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sábado, 30 de marzo de 2013

Jamie Oliver abre un restaurante temático en Londres

El chef televisivo británico Jamie Oliver ha anunciado sus planes para abrir próximamente en Londres un nuevo restaurante temático, 'The Dog House & Diner', un local que ofrecerá una propuesta de comida informal y para llevar a casa, con una carta que incluirá una mezcla de perros calientes, hamburguesas y costillas.


Según recogen diversos medios internacionales, aunque los datos son aún escasos, estaría confirmado que el restaurante abrirá sus puertas a lo largo de este año 2013 en Shaftesbury Avenue, la mayor calle de Londres, que transcurre entre Piccadilly Circus y New Oxford Street.
Oliver no ha dado ningún detalle sobre la línea gastronómica y nutricional que aplicará a su propuesta de perritos calientes, algo muy significativo si se tiene en cuenta que el chef lleva años abogando públicamente por un estilo de comida más saludable y en contra de la comida basura que en muchos casos forma parte de los hábitos nutricionales de buena parte de la población anglosajona.

viernes, 29 de marzo de 2013

Aceite de oliva: menos cantidad

La Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) ha hecho público el informe de situación del mercado del aceite de oliva y de la aceituna de mesa, con datos de la campaña 2012-13 cerrados a 28 de febrero. El aceite producido en estos cinco primeros meses de campaña ha ascendido a 595.954 toneladas, un 62% menos que el obtenido en la campaña pasada. La aceituna molturada ha sido 3.260.348 toneladas, con un rendimiento medio de 18,26% (-2,74 puntos por debajo de la campaña anterior).

Las importaciones, con datos provisionales para el mes de febrero, se estiman en 40.400 toneladas. La comercialización total en estos cinco meses ha llegado hasta 472.600 toneladas, lo que supone un descenso del -21% con respecto a la campaña anterior y del -11% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salida de este periodo ha sido de 94.520 toneladas. El aceite envasado puesto en el mercado asciende a 309.385 toneladas y representa el 65 % del total comercializado.

En cuanto a las exportaciones, con datos todavía provisionales para el mes de febrero, se cuantifican en 266.900 toneladas, con un descenso de -24% con respecto a la campaña anterior y del -12% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas en estos cinco meses ha sido de 53.380 toneladas, con un considerable incremento del aceite envasado.

jueves, 28 de marzo de 2013

Venres e Sábado Santo con camelias en Santiago


Turismo de Galicia organizaa a mostra sobre a Camelia que se poderá admirar este Venres Santo e o Sábado Santo, no Pazo de Fonseca. Trátase dun proxecto expositivo organizado en colaboración coa Sociedad Española de la Camelia, a Universidade de Santiago de Compostela e o Concello de Santiago, e que ten por obxecto poñer en valor a flor emblemática de Galicia como produto turístico. 

Segundo explicou Nava Castro, trátase da segunda edición da Exposición ‘Camelia, flor de Galicia’, que permitirá aos visitantes que se acheguen, dende o venres 29 (á unha da tarde) ata o sábado 30 de marzo (ás nove da noite), polo Pazo de Fonseca contemplar máis de 200 variedades de camelia das mellores coleccións privadas de Galicia.

“Trátase dun espectáculo de beleza e cor difícil de ver noutros lugares de Europa e contará con especies de 25 coleccións privadas cultivadas polos amantes desta flor e que só se poden contemplar en ocasións coma esta”, dixo Nava Castro; logo de lembrar que, en Galicia celébranse anualmente un importante número de exposicións de camelia, sendo esta un caso excepcional por ter lugar en Santiago, en plena Semana Santa e no incomparable claustro do Pazo de Fonseca, ao carón da catedral, “a meta de todos os camiños”.

martes, 26 de marzo de 2013

Estrella Galicia premiada en Estados Unidos


Estrella Galicia Especial y 1906 Reserva Especial han sido premiadas en la última edición del concurso New York International Beer 2013, celebrado el West Club de Manhattan. El jurado del certamen ha otorgado a Estrella Galicia el premio de honor a la Mejor Cerveza Española del Año y a 1906 Reserva Especial, la Medalla de Bronce a la Mejor Cerveza Lager de Estilo Europeo y Bajo Alcohol.

Tanto Estrella Galicia como 1906 Reserva Especial han sido galardonadas entre un total de 300 marcas de 16 países de todo el mundo que participaban en la segunda edición de este certamen de bebidas en el que se juzgaban cervezas, sidras y distintas variedades de sake.

Estos dos galardones que se traducen en un excelente impulso para las cervezas de Hijos de Rivera en el mercado estadounidense tras la reciente adquisición de Balearic Beverage Distributors y el desarrollo corporativo del negocio de la compañía gallega en USA.





Carlos Falcó, premio especial Life Time Achivement


Carlos Falcó, Marqués de Griñón, recibió el premio especial Life Time Achivement a toda una trayectoria, concedido por la prestigiosa revista alemana Der Feinschmecker, un galardón que supone un verdadero reconocimiento internacional a su amplio recorrido profesional, asi como a su estrecha y larga vinculación con el mundo del vino y del aceite.

Este premio especial a la trayectoria personal y profesional durante ‘toda una vida’, le fue entregado a lo largo de la 11º Edición de los Wine Awards, unos premios otorgados por la revista gourmet alemana a los mejores productores de vino de todo el mundo. Carlos Falcó es, además, uno de los accionistas de Real Conservera Española, firma radicada en Cambados que dirige José Peña.

Apuesta de Rioja por la consolidación de mercados exteriores

El Consejo Regulador Rioja ha diseñado una estrategia global para posicionar a la marca en los mercados estratégicos clave y consolidar el record de exportación logrado en el año 2012. Una estrategia que permita al consumidor y a los profesionales de cada mercado identificar el valor y atributos de la marca y diferenciarla de las demás. La inversión que realizará la D.O.Ca. Rioja durante el año 2013 asciende a ocho millones de euros, destinados al desarrollo de la campaña promocional en España, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Suiza, México y China.

El principal objetivo que se persigue con la campaña es potenciar y prestigiar la marca Rioja entre prescriptores, periodistas, profesionales del punto de venta y consumidores finales. Igualmente constituye un objetivo estratégico el orientar las campañas a lograr una mayor visibilidad y presencia de Rioja en el punto de venta. Los conceptos claves que se transmitirán a través de los mensajes de la campaña se centran en la garantía de calidad y diversidad de los vinos de Rioja, su constante innovación, su autenticidad, la variedad tempranillo como clave de su personalidad, la excelente relación calidad–precio, así como la tradición y prestigio de la región. En general, la campaña está basada en una estrategia de marketing integrado: relaciones públicas, publicidad, relación con los medios de comunicación y promoción en punto de venta. También las redes sociales han irrumpido con fuerza en estos últimos años y se han convertido en una herramienta fundamental que complementa al resto.



Cocinario.es, nueva red social de cocina

La red social de cocina en español Cocinario.es se ha puesto en marcha con el objetivo de crear una comunidad gastronómica en la que compartir recetas, trucos y comentarios y dedicado a personas que cocinan en casa, estando pensada para todas aquellas personas a quienes les gusta cocinar y compartir, pero no tienen el tiempo ni los conocimientos necesarios para crear su propio blog de cocina.   

El proyecto es obra de Laura Ibáñez, ingeniera industrial, de 39 años, que después de trece años ocupando cargos directivos en el área de operaciones de una importante multinacional logística, decidió dejar su puesto para emprender esta aventura empresarial. 
   
La aportación de Cocinario al mundo de la cocina y recetas 2.0 es que ‘democratiza la capacidad de compartir este tipo de contenido en Internet. Hasta ahora, quien quería publicar sus recetas en Internet tenía que, o bien lanzar su propio blog, o bien escribir las recetas en foros u otras plataformas sin mucha visibilidad’.

Bodegas con Q de Calidad, y de Rías Baixas


La decidida apuesta por la calidad que caracteriza a los socios de la Ruta do Viño Rías Baixas sigue reportando alegrías a la Ruta. En esta ocasión a través de la entrega de las distinciones Q de Calidad que se hizo efectiva en el Parador de Baiona por parte de la Xunta de Galicia a la totalidad de entidades certificadas. Entre ellos las bodegas de la Ruta do Viño Rías Baixas, que se convirtieron en protagonistas del evento al ser ésta la primera ocasión en la que este tipo de establecimientos consiguen la certificación, en virtud del convenio firmado e abril de 2012 con Turgalicia.

Así, se dieron cita las bodegas Zárate, Eidos, Martín Códax, Don Olegario, Coto Redondo, Marqués de Vizhoja y Terras Gauda, así como otras entidades de la Ruta do Viño Rías Baixas como son el hotel Nanín o la agencia de viajes Tee Travel que recogieron sus respectivas Q de Calidad, un reconocimiento más que viene a corroborar la labor que realizan las entidades de la Ruta do Viño Rías Baixas para ofrecer la mejor experiencia turística a los visitantes. 

lunes, 25 de marzo de 2013

Cata maridaxe HG&T de queixos e espumosos galegos

A revista HG&T (Hostelería Galega & Turismo), en colaboración coa Asociación Galega de Sumilleres celebra esta tarde, no Hotel Puerta del Camino de Santigo, unha cata maridaxe de espumosos e queixos galegos, que ten por obxectivo a posta en valor destes dous produtos e orientar ao sector hostaleiro no consumo de ambos. No panel de cata figuran expertos en viños e en queixos, que os avaliarán por separado e logo realizarán unha proba conxunta para arminizar ambos produtos. Do resultado de esta cata sin precedentes daremos conta aquí e no vindeiro número da revista HG&T.

Na cata de espumosos particpan as marcas Burbullas de Baladiña, de Lagar de Besada; Eidosela Burbujas del Atlántico, de Bodegas Eidosela; Confeitizo de Noite, de Bodegas Pablo Padín; Señorío de Rubiós, de Bodegas Cotorredondo e Mar de Frades, da adega do mesmo nome, todos de Rías Baixas y novidade -agás Burbullas de Baladiña-,  este año en el mercado. Sensum, de As Laxas (Rías Baixas) y Brinde, de Roandi (D.O. Valdeorras), invitados por la organización, non pudieron participar por ter agotado existencias.

En quesos, participan as marcas Farelo, Terra de Melide, Bama, O Pazo, Don Crisanto, Prestes, Casleiras, Arqueixal, Alimentos Ruta Xacobea, Lácteos Artesanos Santo André, Castelo de Brañas e Central Leiteira Galega, pertencentas ás catro denominacións galegas (Cebreiro, Arzúa-Ulloa, Queixo Tetilla e San Simón da Costa, orden na que se catarán).

Os membros do xurtado terán a oportuniodade de probar una nova sidra galega que nos chega dende A Estrada, concretamente chamada Ribela, con carbónico natural. 

Guímaro, Viña Cazoga e As Muras, gañadores na Feira do Viño de Amandi

Os viños Gúímaro, de Pedro Rodríguez, Viña Cazoga e As Muras foron os vencedores na cata da XXXIII Feira do Viño de Amandi, celebrada este pasado fin de semana en Sober. Na feira, que se celebrou baixo carpa, participaron un total de 22 adegas da subzona de Amandi, poertencente a D.O. Ribeira Sacra. A Feira do Viño de Amandi, un clásico do Domingo de Ramos, no calendario de festas enogastronómicas galegas, é a máis antiga de todas as que se celebran na D.O. Ribeira Sacra.

Asturias y Cantabria mantienen su fortaleza como destino rural


Asturias y Cantabria mantienen su fortaleza como destino rural, ocupando las primeras posiciones tanto por provincias como por comunidades autónomas al concentrar el mayor número de reservas para Semana Santa. Así se desprende del análisis de las reservas efectuadas hasta la fecha a través del portal de Clubrural, web dedicada al turismo rural.

Un 15,14% de los viajeros que han gestionado sus vacaciones de Semana Santa a través de Club Rural, ha elegido Asturias como destino. En el ranking por provincias, Oviedo reúne una de cada seis reservas, situándose como la preferida para estas fiestas. Le siguen Santader y Ávila, con un 12,45% y un 6,96%, respectivamente.  Por comunidades autónomas, se mantienen unas cifras similares, aunque es Castilla y León la región que concentra el mayor número de reservas, un 17,70%.

O Ribeiro se promociona en ProWein 2013


El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro participa en la feria ProWein 2013, que concluirá mañana en Düsseldorf, como cita estratégica para el desarrollo de su proyecto de internacionalización. La ya consolidada como feria internacional de referencia en el sector, incrementa las cifras con respecto a su anterior edición en 2012, donde la superficie de exposición bruta superó los 43.000 m2 y participaron cerca de 4.000 expositores procedentes de 47 países.

ProWein 2013 organiza la oferta del vino en el mundo en 8 pabellones, dedicando a España su pabellón número 4. El Ribeiro acude a este evento como coexpositor de Vinos de España, en el espacio coordinado por el ICEX, con el que además celebrará mañana una actividad dirigida al sector profesional. En el stand del C.R.D.O. Ribeiro están representadas las bodegas Casal de Armán, la Cooperativa Vitivinícola del Ribeiro (Viña Costeira), María Álvarez Serrano (Coto de Gomariz), Pazo Tizón y Pazo de Vieite. Todas ellas participarán en la cata que ICEX dedica a la D.O. Ribeiro mañana a las 15.00 horas y que estará impartida por el experto alemán David Scharzwaelder.

Con la participación en ProWein las bodegas del Ribeiro aspiran a incrementar su cuota de representación en Alemania y en Europa, dada la excelente convocatoria de esta feria sectorial que reúne a los principales productores de vinos y otras bebidas alcohólicas. En ProWein se dan cita minoristas y mayoristas del sector, representantes de la industria hotelera y de cátering, y los principales importadores europeos. 

Habemus campeón gallego de cóctelería


Juan Manuel Díaz Santos, barman del restaurante Marina Dávila, se proclamó vendedor del Campeonato Gallego de Coctelería cuyo cóctel Vigo, fue considerado por el jurado el mejor del concurso, además de conseguir el premio a la mejor decoración.

El carballinés Guillermo González, por su parte, se convirtió en subcampeón y, además, con su creación Orujo Mint Mule se alzó con el Trofeo Especial al Mejor Cóctel con Orujo de Galicia, patrocinado por el Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Finalmente Petr Hozak fue el campeón en la modalidad acrobática de flair.  

Pedro Sestayo, del Amura Café, quedó en tercer puesto de la categoría absoluta y Ana María Martínez, del Garoa, conseguió el premio a la Mejor Decoración y Juan Manuel Díaz Santos, a la Mejor Degutación.

Un total de 18  barmen compitieron por un título que acredita al vendedor para representar a Galicia en el Campeonato Nacional de la Asociación de Barmans Españoles. El campeonato se celebró este fin de semana en el Hostal de los Reyes Católicos en Santiago.

domingo, 24 de marzo de 2013

El aceite de oliva sacia más


Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Técnica de Munich (Alemania) e investigadores de la Universidad de Viena, ha determinado que los alimentos que son elaborados con aceite de oliva o tienen su aroma, podrían contribuir a que los consumidores se sintieran más saciados. Según explican los expertos, la tendencia a ofrecer alimentos con contenido reducido en grasas va en aumento, se consumen más productos light y además en más cantidad para satisfacer las necesidades energéticas, pero a juzgar por los datos del estudio, parece que habría que replantear la formulación de este tipo de alimentos, o las dietas bajas en grasas.
Para determinar que el aceite de oliva favorece la sensación de saciedad, los investigadores trabajaron con un grupo de personas durante tres meses y realizaron dos estudios. En el primero, como complemento de la dieta habitual, debían comer diariamente 500 gramos de yogur con bajo contenido en grasa, pero enriquecido con una de las cuatro siguientes grasas, aceite de oliva, grasa de leche, manteca de cerdo y aceite de colza. Tras los análisis oportunos, se determinó que el grupo que consumió yogur enriquecido con aceite de oliva presentaba en su sangre una mayor concentración de serotonina, un neurotransmisor que tiene un papel importante en la inhibición del apetito. Además se determinó que el porcentaje de grasa corporal y el peso de los sujetos sometidos a estudio se mantuvieron, algo que también debería haber ocurrido con el aceite de colza dadas sus similitudes en lo que respecta a ácidos grasos.

Crece el consumo de alimentos frescos

Según un estudio realizado por Nielsen, compañía especializada en mediciones y análisis de mercado para determinar la actitud y conducta de los consumidores, el consumo de alimentos frescos crece a nivel mundial a pesar de la crisis económica, representando una buena parte de la cesta de la compra. El estudio titulado “Why retailers are keeping it fresh” se basa en una encuesta realizada a un total de 87.000 consumidores de 54 mercados pertenecientes a 58 países del mundo, el dato más significativo es el consumo de alimentos frescos, los consumidores aseguran destinar un gasto de entre un 30% y un 60% del total de las compras alimentarias a los productos frescos.
Paralelamente se han incrementado las visitas a los comercios para adquirir este tipo de alimentos, estableciéndose la media en 2’5 veces por semana, la tendencia de comprar alimentos para una semana o 15 días y almacenarlos en la nevera y el congelador parece que remite. Por otro lado hay que discriminar entre los tipos de alimentos frescos, el dato facilitado corresponde al grupo de frutas y verduras, si hablamos del consumo de pescado o marisco, la visita a la pescadería se reduce a 1’6 veces por semana.

sábado, 23 de marzo de 2013

La hostelería, acuciada por los números rojos

La hostelería ha comenzado el año con una caída de sus ventas de un 7,2% respecto a enero de 2012, según los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este descenso corresponde a una caída tanto en los establecimientos de restauración, donde se redujo la facturación un 7,1%, como en los del alojamiento (-7,4%), donde por segundo mes consecutivo se sitúa por encima de la de los restaurantes y bares.
La hostelería continúa situándose por debajo de la media del conjunto del sector servicios, donde se redujo un 4,6% interanual, aunque los mayores descensos correspondieron a la Venta y reparación de vehículos y motocicletas (-16,3%) y Actividades profesionales, científicas y técnicas (-10,5%).
El INE incluye la variación mensual de las ventas, produciéndose un descenso en el conjunto de la hostelería en enero de un 13% respecto al mes de diciembre. La caída fue de un 6,7% en alojamiento y un 14,7% en restauración. No obstante, si se eliminan los efectos de estacionalidad y calendario, resulta un avance positivo para el conjunto de la hostelería de un 0,6%.
El INE también ha revisado los datos de evolución de la cifra de negocios del año 2012, de lo que resulta que la caída prevista en el conjunto de la hostelería de un 4,4%, se acentúa hasta un 6,4%. En ambos subsectores se intensifica este descenso, pero principalmente en el alojamiento que se sitúa más de tres puntos por debajo del previsto, un 4,6%, frente al 1,4%. En los restaurantes y bares el descenso medio del año pasó del 5,8% previsto al 6,2%.

A Coruña, más crucerista

La temporada de cruceros arranca con buen pie en A Coruña. Las previsiones de la Autoridad Portuaria indican que por vez primera se rebasará la cifra de cien cruceros, en concreto está previsto el atraque de 114 trasatlánticos pertenecientes a 29 compañías de los que desembarcarán 160.000 cruceristas. Los mismos cálculos indican que cada uno de los anteriores efectúa un gasto diario no inferior a los 60 euros.

Con estas expectativas da inicio una temporada que ha sido inaugurada por el buque Oriana, de la compañía P&O, perteneciente al Grupo Carnival, tal y como ha informado la Autoridad Portuaria. Con capacidad para 1.900 pasajeros y 260 metros de eslora, el barco arribó al muelle de trasatlánticos a las 7.30 horas, permaneciendo cerca de ocho horas en la ciudad.

Entre el más del centenar de escalas previstas en este año en el puerto coruñés figuran nombres como el buque Independence of the seas, de la compañía Royal Caribbean, o el Queen Victoria, perteneciente a Cunard, el cual realizará cinco escalas en la ciudad herculina a lo largo de 2013.

elBullifoundatiun será la nueva Meca gastronómica


elBullifoundation, el gran proyecto de Ferran Adrià tras el cierre de su restaurante elBulli, un laboratorio de investigación que se convertirá en la nueva meca mundial de la creatividad en el mundo gastronómico, se constituyó oficialmente como fundación privada el pasado mes de febrero con el objetivo de salvaguardar el legado histórico del restaurante elBulli mediante diversas acciones.
Por una parte, la fundación, que tendrá su sede en los terrenos originales del restaurante, ocupará un nuevo edificio en el actual jardín y algunas partes de lo que hasta ahora ha sido elBulli, que serán rehabilitadas bajo una decidida filosofía de integración con el paisaje y sostenibilidad ecológica. Unos espacios pensados para que Ferran Adrià y los grupos internacionales de jóvenes chefs seleccionados periódicamente compartan con el mundo su creatividad y sus descubrimientos en tiempo real a través de Internet, creando experiencias nuevas donde el video, la inmersión y la participación simultánea de millones de personas puedan definir nuevas maneras de experimentar la cocina.
Por otro lado, Adrià se ha propuesto ordenar el conocimiento de la historia de la cocina mediante la Bullipedia, una enciclopedia gastronómica que él mismo define como “el hogar digital de todo lo que sabemos acerca del sabor” y que llevará a cabo junto con la Universidad de Barcelona (UB), que le prestará todo el apoyo académico necesario a través de la Unidad UB-Bullipedia.

Ángel León, Sandoval y Camarena, candidatos a Mejor Jefe de Cocina 2012

Los cocineros Ángel León, Mario Sandoval y Ricard Camarena.son los candidatos de la Real Academia de Gastronomía a los Premios Nacionales de Gastronomía 2012, en la categoría de Mejor Jefe de Cocina, según ha avanzado en su cuenta de Twitter el crítico gastronómico y presidente de Madrid fusión, José Carlos Capel.

Ángel León, al frente de Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz, una estrella Michelin), ya fue nominado en la pasada edición 2011, en la que el galardón recayó en el riojano Francis Paniego (El Portal de Echaurren, Ezcaray) La Rioja). Conocido como ‘El Chef del Mar’, Angel León destaca por su oferta culinaria exclusivamente a partir de producto marino, un campo en el que además ha desarrollado una extensa labor gastronómica y científica.

Mario Sandoval (Restaurante Coque, Humanes, Madrid, una estrella Michelin), desarrolla una cocina de proximidad. En sus platos de otoño e invierno suelen predominar productos como las setas y la caza, productos estacionales con un estilo propio y vanguardista.

Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant), Valencia, una estrella Michelin) ofrece en su nuevo espacio un lugar “para sentirse como en casa”, con una propuesta gastronómica muy personal en la que el protagonista es el sabor y el producto. Una línea culinaria elaborada y apoyada en la técnica, pero sin formalismos.

En cuanto a la categoría Mejor Director Sala, los nombres avanzados por Capel han sido: Pedro Monje( Véneto) Sara Fort(Arola) y Francisco Bravo. Y como Mejor Sumiller, José Antonio Navarrete, Gemma Vela y Carlos Echapresto.

viernes, 22 de marzo de 2013

El campeonato Gallego de Cóctelería se celebra mañana sábado en Santiago


La mejor coctelería gallega brillará  mañana sábado en la Capilla Real del Hostal de los Reyes Católicos con motivo de la celebración del Campeonato Gallego de Cóctelería Clásica 2013, patrocinado por el Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Un total de 18  barmens se darán cita a lo largo de la tarde para competir por un título que acrditará al ganador para representar a Galicia en el Campeonato Nacional de la Asociación de Barmans Españoles.
Promovido por la Asociación Gallega de Barmen (AGABA) el campeonato se desarrollará en dos fases y las elaboraciones pasarán por la valoración de dos jurados, uno técnico y otro de desgustación compuesto por Miguel Vila, director de la revista Benbo, Xurxo Rivas, campéon gallego de sumilleres; José Vicente García, presidente de la Asociación Galega de Mâitres; David Barco, presidente de la Asociación Galega de Sumilleres; Manuel Santiso, director del IES Compostela y María Rey, profesora de coctelería y barman en el Vaová Gastro.


Air Europa aportará 250.000 pasajeros a Alvedro

Air Europa comenzará a operar en junio desde el Aeropuerto de Alvedro, según ha informado la teniente de alcalde de Empleo y Empresa del Ayuntamiento de A Coruña, Luisa Cid, quien ha avanzado que también se firmará un convenio de colaboración en las próximas semanas con Globalia.

Cid ha explicado que la Junta del Gobierno del Consorcio de Turismo ha dado  el visto bueno a las bases que regularán este y otros convenios con distintas compañías aéreas que promocionarán A Coruña como destino turístico.


Según las previsiones de la propia compañía, este acuerdo permitirá aportar anualmente unos 250.000 pasajeros a Alvedro y la creación de 100 puestos de trabajos directos e indirectos "a través del avión que se prevé que tenga base en Alvedro y del servicio de handling que ofrecerá la compañía", según el gobierno local.

Andalucía, destino 2012 preferente para los extranjeros


Según el último Índice de Precios Hoteleros, HPI, de Hoteles.com, los destinos andaluces se han consolidado como unos de los favoritos por los viajeros extranjeros que visitaron nuestro país el pasado año.

Según publica el boletín Expreso, Sevilla, Marbella y Málaga completan un TOP 5 liderado un año más por Madrid y Barcelona. La Ciudad Condal superó a la capital española como el destino preferido fuera de nuestras fronteras el pasado año. De este modo, la comunidad andaluza se consolida como uno de los destinos preferidos para los viajeros extranjeros que visitan nuestro país.

Sevilla ocupa el tercer lugar gracias del pódium y sus cifras en cuanto a viajeros extranjeros empiezan ya a superar a las de nacionales gracias a los esfuerzos de la provincia en su promoción turística fuera de nuestras fronteras.

En cuarto lugar se sitúa Marbella, que ha logrado incrementar sus tarifas hoteleras y colocarse como el tercer destino con los precios más altos de España pagados por viajeros de todo el mundo con 128 euros de media.

Su gran reclamo turístico en toda Europa consolidó a la ciudad malagueña como el referente de la Costa del Sol en número de turistas internacionales con gran predominio del mercado británico y alemán, aunque también con especial incidencia de árabe y ruso. 

La Ruta del Vino Ribera del Duero creció un 18 por ciento

Cada vez son más los turistas que se acercan a la Ruta del Vino Ribera del Duero. En 2012, las bodegas de la Ruta han recibido un total de 132.369 visitantes, un 18% más que el año anterior. Este aumento representa 20.072 visitas más que en 2011, que sumaron un total de 112.297 personas. Los datos aportados por ACEVIN, la Asociación Española de Ciudades del Vino, dejan patente el creciente interés que este tipo de turismo está ganando durante los últimos años, ya que, en relación a 2010, ha aumentado un 104%.

Por otra parte, la Ruta del Vino Ribera del Duero ha presentado su catálogo MICE que pone al servicio de los organizadores de reuniones una multitud de propuestas relacionadas con el enoturismo y la cultura del vino. La iniciativa parte de la Ruta del Vino Ribera del Duero apoyándose en las infraestructuras municipales y las asociaciones del territorio, además de las empresas que desean ampliar la proyección turística de la zona.

Semana Santa para todos los gustos

La Semana Santa ofrece distintas alternativas en el cuadrante noroeste peninsular, tanto desde el punto de vista religioso como de asueto hedonista. Tres son en Galicia las localidades que destacan por su relevante Semana Santa, especialmente Ferrol, con procesiones multitudinarias y gran ambiente en la ciudad; también en Viveiro -capital de la Mariña Lucense- tiene gran importancia, lo mismo que en Cangas do Morrazo (Pontevedra) con sus imágenes articuladas.

En el norte de Portugal sugerimos, como aperitivo la Porcesión de los Pasos en la "fegresía" (parroquia) de Vilarinho, en el municipio de Vila Verde, mañana sábado y el domingo; buena ocasión para hacer, de paso, una escapada al incomparable Gerês, la "Suiza portuguesa" en Terras de Bouro; y el que se quede por esa zona del Alto Cádavo siempre tendrá la ocasión acercarse a Braga para disfrutar de su espectacular Semana Santa (otra opción es la de Viana do Castelo).

En la escapada portuguesa -opción cercana e interesante- les recomendamos algunos establecimientos para hacer parada y fonda. En Vila Verde quédense con este nombre, Hotel-Restaurante Vila Luena: Buen precio, calidad en la comida, trato cercano y amable; para acompañar el condumio pidan un blanco Terra de Amares, loureiro sorprendentemente fresco y chispeante; también pueden quedarse en la Quinta do Burgo, en Amares, impresionante alojamiento en el espacio rural; o decantarse por un xantar o cena en el espectacular restaurante D. Elvira, en Palmeira (Braga), a muy pocos kilómetros de Vila Verde.

Para el ocio en Galicia tres son las propuestas imprescindibles. Este domingo día de Ramos, la cita está en Sober (Lugo), con motivo de la Feira do Viño de Amandi; avanzada la semana, el Viernes Santo, proponemos As Neves (Pontevedra), con motivo de la Festa do Requesón e da Mel, y de paso disfrutar de una buena lamprea en esta localidad miñota. Como remate, el Domingo de Pascua, desplazamiento a Portomarín (Lugo), para disfrutar de la Festa da Augardente y de la Mostra da Anguía. Allí hacen una empanada de anguila sin cebolla, sólo pan, anguila y horno, con pizca de aceite. Que lo disfruten.

Congreso Intenacional de Turismo Asiático en el SITC


La tercera edición del Congreso Internacional de Turismo Asiático se va a celebrar los días 19 y 20 de abril en el Palacio de Congresos de Fira de Barcelona, reuniendo hasta treinta expertos del sector. Tendrá lugar en el marco del Salón Internacional del Turismo en Catalunya, SITC, que se celebra del 19 al 21 de abril en el recinto de Montjuïc, en Barcelona. Está organizado por Casa Asia, Turespaña, Agència Catalana de Turisme, Turisme de Barcelona y el SITC. 

El encuentro reunirá a expertos de primer nivel para dar a conocer las oportunidades que el mercado asiático ofrece al sector turístico europeo. Los expertos van a analizar el potencial del turismo asiático hacia España y las claves para atraer este interesante mercado.   

jueves, 21 de marzo de 2013

Vale Do Minho: Adriminho y la llamada de la Lamprea

Turismo e lazer. Turismo y placer, lecer en galego. También en la mesa, particularmente. ADRIMINHO es la Associaçâo de Desenvolvemento Rural Integrado do Vale do Minho, que hace cuatro años puso en marcha la iniciativa "Lampreia do Río Minho. Um Prato deexcelencia". Una sabrosa propuesta realizada en parcería con seis autarquías (municipios) que constituyen el territorio Vale do Minho: Caminha, Vila Nova de Cerveira, Valença do Minho, Paredes de Coura, Monçao y Melgaço, voluntariamente adheridos.

Los degustadores gallegos de la lamprea saben, o deben saber porque dignum et justum est, de esta importante y apetitosa cita anual. Todos los fines de semana de febrero y marzo se puede degustar este plato tradicional único en casi cien restaurantes adheridos en los seis municipios citados.

Pluralidad de oferta en torno a la lamprea. Con buen criterio, ADRIMINHO entiende que “defender la gastronomía es defender el territorio” y, como resultado de esa evidencia, surgió esta promoción conjunta integrada de un recurso propio con fuerte impacto en la economía local e íntimamente asociada a la cultura y a la tradición del Vale do Minho. El objetivo es obtener el reconocimiento de la Lampreia do Río Minho “como iguaria de excelência e de referência pela comunidade local, regional, nacional e internacional enquanto veículo de promoçâo da regiâo, mediante a protecçâo, valorizaçâo e divulgaçâo do património natural, histórico e cultural com especial ênfase no património gastronómico, numa perspectiva de divulgaçâo de um saber fazer especifico das comunidades piscatórias, com destaque para o ciclóstomo”.

Ana Paula Javier, coordinadora, se muestra muy satisfecha de lo conseguido con una iniciativa convertida ya en "roteiro gastronómico" apoyado en una red intermunicipal. El programa ofreció variadas actividades complementarias: exposiciones, degustación de vinos, visitas temáticas y rally, el rally à lampreia.

He ahí un loable objetivo que, además, contribuye para el aumento de la estadía de turistas en el territorio, salvando la siempre preocupante estacionalidad. En defintiiva, aumenta la visibilidad y el atractivo turístico del territorio como destino gastronómico y promueve todo el potencial turístico de la región de la mano de su producto estratégico “Gastronomía e Vinhos”.

Es oportuno recordar que, desde siempre, el Minho sirvió como fuente de subsistencia, después operó omo factor de unión de los pueblos ribereños y ahora es valioso peldaño para la promcoión de la atracción turística. Las aguas minhotas acogen, alimentan y guardan las mejoras lampreas y sus márgenes albergan las mejores cocineras, sabias elaboradoras de este auténtico “prato de excelência”. Es la puntual y gozosa llamada de la lamprea y con ella “umm projecto que une esforços para promover a cultura e a tradiçâo de uma regiâo: o Vale do Minho”.

Habelas Hailas presenta a súa nova liña de productos gourmet

Habelas Hailas Licores presenta este sábado, 23 de marzo, a súa nova liña de productos gourmet, unha selección de licores e cremas cunha nova imaxe e packaging fresco, divertido e cheo de cor, como é característico dos produtos desta empresa. E como marca nada en Noia, Habelas Hailas Licores organizou unha presentación desta nova liña de produtos nesta vila e, en concreto, no seu hipermercado Eroski, onde os consumidores poderán adquirir esta nova liña de produtos.

O acto do sábado incluirá, ademais, una degustación en exclusiva duns bombóns recheos dos licores de Habelas Hailas que se presentarán oficialmente no Salón Gourmets, onde Habelas Hailas estará presente entre o 8 e o 11 de abril, en Madrid.  Esta gama de bombóns, que terá a súa posta de largo durante Gourmets, son unha creación concebida e desenvolvida polos prestixiosos cociñeiros Francisco Piñeiro, Manel Oliveira e Mark Wernink, que tamén estarán presentes no evento deste sábado para explicar as características do produto e, como no, sorprendernos o paladar.

Viernes Santo en As Neves con requesón y miel

La diputada provincial Marta Iglesias y el alcalde de As Neves, Raúl Emilio Castro, presentaron esta mañana en la sede viguesa de la Diputación la ''XXII Feira do Requeixo e do Mel", que se celebra el Viernes Santo. Estuvieron acompañados del gerente de la cooperativa Condado-Paradanta, Alejandro Martínez; y de la concejala de Cultura de As Neves, Maricarmen Gil.

Raúl Emilio Castro destacó el "variado programa de este año", que abarca casi una semana entera con distintas actividades, y recordó que esta vigésimo segunda edición de la feria está dedicada a la gastronomía, aprovechando que se celebra en plena temporada de lamprea, con muchos restaurantes de la zona especializados en esta variedad culinaria. También subrayó las grandes posibilidades de negocio y empleo que la ganadería y la agricultura presentan en As Neves, por las "idóneas condiciones climáticas y de la tierra".

El presidente de la cooperativa Condado-Paradanta, productores de requesón y miel, explicó en este sentido que durante el último año se ha trabajado en la elaboración de nuevos productos a partir de frutos de la zona, como la frambuesa, grosella, los arándanos o las moras. Así, la feria servirá para degustar las nuevas variedades de mermeladas que pretenden comercializarse formalmente en breve plazo de tiempo.


La feria se abrirá formalmente el día 29, viernes, a las diez y media de la mañana, con un pasacalles a cargo de la banda de gaitas  Pontenova, de Salvaterra do Miño, y de la charanga Trouserghas de As Neves. A mediodía tendrá lugar la tradicional degustación del Requeixo con Mel. Y a la una de la tarde el cocinero y presentador del programa de televisión de Galicia Larpeiros, Benigno Campos, pronunciará el pregón de las fiestas.

Ribera del Duero ha otorgado la calificación de “Muy buena” a su cosecha de 2012


El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha otorgado la calificación de “Muy buena” a su cosecha de 2012.  La Cosecha 2012, siguiendo la tónica habitual en la Ribera del Duero, ha estado notablemente condicionada por los rigores climáticos acaecidos en la Denominación de Origen. La brotación de la vid, en los albores de la primavera, estuvo marcada por temperaturas frescas, dando paso a precipitaciones generosas y fuertes calores durante el mes de mayo. El ciclo vegetativo estuvo caracterizado por la sequía generalizada del verano, aunque puntualmente las lluvias hicieron acto de aparición en dos momentos clave, como son la elongación de los pámpanos y el inicio de la maduración.

Malas perspectivas hoteleras para Semana Santa


Las expectativas de los hoteleros de cara a Semana Santa y la temporada de primavera 2013 son negativas respecto a la misma época del año pasado, según el Observatorio de la Industria Hotelera, elaborado por PwC para la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). El índice OHE General, que recoge las perspectivas de los hoteleros (OHE Hotelero) junto con las previsiones macroeconómicas (OHE Macroeconómico), cae un 3% respecto a la temporada de Semana Santa del año pasado y se sitúa en los 39,57 puntos. Las expectativas son negativas por primera vez en los últimos cuatro años debido a diversos aspectos como la subida de las tasas aeroportuarias, la huelga de Iberia, recientemente desconvocada, y la tendencia cada vez más marcada en las reservas de última hora.

Juan Molas, presidente de CEHAT, ha insistido en explicar que, “frente a los análisis poco profundos que indican que el sector turístico español goza de una salud óptima, existe una realidad incontestable. El turista español está sufriendo una crisis de consumo que queda patente en una dramática caída del número de viajes contratados. Hay zonas en España donde no llegan los turistas extranjeros que han tenido la peor temporada de los últimos diez años. Pero además, noticias como las de Orizonia o Iberia son muy malas también para el turismo extranjero. Necesitamos medidas de estimulo y de confianza. Hay que poner remedio porque nos jugamos mucho”.

El OHE Hotelero, que mide las perspectivas de los hoteleros relativas a las pernoctaciones, ofertas de plazas, rentabilidad, estancia y precio medio, promociones y publicidad; se sitúa en los 36,12 puntos, lo que supone una caída del 23% respecto a la Semana Santa anterior. Por su parte, el OHE Macroeconómico sube un 119% hasta los 49,93 puntos, debido a unas expectativas macroeconómicas sensiblemente mejores que las de Semana Santa de 2012.

Doce Bacchus para o Ribeiro


A D.O. Ribeiro recibe un total de doce premios no concurso Bacchus 2013, tres medallas de ouro e nove de prata. O Bacchus é o único concurso internacional de viños español que pertence a VINODEF, federación que integra os máis reputados concursos a nivel mundial. Ademais está recoñecido tamén pola Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) así como polo Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente. O xurado está formado por máis dun centenar de profesionais, nos que se atopan xornalistas especializados, sumilleres, enólogos, Masters of Wine, Masters of Sommelier de todo o mundo.

Bacchus de OuroArmán Finca Os Loureiros 2010 y Casal de Armán 2011,  de Bodegas Casal de Armán, S.L; y Coto de Gomariz de María Alvarez Serrano.

Bacchus de Prata: Adega do Moucho 2011 de Francisco García Pérez¸; Colección Costeira Treixadura 2011 de Vitivinícola do Ribeiro, S.C.G.; Cuñas Davia blanco 2011 de Adegas Valdavia, S.L.; Doña Inés Pino 2011 de Requiém Hispania; Finca Viñoa 2011; Leive Paradigma 2011 de Adegas Áurea Lux, S.L.; Mauro Estévez 2011 de José Estévez Fernánde; Sameirás 2012 de Antonio Cajide Gulín y Terra do Castelo Treixadura de Cooperativa San Roque, S.C.G.


miércoles, 20 de marzo de 2013

Begano presenta la segunda edición del concurso Destapa Galicia


Begano, la empresa concesionaria de Coca-Cola para Galicia, presentó el concurso Destapa Galicia, certamen que por segundo año consecutivo se celebrará en las siete principales ciudades gallegas. El acto en que se presentaron las bases del concurso contó con la presencia de Carmen Pita, gerente de Turgalicia, María Sande, jefa de Relaciones Externas de Begano, y  Alberto García, jefe de Trade Marketing.

Un total de 170 establecimientos especialistas en tapas, 36 más que el año pasado, ya han formalizado su inscripción. Por ciudades, la que tendrá más participación será A Coruña, con 44 establecimientos, seguida de Vigo, con 25; Ourense, con 24; Santiago, con 23; Pontevedra, con 19; Lugo, con 18; y Ferrol, con 17.

Como novedad en esta edición desaparece la “tapa tradicional” para dar paso a la categoría “tapa de aquí”. Esta nueva modalidad deberá ser elaborada con alguno de los productos gallegos agroalimentarios con Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida. Las otras categorías son la “tapa creativa” y la “tapa Coca-Cola”, en la que el refresco será un ingrediente imprescindible en las recetas que se presenten en este apartado.

De los inscritos en esta edición, 76 restauradores han optado por la modalidad de “tapa creativa”, 55 por la de “tapa Coca-Cola y 39 en la de “tapa de aquí”. Cada categoría contará con un premio en metálico de 1.200 euros.

Durante la presentación también se anunció que desde el día 29 hasta el 14 de abril, las tapas estarán disponibles al mismo precio que el año pasado: la tapa sola a 2 euros; si se sirve con Coca-Cola será de 3 euros; si es con Chispazo, 4 euros. Durante este tiempo, los consumidores podrán votar su tapa favorita mediante papeleta en urna o a través de móvil, mediante un código QR, lo que constituye otra de las novedades con respecto a la edición anterior. Los miembros de este jurado popular que elegirá a los finalistas entrarán en el sorteo de uno de siete iPad.


World Tour - Culinary Connection


Una selección de 13 de los mejores cocineros españoles participarán en el World Tour - Culinary Connection, una gira internacional impulsada por el Basque Culinary Center, la primera facultad de gastronomía de España, que tiene como objetivo llevar a seis países del mundo los valores de la cocina de innovación española.

Chefs de la talla de Elena Arzak, Angel León, Rodrigo de la Calle, Quique Dacosta, Paco Pérez, David Muñoz, Diego Guerrero, Nacho Manzano, Dani García, Paco Roncero, Paco Morales y Marcos Morán, todos ellos poseedores de estrellas Michelín, serán los encargados de exportar al mundo la propuesta diferenciada que atesora la cocina de vanguardia española, referencia en el panorama mundial gastronómico.

Este tour, que tiene como objetivo crear una comunidad culinaria mundial basada en la cooperación, recorrerá en 2013 seis países: Colombia, Brasil, China, Rusia, Singapur y Chile. En estos países e realizarán talleres de cocina moderna que se celebrarán en centros de formación gastronómicos de referencia en cada ciudad; seminarios en el que chefs locales compartirán experiencias con los cocineros que acompañan la gira mundial, etcétera, y que concluirán con un cocktail en cada uno de los destinos con agentes locales, instituciones, etcétera, con productos españoles.  

SEMANA SANTA AQUÉM/ALEM MINHO

Tan cerca en la distancia, tan lejos, todavía, en el conocimiento. Más allá de la Fortaleça de Valença el grado de conocimiento de los encantos de la comarca del Minho se reducen a una minoría de gallegos sensibilizados con los parecidos y a la vez con las diferencias que nos caracterizan a los pobladores de além y aquém río. Y esta es la realidad y el potencial, la grandeza y la riqueza, la armonía y la yuxtaposición de una cultura y un paisaje con mayoría de elementos comunes, pero con muchísimas diferencias interpretativas. Por eso nos movemos en la unidad desde y sobre la variedad, por eso hemos elegido para esa ocasión –con la crisis presente, en economías de desplazamientos, de gasto, pero no solo por la crisis– este territorio que conforma la Eurorregión como destino compartible y disfrutable en esta Semana Santa y en las semanas que le sucedan… ABRA LAS IMÁGENES EN UNA VENTANA NUEVA Y PIQUE SOBRE ELLAS PARA AUMETARLA Y PODER DISFRUTAR DE TODO EL CONTENIDO DE ESTE ESPECIAL













‘II Salón del Vino de Rioja’ en Hong Kong y Shanghái


Hong Kong y Shanghái acogen esta semana la celebración del ‘II Salón del Vino de Rioja’, en el que 65 bodegas de esta denominación muestran la calidad de sus vinos a los más de 1.500 profesionales asistentes a estos dos eventos promocionales. De esta manera, Rioja sigue apostando por el gigante asiático, que se incorporó a finales de 2011 por primera vez a las campañas de promoción en el exterior y que ha registrado un crecimiento exponencial de las ventas, pasando al 7º que ocupa en la actualidad en el ranking de importadores de Rioja, con un total de 2,42 millones de litros comercializados en 2012, frente al cuarto de millón de litros de 2008. Más de un centenar de bodegas de la D.O.Ca. Rioja exportan ya a este país, que se ha convertido en el mercado con mayores expectativas de crecimiento en los próximos años.

Paralelamente a la celebración del ‘II Salón del Vino de Rioja’ hoy martes en Hong Kong (el jueves será en Shanghái), 70 profesionales han completado el aforo disponible para el seminario sobre Rioja impartido por el experto Peter Kwong, fundador y chairman de la Hong Kong Wine Judges Association y Chairman del Comittee of Education & Training. Kwong ha destacado en su ponencia “la diversidad, el concepto de envejecimiento en barrica y su garantía de origen como las tres cualidades que atraen a los importadores y detallistas de Hong Kong hacia los vinos de Rioja”. Por otra parte, 20 periodistas han participado en la comida de prensa, en la que un chef con 2 estrellas Michelín ha elaborado un menú maridado con 4 vinos. 

Vegalsa-Eroski solidaria en valores


La empresa gallega de distribución alimentaria Vegalsa-Eroski continúa apostando fuertemente por la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en su vertiente más práctica. De esta filosofía empresarial surge la campaña “Valores”, una iniciativa, nacida el pasado año que se extenderá durante todo el 2013, dedicada a promover diferentes atributos en el conjunto de su actividad y en toda su red de influencia.

Dentro de ella, Donaciones es el valor protagonista del mes de Marzo y resume las principales cifras en este capítulo durante el pasado ejercicio. 250.000 kilos de alimentos, de 350.000 kilos de ropa usada, además de los 12.000 menús de comidas solidarias, fueron donados por Vegalsa-Eroski en 2012 a diferentes entidades sociales de toda Galicia, a fin de mejorar la situación de aquellas personas y colectivos más golpeados por la crisis y más desfavorecidos. Números a los que hay que sumar también los 10.000 vales de compra para hacer más llevadero el consumo cotidiano de los hogares gallegos.

Toda una muestra de la implicación solidaria de los más de 500.000 clientes y los 4.500 trabajadores que conforman la empresa y que han hecho posible alcanzar estas cifras récord y destinar 5 céntimos de cada 100 euros de compra en los establecimientos del Grupo a organizaciones benéficas. Implicación que ha permitido superar ampliamente los objetivos marcados para el pasado ejercicio en 100.000 kilos (de los 500.000 fijados a los 600.000 que se han alcanzado).

Alimentación saudable en Arqueixal


A alimentación saudable a base de productos autóctonos, que fuexen da artificialidade tan de moda nestes tempos, foi o tema central dunhas xornadas celebradas na queixería Arqueixal, de Palas de Rei para presentar inciativa Prato DO a base de produtos autóctonos naturais e de tempada.

A xornada comezou cun coloquio sobre alimentación, moderado por Clara Raposo, Socia fundadora de A Cova da Terra e presentado polo anfitrión Xosé Luis Carreira de Arqueixal. Nel. Nesta xuntanza, diferentes asistentes falaron do seu modo de alimentarse, cómo chegaron a asumir a responsabilidade de preocuparse pola súa alimentación, qué beneficios obtiñan gracias a esta implicación e con qué dificultades se atoparon ó intentar levala a cabo.

O público asistente puido escoitar as impresións de xente non profesional no sector, pero sí con amplos coñecementos sobre alimentación. Estes personaxes tamén realizaron unas breves prácticas de exercicios ou consellos que veñen aplicando diariamente na súa vida.

martes, 19 de marzo de 2013

VILA LUENA, en Vila Verde, para una escapada estratégica

A 1 hora de Vigo, por tanto a 1,15 h. de Pontevedra y media hora más desde Santiago u Ourense, está Vila Verde, típica villa miñota, situada en el corazón de esta región tan próxima a Galicia, y un punto estratégico para disfrutar de la región, sus urbes (Braga, a 15 km) o su naturaleza (Serra do Gerês) como en estas páginas resaltamos. 

Camina hacia el medio siglo este proyecto familiar, liderado por la activísima Deolinda Pimenta Cerqueira, marido y cuñados, con ramificaciones en Braga, asimismo en manos de la nueva generación. Más cercanía y amabilidad que pompa, profesionalidad envuelta en elaboraciones de recuerdos domésticos, fidelidad a los valores identitarios del alma y la «región Minhota», nos llevan a proponer esta equilibrada «y dulce» alternativa hostelera. 

Un pequeño hotel con 14 habitaciones, la típica alberguería (3 estrellas) sobria pero confortable (televisión, teléfono, minibar y aire acondicionado en todos los cuartos), funcional pero con buen gusto (espacio razonable, pulcritud y calidad en los equipamientos), y profesionalidad bien entendida: privacidad y cercanía al mismo tiempo. Ocupa la planta superior del inmueble, con vistas sobre la villa y al parque que constituye la propia y céntrica Praça da República. 

El comedor está en el primer piso. Recuerda un salón de casa burguesa, pero más amplio. Por lo demás, la luz íntima, el mobiliario, toda la escenografía comunica proximidad, familiaridad..., como en casa. Atentos a sus cenas temáticas. 


La cocina también. La despensa regional se elabora con sabiduría ancestral: el bacalao en broa (costra de maíz) o con natas, el solomilllo de buey con «queixo» da Serra, la ternera Barrosá, el cabrito, el cerdo y el gallo criados en la Quinta familiar por su dueña. Y los vinos regionales –y de más allá– que corresponden. (A tener en cuenta su catering para eventos). Servicio amable, y relación calidad-precio, excelente. 

Aquí se puede decir que los postres son todos de la casa, sin excepción. Luena es, originalmente, una pastelería profesional, conservadora del recetario típico, en cuyo obrador también se elabora el equilibrado pan de maíz que ilustra la buena mesa. Sus especialidades –es muy bueno el puding del Abade de Priscos, los Bolos Gulosos– siempre muy atentas a las tradiciones, se pueden degustar tanto en la casa central en Vila Verde como en el centro histórico de la barroca Braga.

José da Mota Alves, presidente da Atahca





A ATAHCA é uma associação de direito privado, que tem como objectivo principal o desenvolvimento rural integrado do território do Alto Cávado, que compreende os concelhos Amares, Póvoa de Lanhoso, Terras de Bouro e Vila Verde na sua totalidade e parte dos concelhos de Barcelos e Braga. A ATAHCA foi constituída em 1991, para apresentar candidatura à Iniciativa Comunitária Leader e responder a uma necessidade territorial identificada no PDAR do Alto Cávado. Desde a data da sua constituição implementou as Iniciativas Comunitárias Leader, Leader II, LEADERplus e actualmente a Abordagem Leader.

Paralelamente a este conjunto de projectos tem desenvolvido acções de âmbito profissional, educativo e profissionalizante, onde se salienta os cursos de formação e educação de adultos, o Centro Novas Oportunidades, as acções para a Inclusão, e mais recentemente Acções Modulares Certificadas e cursos de Aprendizagem, destinados a jovens que não completaram o ensino secundário. Salienta-se igualmente o conjunto de projectos implementados na área da recuperação do patrimonio construído, nomeadamente o patrimonio etnológico e o conjunto de aldeias denominadas Aldeias da Saudade. A ATAHCA é uma instituição do terceiro sector, onde a sociedade civil é uma parceira activa assumindo-se esta como a principal interlocutora do desenvolvimento local. Esta instituição pretende ser sempre um parceiro de diálogo aberto onde o espírito de governança esteja permanentemente sobre a mesa de trabalho permitindo assim a participação da sociedade civil na estratégia delineada a médio e longo prazo.

Quem compõe a ATAHCA?
A ATAHCA é composta por associados de direito público como Câmaras Municipais e Associações de Municípios e por instituições como Caixa de Crédito Agrícola Mutuo, Associações de Defesa das Raças Autóctones, Cooperativas Agrícolas, Instituições Particulares de Solidariedade Social, Misericórdias, Associações e Cooperativas de Promoção do Artesanato Local, e pessoas singulares com intervenção reconhecida no desenvolvimento rural e local.

Potencialidades do território do Alto Cávado?
O Alto Cávado tem uma centralidade em relação à província do Minho que permite estar a menos de 100 Km de centros urbanos de média dimensão, de dois aeroportos, de três portos de mar e do único parque nacional existente em Portugal e da única reserva da biosfera existente na Península Ibérica.

Alto Cávado situa-se a cerca de 10 km da cidade de Braga, 65km da cidade do Porto, 23km da cidade de Guimarães, 37 Km da cidade de Viana do Castelo, 85 km da cidade de Vigo, 145 km da cidade de Santiago de Compostela, 65km do aeroporto Francisco Sá Carneiro, 70 km do aeroporto de Vigo, 65km do porto de Leixões, 38 km do porto de Viana do Castelo, 85km do porto de Vigo e cerca de 25km de uma das portas do Parque Nacional Peneda Gerês e cerca de 40km da Reserva da Biosfera Gerês/ Xurez .

Este território possui uma vasta área de espelhos de água doce armazenada em albufeiras e onde em algumas é permitida a prática de desportos náuticos, possui também cascatas, praias fluviais e rios e ribeiros onde se pode usufruir da beleza paisagística e da pesca. Este território possui três estâncias Termais –Gerês, Caldelas e Moimenta – procuradas por quem pretende momentos de lazer e cuidados de saúde.

Associado a este conjunto de potencialidades o território ainda oferece vinhos verdes de alta qualidade, cerca de três centenas de camas em alojamento em Turismo em Espaço Rural nas suas diversas modalidades. Todas estas potencialidades por si seriam poucas se a elas não estivesse associada a hospitalidade do povo, na sua arte de saber receber, acolher e mostrar o que de excelente a região tem.



O que oferece aos visitantes o Alto Cávado?
Oferece paisagem, património, cultura, gastronomia, hospitalidade, animação vida própria, produtos de qualidade, e a descoberta de cantos e recantos e tradições seculares ligados aos mitos e ritos de cada uma das suas aldeias.

Associar tudo isto à possibilidade de viver algunas horas ou mesmo alguns dias na descoberta deste território será o mesmo viajar no tempo e registar na mente para memória futura algo a recordar e a aconselhar a quem pretende descobrir e visitar um territorio diferente.

Como fixar o visitante?
O território oferece um património variado e rico, uma gastronomia impar no panorama ibérico, um conjunto de rotas temáticas, santuários marianos seculares, torres medievais destinadas à defesa, vigia e residência, igrejas barrocas, ermidas devotas a santos populares, alminhas nos cruzamentos e nos caminos com história de séculos, cursos de água límpida e sem poluição um puzzle de verdes moldados pelo Homem durante séculos que deram origem aos socalcos quando se situam a meia encosta e por último uma cultura associada às festas e romarias tradicionais que são um dos motivos fortes para atrair turistas ao alto Cávado. 

A cidade de Braga, das mais antigas do país, fortemente marcada pelo cariz religioso possui monumentos de riqueza arquitectónica inigualável a nível nacional, aí encontramos o Bom Jesus, Sameiro e a Santa Marta da Falperra e nos seus arredores o Mosteiro de Tibães, S. Martinho de Dume, São Furtuoso, convento de Rendufe, Convento de Bouro, Santuário de Nossa senhora da Abadia Santuário de Nossa senhora do Bom despacho, Santuário de Nossa senhora do Alívio, Santuário de Porto d’ Ave e Santuário do S. Bento da Porta Aberta ponta alto de todo este pendor religioso são as celebrações da Semana Santa na cidade de Braga. 

Outras festividades religiosas existem como o S. João, em Braga, a Festa da Agonia, em Viana, as festas Gualterianas, em Guimarães, na Benção dos animais de Mixões da Serra, festa das Cruzes em Barcelos, na romaria do Porto d’Ave, na Póvoa de Lanhoso e as Antoninas em Amares e Vila Verde e em muitas outras de menor dimensão, mas de igual importância são motivo suficiente para quem não conhece o alto Cávado e todo o Território limítrofe o visite, o descubra e se encante pela sua beleza, pelas suas gentes e pela sua riqueza cultural e paisagística.

O que oferece o Alto Cávado em termos gastronómicos?
Todo o Minho e o Alto Cávado, em particular, é rico na variedade gastronómica que oferece em cada uma das quatro estações do ano. No Inverno poder-se-á saborear as papas de sarrabulho, os rojões e o cozido à portuguesa, na primavera saborear um arroz de cabidela de frango de capoeira, um bife de bobino de raça barrosã, o cabrito assado no forno onde as mães pastoreiam numa das nossas serras, no verão, saborear umas trutas do rio Homem, o bife de barrosã ou de minhota em cebolada, acompanhado na sobremesa por um melão casca de carvalho e no Outono um anho assado no forno acompanhado de um arroz de miúdos com entrada de cabidela das miudezas, são algumas das referências a procurar e saborear em cada uma destas estações que podem ser acompanhadas à sobremesa por um pudim Abade de Priscos, um leite creme, umas barrigas de freira, ou outros doces conventuais, outrora confeccionados por freiras e frades que durante séculos viveram nos diversos conventos existentes neste território. 

Tudo isto deberá ser acompanhado com um vinho verde branco ou tinto do Alto Cávado associandose assim a qualidade dos produtos e da gastronomía ao vinho que faz jus da terra onde é produzido.


Onde podem ficar alojados os turistas que visitam o Alto Cávado?
O Alto Cávado possui dezenas de unidades de alojamento de Turismo em Espaço Rural nas modalidades de Casa de Campo, Agro-turismo, Hotéis Rurais e Parques de Campismo Rural. Possui igualmente algunas unidades de turismo de Habitação e algunas unidades hoteleiras, principalmente junto das estâncias termais e uma Pousada de Portugal. 

As unidades existentes de turismo em Espaço Rural respondem aos elevados níveis de exigência de um público cada vez mais informado e ávido de uma oferta diferenciada, muitas delas inseridas em propiedades agrícolas onde os turistas poderão ocupar parte do seu tempo no contacto directo com a exploração agrícola, observando ou mesmo participando activamente em alguns trabalhos como por exemplo nas vindimas e na colheita dos cereais. Associado ao alojamento poder-se-á também encontrar oferta da gastronomia mais tradicional, muitas vezes, só sendo possível nas casas agrícolas ou nas casas mais ricas onde sempre desenvolveram receituário próprio, difícilmente encontrado em qualquer restaurante.

Conhecer parte da história das casas e das famílias a ela associadas será conhecer e partilhar um pouco das vivências tradicionais e actuais do desenvolvimento e crescimento de um território como o mais próximo da vizinha Galiza. A extensão do Minho para a Galiza ou vice versa não poderá ser afirmada como território separado por um rio como o rio Minho, mas sim um território unido onde o rio é o grande elo de ligação e de geminação entre povos independentes, mas com culturas muito semelhantes.

Que investimentos foram apoiados pela ATAHCA para o aumento das unidades de turismo em espaço rural?
A ATAHCA desde a iniciativa comunitária LEADER desenvolveu toda a sua estratégia onde o alojamento em Turismo no Espaço Rural teve uma importância significativa como dinamizador das pequenas economías e também possibilitando a recuperação do património construído considerado eixo importante para a valorização da região, aumentando a auto estima dos proprietários, dos vizinhos e da população em geral, contribuindo decisivamente para a fixação das pessoas à sua terra. Os investimentos efectuados permitiram que a população começasse a reconhecer mais valias no seu território, incentivando à permanencia dos seus herdeiros na terra que os viu nascer e crescer tendo aí uma oportunidade de negócio que permitisse ter qualidade e nível de vida igual ou superior às pessoas que vivem nas zonas urbanas. 

O Turismo no Espaço Rural para além do alojamento, permite também a valorização dos produtos locais, do artesanato, e do contacto com as vivências tradicionais de casas seculares que predominaram durante gerações no desenvolvimento de actividades ligadas à ruralidade, onde a agricultura era a rainha. Visitar este territorio será convidar o turista a descobrir por si uma cultura que não está ainda registada em papel sendo apenas possível com contacto directo com a população que é a guardiã desse tesouro que merece e deve ser conhecido por quem visita o Alto Cávado. 

O desafio que se pode deixar a quem não conhece este territorio será convida-lo a sair das vias de comunicação principais e entrar nas vias de comunicação secundarias ou nos caminhos e carreiros onde será possível o contacto directo com os valores mais altos da cultura de uma região e da descoberta dos cantos e recantos que são uma mais valias para quem pretende visitar um território diferente com valor considerado impar entre os pares.

Qual a importância do FEADER no período de 2014-2020 para os territórios rurais?
A experiência do LEADER não deverá ser abandonada pois foi o único programa que permitiu a implementação de uma estratégia de participação da sociedade civil, inigualável. Esta capacitação adquirida durante cerca de 20 anos não deverá ser desperdiçada pois tem nos Grupos de Acção Local parcerias institucionais apenas possíveis num programa comunitário com aplicação da metodología LEADER. A população tem-se revisto na implementação do LEADER que tem alcançado excelentes resultados, razão pela qual se deverá manter a aplicação da mesma política de descentralização da decisão no desenvolvimento de projectos nos territórios rurais. Entre estes projectos salienta-se a importância da cooperação nacionale transnacional como veículo de troca de experiências entre territórios com características semelhantes, mas com culturas e identidades diferentes.

Espera-se que o período 2014-2020 não seja de concentração do poder de decisão no FEADER seja mais de descentralização, pois o passado diz-nos que com menos esforço financeiro se conseguiu concretizar mais obras assentes numa lógica de eficiência e eficácia. Os Grupos de Acção Local têm demonstrado capacidade técnica de decisão e de boa aplicação dos fundos públicos encontrando-se em condições de poderem no próximo quadro comunitário de apoio implementar uma estratégia com aplicação financeira mono- fundo ou pluri-fundo.

O mundo rural terá mais futuro quanto maior for a autonomia dos Grupos de Acção Local na intervenção directa junto das populações e no desenvolvimento das pequeñas economias locais.