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viernes, 28 de abril de 2017

El Salón de Gourmets recibió más de 93.000 visitantes

Cerró sus puertas la mejor edición del Salón de Gourmets (SG). Con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8), 1.630 expositores, 40.000 productos, 1.300 novedades y 93.346 visitantes profesionales (+15,42% vs. 2016), 2017 será recordado como el año del éxito gastronómico. 

Una edición en la que los expositores han llevado a cabo 955 actividades, cuya última etapa fue clausurada con el 23 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor una de las actividades principales del SG. De los más de 50 participantes, solo 3 han llegado a la final: Joan Andoni Rementería, Rementxe Muxika (Vizcaya), Daniel Martínez Felguera de El Celler de Can Roca (Girona) y Manuel Jiménez Vida, La Vida (Aragón), convirtiéndose este último en el ganador. 

Se ha conocido el fallo del Jurado en los 6 Premios Salón de Gourmets, convirtiéndose el Huevo a Baja Temperatura de la firma gallega Granja Campomayor en el producto más innovador, las originales #2 Chocolocuras trufas de los donostiarra Chocolocuras en la mejor presentación y las cortezas de bacalao D&Mar de los alicantinos Gourmet Delicatessen del Mar en el producto ganador en la categoría de versatilidad. 

También se han entregado los premios a los ganadores del 8 GourmetQuesos / Integra2, Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017, convirtiéndose el queso canario, Maxorata curado DOP Majorero elaborado por Grupo Ganaderos Fuerteventura en el ganador absoluto. Un concurso al que se han presentado más de 600 muestras y en el que se han seleccionado los mejores quesos de España en 15 categorías.


                   

Melide endulza Viana do Castelo con melindres

El melindre de Melide y los dulces típicos de la repostería tradicional melidense, ha sido este viernes los protagonistas de una jornada de maridaje con vinho verde en la Escola de Hotelaría e Turismo (EHT) de Viana do Castelo (Portugal) con los alumnos de la especialidad de pastelería.

En la jornada participaron bodegas y vinos de DOC Vinho Verde y miembros del ente de Turismo Norte de Portugal, así como personal docente de la EHT de Viana do Castelo.

Luís Arias, concejal de Turismo de Melide, que participó en la delegación melidense junto a la alcaldesa Dalia Couso, y maestros reposteros, señaló que “la internalización de la fiesta en Portugal es un eje fundamental de la promoción turística de Melide y la XXVI edición de la Festa do Melindre”, #Melindre2017.

Monteverde amplía la gama de productos Terbekete

La firma Terbekete, que Distribuciones Monteverde distribuye y representa en exclusiva en Galicia, continúa ampliando su catálogo de recetas mediterráneas de alta calidad, elaboradas con ingredientes frescos y naturales.

Además de su amplia gama de lasañas frescas, acaba de sacar al mercado los Canelones de Carne con Bechamel “Pronto”. Después del exitoso lanzamiento de los Canelones Boloñesa, realizan una nueva apuesta con esta receta compuesta de Canelones de pasta fresca, con un jugoso relleno hecho con tres tipos de carne: ternera, cerdo y pollo guisada con aceite de oliva y vegetales, bañados con una fina salsa de bechamel, con un punto de nuez moscada y todo ello cubierto con abundante queso fresco rallado. 

Presentados en cajas de 4 bandejas de 850 gr. están listos para preparar en horno tradicional o bien en horno microondas y con una conservabilidad mínima de 15 días.

jueves, 27 de abril de 2017

O Carlos Oroza colaborará nas accións promocionais da Deputación de Pontevedra

A presidenta da Deputación de Pontevedra, Carmela Silva, e Manuel Hermo, director do CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, asinaron un protocolo de colaboración para que as súas alumnas e alumnos poidan colaborar nas accións de promoción turística que se fagan desde a institución provincial.

Carmela Silva subliñou que este protocolo ten por obxectivo poder colaborar entre a Deputación e o Carlos Oroza "para traballar colaborativamente tanto en aquelas cuestións que desde a Deputación poñamos en marcha, non só desde aquelas que teñen que ver coa gastronomía, senón con todo o que ten que ver coa promoción turística de forma máis global e coa imaxe que queremos trasladar fóra da nosa provincia".

A presidenta da Deputación destacou que o protocolo é un instrumento vivo que vai incorporando co paso do tempo propostas de acción. "Queremos que o Carlos Oroza sexa un instrumento fundamental para que esta provincia poida mellorar o seu proxecto de promoción turística". Silva recordou que dentro destas iniciativas o Carlos Oroza, "un dos mellores centros de formación profesional de Galicia en hostalería", xa colaborou co proxecto "Degusta Europa" o ano pasado e vai colaborar este mesmo ano tamén con este proxecto que comeza mañá coa súa primeira actividade en Vigo.

Pola súa banda, Manuel Hermo, director do CIFP, manifestou que este protocolo é unha oportunidade "xa que proporcionamos valor á formación do noso alumnado ao poder vivir en primeira persoa o traballo que implican estes actos que organice a Deputación".


O protocolo, que ten unha duración de dous anos, poderá incluír na programación outras accións non previstas, sempre que se axusten ao currículo oficial das ensinanzas do centro integrado de formación profesional, que poidan xurdir ao longo do curso e sexan de interese para o centro e a propia Deputación de Pontevedra.

ACEVIN realiza auditoría a la Ruta do Viño Rías Baixas

La Ruta do Viño Rías Baixas, integrante del Club de Producto de las Rutas del Vino de España, se ha sometido esta semana a la auditoría bianual realizada por el Asociación de Ciudades Españolas del Vino (ACEVIN). Dichas auditorías son un requisito imprescindible para entrar y continuar en el Club de Producto de las Rutas del Vino de España, organismo al que la Ruta do Viño Rías Baixas pertenece, de modo ininterrumpido, desde 2005, siendo el único itinerario enológico gallego en este grupo.

A través de una empresa externa, el órgano gestor de las Rutas del Vino de España desarrolla unos exhaustivos controles de calidad para renovar la certificación. Previamente a la visita del auditor, desde la Ruta do Viño Rías Baixas se han remitido las auditorías realizadas a un centenar de asociados, siendo esta cifra superior al 30% exigido desde el ente nacional. “

Una vez remitidos los informes, un auditor se desplaza al itinerario enoturístico para realizar inspecciones a los asociados. El auditor ha llevado a cabo la táctica conocida como el cliente misterioso, visitando establecimientos asociados como un visitante más sin que nadie lo sepa. 

Todos los establecimientos asociados auditados deben superar los distintos aspectos examinados en un 70%. De no ser así, su certificación quedaría pendiente de subsanación de los errores detectados. En las auditorías se tienen en cuenta, entre otros muchos aspectos, la estructuración de la visita a las instalaciones, horario mínimo de apertura, atención en otros idiomas, sinergias entre asociados, la información que se aporta al visitante o la promoción del enoturismo en la zona.

Los resultados de la auditoría de la Ruta do Viño Rías Baixas se darán a conocer en la próxima reunión de la junta directiva de ACEVIN. Aprovechando el nombramiento de Cambados como Ciudad Europea del Vino 2017, esta desarrollará en el municipio el próximo mes de junio.

miércoles, 26 de abril de 2017

Adegas Moure presenta dous tintos barrica

Adegas Moure presenta este venres os viños Abadía da Cova 1124 e Abadía da Cova A Rosa do Viño, dois tintos barrica con D.O. Ribeira Sacra, o primeiro pun plurivarietal de mencía, caíño, garnacha tintorera, sousón e brancellao; e o segundo un bivarietal de mencía e garnacha tintorera. A cata degustación terá lugar nas instalaciós da adega, en O Saviñao.

Ao finalizar o acto darase paso ´`a conferencia do experto José Ramón Lisarrague, doutor en enxeñería agrónoma e profesor de viticultura da Universidade Politécnica de Madrid. Pronunciará o relatorio Viticultura en grandes pendentes: xestión potencialidade vinícola e enolóxica (aplicación á Ribeira Sacra.

Degustación de Mexillón de Galicia en el Salón de Gourmets

Mexillón de Galicia cumplió de nuevo con las máximas expectativas que siempre se esperan del mejor mejillón que se produce en el mundo. Fue en el marco de la degustación "Enamórate de un gallego"en el Salón de Gourmets de Madrid, el escaparate de la excelencia gastronómica en el que están presentes los productos más selectos, innovadores y vanguardistas. 

El espacio destinado a esta sesión, dirigida por la cocinera Emma Pinal, se llenó al máximo de su aforo de profesionales del sector que disfrutaron de un menú integrado por "Mexillón de Galicia con espuma de San Simón da Costa" y "Canelón de fabas de Lourenzá con Mexillón de Galicia", toda una demostración del acreditado saber hacer de Pinal y de la enorme versatilidad que Mexillón de Galicia es capaz de ofrecer como ingrediente de la cocina.

Las explicaciones de la cocinera estuvieron complementadas con las aportaciones de Gabriela André, responsable de Promoción y Marketing de la DOP, que trasladó a los presentes las claves que le ayuden a entender las diferencias existentes entre lo que representa la marca Mexillón de Galicia y el resto de mejillones que carecen de ese distintivo. 

Rías Baixas, master class para alumnos del Basque Culinary Center

Un total de 102 alumnos y alumnasdel primer curso del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center, acompañados por seis profesores, visitan estos días la Denominación de Origen Rías Baixas. El viaje a esta Denominación de Origen se ha convertido en una cita ineludible para los alumnos de primero que llevan más de cinco años viajando a esta denominación.

El recorrido de estos días les ha servido para tener un primer contacto con esta denominación y conocer in situ cómo se elaboran sus vinos. Para ello, han visitado varias bodegas situadas en distintas subzonas de Rías Baixas, tanto en el Rosal y Condado do Tea como en Val do Salnés. 

Así, durante estas jornadas han conocido el sistema de conducción tan característico de este territorio, el emparrado, además de tener la ocasión de catar diferentes tipologías de vinos de esta denominación; degustaciones en las que contaron con las indicaciones de los propios bodegueros o enólogos. Toda una experiencia que, sin duda, no olvidarán y que les servirá como base para las futuras clases de enología que tendrán en el Basque Culinary Center y en las que volverán a centrar su atención en estos vinos atlánticos. 

La expedición ha centrado la jornada de hoy en la visita de varias bodegas en O Salnés y culminará con el habitual showcooking de productos gallegos con distintivo de calidad, armonizados con vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. Una sesión, que correrá a cargo de cocineros del Grupo Nove, en la bodega Lagar de Pintos. 

Como novedad, este año los alumnos del Basque Culinary Center tendrán un primer acercamiento al Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, siendo esta comunidad autónoma la única de España con una Indicación Geográfica para el aguardiente. La sesión de cata y coctelería será protagonizada por la enóloga Sonia Otero y por el barman Ángel Camiña. A la cita también asistirán el presidente del Consejo Regulador, José Antonio Feijóo, y la secretaria de este ente, Carmen Otero.





Maridaxe do melindre de Melide con vinho verde en Viana do Castelo

O melindre de Melide e os doces típicos da repostería tradicional melidense, serán os protagonistaso venres día 28 de Abril, dunha xornada de maridaxe con vinho verde na Escola de Hotelaría e Turismo (EHT) de Viana do Castelo (Portugal) para os alumnos da especialidade de pastelería.

Este proxecto de internacionalización da festa na rexión norte de Portugal, pasa pola divulgación dos melindres e doces típicos da repostería tradicional de Melide entre os futuros cociñeiros e hostaleiros que se están formando nas EHT, da man dos mestres reposteiros da Asociación de Repostería Tradicional de Melide.

Na xornada participarán bodegas y vinos de DOC Vinho Verde e membros do ente de Turismo Norte de Portugal, así como persoal docente da EHT de Viana do Castelo.

Continúa así a promoción da repostería tradicional de Melide nos actos da “XXVI edición da Festa do Melindre”, #Melindre2017, que en verbas da alcaldesa Dalia García Couso, sirve “para proxectar o noso concello no exterior e afianzar a nosa festa, como un dos motores de atracción do turismo e da gastronomía en Melide, Cerne de Galicia”.



Ourense Provincia Intelixente recibe o Premio Iniciativa da Administración

A iniciativa “Ourense Provincia Intelixente” da Deputación de Ourense, impulsada por Manuel Baltar, resultou gañadora do “Premio Iniciativa da Administración” do Colexio Profesional de Enxeñaría en Informática de Galicia (CPEIG). O xurado valorou a aplicación do concepto de “Smart City” ao eido provincial, de xeito que unifica e centraliza esforzos nun gran proxecto cunha visión global da provincia, no que sumará a xestión de 7.273 Km e solucións para os seus 424.652 habitantes, dos que 109.779 son residentes no exterior. Trátase dunha iniciativa que xa está en marcha despois dunha primeira fase de análise e definición.

A concesión do premio comunicoullo ao presidente da Deputación de Ourense o presidente Colexio Profesional de Enxeñaría en Informática de Galicia, Fernando Suárez, na reunión que ámbolos dous mantiveron no Pazo Provincial. O galardón entregarase no decurso da “Noite da Enxeñaría en Informática de Galicia”, que terá lugar en Santiago de Compostela o vindeiro 16 de xuño.

A iniciativa “Provincia Intelixente” inscríbese no Plan Ourense 15-19 da Deputación de Ourense, que recolle 77 accións a executar en 48 meses e que pretende converter a provincia nun referente nacional e internacional no ámbito da innovación na xestión pública, de xeito que a Deputación sexa un “Concello de concellos” baixo unha visión global para atender os 92 municipios da provincia.

Santo André, mejor queso de España joven de vaca

El queso canario, Maxorata curado DOP majorero elaborado por Grupo Ganaderos Fuerteventura, ha sido elegido ganador absoluto en el 8 GourmetQuesos , Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017.

Entre las más de 600 variedades presentadas ya se conocen los ganadores de las 15 categorías establecidas en función los parámetros de elaboración.

Vaca Jóven: 1. Sto. André joven, DOP Cebreiro, Carlos Reija Fernández, Lugo; 2. Garmillas tierno, Queso Las Garmillas, Cantabria; 3. Son vives Semicurado DOP Mahón Menorca Artesano, Son vives,
Menorca

Vaca Curado: 1. Hijo F. Quintana Curado DOP Mahón Menorca artesano, Hijo F. Quintana, Menorca; 2. Subaida curado DOP Mahón Menorca artesano, Subaida, Menorca; 3. Redes DOP Casín, Quesería Redes, Asturias

Cabra Jóven: 1. Maxorata jóven DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura; 2. Celestina cabra, Quesos Corcuera, Toledo; 3. Blancafort, Ramaders de Cabres Lleteres del Bergueda, Barcelona

Cabra Curado: 1. Maxorata curado DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura; 2. Pajonales Bolaños curado, Manuel Hernández Bolaños, Gran Canaria; 3. Finca Uga Pimentón, Finca Uga, Lanzarote

Mezcla: 1. La Pastora de Grazalema curado, La Pastora de Grazalema, Cádiz ; 2. Castrocastillo, Lácteos Siete Lobas, León; 3. Payoyo curado mezcla, Quesos Payoyo, Cádiz

Pasta blanda: 1. Rodonet de cabra, Formatges Artefor, Barcelona; 2. Besos del Rey Silo, Rey Silo, Asturias; 3. Terra, Airas Moniz, Lugo

Oveja semi: 1. Remiro DOP Idiazabal, Quesería Remiro, Navarra; 2. Laurus semicurado, Quesería Artesanal Laurus, Zamora; 3. Gazpio DOP Idiazabal, José Inazio Ugartemendia, Guipuzcoa

Oveja curado: 1. El Bosqueño oveja curado emborrao, Quesos El Bosqueño, Cádiz; 2. Pajarete oveja curado, Lopicomo, Cádiz; 3. Marcos conde oveja curado, Queserías de Zamora, Zamora

Oveja añejo: 1. La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava; 2. Selección Especial 1605 DOP Manchego, Quesería 1605, Ciudad Real; 3. Quevedo añejo, Quesos Quevedo, Valladolid

Tortas cuajo vegetal: 1. Cremositos del Zujar, Arteserena, Badajoz; 2. Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar, Iberques Extremadura, Cáceres: 3. Torta La Dehesa, Haciendas Company Spain, Salamanca

Azules: 1. Azul Reny Picot , Industrial Quesera del Guadarrama, Madrid; 2. Lara & Sara, Queixeria Prestes, Lugo; 3. Peñoceo, Quesos La Peral, Asturias

Afinados lácticos: 1. Moluengo, Quesos La Rueda, Albacete; 2. Sto. André, Carlos Reija Fernández, Lugo; 3. Quesos de Luna, Quesería de Luna, Ciudad Real

Ahumados: 1. Jaio DOP Idiazabal, Jaio Gazta, Vizcaya; 2. La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava; 3. Montesdeoca, Biogranja Montes de Oca, Tenerife

Ecológicos: 1. Montes de Alcalá de cabra payoya, Quesería El Gazul, Cádiz; 2. Hacienda Zorita Organic Farm, Haciendas Company Spain, Salamanca; 3. La Vieja Buchaca, La Vieja Buchaca, Granada

Con condimentos en su interior: 1. Bombón de Iruelas, Quesería Elvira García, Ávila; 2. Rojo Capra, Carralejos Granja Quesería, Salamanca; 3. Pascualete Trufado, Finca Pascualete, Cáceres

Cincuenta años del Bar Timón

El día 29 de abril, el Bar Timón de Pontevedra, cumple cincuenta años. Se trata de un establecimiento clásico en la calle Real, en el Camino Portugués de Peregrinación a Santiago, ahora regentado por Chus y su marido Nacho, que lo van a celebrar –nos cuenta Chus- con una gran fiesta aniversario, con música en directo recordando los sonidos de los 70, 80 y 90.

Abrió sus puertas el 29 de abril de 1967, atendido por Manolo y Canducha, los padres de Chus. Manolo navegaba y para poder quedarse en tierra era condición imprescindible abrir un bar. Y así nació el Timón, que en aquella época era frecuentado por los soldados que estaban haciendo la mili en el CIR de Figueirido para dar buena cuenta de los callos que preparaba Canducha, y que aún hoy día siguen sirviendo, o de los calamares fritos, que son especialidad de la casa.

Inscripción para la tercera edición de los premios Incitus hasta el 18 de junio

El próximo lunes 8 de mayo se presenta la tercera edición edición de Incitus, el proyecto promovido por el colectivo Incitus, una asociación de carácter privado y sin ánimo de lucro que nace para apoyar y dinamizar el sector de la hostelería de Galicia. 

El programa cuenta con el patrocinio de Estrella Galicia, Cash Record, Cafés Candelas y Caixabank. Sin ellos, esta tercera edición no sería posible.

Tras el éxito de las pasadas ediciones, el periodo de inscripción de proyectos ya se encuentra abierto. Los futuros hosteleros pueden presentar su idea hasta el próximo 18 de junio a través de un formulario en la web de Incitus: http://www.incitus.es/participa/

Entre la primera y segunda edición, las empresas y profesionales que colaboran de forma altruista con Incitus ya han recibido más de 100 proyectos, han asesorado y acompañado más de una decena y han premiado 2. En concreto, el restaurante de comida asiática Koh Lanta abrirá sus puertas en Coruña en los próximos días. En unos meses lo hará Pracer, una barra de cocina canalla que se alzó con el galardón en la 2ª edición.

Mercado de Sabores de Mahou del 4 al 7 de mayo con los Bib Gourmand 2017

La ciudad de Vigo se convertirá de nuevo, el próximo mes de mayo, en el epicentro de la gastronomía gallega con la celebración de Mercado de Sabores. Un evento organizado por Mahou que reunirá del 4 al 7 de mayo en la Estación Marítima a 14 establecimientos gastronómicos y que contará con la participación de algunos de los mejores chefs del panorama nacional y gallego. 
Mercado de Sabores de Mahou ha sido el evento escogido por Michelin este año para homenajear a los restaurantes gallegos premiados con la distinción Bib Gourmand 2017. Creado hace 20 años, el Bib Gourmand reconoce el trabajo de los establecimientos, seleccionados por los inspectores de la guía MICHELIN, que ofrecen la mejor relación calidad/precio, con una comida completa a menos de 35 €. 

Este reconocimiento está considerado “la cantera” de la guía. Tapas de autor Mercado de Sabores propone a los visitantes adentrarse en el amplio universo de la tapa, de la mano de algunos de los mejores chefs de la ciudad. A lo largo de cuatro días, Mahou propondrá en Mercado de Sabores distintas actividades gastronómicas, como masterclass y showcookings de los principales chefs del panorama nacional y gallego, exhibiciones de tiraje de cerveza así como, presentaciones de las tapas de los establecimientos participantes. El domingo 7, último día del mercado, tendrá lugar la entrega de premios del Concurso de Tapas y del Mejor Tirador de Cerveza de Mercado de Sabores.

El mercado podrá visitarse en horario de 12:00 a 16:30 horas y de 20:00 a 24:00 horas de jueves a sábado y el domingo de 12:00 a 16:30 horas y de 18:00 a 22:00 horas. La entrada es gratuita y los asistentes podrán degustar todo tipo de tapas maridadas con el sabor de Mahou. Esta iniciativa, promovida por Mahou se engloba dentro del compromiso de la marca para impulsar el ocio y la gastronomía gallega ofreciendo a los consumidores experiencias únicas y de calidad y que aporten valor a la hostelería gallega.

Misión Inversa de México e Estados Unidos do Clúster Alimentario de Galicia

O Clúster Alimentario de Galicia, en colaboración co IGAPE, organiza unha misión inversa os días 8, 9 e 10 de maio de 2017 coa visita a Galicia de varios importadores e distribuidores de produtos alimentarios e bebidas de EEUU e México, algún deles con interese en produtos do mar.

O esquema destes encontros consistirá na organización de xuntanzas individuais con compradores convidados, e encontros colectivos e presentacións. Ademais, poderán organizarse visitas ás fábricas das empresas inscritas.

A participación nestes encontros inclúe unha axenda personalizada dunha ou varias entrevistas ou visitas, así como a difusión previa do perfil da súa empresa entre os compradores participantes, mediante o directorio de empresas participantes que se facilitará aos compradores invitados.

México, considerado pola OMC o 13º exportador e o 12º importador do mundo, viviu unha interesante transformación do seu comercio exterior nos últimos anos. A liberalización da súa economía dende a década dos 80 a través da firma de numerosos acordos fixeron de México unha importante plataforma tanto para a exportación como para a importación.

Non cabe dúbida de que Latinoamérica, por razóns históricas e culturais, pero tamén e cada vez máis por razóns económicas, é unha área de vital importancia na política exterior de España, sendo México un dos principais socios comerciais da rexión.

Para inscrición ou calquera aclaración ou información adicional, poden contactar co CLUSAGA en info@clusaga.org ou no teléfono 981 556 062.

martes, 25 de abril de 2017

O CSHG sede para os exames da Cambridge English Language Assessment

O Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) vén de converterse en nova sede para a realización dos exames de Cambridge English Language Assessment en Santiago de Compostela, en virtude do convenio asinado entre Turismo de Galicia, Cambridge English Language Assessmet e o Centro Británico.

Trátase dun convenio co que Turismo de Galicia e o Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) dan un paso máis na súa internacionalización e na súa aposta polos idiomas. E, ademais, é unha nova mostra dos esforzos de Turismo de Galicia por traballar nunha formación de calidade como piar fundamental no desenvolvemento do sector.

O acordo foi asinado por Nava Castro, directora de Turismo de Galicia; Santiago Romero, Regional Commercial Head de Cambbrigde English Language Assesmet, e Robert Paul Musker, director de operacións do Centro Británico e é o primeiro destas características asinado en España cun centro de hostelería. 

O documento establece a cesión das instalacións do Centro Superior de Hostelería de Galicia, situadas en A Barcia, en Santiago, para a celebración dos exames en convocatorias abertas ao público e detalla a proposta formativa que o Centro Británico ofrece aos alumnos do Centro Superior de Hostelería de Galicia.

Alumnos del Basque Culinary Center visitan la D.O. Rías Baixas

Un total de 102 alumnos y alumnas del primer curso del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center, acompañados por seis profesores, visitan desde la Denominación de Origen Rías Baixas. En su recorrido por la denominación están conociendo varias bodegas situadas en las distintas subzonas de Rías Baixas.

Mañana miércoles, 26 de abril, la expedición participará en un showcooking de productos gallegos con distintivo de calidad, armonizados con vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. La sesión, que correrá a cargo de cocineros del Grupo Nove, tendrá lugar a partir de las 20:00 horas en la bodega Lagar de Pintos.


 

Los vinos premiados en Vinis Terrae fueron catados en el Casino de Madrid

El Casino de Madrid acogió dos catas comentadas de los vinos premiados en la última edición de Vinis Terrae, Salón del Vino y Licores Gallegos de Calidad que se celebró en Expourense los pasados días 3 y 4 de abril. Esta cata estuvo organizada por Radio Turismo en colaboración con el Aula Internacional de Catadores, Aulincat. 

Este acto, organizado por Expourense, incluyó dos catas en las que participaron más de 150 socios del casino y un grupo de invitados entre los que se encontraba prensa y miembros de la Escuela de Sumilleres de Madrid además de distribuidores de vinos muy seleccionados. 

La cata estuvo dirigida por la sumiller gallega Mercedes González en colaboración con los miembros del Aulincat y de Eliseo González, coordinador de las catas de vinos organizadas en el Casino de Madrid. Los vinos y el licor premiados fueron maridados con otros productos de calidad de Galicia como el queso de la D,O. Arzúa-Ulloa. 

Los vinos que participaron en la cata fueron Pazo Tizón Extramundi 2015, de Bodegas Pazo Tizón (D.O. Ribeiro); Ángel Sequeiros Foudre 2011” de la Bodega Ángel Sequeiros (D.O. Rías Baixas) y Serra da Estrela 2016, de Bodegas Valmiñor-Ébano (D.O. Rías Baixas), todos ellos blancos.

Y los tintos Xiana 2016, de Bodegas Chao do Couso (D.O. Ribeira Sacra); Sameirás 2015, de Bodegas Sameirás (D.O. Ribeiro) y Don Bernardino 4ª Generación 2014, de Bodegas Don Bernardino (D.O. Ribeira Sacra); además de Segrel Licor de Hierbas, de Bodegas Pablo Padín.





Apoio de Medio Rural á promoción de Cambados como Cidade Europea do Viño 2017

A conselleira do Medio Rural, Ángeles Vázquez, reafirmou o apoio da Xunta á promoción de Cambados como Cidade Europea do Viño 2017 e, en xeral, dos viños galegos, partindo da súa “indiscutible calidade e a súa vinculación co territorio”.

Vázquez lembrou que a Consellería está a poñer en valor esta distinción de Cambados nas diferentes feiras e eventos sectoriais, tanto directamente como a través do Consello Regulador da Denominación de Orixe Rías Baixas. Esta promoción enmárcase nas iniciativas de divulgación dos viños galegos nos diferentes mercados nacionais e internacionais.


A titular de Medio Rural asistiu en Madrid á presentación de “Cambados Cidade Europea do Viño 2017”, que tivo lugar no Túnel do Viño no marco do Salón Gourmets. Alí, Ángeles Vázquez salientou que desde o primeiro momento o Goberno galego apoiou este recoñecemento á vila de Cambados, que definiu como “punto de referencia da cultura vitivinícola”. Algo que, engadiu, ponse de manifesto con fitos como a festa do Albariño ou polo propio patrimonio histórico e artístico que atesoura esta localidade do Salnés.

Los vinos de Valdeorras conquistan los paladares de los madrileños

Un total de 53 referencias de blancos y tintos de Valdeorras, pertenecientes a 21 bodegas (la mitad de las que conforman la D.O.), pudieron degustarse en Madrid en el acto de presentación de la añada 2016 de la comarca, en el que participaron representantes de los ámbitos institucional, político, empresarial y social de la capital de España, así como diversos distribuidores y restauradores de prestigio. 

Al inicio del acto, presentado por el actor Javier Veiga, el presidente del Consello Regulador de la D.O. Valdeorras, Francisco García Álvarez, animó a los presentes a degustar los vinos de la comarca y a conocer los “valores diferenciales y singulares” que los definen. García destacó la calidad de los vinos de la zona y expresó su seguridad de que, tras la degustación de hoy, todos los asistentes al acto actuarán “como prescriptores y embajadores” de los vinos valdeorreses.

Además de Francisco García, intervinieron en el acto la directora general de Ganadería e Industrias Agroalimentarias de la Xunta, Belén do Campo; el director de la Casa de Galicia en Madrid, José Ramón Ónerga; el subdirector general de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica del MAPAMA, Javier Maté, y el prestigioso enólogo José Hidalgo, quien dirigió una cata comentada, explicando a los presentes las singularidades de los vinos de Valdeorras.








Turismo de Galicia en el Cruise 360 Florida

El objetivo de la participación de Turismo de Galicia en el evento Cruise 360 fue promover Galicia como destino de cruceros en el este de los Estados Unidos de América, en la ciudad de Fort Lauderdale (Florida).

Con cerca de 110.000 viajeros alojados y de 170.000 noches en los establecimientos reglados de Galicia el mercado norteamericano se sitúa como el quinto más importante de la comunidad por detrás de Portugal, Alemania, Italia y Francia y por delante de Reino Unido. Representa en 2016 el 7,5% del total internacional.

Esta es una cita es profesional en la que participaron los operadores turísticos especializados más importantes de este área geográfico, en la que se desarrollan reuniones de trabajo, seminarios y conferencias, en las que Turismo de Galicia viene de contactar con los operadores turísticos y consignatarios norteamericanos.

En el trasncurso del evento se realizaron reuniones individuales con agentes turísticos especializados en cruceros, se participó en distintas reuniones colectivas para difundir los valores y los servicios turísticos de Galicia, en general, y la capacidad para atraer cruceros, en particular.


Encuentros Anuales del Clúster Turismo de Galicia en Ourense

El Centro Cultural Marcos Valcárcel de Ourense acogerá este jueves, 27 de abril, la III edición de los Encuentros Anuales del Clúster Turismo de Galicia, una cita anual con el sector turístico gallego concebida con el objetivo de abordar los restos y oportunidades que se le presentan a este sector en el horizonte 2020. Ponentes de máximo nivel y más de 200 profesionales se darán cita en este Encuentro bajo el título "#Turismo2020. Consolidando un destino turístico sostenible" en el que se abordarán cuestiones como el impacto turístico y las oportunidades que generan los eventos deportivos y culturales, el desarrollo del turismo enogastronómico y termal o los avances tecnológicos que ofrecen nuevas oportunidades de gestión y modernización para los establecimientos turísticos, al tiempo que suponen nuevos retos de adaptación.

La jornada contará con dos ponencias a cargo de Fernando Puelles, responsable del área de Business Travel de Amadeus España, que nos ofrecerá información sobre el perfil de los nuevos perfiles de turista y Chus Bueno, que profundizará en el binomio turismo-deporte. Además, se abrirán tres mesas redondas que permitirán abordar diferentes aspectos de gran interés para el empresario turístico gallego, a los que se les ofrecerá información y novedades que le permitan conocer los cambios que está experimentando el sector, así como la posición competitiva en que se encuentra Galicia respecto a otros territorios de España.


lunes, 24 de abril de 2017

Illas Atlánticas, primeiro destino galego en recibir o selo Observer

O Parque Nacional Marítimo Terrestres das Illas Atlánticas de Galicia convértense no primeiro destino galego e nas primeiras illas en recibir o selo Observer, que os acredita como o primeiro destino de turismo científico de Galicia. Este selo convértese no cuarto certificado, xa que se suma ao certificado Starlight, a certificación Quality Coast e a adhesión á Carta Europea de Turismo Sostible (CETS, da Fundación EUROPARC).

Segundo explicou a conselleira de Medio Ambiente e Ordenación do Territorio, Beatriz Mato, as Reservas Científicas Observer son espazos naturais protexidos, de excepcionais características e valores, cuxa riqueza natural e singularidades convértenos en espazos únicos nos que xa se veñen desenvolvendo actividades científicas, non só de carácter turístico senón tamén de investigación.

A conselleira de Medio Ambiente destacou que o turismo científico é un sector en pleno desenvolvemento, polo que o Goberno galego quere potenciar esta modalidade turística orientada ao fomento dunha cultura científica que permite explicar os valores dun territorio da man do coñecemento científico xerado neles. 

A conselleira avanzou que a Dirección Xeral de Patrimonio Natural traballará para que ao longo de 2018 se poida conseguir este selo para os seis parques naturais galegos. Salientou que a concesión do certificado constitúe un compromiso da Xunta polo establecemento dun modelo de turismo científico regulado e polo desenvolvemento de novos produtos turísticos vinculados á divulgación da ciencia. 


Salón de Gourmets, escaparate para os produtos galegos de calidade

O Salón Internacional de Gourmets, que se celebra en Madrid ata o vindeiro xoves, é “un magnífico escaparate para os produtos galegos de calidade, tanto da terra como do mar”. Así o afirmou a conselleira do Medio Rural, Ángeles Vázquez, durante a súa visita a este certame, a onde acudiu para apoiar coa súa presenza as 48 empresas galegas participantes nesta XXXI edición baixo o paraugas da Xunta. 

A conselleira destacou a importancia deste tipo de eventos para dar a coñecer a riqueza e variedade da despensa galega do agro e do mar e para poñer en valor os produtos delicatessen da nosa terra nos mercados nacionais e internacionais. Sinalou ademais que Galicia está representada en Gourmets cunha superficie total de 654 metros cadrados de exposición. Deles, 264 corresponden á Consellería do Medio Rural, con 26 empresas expositoras do ámbito agropecuario, e 390 m2 á Consellería do Mar, que apoia outras 22 empresas do marítimo-pesqueiro. A nosa comunidade conta tamén cun espazo institucional para as denominacións de calidade e para os consellos reguladores onde se ofrecen degustacións de produtos aos visitantes. Ademais, hai diferentes empresas galegas presentes neste salón fóra do espazo da Xunta.

As empresas do agro fan promoción de produtos como viños, lácteos, carnes, cogomelos, castañas, agricultura ecolóxica e sobremesas. Por outra parte, no espazo da Consellería do Mar existe un aula de degustacións que alberga diferentes catas de pratos elaborados con conservas, produtos do selo de calidade pescadeRías, de bonito do norte, produtos do mar ecolóxicos e de mexillón. 

Haberá ademais unha degustación de produtos galegos do mar e da terra e outra de distintas especies de peixe, que se enmarcará na presentación do Festival Arvi do Pesixe, Vigo Seafest. Todas estas degustacións irán acompañadas de diferentes viños das denominacións de orixe de Galicia.

Santiago tivo unha ocupación de casi o 90% en Semana Santa

Segundo os datos da Asociación Hostalería Compostela, a ocupación media durante a Semana Santa en Santiago foi dun 88,89 % en hoteis e dun 88,02 % en pensións. Trátase dun dato global tendo en conta os estabelecementos do Casco Histórico, da zona nova e dos arredores da cidade. No Casco Histórico en particular logrouse a ocupación plena nalgúns establecementos os días xoves, venres e sábado.

Estas cifras anticipan unha temporada turística positiva, que continuará na liña de crecemento dos últimos anos. Dende Turismo de Santiago estímase que por primeira vez poderán superarse as 1.400.000 pernoctacións na cidade. 

Estes datos forn facilidados pola concelleira de Turismo, Marta Lois, e a presidenta da Asociación Hostalería Compostela, Sara Santos, durante a valoración dos resultados da segunda edición de Santiago Paixón Doce, programa gastronómico que naceu o ano pasado coa idea de promocionar como atractivo turístico a tradición larpeira da cidade durante a pasada Semana Santa. 


A segunda edición de Santiago Paixón Doce celebrouse do 7 ao 17 de abril e nela participaron cafeterías e restaurantes da cidade, que incluíron nas súas cartas produtos e preparacións doces tradicionais da Semana Santa, como torrixas, leite fritida, bolos de vento, rosquillas, melindres, rosca, chocolates "de paixón" ou tortas. Este ano abriuse a participación a outro tipo de establecementos, como panaderías e pastelerías.


O consumo situouse en algo máis dos 1.500 doces durante os dez días de duración do evento, arredor dun 15% máis que o ano pasado. Tanto a concelleira coma a presidenta da Asociación sinalaron que Santiago Paixón Doce serviu para promocionar a gastronomía máis típica da cidade nas datas de Semana Santa. Pero ademais permitiu reforzar a coorganización de eventos entre o Concello e a Asociación seguindo o modelo habitual dende o 2015.


Foz de Iguazú, sede de Termatalia 2018

La próxima edición de Termatalia en América Latina, prevista para 2018, ya tiene sede. Será en Brasil y, en concreto, en el Estado de Paraná, en la ciudad de Foz de Iguazú, cuyos principales recursos económicos están estrechamente vinculados al agua. Aquí se ubican las famosas a nivel mundial Cataratas que le dan nombre y también alberga la central hidroeléctrica más grande del mundo en generación de energía, Itaipú Binacional. 

La presentación oficial de Brasil como sede para Termatalia 2018 tuvo lugar en la Diputación de Ourense en un acto en el que participaron el presidente de esta entidad, Manuel Baltar, la delegada territorial de Xunta de Galicia, Marisol Díaz, y el director de la Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y Bienestar, Alejandro Rubín. 

Termatalia es uno de los proyectos enmarcados en el Plan Provincial Termal de Ourense que lidera la Diputación de Ourense con la colaboración de la Xunta de Galicia. La delegada territorial destacó el papel de internacionalización y visibilización del potencial termal gallego que juega Termatalia. Por su parte, el presidente de la Diputación destacó el hecho de que “una potencial mundial del turismo como es Brasil se interese por Ourense para que les organice allí una feria y los posicione como destino termal internacional. Es un sueño para nosotros y también lo es para ellos”.

Durante la presentación de Termatalia Brasil 2018 se trasladó el mensaje del vicepresidente de Fundo Iguazú, Gilmar Piolla, quien indicó su “satisfacción y orgullo por haber sido elegidos” y mostró “su compromiso para organizar una gran edición que entre en la historia del termalismo mundial”. También se proyectó un video turístico promocional del destino Foz de Iguazú con las cataratas como protagonistas ya que son Patrimonio de la Humanidad y una de las 7 Maravillas Naturales del Mundo.


Arranca el XXXI Salón de Gourmets

Acaba de abrir sus puertas el Salón de Gourmets (SG), una edición marcada por el crecimiento tanto cualitativo como cuantitativo patente en el incremento de un pabellón. Por primera vez el SG ocupa los pabellones 2, 4, 6 y 8 de IFEMA, un espacio equivalente a casi 8 campos de fútbol reglamentarios consecutivos, que ocuparán 1.630 expositores, con 40.000 productos y 1.300 novedades. 

Con la Inauguración Oficial a cargo de Isabel García Tejerina, ministra del MAPAMA, dará comienzo una edición histórica con Estrella Galicia y Cabreiroà como Patrocinadores Oficiales y Canadá como País de Honor. 

Se prevé que el 31 SG genere un volumen de negocio superior a 200 millones de euros y que recorran la feria más de 85.000 visitantes profesionales que podrán elegir entre más de 950 actividades programadas para los 4 días.

viernes, 21 de abril de 2017

Candelas presenta en Gourmets a línea The Organic Coffee

Cafés Candelas presenta en el XXXI Salón de Gourmets sus novedades en la línea The Organic Coffee. La empresa lucense ofrecerá en su stand un amplio programa de actividades para que los visitantes conozcan y degusten sus productos 

Cafés Candelas participará en el XXXI Edición del Salón de Gourmets que se inaugurará el próximo 24 de abril en Madrid donde presentará sus novedades en la línea The Organic Coffee, su gama de cafés e infusiones de producción ecológica.

Candelas ocupará un stand de 60 metros cuadrados en el pabellón 2 del recinto ferial IFEMA (stand 2B04), donde tendrá lugar el salón. El stand será el centro de todas las actividades y el espacio donde el equipo barista de Candelas mostrará sus productos, servicios y novedades.

Galicia natural e única na B-Travel

A Consellería de Medio Ambiente e Ordenación do Territorio leva a marca Galicia natural e única á feira internacional de turismo de Barcelona B- Travel, que se celebra ata o domingo na Cidade condal. Esta feira, na que Medio Ambiente participa dentro do stand da Axencia de Turismo de Galicia, é considerado o segundo evento máis relevante de España no eido turístico e conta coa participación de distintas delegacións nacionais e internacionais.

Este foro ofrece xornadas exclusivas dirixidas aos profesionais do sector e outras enfocadas ao público en xeral. Tamén está considerado como un referente o turismo experiencial no que mistura a proposta viaxeira e a gastronómica.

Cataluña é o cuarto emisor de visitantes a Galicia con case un 5% de porcentaxe sobre o total, só superado por Castela e León e Andalucía e as enquisas realizadas na feira indican que un 68% dos visitantes deciden o seu destino vacacional no salón e o 72% do público que accede ao recinto amósanse moi satisfeitos coa oferta e as actividades que atopan no recinto feiral. 

Con esta iniciativa, Medio Ambiente impulsa a posta en valor dos recursos naturais galegos, como elementos atraentes de turismo no marco do desenvolvemento sostible, a protección e o aproveitamento racional do ecosistema. Cómpre lembrar que o 2017 está declarado como o Ano Internacional do Turismo Sustentable, co que existirá un especial interese na oferta de experiencias viaxeiras relacionadas coa natureza. De feito, a organización da feira catalá organizou no salón B-Adventure, unha zona tematizada relacionada co contacto coa natureza, os deportes ao aire libre e os espazos naturais orientados ao turismo.


Turismo de Galicia presenta a folla de ruta ata 2020

Turismo de Galicia presentou na sesión do Consello Galego de Turismo que tivo lugar no Consello Económico e Social de Galicia, en Santiago de Compostela, a nova Estratexia de Turismo de Galicia co horizonte no 2020 que fortalecerá a competitividade do turismo galego e o seu posicionamento como sector clave na economía galega.

A directora de Turismo de Galicia, Nava Castro explicou que trátase dunha folla de ruta que contou para a súa elaboración coa participación de todos os axentes que conforman a cadea de valor do sector turístico galego a través dun proceso participativo cun amplo traballo de campo e unha profunda análise estratéxica. 

Sinalou Nava Castro que os seus obxectivos e actuacións buscan a mellora da competitividade do noso turismo, o seu posicionamento como sector clave na economía galega e a consolidación da nosa comunidade como un destino diferenciado a nivel global, competitivo, sustentable e adaptado aos cambios do mercado.

Así mesmo, explicou que a Estratexia incide no incremento dos turistas tanto nacionais como internacionais establecendo uns ambiciosos obxectivos sectoriais para o 2020 que pasan por incrementar en máis dun 21% os turistas que chegan a Galicia, ata acadar os 6.000.000, e impulsar o peso do turismo internacional ata representar máis do 33% do total, o que se traduce en 2.000.000 de visitantes estranxeiros. “Ademais traballaremos para mellorar a rendibilidade do sector a través do incremento da ocupación e o gasto medio que deixa o turista en Galicia”, engadiu.

Segundo sinalou Nava Castro, para logralo o plan establece 11 liñas de actuación que abarcan un total de 90 propostas de acción e conta cun investimento total para a súa implantación que supera os 240.500.000 euros.



Mexillón de Galicia estará en el Salón de Gourmets

Mexillón de Galicia, la marca que identifica al mejor mejillón que se produce en el mundo, estará de nuevo presente en Salón de Gourmets, por el que está previsto que pasen 85.000 visitantes y que contará con la presencia de 30 países. Toda una oportunidad para difundir las cualidades que hacen único a Mexillón de Galicia entre un público profesional que acude a Madrid con el claro objetivo de acceder a productos caracterizados por su excelencia.

En el expositor que ocupará la DOP se mostrarán los distintos formatos comerciales utilizados por las marcas certificadas con nuestro sello. Además, se pondrá a disposición de los visitantes abundante documentación sobre el proceso de cría del mejillón, así como los rigurosos controles que se llevan a cabo para hacerlo merecedor del distintivo de calidad.

Con su presencia en este vento, el Consello Regulador ahonda en su tarea de informar y difundir las características y atributos de Mexillón de Galicia. Además, el Salón de Gourmets contituye un escenario privilegiado para establecer contactos comerciales con los profesionales de los sectores de la restauración y la hostelería de los que se puedan beneficiar las empresar certificadas por la DOP a la hora de planificar sus respectivas estrategias comerciales.

El Salón de Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad, comienza el próximo lunes, 24 de abril, en Madrid. Se trata del principal evento europeo dedicado a los productos más selectos, innovadores y vanguardistas de la gastronomía mundial. Lo mejor de lo mejor en lo referente a alimentación y bebidas tiene una cita ineludible en el recinto ferial de IFEMA hasta el jueves, 27, día de la clausura del salón.

Día Movimiento Vino D.O. en Cambados

Cambados se suma el próximo sábado 20 de mayo a la celebración del Día Movimiento Vino D.O., que también tendrá lugar en otras localidades como Palma de Mallorca, Logroño, Colmenar de Oreja, Huelva, Lerma, Almendralejo, Cariñena, Cigales, Leioa, Reus y Caravaca de la Cruz. Será una jornada festiva, popular y participativa, en la que miles de personas a la vez, desde distintos puntos de la geografía española, brindarán simultáneamente por el vino con Denominación de Origen. 

Precisamente, el Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas ultima los preparativos para celebrar por todo lo alto este primer Día Movimiento Vino D.O. en Cambados, Ciudad Europea del Vino 2017. En él, se espera reunir a multitud de amantes del vino con D.O., en general, y de los Rías Baixas en particular. El acto contará con la música del grupo pontevedrés La Casa de los Ingleses, que se encargará de amenizar esta jornada en la Plaza del Ayuntamiento de Cambados. 

En esta celebración del sábado 20 de mayo, participan 25 Denominaciones de Origen: Alicante, Almansa, Arlanza, Binissalem-Mallorca, Bizkaiko Txakolina, Bullas, Calatayud, Cariñena, Catalunya, Cigales, Condado de Huelva, Jerez-Xéres-Sherry y Manzanilla_Sanlucar de Barrameda, La Mancha, Madrid, Montilla-Moriles, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribera del Guadiana, Rioja, Valdepeñas, Valencia, Utiel-Requena y Yecla.

Jornada Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia en Cambados

El Salón de Congresos y Exposiciones José Peña de Cambados acogerá el próximo jueves 27 de abril la Jornada Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. La cita, organizada de modo conjunto por el Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia y la asociación de empresarios Cambados Zona Centro y el Concello cambadés, comenzará a las 17.00 horas.

La sesión estará dirigida por la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, quien explicará a los asistentes las cualidades diferenciadoras de los destilados gallegos con Indicación Geográfica y de calidad certificada. La asistencia a esta cita es totalmente gratuita y se debe realizar por orden de inscripción, ya que tiene plazas limitadas. La reserva se puede formalizar enviando un correo electrónico a info@cambadoszonacentro.com o a través del teléfono 986 520 902 (ext. #742).

Esta actividad se engloba dentro del programa anual de promoción del Consejo Regulador. A través de las diversas catas y sesiones formativas, se busca concienciar a profesionales y consumidores sobre la importancia de consumir destilados debidamente etiquetados. Al mismo tiempo, se informa sobre las funciones de este ente y los procesos de calidad a los que se someten los Aguardientes y Licores de Galicia.


Conxemar y Anamer lanzan la campaña “Merluzas. Un sabor de toda la vida”

La Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura (CONXEMAR) y la Asociación Nacional de Armadores de Buques Congeladores de Pesca de Merluza (ANAMER), se han unido para promocionar la merluza congelada en España y el resto de Europa. La campaña “Merluzas. Un sabor de toda la vida”, que cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y el Fondo Europeo y Marítimo de Pesca, tiene como principal finalidad promover el consumo de merluza. 

La campaña de promoción arranca la próxima semana en el Salón Internacional Gourmets, de Madrid, en el que se llevará a cabo un encuentro empresarial con distintas entidades y una degustación de distintos platos de merluza elaborados por la chef Emma Pinal. En el mes de mayo, la campaña llegará a la ciudad alemana de Düsseldorf; en junio visitará Londres y en septiembre la ferias Agropec, en Gijón, y, en octubre, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (Conxemar) en Vigo, consolidada entre las más importantes del mundo y la segunda en Europa, con una superficie expositiva actual de 31.500 m2. 

Esta campaña de promoción de la merluza –en sus dos variedades Merluccius hubbsi y Merluccius australis- pretende llegar a todos los segmentos de consumo de mercado nacional e internacional. Para eso, tendrá también una fuerte presencia en la red a través de su página web merluzas.es y las redes sociales Facebook y Twitter. 



Un práctico recetario



“Merluzas. Un sabor de toda la vida”, es el título también de un práctico recetario que se ha editado para la ocasión y que se regalará al público en las distintas ciudades a las que llegue la promoción. Con este recetario, y a través de una serie de preparaciones culinarias típicas de la cocina española, pero también con preparaciones de otras cocinas como la italiana, griega, portuguesa o japonesa, buscando potenciar el sabor y las cualidades de la misma.

jueves, 20 de abril de 2017

Aberta a convocatoria para a distinción de Comendador da Gastronomía de Galicia

Turismo de Galicia acaba de abrir a convocatoria de candidaturas para optar á concesión da distinción de Comendador da Gastronomía de Galicia, un novo recoñecemento que se entregará este ano por vez primeira e co que se recoñece o traballo individual e colectivo na promoción e dignificación dos produtos alimentarios e da gastronomía de Galicia.

Esta distinción –de carácter vitalicio e honorífico- poderá outorgarse á persoa, entidade, asociación ou colectivo que, no seo da Comunidade Autónoma de Galicia, contribúa dun xeito singular á mellora e promoción dos produtos alimentarios e da gastronomía de Galicia.

Outorgaranse anualmente dúas modalidades: a individual e a institucional. Con este recoñecemento os comendadores da gastronomía comprométense a difundir os valores propios da cultura dos sectores produtivos alimentarios galegos, así como a dar a coñecer os produtos alimentarios e a gastronomía de Galicia en restaurantes de referencia no ámbito nacional e internacional.

Ademais, deben facilitar o establecemento de novas canles de comercialización para os produtos alimentarios de Galicia, achegar as figuras relevantes no mundo da cociña o coñecemento da cultura enogastronómica galega, potenciar e dar a coñecer os produtos galegos de calidade diferenciada.

Para poder presentar as candidaturas deberá presentarse a solicitude segundo o modelo oficial da resolución publicada no Diario Oficial de Galicia (DOG) de 20 de abril, xunto coa documentación requirida nas bases.


6ª Ruta Gastronómica do Pincho de Redondela do 20 ao 30 de abril

A 6ª Ruta Gastronómica Do Pincho De Redondela celébrase entre o 20 ao 30 de abril. 30 Pinchos en 30 establecementos de todo o concello e 10 días para saborealos. Cada un local presenta un pincho que se poderá degustar a un prezo de 1,50€. O prezo do pincho mais bebida patrocinadora será de 2,75€. 

Para seguir a Ruta a demais dos folletos que a clientela poderá atopar en todos os establecementos participantes, grazas a "App Redondela de Cerca" da Asosciación de Empresarios de Redondela,  poderá seguirse toda a información sobre esta ruta, así como toda a programación cultural e de ocio de Redondela e ás promocións, ofertas e campañas da hostalaría

As cartillas de selado que estan dispoñibles nos establecementos permiten participar no sorteo de premios como unha noite para dúas persoas no Hotel Balneario Aguas Santas, con ruta termal, visita a adega Regina Viarum e Tren turístico pola Ribeira Sacra; un pase para o circuito termal Talaso de Baiona con cea para dúas persoas e un pase para o circuito Termal do Balneario Palacio del Agua de Mondariz. Para entrar nos sorteo deste premios so serán necesarios 6 selos e poderán cubrir tantas cartillas como se queira.

Podes descargar o Folleto Pinchos 2017 para coñecer todos os establecementos participantes e as súas propostas.

Valdeorras colaborará coa Estación Enolóxica de Haro na pegada dactilar

O Consello Regulador da D.O. Valdeorras colaborará coa Estación Enolóxica de Haro, na Rioxa, na obtención da “pegada dactilar” de diferentes variedades que esta entidade está a impulsar coa finalidade de configurar un completo mapa de viños en España. A iniciativa ten como finalidade identificar máis de medio cento de parámetros de cada mostra do viño para favorecer a identificación das características que mellor definen a cada variedade de uva, garantir a súa orixe e realizar un seguemento da evolución das colleitas.

O presidente do Consello Regulador informou aos membros do Pleno do organismo da vontade de colaborar nesta acción impulsada desde A Rioxa. Xunto a isto, o Pleno do Consello Regulador aprobou a creación dunha bolsa de emprego na entidade. Deste xeito, elaborarase unha listaxe de currículums de persoas interesadas en traballar no organismo cando as circunstancias o requiran (para cubrir, principalmente, situacións de baixa, vacacións ou permisos laborais dos empregados actuais).

Paralelamente, a xuntanxa serviu para dar luz verde á elección dunha empresa que se responsabilice de fabricar os hologramas nas contraetiquetas dos viños da D.O. Estas tiras funcionan como elemento de seguridade e garanten o control e a procedencia dos viños da comarca.

Ribeiro Son de Viño anuncia los primeros artistas en su cuarta edición

De Vacas (Foto: El Correo Gallego)
De Vacas, Sen Senra y Kings of the Beach son los primeros artistas confirmados para la cuarta edición de Ribeiro Son de Viño que se celebrará el 15 de julio en el Náutico de San Vicente do Mar. A la espera de conocer los nombres que completarán el cartel de este año ya se puede aventurar que será el más ecléctico de todas las ediciones. Las bandas que formarán parte del festival de esencia galega de la denominación más antigua de Galicia son elegidas por su calidad y talento, con el objetivo de unir una amplia variedad de estilos alrededor de una copa de Ribeiro.

Ribeiro Son de Viño es el único festival de Galicia que combina música en directo con degustaciones de vinos de la Denominación de Origen Ribeiro, en el entorno privilegiado de San Vicente do Mar. Por cuarto año consecutivo volverá a traer a este rincón costero de fama internacional lo mejor de sus tierras y de sus gentes, que estarán representadas a través de los vinos D.O. Ribeiro y sus bodegueros. 

Durante todo el evento, que comienza a las 13.00 horas y se extiende hasta las 3.00 de la mañana, los responsables de algunos de los mejores vinos de la D.O. Ribeiro estarán a disposición de todos los asistentes para guiarles en las degustaciones y conversar sobre la variedad y diversidad que esta zona ofrece, siempre con un denominador común, la calidad y sus variedades de uva autóctonas.

Elecciones en la D.O. Rías Baixas

Las elecciones para la renovación de los órganos de gobierno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas, al igual que el resto de Consejos Reguladores agroalimentarios de Galicia, se celebrarán el domingo, 9 de julio. Serán las segundas que se organizan desde el Consejo Regulador y, fueron convocadas según la orden del 3 de abril de la Consellería do Medio Rural, por la que se convocan elecciones y se dictan normas para la renovación de los órganos de gobierno de determinados Consejos Reguladores del ámbito agroalimetario. En las presentes elecciones estarán implicadas 183 bodegas y 5.500 viticultores.

Actualmente el Consejo Regulador ultima la revisión de los censos, que se expondrán a partir del 3 de mayo en las Oficinas Agrarias Comarcales, Ayuntamientos, Sede del Consejo Regulador y servicios centrales y jefaturas territoriales de la Consellería do Medio Rural con el objeto de que los interesados puedan presentar alegaciones hasta el 12 de mayo. Posteriormente, desde el 2 de junio, se hará la exposición de los censos definitivos en las mismas localizaciones.

El plazo para presentar candidaturas se extenderá desde el día 22 de mayo hasta el 2 de junio, ambos inclusive. Pueden presentar candidaturas las organizaciones profesionales agrarias y las asociaciones profesionales. Podrán igualmente presentarse candidaturas independientes, que requerirán un 10 % de avales de su censo o subcenso. 

Los 22 vocales elegibles del Pleno se reparten en 3 censos: el de viticultores, con 9 representantes (que a su vez se reparten en 5 vocales para los que posean 2 hectáreas o menos, y 4 para los inscritos que tengan más de 2 hectáreas); el de bodegas, con 9 vocales (repartido entre las industrias cuya media de vino amparado en los tres últimos años sea igual o menor a 100.000 litros, a los cuales les corresponden 2 vocales, y 7 para las de más de 100.000 litros); y finalmente el censo de cooperativas que tiene 4 vocales. Además de estos, la Consellería do Medio Rural designará otros 2 vocales delegados.



Primer #VenresdoCasal con el especial "Menú 22 manos & Music"

El próximo viernes 28 de abril el restaurante Sábrego (Casal de Armán) ofrece un singular evento gastronómico en el se podrá disfrutar de una noche donde 22 manos se encargarán de servir distintas propuestas gastronómicas durante una noche muy especial.

Entre esas 22 manos que compartirán esta noche irrepetible de gastronomía, vinos cócteles y música con  el chef residente, Marco varela, elaborarán un menú con menú de 8 pases para el cual ya han confirmado el aperitivo de Abel Romá, de Restaurante La Sartén de A Coruña, los entrantes de Pablo Pizarro de Restaurante BocaNegra, en A Coruna y Ruben Gonzalez de Restaurante El Cafetín de Pontevedra, un pescado de Sabino Montes, del Restaurante Sabino de Sanxenxo, una carne de Manuel Nuñez, de Restaurante Arume Barcelona

En la inauguración del primer #VenresdoCasal con el especial "Menú 22 manos & Music", la oferta líquida tenía que estar a la altura, y por eso Marta Morales - una de las mejores bartenders del panorama nacional -, de Slow Barcelona, estará elaborán lo mejor y lo último en mixología.

Dos opciones para asistir a este evento, único y exclusivo, el menú a 48€ o el menú maridado por 65€. Pueden realizarse las reservas en el 988 491 809 o en e 638 043 336

Xornada de presentación do Clúster de Turismo na APEHL

Este mércores o Clúster Turismo de Galicia celebrou unha xornada  na sede da Asociación Provincial de Empresarios de Hostalaría de Lugo (APEHL) para dar a coñecer máis en profundidade os proxectos e actividades nas que se atopa inmerso. 

Trátase da primeira das presentacións oficiais que o Clúster de Turismo está realizando a nivel provincial para dar a coñecer os seus proxectos.

Participaron neste evento o presidente do Clúster, Francisco González, o presidente da Asociación Provincial de Empresarios de Hostalería de Lugo, Cheché Real, o Deputado de Turismo, Eduardo Vidal, e o delegado da Xunta en Lugo, José Manuel Balseiro. ademáis do Voceiro municipal lugués, Miguel Fernández, e á Concelleira de Cultura, Turismo, Xuventude e Promoción da Lingua, Carmen Basadre, 

Miguel Fernández destacou que “o Concello traballa para reforzar o turismo como unha potencialidade e un motor económico para a cidade, o que pasa por poñer en valor e difundir a inmensa riqueza da que dispoñemos, histórica, cultural, medioambiental e gastronómica”.

miércoles, 19 de abril de 2017

Pontevedra acolle a mediados de maio o Spain Coffee Festival

A cidade de Pontevedra converterase os días 11, 12, 13 e 14 de maio na capital do café, grazas á celebración do Spain Coffee Festival, organizado pola SCA (Speciality Coffee Association) co fin de promover a cultura do café entre públicos tan diversos como tostadores de café, profesionais do sector hostaleiro e público amante desta bebida, a segunda máis consumida no mundo.

O obxectivo é dotar de coñecementos, habilidades e criterio aos distintos públicos. Aos tostadores de café, para que coñezan e se conciencien das diferentes calidades que existen no café; aos profesionais do sector da hostalería, para que poidan formarse acerca das formas axeitadas de preparación para lograr un café de calidade; e ao público xeral, para que saiba valorar, apreciar e solicitar un bo café nos locais hostaleiros ou para preparar un café de calidade na casa.

Baristas profesionais, catadores, tostadores de café, especialistas en latte art e afeccionados daranse cita neste evento que ofrecerá, ademais, a cuarta edición do Festival de Cafés Especiais SCA e os Campionatos Nacionais de Especialidade nas modalidades de Barista, Latte Art, Brewer, Toste, Cata e Coffee in Good Spirits. Pontevedra será así a sede das probas para elixir os finalistas estatais que acudirán aos campionatos mundiais.

Aprender como se prepara un bo café, a arte da crema e as súas figuras, tipos de café e as súas distintas mesturas son só algunhas das actividades que os visitantes poderán descubrir durante os catro días que durará o Spain Coffee Festival. Haberá tamén stands con firmas expositoras de todos os ámbitos do café de calidade en España, degustacións de diferentes cafés, talleres, coloquios, demostracións e, por suposto, as distintas modalidades de campionatos que serán abertos ao público, o que supón unha gran oportunidade formativa para os profesionais locais e un espectáculo moi visual e de gran interese para o público xeral.

SCA España representa á Specialty Coffee Association neste país, unha asociación que agrupa desde baristas a produtores pasando por todos os demais profesionais que interveñen na cadea do café de especialidade. Esta agrupación está baseada na inclusión, calidade e coñecemento como valores principais para agrupar aos diferentes sectores que traballan o café con estes principios.


O turismo de natureza medra en Galicia

Case 70.000 persoas decidiron achegarse durante a Semana Santa aos parques naturais de Galicia e ao Monumento Natural da Praia das Catedrais. Así, o número de visitantes incrementouse nun 42 por cento respecto de 2016, ao pasar de 48.183 visitantes na Semana Santa de 2016 a 68.747 en 2017. Os seis parques naturais galegos foron visitados por 25.824 persoas, 18.440 visitaron unha das catro illas do Parque Natural marítimo Terrestre e 24.483 accederon ao Monumento Natural da Praia das Catedrais.

Segundo a directora xeral de Patrimonio Natural, Ana María Díaz, as cifras recollidas durante este período vacional avalan a folla de ruta establecida pola actual Xunta ao poñer en marcha o Plan de promoción e posta en valor do patrimonio natural de Galicia, que identifica un total de 17 espazos imán, que son enclaves cun alto valor patrimonial e que -por ser uns espazos naturais moi coñecidos e recoñecidos polos galegos e polas persoas que visitan Galicia- propician un crecemento económico inclusivo e sostible; o emprego e o uso eficiente dos recursos, a protección ambiental e a divulgación de valores culturais e naturais.

A idea é aproveitar o recoñecemento e popularidade destes espazos para convertelos en elementos de atracción de visitantes cara outros enclaves, creando sinerxias entre os diferentes espazos, polo que nun radio de 30 e de 50 quilómetros, cóbrese a gran maioría do territorio de Galicia.

Ana María Díaz destacou que hoxe “ninguén dubida” de que Galicia está na axenda turística de España e do mundo, e en boa medida grazas aos espazos naturais protexidos; polo que a Xunta manterá esta folla de ruta para dar a máxima difusión a esta riqueza sen perder un ápice dos valores que o clasifican como patrimonio natural.


Vegalsa- Eroski apuesta por las conservas gallegas

La compañía gallega de distribución alimentaria Vegalsa- Eroski ha puesto en marcha una campaña de “Apuesta por las conservas gallegas” para poner en valor los productos del sector conservero en las enseñas de su red comercial Eroski/Center, Híper Eroski, Autoservicios Familia, Eroski City y Cash Récord que estará activa desde este mes de abril hasta septiembre. Este acto se enmarca dentro de la “Apuesta por los Proveedores Gallegos” que se llevará a cabo a lo largo del año en los establecimientos de la compañía.

Al acto de presentación de la campaña asistieron el concejal del Área de Empleo, Economía e Industria del Concello de Vigo, Santos Héctor Rodríguez; el secretario general de ANFACO, Juan Vieites, y la responsable del Departamento Comercial y Promoción de ANFACO, Marta Aymerich Cano.

También participaron directivos y representantes de algunos de los principales proveedores del sector conservero como Fernando Calvo, director del Área Industrial de Grupo Calvo; Luis Ríos, consejero de Grupo Calvo; Iván Alonso, director general de Conservas Palacio de Oriente; Lupe Murillo, directora general de Pescamar; Rosa Nieto, directora general de Friscos, Antonio Vázquez, director comercial y Mk de Friscos, Ramón Quintáns, director comercial de Pescamar; Antonio Torres, director general de Conservas Orbe, e Ignacio Grandjean, director comercial de Conservas Varcarcel.

En el caso de las conservas, éstas son una de las categorías más representativas para Vegalsa-Eroski en lo que a compras a proveedores locales de alimentación respecta, situándose en los 15,5 millones de euros. En términos absolutos, las adquisiciones de Vegalsa-Eroski a pymes agroalimentarias regionales se cifraron, en 2016, en 307 millones de euros, colaborando con un total de 953 proveedores locales.

Máis de 4.000 visitantes en dúas semanas nas Ruínas de San Domingos

O deputado de Cultura e Lingua en Pontevedra, Xosé Leal, fixo público que as Ruínas de San Domingos recibiron un total de 4.323 visitantes nas dúas semanas que levan abertas ao público. 

Tras o habitual peche durante o inverno, as Ruínas de San Domingos retomaron o seu horario habitual de apertura ao público o pasado 4 de abril. Desde entón, en só dúas semanas, contabilizaron 4.323 visitas, das cales 3.027 corresponden á Semana Santa. Os días de máis afluencia de público foron o Xoves e o Venres Santo, con máis de 800 visitantes cada día.Neste sentido, Xosé 

Leal fixo fincapé en que "as Ruínas son un dos enclaves que máis lle gusta visitar á xente, pola súa singularidade arquitectónica e pola carga histórica que atesouran". O deputado de Cultura e Lingua asegurou ademais que "todos os esforzos realizados no pasado ano para reabrir este espazo ao público, vense amplamente recompensados coa resposta da cidadanía, atendendo a este número sempre tan elevado de visitantes".