turismo de Galicia, Carmen Pita, e o responsable do departamento de Asuntos Exteriores do órgano administrativo xaponés, Jun Hajiro, ao obxecto de coñecer o proceso de creación, desenvolvemento e consolidación da promoción do Camiño de Santiago.

Na actualidade, a Illa de Shikoku pretende desenvolver unha ruta de peregrinación que se estende polas catro prefecturas que compoñen este territorio –a propia Kagawa, Tokushima, Ehine e Kochi- e teñen como modelo de éxito o Camiño de Santiago.


Nesta xuntanza, a directora de Promoción de Turismo de Galicia explicoulle ao representante da Prefectura de Kagawa e ao seu equipo de colaboradores o proceso seguido pola Xunta de Galicia e a Administración do Estado para a declaración do Camiño de Santiago como Patrimonio da Humanidade e como Primeiro Itinerario Cultural Europeo.

Sello de calidad para los vinos más saludables del mundo

Diez bodegas de la Denominación de Origen Calificada Rioja crean un sello común para indentificar los vinos más saludables del mundo, en base a su nivel antioxidantes, según informa Europa Press Se trata de un proyecto ambicioso, que se inició en 2005, a través del que se ha logrado incrementar considerablemente y de forma natural el contenido de resveratrol tanto en el viñedo como en el proceso de elaboración de los vinos ya en bodega.

El proyecto se puso en marcha gracias al acuerdo conjunto de diez bodegas de Rioja, (Domecq, Santalba, Patrocinio, Ontañón, Sonsierra, Regalía de Ollauri, Bilbaínas, Riojanas, Cooperativa de Aldeanueva y Vivanco), el Grupo de Exportadores y las empresas riojanas 'Avanzare' y 'Dolmar', todo ello bajo la coordinación de la Federación de Empresarios de La Rioja.
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Casi 40 millones de hectólitros de vino y mosto en España

La última previsión del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente estima en 39,9 millones de hectolitros la producción de vino y mosto en España, en la presente campaña. La cifra, actualizada a agosto de 2014, es sensiblemente menor a la estimada a julio de 2014, que sobrepasaba los 40 millones. De todos modos, son estimaciones previas a la vendimia y aún pueden variar.

Aún así, la producción para este año, según informa el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), será muy inferior a la de 2013, que alcanzó los 53, 54 millones de hectolitros. Castilla-La Mancha continúa siendo la de mayor producción aunque, según estas estimaciones, se prevé un 36,2% menor a la del año anterior, con 21,1 millones de hl.


Extremadura (4,1 millones de hl), Caluña (3,2) y Castilla y León (2,4) serían las siguientes en la lista, con niveles de producción menores a 2013, pero con variaciones mucho menos significativas. No así es el caso de la Comunidad Valenciana, donde se pasaría de 3 millones de hl en 2013 a casi 2 en 2014, que estaría, en nivel de producción tras La Rioja (2,1) que, al contrario que las anteriores, aumentaría respecto a la campaña anterior.

martes, 28 de octubre de 2014

Exposición sobre la creatividad de Ferrán Adrià

El Espacio Fundación Telefónica (Madrid) presentará el próximo 29 de octubre 'Ferran Adrià. Auditando el proceso creativo', la primera exposición sobre la creatividad de Ferran Adrià, que podrá verse hasta el 1 de marzo de 2015.

Tres años después de cerrar elBulli y tras haber situado la disciplina gastronómica en un nivel en el que nunca había estado, el chef Adriâ desvela su proceso creativo y las claves del éxito del restaurante de Cala Montjoi.


Es una inmersión en el universo creativo de Adrià y su equipo. No se trata de una exposición de cocina, es un recorrido por el proceso creativo exitoso de elBulli. Un éxito que radica en la renovación constante, basada en parámetros de innovación y creatividad, características que le han convertido en un referente mundial no sólo en el ámbito gastronómico.

Noviembre, mes de los callos en Madrid

De primero, una serie de  entrantes variado. Como principal, un tradicional y madrileño plato de callos. Y para finalizar, un buen postre, además del correspondiente café y bebida. Es la sencilla pero apetitosa propuesta del menú especial que durante todo el mes de noviembre ofrecerán un total de veinte restaurantes de Madrid.


Los restaurantes que participan en estas jornadas cuentan habitualmente en su carta con este plato, cada uno de ellos con sus peculiaridades y el toque especial de cada cocinero. Pero gracias a estas jornadas, además de degustar los mejores callos de la capital se puede optar por un completo menú a un precio unificado para todos los establecimientos de 25,00 euros.

Tenerife acoge la primera semifinal de Cocinero del Año

La nueva edición  -ya es la sexta- del Concurso Cocinero del Año (CCA) se traslada por primera vez a las Islas Canarias, el privilegiado lugar elegido para celebrar la primera semifinal el próximo 12 de noviembre en el Hotel Escuela Santa Cruz Hecansa, en Tenerife.

En esta primera semifinal participan un total de ocho chefs seleccionados de las comunidades de Canarias, Andalucía, Extremadura y Región de Murcia: cuatro andaluces, tres canarios y un murciano que competirán por dos puestos en la Gran Final de Concurso Cocinero del Año.

Como novedad para esta edición se realizarán cuatro semifinales y se escogerán a dos finalistas de cada una de ellas, que competirán en la Gran Final en la que sólo quedará uno: el Cocinero del Año.


El jurado que decidirá los dos vencedores está presidido por Jordi Cruz (Abac, dos estrellas Michelin y L’Angle, una estrella Michelín), acompañado de Daniel Franco (Kabuki, una estrella Michelin), Joaquín Espejo (Moorea y El Patio de Cuyás), Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos) y Germán Blanco (La Tegala).

A orde das primeiras cousas, D. Pedro de Soutomaior

El albariño de Adegas Galegas, D. Pedro de Soutomaior, vino oficial del CGAC y vinculado al arte desde sus inicios, estará presente de nuevo en la próxima inauguración del Centro Galego de Arte Contemporanea. Se trata de la muestra "A orde das primeiras cousas", del artista Carlos León, que se presentará al público el próximo viernes 31de octubre en las instalaciones del CGAC. Así, las personas que acudan a este acto podrán disfrutar de este albariño del Condado, caracterizado por su frescura y su equilibrio.

Xornada de presentación de Atlanterra

A directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, participou esta mañá na inauguración da xornada de presentación do proxecto Atlanterra, que contou tamén coa presenza do director do Instituto Xeolóxico e Mineiro de España, Jorge Civis, e o presidente da Cámara Oficial Mineira de Galicia, Juan de Dios.

O proxecto Atlanterra, que comezou en 2010 e finalizou o pasado decembro de 2013,  é o primeiro estudio do potencial do patrimonio mineiro de toda Galicia. O conxunto do traballo desenvolveuse en rexións de cinco países do Atlántico europeo: Irlanda, Gales, Francia occidental, Galicia e Portugal.

O patrimonio industrial constitúe unha innovadora e atractiva oferta que outorga a posibilidade de coñecer diferentes sectores produtivos arraigados a nosa comunidade. Neste senso, Nava Castro, explicou que “co turismo industrial preténdese que tanto turistas como visitantes poidan adentrarse no noso sistema produtivo e con iso explorar o pasado e o presente da vida dos galegos e galegas”.

Salón de Novedades de los Vinos de Rioja en Madrid

El Salón de Novedades de los Vinos de Rioja es ya un clásico en el literario barrio de las letras de Madrid. El Palacio Neptuno acogió tan vinícola evento, contando de nuevo con la masiva respuesta de casi un millar de profesionales del ámbito de la hostelería, la distribución y la comunicación. Tal como manifestaron muchos de los cualificados asistentes, la amplia muestra de las nuevas añadas de la D. O. Calificada Rioja no solo sigue sorprendiendo por su magnitud, sino que ha permitido constatar una vez más los grandes valores que diferencian a Rioja de otras Denominaciones de Origen, tales como la innovación, la gran diversidad de vinos que ofrece o el ‘valor seguro’ que representa para los consumidores.


En el Salón de Novedades se han presentado unos 300 vinos de 115 bodegas que han salido o saldrán al mercado durante 2014 en sus diferentes categorías y añadas de vinos criados en barrica, principal seña de identidad de la D.O.Ca. Rioja: vinos de crianza del 2011, reserva del 2010 y gran reserva 2008, así como de añadas anteriores, según el criterio de cada bodega. También se ha incluido un apartado para otro tipo de vinos especiales con envejecimiento, que las bodegas presentan con la contraetiqueta de Garantía de Origen. Este año se han incorporado como novedad vinos elaborados exclusivamente con variedades de uva diferentes al tempranillo, como graciano o garnacha, así como vinos galardonados en concursos. 

Los Rías Baixas preparan desembarco en Canadá

Los tres periodistas especializados en vinos de diferentes provincias canadienses, Rodd Phillips, Marie-Helene Boisvert y Tim Pawsey, coincidieron en destacar el gran interés que existe actualmente en Canadá por los vinos blancos, y los Rías Baixas encajan perfectamente con los gustos del consumidor canadiense, muy similar al europeo en cuanto a buscar vinos frescos, limpios y expresivos, perfectos para un maridaje con mariscos o pescados.

En su visita durante estos días a la D.O. Rías Baixas pudieron catar un total de 20 vinos, todos ellos presentes en mercados exteriores, aunque no todos en Canadá. Según comentaba la responsable de Wines from Spain en Canadá, Pilar Randolph, todos ellos han quedado gratamente sorprendidos con la frescura, las grandes posibilidades de maridaje y las posibilidades de estos vinos en el mercado canadiense, cuyo mercado se concentra principalmente en Quebec, que concentra el 51% de las ventas del vino español en este país, Ontario y Columbia Británica.


Tras finalizar la cata en la sede del Consejo Regulador, la misión inversa comenzó sus visitas a 8 bodegas en tres de las subzonas que componen la denominación de Origen, Rosal, Condado y Salnés. Desde hoy y hasta el jueves estos prescriptores tendrán así la oportunidad de tomar contacto con bodegas que venden ya sus vinos en el mercado canadiense, conociendo la viticultura y la tierra que da origen a estos vinos atlánticos, información que trasmitirán posteriormente a través de publicaciones como Taste Magazine, Vancouver Courier, Cellier, o Nuvo Magazine, revista de live style más importante en Canadá, además de sus blogs personales.

Casi 34 millones de pernoctaciones en septiembre

Los hoteles españoles registraron en septiembre 33,8 millones de pernoctaciones, un 3,7% más que en el mismo mes de 2013, según los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH). En este mes aumentaron las pernoctaciones tanto de los españoles, un 5,9%, como de los extranjeros, con un incremento de un 2,8%.
La estancia media volvió a bajar, por quinto mes consecutivo, aunque el descenso se suavizó hasta un 1,1%, situándose en 3,6 pernoctaciones por viajero.
Andalucía, la Comunidad Valenciana y Cataluña fueron los destinos favoritos de los españoles, donde hubo un incremento de un 5,9%, 1,6% y 17,4%, respectivamente. Los extranjeros, por su parte, eligieron en primer lugar las Islas Baleares, donde se produjo un descenso respecto al año anterior de un 1%. Le siguió Cataluña, con una caída de un 2,7% y Canarias, donde las pernoctaciones subieron un 8,4%.
Los precios aumentaron en septiembre un 2,2%, 0,3 puntos menos que la del mes pasado y 0,8 puntos más que en el mismo mes de hace un año. Subieron los precios en todos los tipos de establecimientos excepto en los hostales de una estrella donde bajaron un 5,1%.
La facturación media por habitación ocupada fue de 76,7 euros en septiembre, un 6,2% superior a la del mismo mes de 2013. El ingreso medio diario por habitación disponible (RevPAR), condicionada por la ocupación registrada en los establecimientos hoteleros, aumentó en mayor medida, un 11%, alcanzando 53,8 euros.

lunes, 27 de octubre de 2014

I Jornadas Internacionales de Creación e Innovación en Turismo Gastronómico

Hoy se inician dos días de las I Jornadas Internacionales de Creación e Innovación en Turismo Gastronómico organizadas por Saborea España con el impulso y patrocinio deHeineken España y la colaboración de NH Hoteles. El Basque Culinary Center de San Sebastián ha sido la sede elegida para este evento por ser un referente en formación gastronómica a nivel internacional.

La oferta en gastronomía y hostelería de España constituyen uno de los elementos más atractivos para el turismo nacional e internacional, un sector en auge que aporta un 12,1 % del PIB a la economía del país. Según datos del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, el 36% de los turistas extranjeros que eligen España tienen como principal motivo para hacerlo la Gastronomía. 

Dada la relevancia que el turismo y la hostelería tienen en España, estas jornadas nacen con la intención de convertirse en el primer foro de encuentro e intercambio de experiencias innovadoras. Con el objetivo de poder extrapolar sus aplicaciones a los principales destinos españoles, el evento hace especial énfasis en identificar y exponer buenas prácticas en materia de turismo gastronómico. 


Incremento do gasto dos turistas internacionais

O gasto dos turistas internacionais alcanzou en Galicia os 695.220.788 euros nos nove primeiros meses do ano, o que supón un aumento do 19,6% con respecto ao mesmo período de 2013, segundo as cifras proporcionadas hoxe pola enquisa de gasto turístico Egatur elaborada polo Ministerio de Industria, Enerxía e Turismo. Segundo estes datos, o gasto total do turismo internacional en Galicia experimentou un crecemento continuado dende o mes de maio, mantense, por tanto, unha tendencia positiva neste 2014.

No mes de setembro, os turistas internacionais gastaron en Galicia 105.627.220 euros, o que supón un 26,5% máis que no mesmo mes do ano anterior. En canto ao gasto medio por turista,  nos nove primeiros meses do ano, foi de 855,01 euros. Mentres que no mes de setembro a cifra ascende a 912,24 euros.

Francia, Portugal e Reino Unidos son, por esta orde, os países que xeraron un maior gasto total en Galicia nestes primeiros nove meses de 2014 –co 19%, 13% e 12% do total, respectivamente-. Son, ademais, os países que presentan un crecemento máis intensivo do gasto total en relación ao mesmo período do pasado ano, con crecementos do 16% no caso de Francia e do 11% no caso de Portugal e Reino Unido.


A nivel nacional, o gasto dos turistas internacionais alcanzou os 50.641 millóns de euros nos nove primeiros meses do ano, o que supón un aumento do 7,3 por cento con respecto ao mesmo período de 2013. O gasto medio diario aumentou un 0,2 por cento, ata 108 euros, nestes primeiros nove meses do ano.

Preseleción de petiscos do Santiago(é)Tapas

Hoxe lunes emañán martes 28 de outubro ten lugar a fase de preselección de petiscos do Santiago(é)Tapas, nas que se asegura a idoneidade das tapas que entrarán no concurso e se lle sacan fotografías para os distintos elementos do concurso.

Un xurado profesional, con profesores de hostalería e xornalistas gastronómicos, é o encargado de garantir a calidade destas tapas.




Prescriptores canadienses visitan la D.O. Rías Baixas

Tim Pawsey
Un grupo de tres profesionales de Canadá visitarán desde mañana y hasta el jueves la D.O. Rías Baixas para profundizar su conocimiento en estos vinos y sus diferentes subzonas.  Dicho viaje comienza mañana con una cata de  20 vinos en el Pazo de Mugartegui entre 9,15 h. y las 10,30 h, y luego continuarán la jornada con visitas a diferentes subzonas de esta denominación para conocer nueve bodegas de Rías Baixas que ya tienen importador en Canadá. La D.O. Rías Baixas exportó a Canada en 2013 77.534, 5 litros.

Tim Pawsey está asentado en la Columbia Británica, donde ejerce como enólogo experto y como crítico culinario de los restaurantes de Vancouver y del resto de la provincia. Además de mantener el blog gastronómico The Hired Belly, publica también para diversos medios de la provincia del Pacífico, entre ellos, las revistas Vancouver Courier (140.000 lectores) y North Shore News (80.000 lectores), la publicación del monopolio provincial, Taste Magazine (130.000 lectores), o la revista de viajes Where Vancouver (44.000 lectores). Su fama sobrepasa las fronteras de la región del oeste y es un habitual en la revista americana Quench (antes Tidings), con más de 400.000 lectores.

Marie-Helène Boisvert
Marie-Helène Boisvert, a través de la empresa Synergia ejerce de community manager de la versión online de Cellier, la publicación principal del monopolio público sobre el alcohol en Quebec (SAQ). También es redactora habitual del segundo blog de la SAQ, Tchin Tchin, destinado a consumidores principiantes.. Tampoco se puede olvidar su blog personal, Apprentie sommelière, donde Marie-Helène vierte lo que aprende cada día sobre vinos y viñedos con un tono divertido y desenfadado que le ha granjeado gran popularidad.

Rob Phillips es un columnista de vinos basado en Ontario. Colabora semanalmente en Ottawa Citizen (el diario más importante de la zona) y es el escribe de artículos de vinos en la revista de estilo de vida NUVO magazine, la más importante en el segmento de lujo. También colabora en revistas más especializadas como Vines Magazine en Canadá o World of Fine Wine en Reino Unido. Ha publicado varios libros sobre vinos y ejerce de juez en algunas de las principales competiciones del sector en Canadá y otros países.



Zadibe Spirits Academy en Santiago

El Hostal de los Reyes Católicos, de Santiago de Compostela, acogió una muestra de los perfect serve de las marcas de espirituosos más reconocidas de Zadibe, además del espumoso de albariño Mar de Frades. 

Seis marcas (Espumoso Mar de Frades, Martin Miller´s Gin, Ron Matusalem, Licor 43, José Cuervo Tequila y Villa Massa Limoncello), seis barras y las manos expertas de otros tantos cocteleros mostrando como servir la copa perfecta de cada marca y explicando sus características o interrelacionando con los profesionales de la hostelería que asistieron al evento, que fueron muchos y procedentes de distintos puntos de Galicia.

El encuentro tuvo su culmen con la master class ofrecida por David Bromige, cofundador de Matín Miller´s, que descubrió a los asistentes los secretos que han convertido a esta ginebra en una de las marcas más premiadas y apreciadas del mundo.

Zadibe representa la plataforma comercial del Grupo Diego Zamora. Con una posición relevante y el reconocimiento de éxito dentro del sector de la distribución de bebidas alcohólicas en España, constituye un vehículo para desarrollar Marcas Premium y distribuirlas de manera eficaz, buscando siempre hacer crecer a las mismas por encima del mercado.

domingo, 26 de octubre de 2014

Gastromarketing cambia Málaga por Madrid

Tras dos congresos consecutivos celebrándose en Málaga, Gastromarketing traslada su tercera edición a Madrid con nuevas ideas sobre la mesa y profesionales de excepción como ponentes. Este año llega con un formato más interactivo en el que tendrán una gran presencia las nuevas tecnologías como una de las claves del éxito de muchos restaurantes y tiendas gourmet.
Nuevos modelos de negocio, filosofías empresariales atrevidas y los mejores consejos sobre gestión enfocados a la industria hostelera se dan cita en este congreso con los mejores ejemplos de que ‘modernizarse es sobrevivir’.


El próximo 27 de noviembre en el Teatro Rialto de Madrid se darán cita nombres como Jordi Roca, que comparte tres estrellas Michelin con sus hermanos en El Celler de Can Roca, acompañado por dos expertos en marketing, como Diego Coquillat o Jesús Hernández, éste último especializado en aplicarlo a la telefonía móvil; y por chefs como Roberto Ruiz, jefe de cocina y propietario del mexicano Punto MX, entre otros profesionales de la cocina.

La ausencia de puentes frena el repunte del turismo rural

El repunte que auguraban los datos de los tres primeros trimestres del año para el segmento del turismo rural cuando se habían registrado un 9.62% más de reservas con respecto a los mismos meses de 2013, se ha visto truncado por la ausencia de puentes en el año en curso, según el portal de reservas clubrural.com


Al coincidir con un sábado, el 1 de noviembre impedirá a muchos viajeros hacer una escapada de mayor duración, algo que se nota en las reservas. A menos de dos semanas, las gestiones para estancias en casas rurales son sólo el 24.53% de las de 2013. En cuanto a los destinos, el orden de preferencia continúa siendo el mismo que el pasado año: Cataluña, Castilla y León, Andalucía, Castilla-La Mancha y Madrid.

sábado, 25 de octubre de 2014

Feira de Santos multitudinaria en Chaves

Desde tempos que se van perdendo na memória, a Feira dos Santos é o ex-libris festivo da cidade de Chaves (Portugal). Os "Santos" é unha festa que ten lugar sempre nos días máis próximos ao dia primeiro de Novembro. Neses días a cidade muda, as rúas énchense de xentes da rexión e visitantes doutros puntos de POrtugal e de Galicia..
A Feira dos Santos nos últimos anos medrou de xeito continuado de xeito que na actualidade é visitada por máis cen mil persoas atraidas polo cariz popular e festivo da mesma e pola súa tendencia comercial  con postos de roupa, calzado, artesanía, antiguesdades, produtos agrícolas e mesmamente polo seu caracter gastronómico -con referenza ao pastel folhado de Chaves- xunto con actividades para o lecer.


Termalismo, forma sustentable para el desarrollo rural

Promover el reconocimiento del Termalismo y el Turismo de Salud como un sector con elevadas potencialidades para contribuir de forma sostenible al desarrollo rural y territorial, como motor de diversificación económica, generación de empleo, desarrollo turístico y  cohesión social es una de las conclusiones del III Encuentro de Políticas Públicas de Termalismo, organizado por la Feria Termatalia, Expourense y el Observatorio Nacional de Termalismo de España celebrado en el marco de la 14ª edición de TERMATALIA,  Feria Internacional de Turismo de Salud y Bienestar, desarrollada en la mayor Ciudad Termal de Latinoamérica, Termas del Río Hondo (Santiago del Estero, Argentina).

Otra de las conclusiones incide en facilitar desde las administraciones públicas los apoyos técnicos y financieros para crear o mejorar, según el caso, la oferta termal, sus instalaciones terapéuticas, turísticas o lúdicas,  así como la oferta complementaria de los destinos o villas termales, como inversiones productivas sostenibles con un gran impacto para el desarrollo rural y territorial.

Finalmente se propone, entre otras acciones, promover desde las diferentes administraciones públicas  programas de Termalismo Social para los mayores y otros colectivos sociales, teniendo en cuenta experiencias como las que se desarrollan desde hace 25 años en España a través del IMSERSO, y más recientemente desde diversas Comunidades Autónomas y Diputaciones Provinciales españolas.

viernes, 24 de octubre de 2014

Casi 500 millones de kilos de uva en Rioja

La vendimia 2014 ha concluido en la D.O. Ca. Rioja con unos resultados que mejoran a los de la pasada campaña tanto cuantitativa como cualitativamente. Los Servicios Técnicos del Consejo Regulador han ofrecido un primer balance provisional de la cosecha, que sitúa la cantidad final recolectada entorno a los 434 millones de Kg. de uva, de los que 398 millones son de uva tinta y 36 millones de uva blanca. Esta producción se corresponde con el potencial productivo que tiene actualmente la D.O. Ca. Rioja en función de la limitación de rendimientos máximos por hectárea fijados para esta campaña.


Tras un ciclo vegetativo con una climatología muy favorable, el viñedo riojano presentaba una excelente situación vegetativa y sanitaria al final del envero, lo que permitía afrontar la vendimia con expectativas de una gran cosecha en cantidad y calidad, que mejorara los resultados de las dos cosechas anteriores. En su conjunto puede decirse que tales expectativas se han cumplido, aunque a diferencia del resto del ciclo, la climatología que ha acompañado una parte de la vendimia no ha sido la ideal. 

Pepe Vieira xestionará o restaurante do Museo de Pontevedra

Xosé T. Cannas
Pepe Vieira S.L., empresa dos irmáns Xosé e Xoan Cannas, será a encargada da explotación do restaurante e a cafetería do Museo de Pontevedra, despois de gañar o concurso posto en marcha pola Deputación de Pontevedra para a xestión destes espazos.

A proposta dos irmáns Cannas, que contan cunha estrela Michelín no seu restaurante dende o ano 2008, inclúe prevé o aproveitamento da planta baixa  do Sarmiento e da terraza exterior para crear varios espazos e ambientes diferenciados. Todos eles terán unha oferta gastronómica centrada en dous eixes fundamentais: a gastronomía local e a vinculación co Museo por medio de menús temáticos.

Trátase, segundo se recolle na propia memoria, “de crear un espazo dinamizador do propio Museo, pero tamén da vida social e cultural da cidade de Pontevedra, de modo que sexa un polo de atracción de visitantes e turismo culinario de ámbito galego e nacional”.


A xestión e explotación destes espazos será unha concesión demanial, cunha duración inicial de cinco anos, prorrogable por outros cinco. Neste tempo, a empresa concesionaria comprométese a abonar á Deputación de Pontevedra o 15% beneficios obtidos, en concepto de canon. En ningún caso esta achega poderá baixar dos 10.909,50€/anuais.

Fruit Attractio desborda

La VI edición de Fruit Attraction (#FA14), el gran evento del  sector hortofrutícola ha sorprendido muy gratamente a los 40.528 profesionales hortofrutícolas participantes, de 88 países, cifra que significa un incremento del 16% en relación a la convocatoria del año anterior. Asimismo, registró un crecimiento del 25% en la participación empresarial con la presencia de 834 expositores de 18 países, y del 27% en el espacio, situándose en 27.110 metros cuadrados netos de exposición.

En relación al  número de visitantes extranjeros destaca también un aumento del 16%, situándose en un total de 6.696 profesionales procedentes de 88 países. Los llegados de Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Países Bajos, Polonia y Portugal significaron el 74% del total de visitantes de fuera de España, lo que confirma a Fruit Attraction como en un evento comercial clave para la producción europea.

En esta línea, cabe subrayar la participación de expositores europeos, especialmente de Francia, Italia, Polonia y Portugal. Asimismo estuvieron presentes empresas de Argentina, Chile, Estados Unidos, Perú y, por primera vez, de otros países como Corea, Turquía.

En el ámbito nacional, Fruit Attraction registró una participación de las principales zonas productoras del país, Aragón, Andalucía, Canarias, Castilla La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana, Galicia, Murcia, Extremadura, La Rioja y Navarra, entre otras. Una vez más, la producción registró el segmento de mayor representación ya que significo el 70% de la oferta, con 612 expositores que ocuparon 19.449 metros cuadrados. También contó un importante peso la industria auxiliar, con un 30% de la oferta -222 expositores, en 7.661 metros cuadrados.


jueves, 23 de octubre de 2014

Máis festas de interés turístico

O Consello da Xunta aprobou a declaración de festa de interese turístico de Galicia para a Festa do Botelo do Barco de Valdeorras, o Entroido de Maceda e o Belén Electrónico de Begonte.

A Festa do Botelo celébrase de modo interrompido desde o ano 2001, e conta coa singularidade de ser, na actualidade, unha das poucas que se celebra en Galicia para honrar este singular embutido, típico e xenuíno da comarca de Valdeorras. Esta festa reúne cada ano máis de novecentas persoas nun xantar colectivo no cal se pode degustar o botelo acompañado de cachelos con repolo e chourizos, con viño tinto do Barco, así como a sobremesa de torta de roxóns.

En relación ao Entroido de Maceda non se ten clara a súa orixe, aínda que se ten constancia documental e fotográfica dun traxe do ano 1890, e na actualidade celébrase de xeito interrompido desde o ano 1997. Este Entroido é diferente do resto dos entroidos pola forte personalidade do seu protagonista “O Felo”, non só pola súa vestimenta e máscara, senón polo seu comportamento, posto que é a autoridade nestas datas.

Pola súa parte, a festa do Belén electrónico de Begonte celébrase de modo ininterrompido desde o ano 1972, e a súa singularidade vén determinada polo mesmo feito de realizar un Belén con pezas artesanais e mecanismos electrónicos para o seu movemento que serviu de inspiración a outras iniciativas similares. O valor cultural maniféstase nas múltiples actividades de carácter cultural que complementan a actividade. Este evento converte a Begonte nun lugar de visita imprescindible no Nadal.

Encontro de Vilas Termais en O Grove

O Grove acolle esta tarde o IX Encontro de Vilas Termais, que busca impulsar o desenvolvemento destes concellos como destinos singulares de saúde e benestar. A xuntanza de Vilas Termais que se celebra en O Grove organizada pola sección de Entidades Locais con Augas Minerais e Termais da FEMP e coa colaboración de Turismo de Galicia e e a Deputación de Pontevedra, permitirá promocionar ás Rías Baixas como destino termal de relevancia, dándose a coñecer entre os máis de 100 rexedores locais ou representantes de vilas termais que se darán cita nel.

A provincia de Pontevedra conta con 6 vilas termais (Caldas, Cuntis, O Grove, Mondariz, Tui e Vila de Cruces);  9 balnearios activos (nas propias vilas termais), 4 Talasos, 11 Spas en hoteis, 7 servizos termais en casas de turismo rural e 4 en centros urbanos sen aloxamento.


En total, preto de 3.000 prazas de turismo termal, cunha oferta diversificada en Balnearios (con aguas mineromedicinais), Talasos (augas marinas  do océano Atlántico) e Spas, pola que hai que seguir apostando como un piar máis dun sector estratéxico como é o turismo.

Mejillones contra el colesterol

"La concentración de ácidos grasos omega 3 en los mejillones se mantiene con el proceso de enlatado. La caracterización de los compuestos bioactivos presentes en el mejillón gallego y su retención durante la cocción al vapor, fritura y esterilización, así como el estudio estacional de estos nutrientes". Son algunos de los resultados preliminares de una nueva investigación llevada a cabo por el Instituto de Investigaciones Marinas del CSIC y la conservera Friscos.


La primera parte de este estudio enmarcado dentro del proyecto GALIAT 6+7, que se ha realizado con el muestreo de mejillones extraídos en invierno, ya ha finalizado con los análisis de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega 3 y las betaínas, en la materia prima fresca, cocida, cocida frita y enlatada.

Cine y Vino en Valladolid

La Semana Internacional de Cine de Valladolid (SEMINCI), estrena este viernes un nuevo ciclo en el que el cine de autor de temática vitivinícola comparte protagonismo con los vinos elaborados por las denominaciones de origen de la provincia de Valladolid, entre ellas la Ribera del Duero: el ciclo Cine&Vino. Veinticinco bodegas ribereñas presentarán en este escenario uno de sus caldos, una iniciativa única en la historia del festival de cine vallisoletano, sin equivalente en ninguno de los grandes certámenes cinematográficos que se celebran en España.

Cine&Vino se celebrará los días 24, 25 y 26 de octubre en el LAVA (Laboratorio de las Artes de Valladolid). En cada una de estas jornadas se estrenará un largometraje o documental cuyo argumento está estrechamente relacionado con el mundo de la enología y la viticultura: Bottle Shock (Guerra de vinos), del estadounidense Randall Miller, en la primera jornada; Somm (Sumiller), del también estadounidense Jason
Wise, este sábado; y el documental Vendanges (Vendimia), del director francés Paul Lacoste, que cerrará el ciclo el domingo.

En cada una de esas jornadas, tras la proyección de los films, se abrirá un gran espacio para la degustación de cien vinos de las denominaciones de origen de Valladolid, veinticinco de ellos de bodegas de Ribera del Duero. El público asistente tendrá la oportunidad de poner en práctica sus habilidades para la cata, buscar las similitudes con las escenas vistas en cada película o, simplemente, deleitar el paladar saboreando vinos de calidad y aumentar su conocimiento sobre los vinos y bodegas.

O Ribeiro festexa en Barcelona

O Consello Regulador da Denominación de Orixe Ribeiro presentou onte á noite os seus viños en Barcelona cunha festa no Eurostars Grand Marina Hotel na que se reuniron máis de 200 profesionais entre os que estaban grandes e medianos distribuidores, prensa especializada, sumilleres, responsables de compras e restauradores de prestixio, así como algúns representantes da comunidade galega en Catalunya.

Ademais da información sobre o conxunto da D.O. máis antiga de Galicia, os asistentes puideron coñecer de primeira man os viños de 13 adegas: Valdavia, Alanís, A Portela, Casal de Armán, Cunqueiro, Eduardo Peña, Finca Viñoa, Pousadoiro, Ramón do Casar, Rodríguez Méndez, Terra do Castelo, Viña Costeira e Viña Reboreda.


Ademais, a Denominación de Orixe Ribeiro está presente en Barcelona cun calendario de accións que divulga a calidade dos seus viños a un público profesional e prescriptor, ao mesmo tempo que amplía mercados cunha misión comercial, composta por 13 adegas pertencentes á Denominación.

miércoles, 22 de octubre de 2014

Siete magníficos bocados en el Palacio de Cibeles

Xoán Crujeiras
Los cocineros Víctor Rodrigo, Miguel Ángel de la Cruz, Xoán Crujeiras, Rafa Morales, Álvaro Garrido y Diego del Río se dan cita mañana estarán en el Palacio de Cibeles, cocinando en directo dentro de la Feria de la Tapa de Madrid.

La iniciativa ‘Los siete Magníficos de Mahou San Miguel’, enmarcada dentro del programa de Tapeo Mahou pretende mostrar y enseñar todas las posibilidades de maridaje a través de la cerveza dentro de una cultura gastronómica tan extensa y diversa como la española.

Víctor Rodrigo (Samsha) preparará una Falsa trufa de remolacha maridada con la cerveza San Miguel Especial; Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos) elaborará un Huevo de leche de oveja ahumada con setas y hierbas silvestres maridado con Kronnenbourg.

Xoán Crujeiras (A Estación de Cambre, una estrella Michelin) cocinará en directo la tapa Canelón de Gallina Piñeira con setas de temporada y jugo de asado y trufa maridada con Grimbergen.
Diego del Río (El Lago de Marbella, una estrella Michelin) ha elegido un Tartar de atún con ajoblanco de kimchi manzana y quinoa crujiente que maridará con la San Miguel 1516.


Rafa Morales (Que si quieres arroz Catalina) se decanta por una tapa de Merluza en Salmuera Japonesa maridada con Wastainer y Álvaro Garrido (Mina, una estrella Michelín) elaborará, finalmente, un Micuit de bonito del Cantábrico con tomate a la albahaca maridado con Alhambra Reserva 1925.

Premios Alimentos de España

Córdoba acogió el acto de entrega de los Premios Alimentos de España 2013, unos galardones otorgados anualmente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Entre las ocho modalidades que incluyen estos premios, se otorgaron los correspondientes a Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, Mejor Queso y Mejor Vino 2014.

Mejor Virgen Extra campaña 2012-2013 fue para Finca La Reja, de Bobadilla-Antequera (Málaga).  El Mejor Queso lo recibión Ganadería Arangas, de Arangas de Cabrales (Asturias). En el apartado de Mejor Vino 2014 recibieron el premio ex aequo, Bodegas Murviedro, de Requena (Valencia) por el vino Cueva de la Culpa 2011 y Bodega Dehesa del Carrizal, de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real) por el vino Petit Verdot 2010.

Durante el acto, la ministra del ramo recordó que en el ranking World’s Best Olive Oil los cinco primeros aceites son españoles y veintinueve figuran entre los cincuenta mejores del mundo. En los World Cheese Award once quesos españoles consiguieron el galardón Super Gold, de un total de cincuenta y ocho y en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas los españoles obtuvieron trece Grandes Medallas de Oro y ciento cincuenta de Oro, situando a España como el segundo país en premios, después de Francia.

Marruecos, país acogedor

Solo la pequeña y fría Islandia y la lejana Nueva Zelanda se sitúan por encima de Marruecos como países más acogedores para los turistas extranjeros, según un informe del Foro Económico Mundial (WEF) que ha analizado distintos comportamientos de 140 países. El Reino de Marruecos ocupa la tercera posición y ha logrado la mención de “muy buena acogida” a solo una décima de punto sobre los dos primeros. 


Esta iniciativa tiene como objetivo, según el WEF, evaluar la capacidad de los países para abrirse a la diversidad cultural de los turistas extranjeros. Un gran reto para el turismo en la era de la globalización. Marruecos ha sabido combinar los requisitos y las costumbres occidentales con su idiosincrasia cultural sin negar su alma e identidad.

España representa el segundo país emisor para Marruecos y la cifra de turistas se acerca al millón. Sin duda uno de los destinos más buscados es la imperial Marrakech, pero no es el único.