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lunes, 30 de abril de 2012

El danés Noma, mejor restaurante por tercer año

La revista británica 'Restaurant' ha anunciado su lista de los 100 mejores restaurantes del mundo (curiosamente, denominados 'los 50 mejores'), elegidos por un "grupo de más de 800 líderes influyentes del sector de la restauración pública". Es la "The S. Pellegrinos World’s 50 Best Restaurants 2012".

El premio al mejor restaurante del mundo ha sido para el nórdico, René Redzepi y el Noma, como en el 2010 y el 2011.  Pero tenemos tres españoles entre los 10 primeros. Reafirma la segunda plaza el Celler de Can Roca y Mugaritz la tercera,  que además fue votado como el Mejor chef por sus compañeros (Premio Chef Choice). Arzak (octavo) estaba exultante porque su hija y heredera culinaria, Elena, ha recibido el Premio Veuve Clicquota la mejor cocinera del mundo. De hecho, la chef recibió una ovación de todo el auditorio puesto en pie cuando se mencionó su galardón.

Pocas novedades para la órbita española: el Asador Etxebarri, de Victor Arguinzóniz, sube del puesto 50 al 31 y, por fin, Quique Dacosta sale del territorio fronterizo (51) para auparse al 40 de los grandes elegidos, por la contra, Carme Ruscalleda lleva al Sant Pau del 93º lugar del año pasado al 65º, y sale Subijana.
1.- Noma, Copenhague, Dinamarca, www.noma.dk
2.- El Celler de Can Roca, Girona, España, www.cellercanroca.com
3.- Mugaritz, San Sebastián, España, +34 943 52 24 55 www.mugaritz.com
4.- D.O.M., São Paolo, Brasil, www.domrestaurante.com.br
5.- Osteria Francescana, Módena, Italia, www.osteriafrancescana.it
6.- Per Se, Nueva York, EE UU www.perseny.com
7.- Alinea Chicago, EE UU, www.alinea-restaurant.com
8.- Arzak, San Sebastián, España, www.arzak.es
9.- Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino www.dinnerbyheston.com
10.- Eleven Madison Park, Nueva York, EE UU www.elevenmadisonpark.com

Iníciase a Fase Cero do Plan de Usos da Fortaleza de Monterrei


Imaxe da visita ás instalacións
A secretaria xeral para o Turismo da Xunta de Galicia, Carmen Pardo; o alcalde de Verín, Juan Manuel Jiménez Morán; e mais o alcalde de Monterrei, José Luís Suárez Conde, realizaron unha visita ao Castelo de Monterrei onde explicaron en que vai consistir a Fase Cero do Plan de Usos Turísticos desta fortaleza. O conxunto defensivo constitúe a acrópole máis importante de Galicia e foi declarado Ben de Interese Turístico en 1985.

A Secretaría Xeral para o Turismo encargou un Plan de Usos Turísticos cuxa Fase Cero se porá en marcha de xeito inmediato. A fase que agora se inicia ten un prazo de execución de dous meses aproximadamente e pretende asegurar a satisfacción dos visitantes e garantir a seguridade da visita.  Unha vez rematadas as obras, e como parte da mellora, contratarase unha empresa que realizará servizos de vixilancia, mantemento, información e recepción dos visitantes ao Castelo que a partir dese momento estará aberto durante os sete días da semana. A empresa comezará a desenvolver estas tarefas no conxunto defensivo a partir do día 1 de xullo.

A secretaria xeral para o Turismo, Carmen Pardo, anunciou tamén que de cara ao verán trabállase na organización dunhas Xornadas de Recreación Histórica no Castelo de Monterrei, que estarán organizadas pola Asociación Histórico-Cultural Poland First to Figh e a Asociación de Recreadores. Tratarase dunha fin de semana na que se reunirán nas inmediacións do conxunto defensivo grupos de recreacionistas de toda España para mostrar a evolución histórica da sociedade. 

Galicia contabiliza máis viaxeiros aloxados e máis excursionistas


A Xunta vén de informar de que Galicia rexistrou no primeiro trimestre do ano un total de 497.066 viaxeiros aloxados no conxunto da oferta turística regrada, un 1% máis que en relación ao observado no mesmo período do ano pasado. Por tipoloxías, os establecementos hoteleiros rexistraron un total de 474.487 viaxeiros, un 0,4% máis que no período xaneiro-marzo de 2011. No caso da oferta extrahoteleira, contabilizáronse un total de 22.579 viaxeiros, o que supón un 15,8% máis en relación ao ano anterior. As pernoitas, que se situaron nun total de 43.869, tamén rexistraron neste segmento unha suba do 1% respecto ao primeiro trimestre de 2011. 

Os apartamentos turísticos foron os que rexistraron unha suba maior, un 35,2% máis respecto aos tres primeiros meses de 2011. O ascenso no caso dos campamentos turísticos foi do 16,9% e o dos establecementos de turismo rural situouse nun 8,1%.

A estas cifras hai que engadir as referentes ao excursionismo estranxeiro facilitados por Frontur. En total, de xaneiro a marzo rexistráronse 1.056.427 excursionistas estranxeiros, o que supón un 3,4% máis respecto dos tres primeiros meses de 2011.

Alma Atlántica, de Martín Códax, co cine galego


A gama de viños brancos Alma Atlántica, de Martín Códax, colabora na novena edición de Cortocircuíto, o festival de curtas de Santiago de Compostela que se celebra do 2 ao 11 de maio. Ao longo de 10 días proxectaranse até 100 curtametraxes divididas en cinco categorías de concurso: Internacional, Explora-Aqualogy, Compostelae, Panorama Galicia e Escolas Galegas.

Os viños desta liña estarán presentes no cóctel posterior á inauguración do certame. Pero ademais, serán protagonistas de degustacións comentadas no Abastos EGC, o local establecido como punto de encontro para afeccionados, artistas e público. Alma Atlántica quere así expresar o seu apoio ao sector audiovisual galego. 

Manzaneda cierra la Temporada de Invierno


Este martes, la Estación de Montaña de Manzaneda da por finalizada la Temporada de Invierno 2011/2012. Para esta jornada festiva, las condiciones son idóneas para la práctica del esquí pues hay un total de 5,5 kilómetros esquiables con nieve de calidad dura-primavera. El espesor mínimo es de 15 centímetros y el máximo, de 30.

El parte meteorológico indica que la temperatura máxima será de siete grados y la mínima, de -1. Estará nublado y con visibilidad buena/regular.

A partir de esta fecha, la Estación permanecerá abierta ofreciendo sus servicios de Turismo en Alta Montaña: karts en circuito, tiro con arco, caballos en picadero, piscina cubierta y rutas de senderismo, que también se pueden realizar a caballo, con bicicletas de montaña o quads. También permanecerán operativos los servicios de alojamiento y hostelería.

Dúas citas gastronómicas: a XIV Feira Degustación da Tenreira Galega de Láncara e a LII Festa da Lamprea de Arbo


A Deputación de Lugo impulsa a XIV Feira Degustación da Tenreira Galega de Láncara, que terá lugar este martes, a partir das 10:00 horas, no Campo da Feira da Pobra de San Xillao. Nela está previsto repartir uns mil quilos de carne entre os asistentes.

Xunto á degustación de tenreira galega, ao caldeiro ou á grella, a 12 euros por ración, a programación do evento inclúe actuacións musicais, exhibicións de maquinaria agrícola clásica e de produtos artesáns, o sorteo dunha xovenca, e un concurso de gando vacún e outro de cabalos.
 
E a outra cita gastronómica para os vindeiros días é a LII Festa da Lamprea de Arbo (Pontevedra). Os días grandes serán do 4 ao 6 de maio pero os actos previos xa comezaron. Para este martes está prevista a inauguración da Viñoteca Municipal no Centro do Viño e de Interpretación da Lamprea, coa presenza de representantes do C.R.D.O. Rías Baixas. O mércores e xoves desenvolveranse unhas Xornadas Técnicas de Viticultura e xa o venres procederase á inauguración oficial da Mostra e Degustación da Lamprea e do Viño da D.O. Rías Baixas.

Como actos destacables, o venres celebrarase a Gala da Lamprea e o sábado, o Xantar de Homenaxe á Raíña Lamprea e ós viños de Arbo. 

Carmen Pita apunta que o futuro do turismo rural pasa por unha oferta que integre diferentes actividades

A xerente de Turgalicia indicou esta fin de semana no congreso Periodipesca que o futuro do turismo rural en Galicia pasa porque “a oferta sexa integral, englobando diferentes actividades como o aloxamento, a restauración, os servizos de información ou as actividades de lecer nun mesmo destino”. Carmen Pita avanzou tamén que a Administración Turística está a traballar nun novo decreto que regularice os establecementos de turismo rural, acorde coa vixente Lei do Turismo de Galicia.

No tocante ao perfil do usuario do turismo rural, Pita recalcou que o cliente adoita ter entre 29 e 40 anos, procede do Estado español, ten nivel sociocultural medio-alto e acada nos meses de verán unha estadía media de 3-4 días. Trátase dun cliente fiel que adoita repetir experiencia e está atraído fundamentalmente pola gastronomía e a tranquilidade. 

A Feira Franca 2012 adicarase aos xogos populares


O Concello de Pontevedra acordou, na última reunión do Consello Aberto da Feira Franca, adicar a edición deste ano da festa aos xogos populares. A edición de 2012 terá lugar os días 1 e 2 de setembro e adicará un apartado especial “aos variados, entretidos e divertidos xogos populares da terra”. Tamén fará unha homenaxe ao pontevedrés José Casal, do que se cumpren 100 anos do seu pasamento. Precisamente, Casal fixo, a principios do século XX, un traballo de investigación sobre os xogos populares en Pontevedra.

Tamén se acordou durante a reunión manter “o nivel de calidade da festa” polo que existiu o compromiso de facer un traballo “exhaustivo” para seguir mantendo os estándares de calidade co fin de que non decaia ese nivel. (Foto: arquivo)


Impulso aos Masters de Turismo nas tres universidades galegas


A Secretaría Xeral para o Turismo asinou coas tres universidades galegas os convenios para o desenvolvemento dos Masters de Turismo. O departamento que dirixe Carmen Pardo aportará 20.000 euros por cada mestrado de especialización en materia turística.

Deste xeito, na Universidade da Coruña impartirase o Master Universitario en Planificación e Xestión de Destinos e Novos Produtos Turísticos; na Universidade de Vigo impartirase o Master Universitario en Dirección e Planificación do Turismo Interior e de Saúde mentres que na Universidade de Santiago de Compostela impartirase o Máster Universitario en Turismo Urbano e Xestión de Empresas Turísticas.

Os diferentes Masters –segundo sinala a Xunta- “tratan de dar resposta á demanda dos actuais titulados universitarios e ás súas expectativas de formación nunha área de actividade punteira no desenvolvemento de Galicia, así como de presentar unha oferta versátil que se adapte ao perfil do alumno actual e futuro”.

Las 20 propuestas del sector al Ministerio de Industria, Energía y Turismo


La CEOE ha propuesto una serie de medidas al Ministerio de Industria, Energía y Turismo durante la celebración de la III Cumbre del Turismo, celebrada recientemente en Madrid. El ministro, José Manuel Soria, se ha comprometido a estudiarlas.

La primera es la creación de una Comisión Interministerial “que asegure la coordinación entre los distintos Ministerios, y una nueva gobernanza de gestión que dé entrada al capital privado en organismos como Turespaña y el Instituto de Estudios Turísticos”. Por otro lado, los empresarios vuelven a insistir en un IVA reducido para el sector y apuntan una serie de modificaciones normativas en lo que atañe, entre otras, a la Ley de Propiedad Intelectual o a la Ley de Huelga.

Por otro lado, la CEOE pide la homogeneización de la normativa turística, la reforma de la negociación colectiva y del mercado de trabajo (con “mayor flexibilidad interna, reducción del absentismo y fomento del empleo a tiempo parcial”, entre otras medidas), una política de transportes y turismo “coherente” y una mayor simplificación en la gestión de los visados.

(Más información en Hosteltur.com).

Resumen de prensa 30 de abril


Aeropuertos. El BNG de A Coruña defiende que los tres aeropuertos gallegos colaboren sin competir. + La Opinión / Ryanair muestra por segunda vez su interés en abrir una base de operaciones permanente en Santiago. + Santiago Aeropuerto / Iberia Express, la nueva filial de bajo coste de Iberia, empezará a volar esta semana a la ciudad gallega de Vigo, así como también a Menorca, Lanzarote, Granada e Ibiza desde Madrid. + Diario de Pontevedra / Air Nostrum abandona el enlace Vigo-Sevilla, el último patrocinado por la Xunta. + Faro de Vigo / El vertedero de monte Costa podría retrasar las obras en Alvedro. + La Voz de Galicia

Cruceros. En sólo tres días el Puerto de Vigo acogerá 22.000 cruceristas con la llegada de seis grandes trasatlánticos. + Atlántico

María Antón estará al frente del Consorcio de Santiago desde el 22 de mayo. + El Correo Gallego

Más paro. La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) ha alertado de que una eventual subida del IVA y de los impuestos especiales que gravan el alcohol provocará la desparición de unos 45.000 puestos de trabajo en el conjunto del sector. + Vino Gallego

Vinos, de concurso. El Concurso Mundial de Bruselas reúne en Guimarães a 8.400 vinos procedentes de más de 50 países. + Vino Gallego

Ferrol, en fotos. A Fundación Ferrol Metrópoli convoca o II Certame de Fotografía “Ferrol da Ilustración. Un patrimonio en positivo” coa axuda da Deputación da Coruña e co obxectivo de acadar o máximo apoio da declaración de Patrimonio Mundial para o Arsenal e as fortificacións defensivas da cidade naval. + Diario de Ferrol

Lamprea do Miño. Los investigadores abogan por conservar las pesqueiras para preservar la lamprea. + Faro de Vigo

Gastronomía ancestral. Recuperan una receta de cerveza de chufa de los faraones. + El Correo Gallego

Feira do Ribeiro. Trescientos gaiteiros invadirán la Feira do Viño do Ribeiro con desfiles y conciertos. + Faro de Vigo

Betanzos celebrará los días 4, 5 y 6 de mayo la XXVII Festa do Viño. Y lo hará con aires renovados. + La Opinión



domingo, 29 de abril de 2012

Más gasto de los turistas extranjeros

El gasto que realizaron los turistas extranjeros en el mes de marzo aumentó un 11,9% respecto al mismo mes del año anterior, hasta 3.609 millones de euros, según los datos de la Encuesta de Gasto Turístico (EGATUR) del Instituto de Estudios Turísticos. Tanto el gasto medio por turista como el gasto medio diario se incrementaron de forma importante, un 9,1% y un 19,3%, respectivamente. Este aumento del gasto se produce en gran medida debido al incremento del gasto en el transporte, según indica el Instituto.
En los tres primeros meses del año los turistas han gastado 9.010 millones de euros, un 7,4% más que en el mismo período del año anterior.
Los países que más han contribuido al crecimiento del gasto en marzo han sido Reino Unido y los nórdicos. Los británicos fueron los que más gasto realizaron (un 17,5% del total) aumentando además un 10% respecto al año anterior. Sin embargo, los países nórdicos fueron los que más incrementaron su gasto total, un 14,3%, incrementando de forma importante tanto su gasto medio por persona como el diario hasta 1.315 y 133 euros, respectivamente.

Repunte del turismo exterior

La llegada de turistas extranjeros a nuestro país se recupera en marzo después del frenazo que se produjo el mes anterior, y aumenta un 2,5% hasta 3,6 millones de personas, según los datos de la Encuesta Movimientos Turísticos en Fronteras (FRONTUR), del Instituto de Estudios Turísticos. Con ello en el primer trimestre del año se alcanzan 9,2 millones de turistas, un 2,6% más que en el mismo período de 2011.
Esta recuperación en marzo se debe principalmente a que Reino Unido vuelve a la evolución positiva de meses anteriores, después de la caída de febrero, con un incremento del 3,5%. También ha influido de forma importante el fuerte incremento de los turistas procedentes de Italia (10,3%), frente a la caída que se producía el mes anterior. Los alemanes también evolucionaron favorablemente en marzo, con un 2,7% más de turistas, al igual que los franceses y los nórdicos, que incrementaron sus visitas un 1,4% y un 5%, respectivamente. 
Del resto de países destaca el fuerte incremento de Estados Unidos (35,6%) y del resto de América con un aumento del 32,3%.
En el lado contrario, de los países principales, se producen caídas por parte de los turistas procedentes de Países Bajos y Portugal, -6,9% y -15,7%, respectivamente.

Las organizaciones empresariales piden al Gobierno mayor compromiso con el Turiso

La III Cumbre del Turismo de CEOE, a la que asistieron cerca de 400 directivos y representantes de Organizaciones empresariales y entidades públicas, ha puesto de manifiesto la importancia del Turismo como generador de riqueza y empleo. Los líderes del Sector participantes en el acto han aprovechado sus intervenciones para reclamar al Gobierno mayor compromiso con "la locomotora de la economía española".

Bajo el lema ‘Liderando el futuro’, la III Cumbre del Turismo, cita del año para el Asociacionismo empresarial del Sector Turístico, ha servido para conocer las principales demandas de los diferentes subsectores que engloban esta actividad, así como para insistir al Gobierno en la importancia de apostar por un sector que aporta más del 10% al Producto Interior Bruto (PIB). Durante el acto, al que han asistido cerca de 400 personas, líderes de Organizaciones empresariales han trasladado al Gobierno, representado por el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, y por la secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, la necesidad de aplicar una serie de medidas para impulsar a la que definen como "la locomotora de la economía del país".

sábado, 28 de abril de 2012

Buen debut de Iberia Experss

Iberia Express ha vendido más de 200.000 billetes y ha transportado más de 115.000 pasajeros en su primer mes de actividad, en las cuatro rutas de corto radio que ha operado desde que el 25 de marzo despegó de Madrid-Barajas. Durante este tiempo, ha obtenido una ocupación media del 70% y un nivel de puntualidad del 92%, según informa la filial de Iberia.

Así, en este periodo Iberia Express ha realizado 282 operaciones a Alicante, 279 a Málaga, 206 a Palma de Mallorca, 168 a Sevilla. Todas ellas con origen o destino en Madrid, con una oferta de 165.000 plazas. En la actualidad, la filial de Iberia para el corto y medio radio opera con cuatro aviones A320 a cuatro destinos nacionales.

La próxima semana Iberia Express incorporará cinco nuevos destinos, con vuelos desde Madrid a Vigo, Lanzarote, Granada, Menorca e Ibiza. En junio, conectará la capital con Fuerteventura, Santiago de Compostela y La Palma e iniciará sus operaciones europeas, con la inclusión de vuelos a Dublín y Nápoles, para añadir en julio, Riga y Mikonos, y en septiembre, Ámsterdam. Así, espera cerrar 2012 con más de 20 destinos, nacionales y europeos, una flota de 14 aeronaves y una plantilla de aproximadamente 500 personas.

Cocinando la historia opta al Premio Gourmand al mejor libro de gastronomía del mundo

Cocinando la historia está seleccionado para competir por el premio Goumand al Mejor Libro 
de Gastronomía del Mundo (17th Goumand World Cookbooks Awards) por las categorías de
Fotografía, Historia y Local (Comunidad de Madrid).

Cocinando la historia es un libro de fotografías y textos, en español e inglés, que relatan la
historia de la gastronomía en Madrid. Las bellas imágenes nos sitúan en la tradición o leyenda
que gracias a la sencillez de los textos nos  descubren de una manera amena algunas esas
curiosidades que esconde la historia de Madrid.

Es uno de los pocos libros de la historia de la cocina madrileña que se pueden encontrar en la
actualidad. Desde dónde se asentaron los primeros madrileños hasta el origen de algunos platos típicos de la cocina madrileña como el cocido o el pepito de ternera; pasando por locales centenarios; anécdotas sucedidas en desaparecidos cafés; la relación entre las diferentes religiones y la gastronomía; cómo se conservaban los alimentos; dulces típicos o bebidas tradicionales…en definitiva un libro con más de 100 historias que es una delicia para la vista y para el paladar.

Pazo Baión en La Calle de Baco

Pazo Baión resultó la gran revelación de las bodegas menos conocidas  en la Calle de Baco, iniciativa que nació como una idea original del Premio Nacional de Gastronomía y crítico de vinos, Carlos Delgado. En esta IV edición, esta muestra itinerante de los mejores caldos de nuestro país consiguió reunir en Oviedo a 56 bodegas en un espacio único para la ocasión: el Palacio de Congresos y Exposiciones de la ciudad diseñado por el famoso arquitecto español Santiago Calatrava.
Este encuentro enológico que tuvo lugar los días 24 y 25 de abril y congregó a una selecta lista de expositores así como profesionales y “gourmets” de España. Especialmente se notó la presencia del sector de la hostería Asturiana junto con bodegueros y distribuidores. Entre el selecto club de bodegas representadas en este muestra cabe señalar a como Abadía Retuerta, Muga, Torres, Matarromera o Marqués de Riscal.




Los extrajeros reducen la estancia en hotel en España

A la caída de las pernoctaciones en hoteles que se viene produciendo por parte de los españoles, se ha sumado en marzo la de los extranjeros que redujeron un 3,8% sus noches respecto al mismo mes del año anterior, según los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera del INE. Este descenso es el primero desde abril de 2010 y además se sitúa por encima de la caída de los españoles (-3,1%) lo que supone un descenso en el conjunto de las pernoctaciones del 3,5%, hasta 17,4 millones en el tercer mes del año.
El menor número de pernoctaciones se debe a una reducción en la estancia media de un 3%, que se sitúa en 3 pernoctaciones por viajero. El descenso de marzo se suma al de febrero con lo que en el primer trimestre las pernoctaciones descendieron de media un 0,7% con relación al mismo período del año anterior.
El menor número de pernoctaciones se produce a pesar de que los precios de los hoteles continúan bajando, con un descenso en marzo del 0,3% bajando en todas las categorías excepto en los hoteles de una y cinco estrellas, con un aumento del 0,8% y 1,2%, respectivamente, y los hostales de una estrella (1%). De media los hoteles facturaron 66,9 euros por habitación ocupada (0,1 euros menos que en marzo de 2011) e ingresaron 33,4 euros por habitación disponible, con un descenso de 1,9 euros con relación al mismo mes del año anterior.

Se hunde el empleo en hostelería

El número de trabajadores ocupados en hostelería descendió en el primer trimestre del año un 4,7% respecto al mismo período del año anterior, lo que supone una pérdida 61.500 trabajadores, según datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) que hoy ha dado a conocer el Instituto Nacional de Estadística. Responsables de esta caída fueron tanto el subsector de restauración como el del alojamiento.
En el caso de los restaurantes y bares el empleo bajó un 3,4% hasta 966.000 trabajadores ocupados, con una pérdida de 33.700 personas respecto al primer trimestre de hace un año cuando el número de ocupados caía un 5,1%. En el caso del alojamiento, el descenso es mucho más acusado, con una caída del 8,8% hasta 288.100 ocupados, lo que supone 27.800 trabajadores menos que en 2011. Este descenso en alojamiento es el primero que se produce desde el tercer trimestre de 2010 a partir del cual los hoteles venían evolucionando de forma muy favorable.

viernes, 27 de abril de 2012

Navarra se va de pinchos

Navarra se prepara para la Semana del Pincho, que se va a desarrollar del 27 de abril al 5 de mayo de 2012. En esta decimocuarta edición participan 101 bares con una oferta global de 202 pinchos novedosos y exclusivos. Recordemos que el precio de la degustación, compuesta por dos pinchos inéditos, se oferta a 4,30€, precio que se mantiene de 2009. En esta edición se da la posibilidad de probar un único pincho de la degustación a 2,20 

Se trata de pinchos de alta cocina que compiten en un certamen organizado por la Asociación de Hostelería, patrocinado por Bodegas Marco Real y cuenta con la Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial.
La evolución de esta Semana ha ido creciendo en cantidad y calidad, hasta el punto de que se mueven miles de personas en una convocatoria calificada de fenómeno social y comparada, por sus connotaciones de participación, a los sanfermines. Estos días llegan a Navarra muchos visitantes de otras comunidades autónomas y del sur de Francia atraídos por esta singular oferta gastronómica. 

Jornada sobre orujos gallegos en el Carlos Oroza


La Escuela de Hostelería CIFP Carlos Oroza de Pontevedra acogió una jornada formativa de los destilados con contraetiqueta que están amparados bajo el C.R.II.GG. Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Su secretaria, Carmen Otero, ofreció a los participantes una charla y una cata comentada, solventando sus dudas y ofreciendo una primera toma de contacto con estos destilados de calidad.

Dirigida a los 25 alumnos pertenecientes al Ciclo Medio Restaurante Bar, la iniciativa formativa se enmarca dentro las jornadas de sensibilización sobre los productos con denominación de origen que el centro ofrece a sus alumnos.

En este sentido, Carmen Otero, insistió en la necesidad de que estos alumnos, futuros prescriptores de los destilados gallegos, conozcan y sepan distinguir estos productos: “muchos de ellos conocen los destilados gallegos pero no saben cuales son las tipologías amparadas y cuales quedan fuera, de hecho preguntan si está amparada la crema o la tostada”.

La cata se completó, además, con la degustación de una varios postres elaborados en el centro y que incluían alguno de los destilados amparados, como un bizcocho de nueces, uno de queso y otro de chocolate en el que se introdujo el uso del licor café o el de hierbas demostrando la gran versatilidad de estos productos.

A Deputación de Pontevedra reivindica o apoio ao emprego no sector termal do seu programa ‘Saúde e Benestar’


A Deputación Provincial de Pontevedra pon en marcha, un ano máis, o programa ‘Saúde e Benestar’, co que se pretende, por un lado, “contribuír a mellorar a calidade de vida das persoas de máis de 50 anos ou necesitadas dun respiro familiar e, por outro, dinamizar o sector termal nos meses de temporada baixa, co que se logra o mantemento duns 400 postos de traballo na provincia”. Así o asegurou esta mañá o presidente da Deputación provincial de Pontevedra, Rafael Louzán, na rolda de prensa posterior á Xunta de Goberno, que aprobou hoxe a adxudicación dos traballos de organización deste programa.

Nos tres últimos anos, unhas 10.000 persoas beneficiáronse deste programa e o obxectivo da Deputación é que poidan seguir facéndoo para que tamén sexa un “estímulo para que estas instalacións que xeran riqueza e emprego” manteñan a súa actividade e os seus postos de traballo, especialmente necesarios en momentos coma o actual. Louzán lembrou que o programa consiste en que as persoas interesadas poidan pasar 6 días e 5 noites nun hotel con spa, balneario ou outro tipo de instalación similares, en réxime de pensión completa. Todos os establecementos incluídos no programa pertencen á provincia de Pontevedra, porque do que se trata e de que “os recursos que hai na provincia se gasten na provincia”. 

Tapias Mariñán denuncia al presidente de la D.O. Monterrei


Las aguas bajan revueltas en la D.O. Monterrei. Tras la aparición en varios medios de comunicación de una información relativa a la Bodega Pazo Blanco Núñez (Tapias Mariñán) acompañada de unas declaraciones del presidente del Consejo Regulador, ahora la bodega ha decidido interponer una denuncia contra Angel Méndez (foto).

Según explica la propia bodega, “el 14 de octubre de 2011 salía a luz pública, en distintos medios de comunicación, que el Consello Regulador de la Denominación de Origen Monterrei calificaba a la Bodega Pazo Blanco Núñez S.L. de fraudulenta y tramposa. El Sr. Antonio Angel Méndez Atanes, presidente del Consello, contextualizaba y detallaba la noticia. El presidente actuó con la agravante de poner en conocimiento de los medios el nombre de la supuesta “Bodega tramposa” antes de que ésta conociese la existencia de expediente”.

La bodega continúa explicando que la Consellería de Medio Rural decretó  oficialmente el archivo de los expedientes, calificando la actuación de Consello de “errónea, imprecisa, subjetiva, irregular e incompetente”. Tapias Mariñán incide en que “a pesar de conocer, desde el 20 de diciembre, tal resolución, el Consello, no solo no se la comunica a la bodega sino que al preguntar por ella le oculta su existencia, por lo que el vino y el mosto inicialmente inmovilizado resultó inservible”.

Por ello, la bodega ha decidido presentar una denuncia contra Méndez Atanes, “por considerar que su actuación, y la de aquellas personas que con él hayan colaborado, ha vulnerado el deber de sigilo y confidencialidad, que  legalmente acompaña al ejercicio de sus cargos en el Consello Regulador de la Denominación de Origen Monterrei, al revelar, en su día, a los medios el nombre de la Bodega que, supuestamente y según ellos creían, había actuado ilícitamente, causándole con tal proceder graves daños y cuantiosos  perjuicios económicos y por considerar que dicha conducta puede ser constitutiva de  delitos  tipificados en el Código Penal en los arts 415, 416 y 417 que llevan aparejados penas de prisión, de inhabilitación y de suspensión de cargos”.

El Juzgado de Verín deberá ahora, si así lo considera, investigar el caso y depurar responsabilidades. La bodega, por lo de pronto, vuelve a pedir la dimisión de Angel Méndez como presidente del Consejo Regulador.


O restaurante Rías de Galicia de Barcelona recibe o Lola Torres


O restaurante Rías de Galicia de Barcelona recibiu este xoves, de mans da directora do Centro Superior de Hostelería de Galicia, Patricia Cuevas, e mais do director da Fundación Amigos de Galicia, Luís Rial, o premio Lola Torres de Gastronomía Tradicional. Cándido Iglesias Barciela, propietario do establecemento, recolleu o galardón que celebra este 2012 a súa décima edición.

Na súa intervención durante a entrega do galardón, a directora do CSHG, Patricia Cuevas quixo resaltar o carácter entrañable e familiar deste premio e lembrou as palabras do gañador da pasada edición Juan Mari Arzak que comentou que “este premio lle parecía precioso porque lle lembraba a súa nai”. Cuevas tamén resaltou o traballo da Secretaría Xeral para o Turismo pola difusión e posicionamento da gastronomía galega. “As enquisas revélannos que a gastronomía é o segundo recursos turístico de Galicia debido a varios factores: a gran variedade de produtos, a celebración de máis de 300 festas gastronómicas; ou as dez Estrelas Michelin que posuímos”, destacou a directora do Centro.

Á convocatoria desta décima edición do Lola Torres presentáronse 108 restaurantes. Rías de Galicia foi escollido como vencedor porque demostrou ser, desde 1986, un embaixador da comida galega en Barcelona.

Marisco, quesos, porco celta o licor café a un solo click en menus.es


Menus.es, la plataforma gallega online buscadora de menús y cupones descuento geolocalizados para establecimientos de hostelería se ha marcado un nuevo objetivo, acercar los mejores productos gastronómicos a toda España a través de su Boutique de Productos. De esta forma, con tan solo un click, cualquier usuario de la Península y Baleares podrá disfrutar en su casa, y con “grandes descuentos”, de marisco, quesos, vinos, aceites, etc. de “excelente calidad”.

Esta iniciativa “promueve las ofertas temporales de productos a través de grandes descuentos para darlos a conocer a cientos de miles de personas”, señalan sus impulsores. Hasta el momento ya se han sumado a esta propuesta compañías como Isidro de la Cal, Habelas Hailas, Asoporcel o Virxe de Galir. 

Sequía, pero "¡gárdame o segredo!"

Este es el títilo de la Editorial que publica la revista HG&T de inminente aparición, en su texto decimos: La premisa es que, si bien llovió en Galicia, precisamente, en días de la Semana Santa, también lo es que en las Rias Baixas la pluviometría fue más que parcial, es decir, no supuso amenaza, y en todo caso muy tardía, para quién hubiera elegido este destino.

La premisa es que ni con las perspectivas del buen tiempo sostenido en las semanas precedentes, y en la propia, se avizoraron reservas hoteleras por encima de la precariedad habitual en esta muy católica cita vacacional.La conclusión es que las campañas promocionales promovidas por las administraciones turísticas -la Xunta y Turismo Rias Baixas, como más destacados vendedores de humo- son un fracaso tangible en su pretendido intento de desestacionalizar.

Tampoco hemos de extrañarnos con el resultado, si en vez de proclamar a todos los vientos el hecho cierto del clima seco que atestiguaban los pavorosos incendios, obedecemos a la desafortunada encíclica de Mazarelos "¡Gárdame o segredo!"



Airberlin galardona a las mejores agencias de viajes de Santiago


Por cuarto año consecutivo, Airberlin concede a las mejores agencias de Santiago el Best Agent Award, a fin de premiar la tradicional y excelente colaboración con las agencias de viajes. La aerolínea otorgará de nuevo este codiciado premio a las tres mejores agencias de viajes en cada uno de los 17 destinos que forman parte de la red de trayectos de la aerolínea en España y Portugal.

En la categoría de “agencia con mayor volumen de ventas”, la premiada en esta ocasión ha sido Viajes El Corte Inglés. En la categoría de “agencia de viajes con mayor crecimiento”, el premio ha correspondido a Viajes Airbus mientras que la “mejor agencia en la categoría de reservas de grupos” ha sido Viajes Tambre. 

V Encontro do Sector Agroalimentario Galego, organizado por Vegalsa


O conselleiro de Economía e Industria, Javier Guerra, interviu no V Encontro do Sector Agroalimentario Galego, organizado por Vegalsa-Eroski. Guerra salientou a importancia de fomentar estratexias competitivas baseadas na diferenciación pola calidade e a innovación no sector agroalimentario galego, para impulsar a presenza de produtos da Comunidade fóra das nosas fronteiras.

No encontro, o conselleiro destacou o compromiso de Vegalsa coa xeración de riqueza e emprego en Galicia, e lembrou que a empresa aumentou, no pasado exercicio, os empregos que xera na Comunidade chegando aos 4.462 postos de traballo e realizou compras por máis de 393 millóns a pemes agroalimentarias galegas, un 19% más que no ano anterior. 

Resumen de prensa 27 de abril


Aeropuertos. Fomento medita el cierre de aeropuertos en España. + La Voz de Galicia / El vuelo desde Venecia abrió ayer la etapa más internacional de Lavacolla. + El Correo Gallego / La dirección de Ifevi valoró muy positivamente la decisión del Ministerio de Fomento de incluir entre sus previsiones a corto y medio plazo la construcción de la famosa pasarela entre el palacio de exposiciones y Peinador. + Atlántico

Elecciones. 33 candidaturas optan a vocal de los consellos reguladores. + La Región

Cehat. La patronal hotelera reclama ante el Gobierno su consideración de sector estratégico. + n10news

Santiago. Estimada parcialmente a maioría das alegacións ás ordenanzas reguladoras de publicidade e rotulación e de terrazas. + El Correo Gallego

O Grove. Diseñan un taller de dinamización turística para profesionales hosteleros. + Faro de Vigo

Previsiones nefastas. Toprural prevé para el turismo rural gallego el índice de ocupación más bajo en el puente del 1 de mayo. + n10news

Irregularidades. El Centro de Hostelería impide trabajar a su coordinador. + La Región

Nueva empresa. Dos hermanos ourensanos ponen en marcha una empresa online de productos gourmet. + El Correo Gallego

Nuevo producto. La Real Conservera Española saca al mercado las rodajas de chipirón en aceite de oliva. + n10news

Paisaje. La estructura sinclinal del Courel será declarada monumento natural. + El Progreso

Playas. La Xunta advierte de que la ría de Barrañán no es apta para el baño. + La Opinión

Nigrán. El Dinosaurios Park expone 50 figuras animatrónicas a escala real en Praia América con una previsión de 20.000 visitantes hasta septiembre. + Faro de Vigo

Vilagarcía. El Festival do Norte arranca esta mañana tras colgar el cartel de completo en hoteles. + Diario de Arousa

La Eurocidade programa la caminata 'Camiño do Mosteiro'. + Atlántico















jueves, 26 de abril de 2012

La Caza de los Lera en Marina Dávila

De Tierra de Campos "desembarcó" este mediodía en la Marina Dávila, la instalación gastronómica que prima en el puerto deportivo de Bouzas, a través de unas jornadas lideradas por los Lera, el veterano Eurotoques don Cecilio y su heredero don Luis Alberto, para presentar el menú degustación de las jornadas gastronómicas de caza del Mesón Labrador de Castroverder de Campos.

Son una marca de garantía en Castroverde de Campos, su "Mesón del Labrador" un santuario al que hay que ofrecerse cuando menos dos veces al año y todas las que se pueda si viajamos entre Galicia y Madrid.

Nos acercaron a Vigo sus escabechados de caza, sus alubias, las pechugas de paloma con colmenillas y los insuperables pichones estofados que miman en vida como tesoros; su perdiz con berza y castañas, en fin, su insuperable tarta de queso con helado de leche de oveja.

Todo muy de aquella tierra que es la nuestra, hecho con maestría, respecto al producto y su origen, señoras raciones bien asentadas en su origen y presentadas con elegancia. Al paladar llegan así, aquí en estas jornadas con las que nos saluda mayo del 1 al 3, y nos esperan allí, con el Senda de los Frailes y el tinto de Toro, que es de la casa, eso sí con vistas al puerto y a la Ría de Vigo, bien arropados por los anfitriones: Restaurante Marina Davila

Pazo Baión, en la 4ª Muestra de la Calle de Baco


Pazo Baión continúa su itinerancia por los principales eventos enogastronómicos nacionales. En esta ocasión, con su participación en la Calle de Baco, una idea original del Premio Nacional de Gastronomía Carlos Delgado que, en su cuarta edición, consiguió reunir en Oviedo a 56 bodegas en un espacio único para la ocasión: el Palacio de Congresos y Exposiciones.

El albariño arousano estuvo presente en este encuentro y tuvo la oportunidad de darse a conocer a profesionales y gourmets de toda España. Se notó especialmente la presencia del sector de la hostelería asturiana, como es lógico, junto con bodegueros y distribuidores. Iván de la Plata, organizador del evento, señaló a Pazo Baión como la gran revelación de las bodegas menos conocidas presentes en la muestra. (En la fotografía, Carlos Delgado y Andrea Vieites, de Pazo Baión). 

Renfe refuerza los servicios en Galicia de cara al puente


Renfe reforzará con casi 5.000 plazas extra los trenes de Galicia durante el puente del 1 de mayo. Esta medida afectará principalmente a los trenes de Media Distancia que circulan entre las ciudades de A Coruña y Vigo. Los refuerzos comenzarán a aplicarse este viernes y se extenderán hasta el miércoles.

Los trenes de Media Distancia que unen A Coruña, Santiago y Vigo experimentarán el refuerzo más acusado, con 3.800 plazas. Por su parte, el tren Arco que une Galicia con el País Vasco verá aumentada su oferta en 640 plazas, mientras que el Talgo A Coruña-Madrid tendrá 440 plazas adicionales.

La Ruta de la Construcción Naval de Ferrol se reactiva


La gran ruta ferrolana de turismo industrial volverá a estar a pleno funcionamiento con motivo del próximo puente del 1º de mayo. Enormes astilleros, un impresionante Arsenal del siglo XVIII, magníficos museos, hermosos cuarteles, castillos y baterías defensivas… son solo algunos de los atractivos que esconde esta Ruta.

Las visitas guiadas al astillero Navantia y al Arsenal tendrán lugar el sábado 28, domingo 29, lunes 30 y martes 1. Es preciso apuntarse previamente en la oficina de turismo (981 944 272), y presentarse 15 minutos antes de la salida portando el DNI. Las visitas a Navantia comienzan a las 10:30 y las visitas la Arsenal a las 12:30 horas. El coste de cada visita es de 3 € los adultos y 1,5 € para niños y mayores de 65 años.

El museo Exponav (foto) abrirá de 10:30 a 14:30 y de 17:00 a 19:30 horas. Los adultos deberán pagar 2 € y los niños y mayores de 65 solamente 1 €. El Museo Naval abrirá de 9:30 a 13:30, y la entrada es gratuita. Por último, el Castillo de San Felipe abrirá de 10:00 a 20:00 horas; la entrada tiene un precio único de 1 €.

Madrid acoge en noviembre una nueva cita para los amantes de la cocina y la gastronomía


‘Cocina y Saborea’. Así se denomina el nuevo proyecto de Ifema que quiere aunar todo un evento experiencial con un entorno práctico donde conocer nuevas técnicas y recetas, aprender de famosos cocineros y acceder a los mejores productos y complementos para la mesa y la cocina. ‘Cocina y Saborea’ se desarrollará del 23 al 25 de noviembre y contará con áreas “dinámicas y participativas” con concursos, clases magistrales, exhibiciones y “magníficas oportunidades de compra”, insisten sus impulsores.

El encuentro citará desde alimentos gourmet a productos artesanales, desconocidos, y de calidad. También productos ecológicos, orgánicos y naturales, sin olvidar también a aquellos de comercio justo y socialmente responsables.

Pero el salón será también una invitación a conocer lo mejor de la cocina nacional e internacional, con la presencia “de las mejores propuestas de destinos próximos y lejanos a través de sus cocinas, en esa nueva forma de entender el turismo”. 

III Cumbre del Turismo del Consejo de Turismo de la CEOE


La patronal organiza este jueves la III Cumbre del Turismo, que se desarrolla en el Hotel Meliá Castilla de Madrid. La Reina Sofía será la encargada de inaugurar el encuentro, que reunirá a representantes de las principales organizaciones del sector y a los principales grupos turísticos españoles para analizar la situación del turismo. Además, se realizará un homenaje a la Unión de Agencias de Viajes (UNAV), asociación decana del sector que este año celebra su 35 aniversario.

La cumbre, que se desarrollará en esta ocasión bajo el lema “Liderando el futuro”, será clausurada por el ministro del ramo, José Manuel Soria. También están previstas otras participaciones ilustres como la de Juan Molas, presidente de Cehat; José María Rubio, máximo mandatario de la FEHR o Fernando Conte, presidente de Exceltur. 

Los empresarios analizan el papel de la innovación en el sector turístico


El Instituto de Turismo de España (Turespaña) y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), celebraron en Santander la primera sesión de los IV Talleres de Sensibilización y Transformación “La innovación, clave para el turismo del Siglo XXI”, que contaron con la asistencia de cerca de un centenar de personas.

El director general del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), Álvaro Carrillo de Albornoz, analizó cómo la innovación ha sido el gran motor del progreso en la industria hotelera. Según Carrillo de Albornoz, “las grandes innovaciones del sector turístico no han venido exclusivamente de la tecnología, sino de comprender las necesidades del cliente y de convertir grandes ideas en ingresos, ahorro y rentabilidad”.

Además, el director general de ITH dio a conocer una de las principales iniciativas de la industria hotelera en materia de innovación, la plataforma Thinktur, una red de más de 800 organizaciones, empresas y entidades públicas, que tienen como objetivo impulsar la I+D+i e incorporar la innovación como parte de la cultura empresarial del sector turístico, fomentar la formación y capacitación, el networking y la puesta en marcha de proyectos a nivel nacional, europeo y latinoamericano que mejoren la competitividad de la primera industria española.

Resumen de prensa 26 de abril


Alvedro, menos. Unión Coruñesa denuncia que Alvedro recibe menos ayudas que Lavacolla. + La Opinión

Rías Baixas. Ocho candidaturas se presentan a las próximas elecciones de Rías Baixas. + La Voz de Galicia

Turismo de Lugo prepara una campaña para atraer visitantes en los puentes de mayo. + El Progreso

Ferrol. La Ruta de la Construcción Naval, inaugurada en Semana Santa, volverá a estar operativa entre el próximo sábado y el 1 de mayo, ambos incluidos. + Diario de Ferrol

Los balnearios gallegos celebran un workshop para potenciar el turismo en Galicia. + n10news

Curso de corte de jamón. La empresa Cendá presentó ayer un curso de corte de jamón ibérico, que comenzará el día 15 de mayo y que impartirá Bernardo García, que trabaja en el local de hostelería La Leonesa. + La Opinión

El GAC 3 Costa da Morte aprobó 10 nuevos proyectos, entre ellos varios turísticos. + El Correo Gallego

Cambados. La capital del albariño ofrecerá este fin de semana una iniciativa para acompañar su producto más internacional o cualquier consumición con 12 pinchos delicatessen y gratis. + Diario de Arousa

Sada. Una docena de locales ya están apuntados para la Festa da Xiba de Sada. + La Opinión

Feira de Vilachá. El arqueólogo Xurxo Ayán será el pregonero de la próxima Feira do Viño de Vilachá, que se celebrará entre el 5 y el 6 de mayo. + La Voz

Informe Nielsen. El consumidor de vinos español compra tintos, los bebe en el hogar y paga el precio más barato. + Vino Gallego

Sangría. Eurodiputados piden que se proteja el origen español de la sangría. + La Voz

Jamón light. La firma segoviana Monte Nevado ha conseguido elaborar el primer Jamón Serrano Reserva Light del mundo. + n10news

Semana Verde. El Concello de Silleda negociará un nuevo convenio con la Semana Verde. + Faro de Vigo