A revista HG&T (Hostelería Galega & Turismo), en colaboración coa Asociación Galega de Sumilleres celebra esta tarde, no Hotel Puerta del Camino de Santigo, unha cata maridaxe de espumosos e queixos galegos, que ten por obxectivo a posta en valor destes dous produtos e orientar ao sector hostaleiro no consumo de ambos. No panel de cata figuran expertos en viños e en queixos, que os avaliarán por separado e logo realizarán unha proba conxunta para arminizar ambos produtos. Do resultado de esta cata sin precedentes daremos conta aquí e no vindeiro número da revista HG&T.
Na cata de espumosos particpan as marcas Burbullas de Baladiña, de Lagar de Besada; Eidosela Burbujas del Atlántico, de Bodegas Eidosela; Confeitizo de Noite, de Bodegas Pablo Padín; Señorío de Rubiós, de Bodegas Cotorredondo e Mar de Frades, da adega do mesmo nome, todos de Rías Baixas y novidade -agás Burbullas de Baladiña-, este año en el mercado. Sensum, de As Laxas (Rías Baixas) y Brinde, de Roandi (D.O. Valdeorras), invitados por la organización, non pudieron participar por ter agotado existencias.
En quesos, participan as marcas Farelo, Terra de Melide, Bama, O Pazo, Don Crisanto, Prestes, Casleiras, Arqueixal, Alimentos Ruta Xacobea, Lácteos Artesanos Santo André, Castelo de Brañas e Central Leiteira Galega, pertencentas ás catro denominacións galegas (Cebreiro, Arzúa-Ulloa, Queixo Tetilla e San Simón da Costa, orden na que se catarán).
Os membros do xurtado terán a oportuniodade de probar una nova sidra galega que nos chega dende A Estrada, concretamente chamada Ribela, con carbónico natural.