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domingo, 30 de noviembre de 2014

Aumenta el gasto de los turistas en octubre

Los turistas extranjeros realizaron en octubre un gasto total de 5.733 millones de euros, un 4,6% más que en el mismo mes de 2013, según los datos de la Encuesta de Gasto Turístico (EGATUR), del Instituto de Estudios Turísticos (IET). Este incremento, sin embargo, se debió al aumento de los turistas ya que los gastos medios por persona y diario descendieron, un 3% y un 2,1%, respectivamente. También descendió en ese mes la estancia media de los turistas que visitaron España.
De enero a octubre el gasto acumulado por turismo de los extranjeros asciende a 56.374 millones de euros, un 7% más que en el mismo período de 2013. A pesar de este incremento, el gasto medio por turista se redujo un 0,4% en esos meses, mientras que el diario se mantuvo estable.
En el mes de octubre, descendieron los gastos medios, tanto por persona y diario, de todos los países principales excepto los de los turistas franceses que se situaron en tercer lugar por gasto total y protagonizaron el mayor incremento interanual, un 16,6%. En primer lugar se volvió a situar Reino Unido, con un incremento de un 3,3%, alcanzando 1.211 millones de euros. Le sigue Alemania, aunque su gasto total descendió un 10,1%, debido al descenso en la estancia media y de los gastos medios diario y por viaje. También cayó el gasto de los países nórdicos (-5,8%), por el descenso de las visitas y de los gastos medios. Los Países Bajos se sitúan este mes en quinto lugar con un incremento de un 3,8% respecto al año anterior, debido principalmente al fuerte incremento de los turistas (12,4%). Del resto de países destacó el incremento del gasto de los turistas procedentes de EE.UU, que aumentó un 25,1%.
La mayor parte del gasto se concentró un mes más en Cataluña que protagonizó además el mayor incremento entre las comunidades autónomas, con un aumento de un 10,2%. Canarias se situó en segunda posición, aunque su gasto total descendió por primera vez en más de dos años, un 0,3%, debido a que la caída de sus gastos medios no pudo ser compensada con el aumento de las visitas. En Andalucía, sin embargo, el gasto total creció un 9,6%, debido al fuerte aumento de los turistas ya que sus gastos medios descendieron.

Familiaridad de Vegalsa-Eroski

La compañía gallega de distribución alimentaria Vegalsa-Eroski, acaba de poner en marcha en sus establecimientos comerciales la campaña Familiaridad, una iniciativa que se enmarca en la macrocampaña Valores 2014, que recoge las principales actuaciones y compromisos en cuanto al desarrollo personal y profesional dentro de su organización. Bajo el lema “Juntos formamos una gran familia que crece en armonía”, la campaña representa el compromiso de Vegalsa- Eroski con la sociedad. Su objetivo: lograr que las comunidades en las que está presente alcancen cuotas mayores de solidaridad, justicia social, un entorno más sostenible y que aprendan a adquirir hábitos de vida saludables.

Como complemento de la campaña, la compañía realizará además cientos de sorteos para agradecer la confianza de sus clientes. Compromiso social de una empresa familiarEste compromiso social se ve reflejado en las políticas laborales de Vegalsa-Eroski creando empleo estable, promoviendo la formación y desarrollo de sus equipos y fomentando la conciliación de la vida familiar y laboral. Además, lleva a cabo multitud de acciones solidarias, enseña a los niños a adquirir hábitos alimentarios saludables e innova permanentemente para hacer tiendas más sostenibles y para mejorar su propuesta comercial.

Burbujas españolas para el mundo

Los principales mercados americanos, Estados Unidos, Canadá y Brasil aumentaron a muy buen ritmo sus importaciones de vino espumoso español entre enero y septiembre de 2014, sobre todo en términos de valor, al subir de precio en los tres mercados. Para el total de vino España registra un precio medio muy superior a su media de exportación, ya que el vino a granel tiene poco peso en el continente americano, más enfocado a los vinos con mayor valor añadido.


Sin embargo, según un nuevo informe publicado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) al vino español le queda mucho camino por recorrer, ya que la cuota que ocupa en estos tres países es relativamente baja: de cada 1.000 litros de vino importados en este periodo, 77 litros corresponden a vino español en Canadá, 59 litros en Estados Unidos, y 44 litros en Brasil.

sábado, 29 de noviembre de 2014

Hosteleros y hostelería inmaculados

Zaragoza acogió os VIII Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza. Los Premios FEHR reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación tecnológica, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la responsabilidad medioambiental, compromiso con las personas con discapacidad, compromiso con la calidad…..y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir.
Los premiados de la presente edición son: Juan Robles (Sevilla), como empresario hostelero del año; Los Galayos (Madrid), como Empresa NHostelera; Cambio de Tercio Group (Londres), como Emprea Hostelera Española en el Mundo; Docamar (Madrid), que recibió el premio a la Empresa comprometida con la Responsabilidad Social; dfabula (Zaragoza), por su compromiso con las  personas discapacitadas; El Olivar (Murcia), `como destacada en innovación tecnológica; Casa Quiquet (Valencia), por su compromiso con la calidad; Bodega El Riojano (Cantabria), por su compromiso con la difusión cultural; Autogrill, por su compromiso mediambiental; Elena Allué, directora general de Turismo de Aragón, premio José Luis Fernández Noriega a la concordia.

Además, recibieron reconocimientos el Programa Gente Viajera de Onda Cero, dirigido por Esther Eiros; Patricia Abril, presidenta de McDonald’s España desde 2006; José Monje, propietario del restaurante Vía Veneto de Barcelona; CaféToscaf, por su compromiso con la hostelería; Casa Montaña, restaurante centenario valenciano y la Escuela Superior de Hostelería Artxanda- Bilbao, entre otros.

Riberra de Duero y Rueda, de la mano en EE.UU

Las Denominaciones de Origen Ribera del Duero y Rueda han dado un paso más para la puesta en marcha del plan estratégico con el objetivo de conquistar el mercado norteamericano. Sí el pasado mes de agosto se hacía público el nombramiento de Felipe González Gordon como director de este plan conjunto, es ahora cuando se ha seleccionado, tras estudiar más de 14 propuestas, a la agencia americana que se encargará de diseñar y ejecutar el Plan USA Ribera-Rueda: Weber Shandwick.

Estados Unidos es en la actualidad el principal consumidor de vinos del mundo, con un total de 319 millones de cajas de nueve litros comercializadas en el último año y un crecimiento significativo y continuado de la demanda (pasando de 246 cajas en 2002 a las 319 de la actualidad). 

Aunque Estados Unidos es un país elaborador de vino, la producción propia (con más de 7500 bodegas en todo su territorio), no puede abastecer la creciente demanda, lo que le convierte en un mercado de enorme interés para cualquier comarca productora internacional.

Sin embargo, la complejidad del propio mercado, el hecho de que en cada Estado tiene capacidad legislativa en materia de bebidas alcohólicas y la consolidación de la distribución, complica el acceso de las marcas a los más de 500.000 puntos de venta.

Aunque Ribera del Duero y Rueda han desarrollado con anterioridad acciones promocionales en Estados Unidos que han llevado a incrementar el número de bodegas en este mercado, la presencia de ambas comarcas elaboradoras sigue siendo menor a la deseada. Ribera y Rueda representan un 2.56% de los vinos españoles en EE.UU., con 1 millón de botellas exportadas por cada D.O.


Os Showcookings de Códax by Yayo Daporta

Este domingo 30 de noviembre, Bodegas Martín Códax, dentro del ciclo Os Showcookings de Códax, recibe a Yayo Daporta, jefe de cocina del restaurante del mismo nombre y uno de los jurados de Top Chef.  Daporta intentará deleitar al público asistente con una cocina "basada en el buen gusto y sentido común y a caballo entre la vanguardia y la tradición" que hace de su gastronomía toda una experiencia para los sentidos.

El jefe de cocina del restaurante cambades preparará en directo cinco creaciones gastronómicas que maridarán con las elaboraciones más especiales de la bodega: Martín Códax, Martín Códax Lías, Organistrum y Martín Códax Gallaecia.

Una de sus recetas servirá para acompañar a Martín Códax Vindel,  nuevo albariño de la bodega que se está presentando al consumidor por primera vez en este ciclo de showcookings. Se trata de una elaboración nacida de una viticultura extrema y uvas expuestas a una maduración prolongada. Un vino original y elegante, nacido para ser un albariño, único y distinto. Será Katia Álvarez, directora de producción y enóloga de Bodegas Martín Códax, la persona encargada de comentar cada uno de los vinos.


El ciclo de Os Showcookings de Códax ha recibido a más de 100 personas en las instalaciones de la bodega de Vilariño durante el mes de noviembre, recibiendo también a otros dos Estrellas Michelín, Pepe Solla y Javier Olleros, que fueron los ofiantes que antecedieron al televisivo Yayo.

Setenta y cinco bocatas de Félix Garrido

El cocinero guipuzcoano Félix Garrido ha presentado su primer libro, que bajo el título Fans del Bocata reúne un total de 75 recetas en torno a esta apetitosa modalidad culinaria. La obra es un llamamiento a promocionar esta forma de comer tan española y pretende mostrar así toda la gastronomía que puede contenerse entre pan y pan.

A este ‘movimiento’ a favor del bocata se han unido un total de veinticinco cocineros, amigos de Félix, entre los que destacan grandes nombres de la cocina y algunos con estrella Michelin como Martín Berasategui, Dani García, Dani López, Hilario Arbelaitz, Elena Arzak, Rubén Trincado o Francis Paniego. También reconocidos cocineros guipuzcoanos como Iñigo lavado, Irak Saladería, Chispea Oihaneder, Pablo Loureiro y un largo etc.


Ha sido necesario un año de trabajo para recabar toda la información, recetas, colaboradores y fotografías de las que se ha encargado el especialista en fotografía gastronómica Iovo Petrov. El resultado, 75 recetas de bocadillos para que los aficionados a esta modalidad culinaria puedan disfrutar y tener un referente que hasta ahora no existía en nuestra biblioteca gastronómica.

viernes, 28 de noviembre de 2014

España logra el bronce en la Villeroy & Bosch Culinary World Cup

El Equipo Nacional Español ha ganado una medalla de Bronce en la ‘Villeroy & Bosch Culinary World Cup’ que se ha celebrado en Luxemburgo bajo los auspicios de la World Association of Chefs Societies. La medalla de Oro fue para Singapur y la de Plata para Suiza.

Un nuevo triunfo de la gastronomía española y el mayor éxito conseguido hasta ahora en la competición internacional de alta cocina de un sólido equipo capitaneado por Carlos Durán y formado por los chefs Rubén S. Camacho, Javier Andrade, Rafael Arroyo, Juanjo Padilla, Fran Segura y A. Arrabal, acompañados de José Miguel Zampaña y Juan Ramón Sau como cocineros ayudantes.


Algunos de los platos de la apuesta española, de un total de más de treinta propuestas, fueron: ‘Falso tomate de coliflor con tierra de olivas negras, flores y brotes’, ‘Las ocho verduras con esférico de queso’, ‘Lingote de chocolate Grand Crup con crumble de oro y violetas’, ‘Mosaico morisco de hígado de ganso y Pedro Ximénez’, ‘Pichón laqueado con lingote de foie y frutos rojos’, ‘Consomé de jamón ibérico con estructura de melocotón relleno de queso manchego y albahaca’ y ‘Huevo cremoso de chocolate negro y mango’.

O turismo parece que medra en Galicia

No pasado mes de outubro Galicia rexistrou un incremento do volume de viaxeiros aloxados nos establecementos regrados da comunidade, do 15,1%, ata situarse nos 350.910. Subiron tamén neste as pernoitas nunha porcentaxe do 13,1%, contabilizando un total de 675.485 no conxunto da comunidade, segundo os datos ofrecidos pola Administración Autonómica.


É a primeira vez desde o ano 2010 que Galicia rexistra un comportamento de crecemento da demanda turística regrada neste décimo mes do ano. Este cambio de tendencia aconteceu tanto no segmento hoteleiro como no ámbito do turismo rural.

V.O.R.S Apóstoles Palo Cortado muy Viejo triunfa en Hong Kong

V.O.R.S Apóstoles Palo Cortado muy Viejo ha triunfado en Hong Kong consiguiendo el Sherry Trophy en el Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirits Competition, considerado como el certamen de referencia en el mercado del vino en China. Su jurado, compuesto por expertos del mundo del vino procedentes de China, Singapur, Japón, Corea, Taiwán e India, ha reconocido la calidad de Apóstoles, un vino de producción limitada, complejo, suave e intenso que envejece, durante más de 30 años, en botas de roble americano.


Calificado por el Consejo Regulador como V.O.R.S (Vinum Optimun Rare Signatun), Apóstoles se elabora a partir de las variedades de Palomino Fino y Pedro Ximénez representando la perfecta trilogía de Jerez que marida a la perfección: Palomino Fino, Pedro Ximénez y roble americano. Asimismo, su complejidad y ligero toque dulce ha convertido a este Palo Cortado muy Viejo en un aliado inmejorable para una gran variedad de platos asiáticos.

Datos de exportación de Rías Baixas

El Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas celebrará el lunes, 1 de diciembre, un desayuno de trabajo con los medios de comunicación para presentar las cifras de exportación de la campaña 2013-2014 e informar de una iniciativa de calidad en la que la D.O. Rías Baixas es pionera en Galicia y una de las primeras de España. Este acto tendrá lugar el lunes a las 10,30 h. en el Pazo de Mugartegui, en Pontevedra. Durante el desayuno Juan Gil, presidente del CRDO Rías Baixas, y Ramón Huidobro, secretario general del Consejo.



Torrado cocina dos paellas gigantes para la inauguración en Pontevedra de A Pousada do Pincho

José Luis Torrado, el más grande
A Pousada do Pincho en Pontevedra, ya es una realidad desde el pasado miércoles. Situado en el local de la antigua Ibense en la calle Padre Luís Fernández n8 de Pontevedra, este local de restauración ha sido renovado y remodelado, con un ambiente acogedor, lleno de colorido, con:  amplia terraza exterior, terraza interior con decoración novedosa y pantallas, zonas disponibles y cubiertas para aquellas personas que deseen fumar cumpliendo la legislación vigente. Además de planta baja para comedor y zona acogedora de comidas con una decoración innovadora y diferente. Durante la jornada de inauguración, José Luís Torrado " O Bruxo"  cocinó dos paellas gigantes para invitados y clientes.
El local dispondrá de una variedad de hasta 60 pinchos variados que se servirán gratis para los clientes que acudan a tomar sus consumiciones; así como platos combinados (donde cada cliente podrá elegir entre más de 20 productos y confeccionar su plato a al gusto), tapas variadas, y menú del día. Desayunos completos y cenas de empresas.  Cabe destacar la disponibilidad de disfrutar el servicio de "churrasco a domicilio" que se cocina en una parrilla de horno de carbón ecológica, que proporción a las carnes un sabor equilibrado y dietético.

Delimitado pola Xunta o O Consello da Xunta na súa reunión de hoxe deu o visto e prace ao Decreto polo que se aproba a delimitación definitiva do Camiño de Santiago do Norte, ruta da Costa, unha medida que garantirá unha mellor protección dos lugares, edificios e paraxes polos que discorre esta ruta histórica recoñecida na Lei 3/1996, de protección dos Camiños de Santiago. O Decreto inclúe a inscrición da ruta da Costa no Catálogo do patrimonio cultural de Galicia coa categoría de territorio histórico; ao tempo que se notifica aos concellos afectados pola delimitación que deberán incorporar o seu trazado e o ámbito do seu territorio histórico aos seus planeamentos urbanísticos, así como a necesidade da autorización previa da Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria para as intervencións que se realicen no devandito ámbito. O Camiño de Santiago do Norte, ruta da Costa pasa polos concellos de Ribadeo, Barreiros, Trabada, Lourenzá, Mondoñedo, Abadín, Vilalba, Begonte, Guitiriz, Friol, Vilasantar, Sobrado, Boimorto, Arzúa e O Pino. Ademais da ruta da Costa dentro do Camiño de Santiago do Norte, nos últimos catro anos o Goberno galego ten aprobado o trazado definitivo do Camiño Francés; o Camiño Inglés; e a ruta do Interior do Camiño de Santiago do Norte. Ademais, a Xunta aprobou e os tramos do Camiño de Santiago do Norte, Camiño Portugués, ruta da Prata e Camiño de Fisterra ao seu paso polo termo municipal de Santiago de Compostela. Deste xeito, a Consellería de Cultura e Educación reforza o seu compromiso de avanzar na posta en valor das rutas xacobeas.

O Consello da Xunta deu o visto e prace ao Decreto polo que se aproba a delimitación definitiva do Camiño de Santiago do Norte, ruta da Costa, unha medida que garantirá unha mellor protección dos lugares, edificios e paraxes polos que discorre esta ruta histórica.

O Decreto inclúe a inscrición da ruta da Costa no Catálogo do patrimonio cultural de Galicia coa categoría de territorio histórico; ao tempo que se notifica aos concellos afectados pola delimitación que deberán incorporar o seu trazado e o ámbito do seu territorio histórico aos seus planeamentos urbanísticos, así como a necesidade da autorización previa da Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria para as intervencións que se realicen no devandito ámbito.

Camiño de Santiago do Norte, ruta da Costa pasa polos concellos de Ribadeo, Barreiros, Trabada, Lourenzá, Mondoñedo, Abadín, Vilalba, Begonte, Guitiriz, Friol, Vilasantar, Sobrado, Boimorto, Arzúa e O Pino.


jueves, 27 de noviembre de 2014

Reueixo das Neves, Pan de Cea, aceite Ouro de Cea y Albariño Santiago Roma, delantera de HG&T en La Central

La Degustación Maxistral organizada esta noche por la revista HG&T en los after work de los jueves de la cafetería la Central de Ourense resultó todo un éxito gustativo. Hasta allí, convocados por la revista, se acercaron Alejandro Martínez, genrente de la Cooperativa Condado Paradanta, que preparó un delicioso requeixo das Neves aderezado con orégano y otras hierbas varias y emulsionado con aceite Ouro de Cea (nuevo aceite con sello gallego) varietal de Picual sobre tosta de Pan de Cea, aportado por Carlos Rodríguez, presidente de la IXP Pan de Cea y propietario de la panadería Forno do Carlos. 

También estuvieron en este acto promocional los responsables de la distribuidora Pablo Guzmán e Hijos, entre los que  estaba el hijo del presidente de la IXP Pan de Cea, también de nombre Carlos al igual que su progenitor y artífice del aceite Ouro de Cea que desde esta tribuna les aconsejamos que lo busquen y lo prueben...repetirán.

El otro gran protagonista de la cita fue el Albariño Rías Baixas de Santiago Roma, un excepcional vino que mantiene la esencia de los albariños de antaño y que triunfó en tierra de Ribeiros. Resulta que el mundo es un pañuelo, pues Carlos Rodríguez es amigo de Santiago Roma, yerno de Rogelio Outeda, creador de Mieles Outeda, empresa radicada en A Escusa (Poio), también colega de batallas mil del presidente de la IXP Pan de Cea...para hablar mal de cualquiera.

Potencia pesqueira

O sector marítimo-pesqueiro galego factura 4.700 millóns de euros e representa o 50% do emprego neste sector no conxunto de España. Así o destacou a conselleira do Medio Rural e do Mar, Rosa Quintana, no acto de inauguración da Conferencia Internacional El futuro de la pesca, que se celebrou esta mañá na sede da Cooperativa de Armadores do Porto de Vigo con motivo da celebración do seu 50 aniversario.

“Galicia é a primeira rexión marítimo-pesqueira da UE, tanto pola súa frota e tripulacións, como polas descargas de pesca fresca, conxelada, produción acuícola e capacidade de transformación e comercialización”, recalcou Rosa Quintana. Neste sentido, dixo que os barcos da nosa comunidade desembarcan case o 70% da pesca fresca de España e máis do 11% da europea. Tamén salientou que o Valor Engadido Bruto da pesca e da acuicultura en Galicia é 25 veces superior ao da UE e 6 veces superior ao de España, segundo datos de 2008.

Ademais a titular de Medio Rural e Mar trasladou que a nosa comunidade ten unha frota operativa de máis de 4.600 buques que desembarcaron o pasado ano nos portos galegos 175.000 toneladas de diferentes especies por un valor económico de 440 millóns de euros. Por sectores específicos, dixo que a acuicultura emprega a máis de 6.432 persoas que o pasado exercicio extraeron 183.000 toneladas de mexillón que xeraron unha facturación de 150 millóns de euros. No caso da cadea de transformación e comercialización salientou que a conserva galega supón o 84% da produción española, xerando o 78% do emprego deste sector en España, o que fai que o noso país sexa a primeira zona produtora da Unión Europea e a segunda do mundo.


Gadis solidario

Supermercados Gadis se suma a la campaña solidaria “La gran recogida” que pone en marcha a nivel nacional la Federación Española de Bancos de Alimentos FESBAL para sensibilizar a los ciudadanos y fomentar su espíritu solidario.

La compañía de distribución pondrá a disposición de sus clientes, por segundo año consecutivo, los días 28 y 29 de noviembre puntos de recogida de productos en Supermercados Gadis de municipios de A Coruña, Pontevedra, Lugo y Ourense. Este año, además, se suman a la iniciativa solidaria puntos de venta de León, Salamanca, Palencia y Valladolid. Un total de 111 Supermercados Gadis colaboran con los Bancos de Alimentos de Galicia y Castilla y León.

Los productos serán entregados a los responsables de la Federación Española de Bancos de Alimentos FESBAL para gestionar su reparto entre las numerosas asociaciones y ONG´s que atienden habitualmente con el objetivo de conseguir una mayor eficiencia.


GADIS pone en marcha esta acción solidaria dentro del plan de Responsabilidad Social Corporativa, que incluye a lo largo del año más de 1.500 acciones de índole social, cultural, deportivo y de carácter solidario. 

Aumenta o gasto dos turistas no mes de outubro

O gasto dos turistas internacionais superou en Galicia os 104 millóns de euros no mes de outubro, o que supón un aumento do 22,6% con respecto ao mesmo mes de 2013, segundo as cifras proporcionadas hoxe pola enquisa de gasto turístico Egatur elaborada polo Ministerio de Industria, Enerxía e Turismo.

Nos dez primeiros meses do ano, os turistas internacionais gastaron na nosa comunidade 799.661.792 euros, o que supón un 20% máis que no mesmo período do ano 2013. Segundo estes datos, o gasto total do turismo internacional en Galicia experimentou un crecemento continuado desde o mes de maio, manténdose, por tanto, unha tendencia positiva neste 2014.

O gasto medio por turista, nos dez primeiros meses do ano, foi de 868,59 euros. Mentres que no mes de outubro a cifra ascende a 971,28 euros, un 8,1% máis que no mesmo mes do ano 2013.


Francia, Portugal e Reino Unido son, por esta orde, os países que xeraron un maior gasto total en Galicia nestes primeiros dez meses de 2014, supoñendo o 18%, 13% e 12% do total, respectivamente. En termos de variación, os países que presentan un crecemento máis intenso do gasto en Galicia son, por esta orde, Bélxica, os países nórdicos e Italia –con incrementos similares ou superiores ao 90% en relación ao pasado ano-.

Requeixo das Neves y Albariño Santiago Roma en La Central con HG&T

La revista HG&T promueve esta tarde noche una nueva Degustación Maxistral en la Cafetería La Central de Ourense consistente en un after work en el que los protagonistas serán el Requeixo de As Neves, que aporta la Cooperativa Condado Paradanta, y un exclusivo Rías Baixas como es el Santiago Roma.

"Queixo de As Neves", (requeixo) es un queso fresco tradicional de la zona que elabora de forma tradicional la Sociedad Cooperativa Agraria Condado-Paradanta, que tiene como objetivo la comercialización de dos productos de esta comarca pontevedresa, tradicionales a la vez que deliciosos como el citado requeixo y la Mel Condado-Paradanta.


El requeixo, originario de las zonas de montaña del municipio de As Neves, concretamente de la parroquia de Cerdeira, el lugar de Lentille en Santa Eulalia de Batalláns y Cernada en San Xosé de Ribarteme, llegó prácticamente hasta nuestros  días con el mismo proceso de elaboración.

En cuanto al vino, el Santiago Roma es un Albariño Rías Baixas amarillo dorado sin extralimitaciones. Nariz franca de Albariño (balsámico de laurel), nota de campo ligeramente seca, asomo sutil de hoja de eucalipto seco y limpio, primer plano de manzana madura.

Grata entrada limpia, donde su frescor adquiere protagonismo y el laurel, limón y manzana de la primera sensación organoléptica en boca se mezclan con recuerdos de hierba fresca con un medido y grato fondo de amargor que le da vida.

Castel de Fornos, de oro y plata

El Castel de Fornos, marca fundacional de Bodegas Chaves es un Rías Baixas que ha conseguido posicionarse en los mercados más exigentes, nacional e internacional como demuestran algunos de los premios que ha logrado a lo largo de su trayectoria como es el caso, por citar los últimos de la Plata obtenida en el XX Concurso Premios Mezquita o el Oro que le otorga la Guía de Vinos y Destilados de Galicia 2013.

El Castel de Fornos 2013 es un vino límpido y brillante, de color pajizo con destellos verdosos. De alta intensidad, todo un torrente de complejos aromas, aparece primero la flor (gardenias, rosas, azahar), luego la fruta (albaricoque, cáscara de naranja, amielados) y fondo herbal (laurel, anisados, menta). La boca está a la altura de este maravilloso jardín inglés.

José Chaves Chaves funda en 1955 la bodega Chaves, con la misma denominación para sus vinos. De padres a hijos la continuidad estaba garantizada, y el relevo generacional impulsó el sueño primero aportando vigor y empuje a un proyecto cada vez más estimulante y dinámico.


​En 1986, Bodegas Chaves fue de las primeras en comercializar caldos amparados por la denominación "Vinos de la tierra" garantizando el origen del Albariño del Salnés. Tras esta experiencia, participó activamente en la creación de la Denominación de Origen Rías Baixas, figurando como la 2ª bodega en orden de inscripción.

miércoles, 26 de noviembre de 2014

La gastronomía española atrae

De los más de 60 millones de turistas extranjeros que han visitado España en 2014, 7,4 millones lo hicieron buscando disfrutar de la gastronomía y la cocina española. El dato lo ha revelado Marta Blanco, Directora de Turespaña, durante su intervención en el II Encuentro Visión Global de la Alimentación, que se ha celebrado en la sede de Banco Santander España, en Madrid.

El encuentro, organizado por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, ha celebrado su segunda edición en la que ha reunido en torno a la alimentación, a los máximos representantes de la economía, el turismo, la industria, la cultura, la gastronomía, la sociedad y la nutrición de nuestro país.


El Secretario de Estado para la Unión Europea Iñigo Méndez de Vigo, ha sido el encargado de inaugurar el Encuentro, junto con Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía y Enrique García Candelas, Director General de Banco Santander España. En su intervención la Directora de Turespaña ha señalado la gastronomía como “un atributo único y diferenciador frente al resto de países de nuestro entorno y un valor en alza con un reconocimiento cada vez mayor a nivel internacional”. De los cerca de 60 millones de extranjeros que han visitado España durante los primeros 10 meses del año, 7,4 millones lo hicieron por motivaciones gastronómicas. A nivel nacional, 23 millones de personas han practicado “turismo gastronómico” en el mismo periodo de tiempo.

Nudoss.com, primera red social de cruceros de Europa con origen gallego

Nudoss.com, proyecto nacido en el seno del Centro de Iniciativas Empresariales de la Fundación CEL-Iniciativas por Lugo, es la primera red social de cruceros de Europa y, por su condición de proyecto innovador y tecnológico, ha sido reconocido y apoyado por el Instituto Galego de Promoción Económica.

A través de las herramientas de la plataforma se puede formar parte de una comunidad online de viajeros en la que mostrar opiniones, buscar información y compartir experiencias, productos, servicios u ofertas.
Nudoss.com es una red social que aúna tecnología y comunicación al servicio de un usuario cada vez más experto y exigente, que demanda información concreta y específica y que gusta de compartir sus experiencias como viajero y de establecer comunicaciones multidireccionales.


Las principales navieras, así como algunos de los puertos de cruceros – entre los que se encuentran los dos principales de Galicia- ya forman parte de Nudoss.com con su perfil con información específica.

Mercado da Quintana, reclamo de Nadal

O primeiro Mercado da Quintana, que celebrarase do día 12 de decembro ao día 5 de xaneiro na céntrica praza compostelá, reunirá na céntrica plaza compostelana a artesáns, produtores, comerciantes e restauradores que exhibirán e venderán os seus produtos, pezas e coleccións de decoración e produtos de Nadal. 

Ademais o Mercado contará cun carrusel para o disfrute dos cativos e un escenario para as actuacións musicais dos venres, sábados e domingos, que fará as veces de photocall para os visitantes. O Mercado posuirá tamén unha zona infantil para obradoiros onde se levará a cabo o servizo de gardería-ludoteca durante as fins de semana, e un acolledor espazo de restauración para a degustación de bebidas e comestibles típicos destas festas.


A directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, xunto co alcalde do Concello de Santiago de Compostela, Agustín Hernández, e  a concelleira de Turismo e Mercados, Reyes Leis, presentaron hoxe este mercado que será, segundo afirmaron,, un dos grandes reclamos turísticos de Galicia para este Nadal.


Clúster de Clústers en A Coruña

El Palacio de Congresos y Exposiciones de A Coruña acogerá mañana, 27 de noviembre el primer Encuentro de Clústers de Turismo de España, una cita que reunirá en la ciudad a más de 150 personas entre expertos y profesionales del sector que se darán cita para analizar la necesidad de contar con una cooperación eficaz entre administración pública y sector privado para afrontar con éxito los retos a los que se enfrenta un sector globalizado y en continuo cambio como el del turismo, un sector estratégico en nuestra economía.


Organizado por el Clúster Turismo de Galicia, la jornada será inaugurada por la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, que estará acompaña de la teniente de alcalde de A Coruña, Rosa Gallego y el presidente del CTG, Francisco González, y contará con la presencia de tres pesos pesados del turismo como son John Kester, jefe del Departamento de Estudios de Mercado y Técnicas de Promoción de la Organización Mundial de Turismo, Joxe Mari Aizega, director General del Basque Culinary Center, y Pere Durán Vall-Llosera, ex Director General de Turismo de Barcelona del 2000 al 2014.

martes, 25 de noviembre de 2014

Concurso de Bocadillos de Autor en Madrid Fusión

El 2 de febrero de 2015 se celebrará la segunda edición del Concurso de Bocadillos de Autor en el marco de la Cumbre Internacional de la Gastronomía, Madrid Fusión. La convocatoria está abierta para todos los cocineros y profesionales del mundo de la hostelería. El primer premio está dotado con 3.000 euros.

El objetivo es que los cocineros desarrollen su creatividad a la hora de hacer bocadillos, aunque no estén en la carta o menú del restaurante en el que trabajan, lo cierto es que los bocadillos dan mucho juego. El principal objetivo es promocionar el pan del patrocinador y por ello el ingrediente base es uno de los panes de la gama denominada ‘Pan Gran Reserva’.


De esta gama de panes considerados gourmet explican que tienen triple fermentación, alta hidratación, un aspecto rústico, una corteza dorada y una miga alveolada. Hay variedad suficiente como para dudar entre cuál elegir para intentar hacer el mejor bocadillo de concurso: Barra, baguette, bastón, rústica, integral, cereales, hogaza clásica, con aceitunas Kalamata, con soja, nueces, multicereales, pan de lino, pan de pasas, higos y avellanas, entre otros.

Los españoles prefieren el pescado

Los hogares españoles gastan casi 9.000 millones de euros al año en la compra de productos pesqueros, llegando a ocupar el segundo lugar en la cesta de la compra (13,4%) tras la carne (22%) y por delante de las frutas frescas (9%), los derivados lácteos (8,4%) o las hortalizas (7,6%).


Así se deduce de los datos interanuales del último Panel de consumo de productos de la pesca durante el periodo comprendido entre el 1 de octubre de 2013 y el 30 de septiembre de 2014 que elabora el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente sobre una muestra de 12.000 hogares que representan todas las regiones y hábitats, así como todos los tipos de familia en función de los criterios sociodemográficos de edad, número de miembros y presencia de hijos.

El estudio muestra que el consumo per cápita se sitúa en 26,5 kilos, lo que equivale a un gasto de 189,9 euros por persona y año como media de un consumo que es estacional y aumenta en los meses de noviembre y diciembre, fechas del periodo navideño, frente a otros meses —como marzo— en que desciende. La cifra general de consumo per cápita marca un pequeño descenso del 2% en relación con el cierre del año 2013.

En cuanto a las preferencias de consumo destacan los pescados frescos, y por especies, los hogares españoles se decantan por la merluza y la pescadilla, que suponen el 23,6% del total de pescado consumido, seguidas del bacalao con un 7,5%, el salmón con un 7,3% o los boquerones frescos con un 6,8%.

Perros en Pousadas de Portugal

A partir del 15 de diciembre, cinco de las Pousadas de Portugal permitirán que los clientes puedan alojarse acompañados de sus perros. Este número inicial se ampliará   hasta un total de 16 estabhlecimientos en 2015.
  
Según ha declarado Miguel Vélez, gerente de operaciones de las Pousadas de Portugal, este va a ser otro elemento innovador en la cadena hotelera, que tiene previsto invertir fuertemente en varios segmentos de entretenimiento, incluido el familiar.


Vélez ha reconocido que hay cada vez más dificultades para poder encontrar un alojamiento que permita pernoctar junto a su mascota, especialmente un perro, por lo que ahora Pousadas va a ser la alternativa ideal.

Borrego asegura que no se franquiciarán aradores

El Gobierno de España no tiene previsto franquiciar ningún establecimiento de los que conforman la red de Paradores, tal y como ha asegurado la secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego. En una comparecencia en el Senado subrayó que ‘las franquicias son un nuevo modelo de negocio que no va a afectar a los de la red que compone Paradores”.

Referente a los paradores que se encuentran en fase de construcción, Isabel Borrego ga destacado que seguirá la construcción de los establecimientos ya iniciados pero no se construirá nuevos.

Se va a seguir con las obras y el mantenimiento de paradores como los de Carmona, Jaén, Nerja y Ronda en Andalucía; La Gomera (Canarias); Sigüenza (Castilla-La Mancha); León, Benavente, Lerma, Ciudad Rodrigo y Zamora (Castilla y León); Tortosa y Aiguablava (Cataluña); Trujillo y Plasencia (Extremadura); Santiago de Compostela (Galicia), Fuenterrabía (País Vasco) y Melilla.  

Borrego señaló que la partida para la remodelación de inmuebles históricos con la que contará Paradores, a través de Turespaña, asciende a 13 millones de euros, que se destinarán a la mejora de las instalaciones de los establecimientos que componen la red, así como a la finalización de las obras.  

La cadena se está recuperando poco a poco de los números rojos que atesoraba desde hace un par de años, con un resultado bruto de explotación (Ebitda) positivo de 6 millones de euros logrado en 2013 y, de cara al año en curso, Paradores un Ebitda de 17 millones de euros, según precisó Isabel Borrego.

Convenio para impulsar a Cátedra Institucional de Hidroloxía Médica

Turismo de Galicia e mais a Universidade de Santiago de Compostela asinaron un convenio de colaboración, enmarcado no Plan de Turismo Termal, para o desenvolvemento da Cátedra Institucional de Hidroloxía Médica.

Segundo anunciouse no acto de sinatura, a Cátedra Institucional de Hidroloxía Médica traballará na implantación dunha historia clínica común informatizada en todos os balnearios galegos co que  se acadará unha maior profesionalidade. Así mesmo, traballará na unificación dos Protocolos Terapéuticos empregados para adaptalos aos aplicados noutros países de Europa e promoverá a investigación neste campo e favorecerá á difusión e o coñecemento da mesma mediante publicacións e outras accións de comunicación.

A través deste acordo, Turismo de Galicia e a Universidade de Santiago levarán a cabo, cursos, seminarios, conferencias e outras actividades académicas que redundan na difusión, o coñecemento e a práctica da Hidroloxía Médica permitindo aos alumnos obter uns coñecementos básicos sobre as características das augas mineiro medicinais e as súas aplicacións terapéuticas.

Ademais promoverase a organización de actividades académicas que contribúan a facilitar a reflexión e o debate médico entre profesores e médicos de balnearios, co fin de acadar o seu mutuo enriquecemento intelectual e a mellora da súa formación  médica e universitaria.


El el amor mejor el 69 pero en vinos la del 64

Los once vinos de lña D.O. Rioja que han participado en la cata conmemorativa del cincuenta aniversario de la añada 64 celebrada primero en Londres y ayer en Madrid han sido Campo Viejo Reserva 1964, Conde de Los Andes Cosecha 1964, Faustino Gran Reserva 1964, Honorable Gran Reserva 1964 de Gómez Cruzado, Marqués de Legarda Reserva 1964 de Bodegas de la Real Divisa, Marqués de Riscal Cosecha 1964, Monte Real Gran Reserva 1964 de Bodegas Riojanas, Reserva Especial 1964 de CVNE, Reserva Especial 1964 de Martinez Lacuesta, Royal Reserva 1964 de Franco-Españolas, Viña Turzaballa Gran Reserva 1964 de Ramón Bilbao.

Es 1964, en las radios sólo se escucha “She Loves You” de los Beatles, Marthin Luther King recibe el Premio Nobel de la Paz, nace la protagonista más famosa de las historietas de cómics, Mafalda, y en Rioja se está gestando una de las mejores añadas de su historia, convertida ya en leyenda.


La cata organizada por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja para celebrar el 50 aniversario de esta gran vendimia ha resultado “un acontecimiento memorable y un gran privilegio” según la valoración unánime realizada por el más de medio centenar de periodistas especializados y prescriptores que disfrutaron de los vinos aportados por once bodegas para esta cata, en la que se ha puesto de manifiesto una de las cualidades más exclusivas de los vinos de Rioja, como es su capacidad para el envejecimiento, que alcanza su máximo potencial en añadas de calidad tan excepcional como la del 64.

Cata de las Añadas Rías Baixas en Madrid

La Denominación de Origen Rías Baixas celebra este jueves 27 de noviembre la quinta edición de su Cata de las Añadas. Por primera vez, el evento tendrá lugar en Madrid, en concreto en el Hotel Villa Real. Con esta  iniciativa, el Consejo Regulador apuesta nuevamente por mostrar las posibilidades de guarda de los vinos de la denominación y el potencial enológico de las variedades amparadas por Rías Baixas.

En esta cata, que tiene carácter bienal, participarán 50 bodegas de la D.O. Rías Baixas con un total de 95 muestras de vinos de las añadas 2012 y anteriores. Contará con un panel de cata formado para la ocasión por 26 expertos, de los que 11 son periodistas especializados en vinos, 4 son responsables de compras de diversas empresas, y los otros 11 son sumilleres de prestigiosos establecimientos del sector de la restauración y la hostelería. La Unión Española de Catadores (UEC) se ha encargado del desarrollo del evento.


Como novedad, por la tarde (17:30-22:00 horas) el Consejo Regulador organiza un Túnel de las Añadas, en el que los asistentes podrán probar todos los vinos que participan en la cata. Se celebrará también en el Hotel Villa Real. Esta acción pretende trasladar al consumidor las virtudes de los Rías Baixas de cosechas anteriores, ya que tradicionalmente se ha tendido a valorar solo la más reciente.

lunes, 24 de noviembre de 2014

Concerto enoacústico patrocinado pola D.O. Ribeiro

A Denominación de Orixe Ribeiro organiza un concerto enoacústico de Pablo Carbonell a prol da cociña económica de Santiago, que se celebrará o 6 de decembro na Capela Real do Parador Hostal dos Reis Católicos da capital galega. A cita comezará ás 21:30 horas e xa ten as súas entradas donativo á venda, a un prezo de 12 euros, na Reixa Tenda (Rúa de Mazarelos, 9).


Durante o concurso Santiago(é)Tapas, que se celebra na cidade ata o domingo 30 de novembro, os clientes que consuman viños Ribeiro coas súas tapas poden conseguir entradas de balde, seguindo as instrucións do seu tapasporte. O concerto está organizado pola D.O. Ribeiro e conta co patrocinio de Banco Sabadell Gallego e a colaboración de Paradores e Trevisani.

Capsa Food primer finalista en los Premios R Ecoembes

Capsa Food (Central Lechera Asturiana, Larsa, Innova y Ato) ha sido elegida como Primer Finalista a la mejor iniciativa empresarial en Ecodiseño en los Premios R Ecoembes, que este año celebran su segunda edición. En estos premios, celebrados anoche en el Colegio de Arquitectos de Madrid, Ecoembes, organización que gestiona la recogida selectiva y la recuperación de los envases en nuestro país, reconoce la labor de todos aquellos que promueven el cuidado del medio ambiente, impulsando medidas innovadoras en reciclaje y sostenibilidad en el lanzamiento de nuevos productos envasados al mercado.

En este sentido, Capsa Food ha sido premiada por el diseño y lanzamiento de la nueva botella de 1,2 litros de leche Central Lechera Asturiana. Esta botella, única en el mercado, destaca por presentar un envase más sostenible, ya que reduce en un 20% la cantidad de plástico por litro de leche. Esto supone, además, que consume menos recursos y genera menos residuos de envase en los hogares de los consumidores.


Showcooking de Nove no World Trade Center de Barcelona

Turismo de Galicia, en colaboración co Grupo Nove, celebrou hoxe no World Trade Center de Barcelona un showcooking para promocionar a cociña galega de vangarda no que participaron vinte dos xefes de cociña dos rstaurantes desta Asocoación. O acto contou coa presenza da directora de Promoción de Turismo de Galicia, Carmen Pita, primeiras figuras da cociña tanto galega como catalá e máis de 250 asistentes.

A cidade condal puido degustar as últimas novidades da cociña galega a través das creacións dos integrantes do Grupo Nove que reinterpretaron receitas tradicionais co produto galego como gran protagonista.

Entre outros pratos, os asistentes puideron degustar raviolis de tenreira galega con allo asado e pistachos; vieiras con cabaciña, perlas de soia e miolos crocantes; brandada de bacallau con allada; cremoso de congro con areas da praia e follas da marea; anguías do Ulla; canelóns de galiña piñeira; lacón con grelos, etc.

A enogastronomía converteuse na segunda motivación pola que os turistas elixen Galicia como destino. Neste senso, a directora de Promoción de Turismo de Galicia resaltou os máis de 20 produtos enogastronómicos con distintivos de calidade que avalan os produtos galegos e as 12 Estrelas Michelin que obtivo a nosa comunidade a semana pasada así como os 29 Soles Repsol e as 51 Q de Calidade que certifican a excelencia e calidade dos nosos cociñeiros e restaurantes.


El único fresco es el pescadero


Una investigación realizada en el Reino Unido muestra que el pescado fresco de los supermercados no es tan fresco como parece, algunas de las muestras analizadas se habían capturado 15 días atrás. Una investigación realizada por el periódico Sunday Mirror en los supermercados del Reino Unido, concluye que el pescado fresco que comercializan cadenas de supermercados como Tesco, Sainsbury, Asda o Morrison, no es tan fresco como parece. Hasta un tercio de productos marinos como la caballa, la platija, el bacalao o el eglefino se habían pescado hacía 15 días.

En la investigación se recogieron varias muestras de pescado de los supermercados antes indicados para analizarlas y cocinarlas, en este estudio participó también el científico Richard Chivers, consultor de seguridad alimentaria especializado en análisis de riesgos, auditorías y formación de la industria alimentaria en materia de seguridad, principalmente en temas relacionados con los productos marinos. El experto analizó las muestras con un sistema estándar de evaluación sensorial que utiliza la industria para comprobar la frescura de los productos marinos.

Cincuenta años de la mítica cosecha del 64

El Consejo Regulador de la DO Ca Rioja ha organizado para hoy -día 24 de noviembre- una cata de vinos de la añada 1964 en conmemoración del cincuenta aniversario de la que esta considerada como una de las cosechas míticas de esta Denominación de Origen.

Once bodegas han aportado sus vinos para esta cata en la que se pondrá de manifiesto una de las cualidades más exclusivas de los vinos de Rioja, como es su capacidad para el envejecimiento, que alcanza su máximo potencial en añadas de calidad tan excepcional como la del 64.

La cata se celebrará en el Hotel Wellington de Madrid y será dirigida por Pedro Ballesteros, único Master of Wine español, y presentada por el presidente del Consejo, Luis Alberto Lecea. Participarán en ella exclusivamente algo más de medio centenar de periodistas especializados y prescriptores. El sumiller riojano Carlos Echapresto, coordinador técnico de la cata para la selección y conservación de los vinos, será quien dirija su servicio.


Esta será la segunda cata conmemorativa de la añada 1964 organizada por el Consejo, tras la celebrada en Londres el pasado 30 de septiembre para un selecto grupo de periodistas y compradores del Reino Unido, entre los que asistieron líderes de opinión tan reconocidos en el mundo del vino como Jancis Robinson o Steven Spurrier.

Aumentan las pernoctaciones y baja la estancia media

Las pernoctaciones en hoteles aumentaron en octubre un 5,1% respecto al mismo mes del año anterior, hasta 26,2 millones, según los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este incremento se debió tanto a los españoles, que aumentaron sus pernoctaciones un 6,9%, como a los extranjeros que realizaron un 4,4% más que hace un año.
A pesar de que los hoteles cuentan con más pernoctaciones, la estancia media vuelve a bajar, por sexto mes consecutivo, con un descenso de un 1,7% interanual, hasta 3,3 pernoctaciones por viajero.
De enero a octubre las pernoctaciones han aumentado una media de un 3,1% respecto al mismo período del año anterior.
Andalucía es el destino preferido de los españoles, con un incremento de un 9,6% respecto a octubre del año anterior, seguido de la Comunidad Valenciana, Cataluña y la Comunidad de Madrid, donde las noches aumentaron un 8,4%, 7,7% y 10%, respectivamente. Respecto a los extranjeros, las islas son las que ocupan los primeros lugares, con un incremento interanual de un 6,6% en Canarias, manteniéndose en la misma cifra que el año anterior en Baleares.

Galicia lidera en outubro o crecemento turístico estatal

En outubro rexistrouse un importante crecemento no volume de viaxeiros aloxados nos establecementos hoteleiros galegos do 15,5% ata situarse nos 334.816 viaxeiros. O nivel de pernoitas ascendeu tamén ata as 645.332, o que supón un 13,7% máis que no mesmo mes do pasado ano.

Esta é a primeira vez dende o ano 2010 no que a demanda hoteleira en Galicia amosa un comportamento positivo neste mes de outubro, circunstancia que se produce ademais de forma intensa o que leva a que a nosa Comunidade recupere en boa medida os niveis de demanda que tiña antes da crise. En termos porcentuais o crecemento deste ano aseméllase ao observado naquel Ano Xacobeo de 2010.

O bo comportamento da demanda produciuse como consecuencia do crecemento rexistrado polo turismo receptor. O turismo nacional mellorou as súas pernoitas nun 18,6%. Este crecemento destaca ademais de pola súa intensidade porque é o primeiro mes de outubro desde o Ano Xacobeo de 2010 que se observa unha mellora dos niveis de demanda deste segmento de mercado. 

Pola súa banda, o turismo internacional incrementouse nun 22,3% no referido ás pernoitas. Deste modo, continúa a senda marcada nestes últimos anos e marca novamente neste mes de outubro máximos históricos tanto de volume, superando por vez primeira a barreira dos 100.000 viaxeiros en outubro e rexistrando máis de 164.000 pernoitas, como de peso no conxunto da demanda, supoñendo xa o 30,4% dos viaxeiros e o 25,5% do total das pernoitas na Comunidade.


A nivel territorial experimentouse un comportamento homoxéneo da demanda hoteleira ao subir en todas as provincias e de maneira notable. A Coruña e Ourense rexistran un incremento do 20% nas pernoitas hoteleiras e en Lugo e Pontevedra a demanda sobe un 13% e un 4,7% respectivamente.

D. Pedro de Soutomaior en Cuarto Público

Tras varias temporadas siendo el vino oficial del Museo de Arte Contemporánea de Vigo, Marco, o de colaboraciones con otras instituciones o eventos artísticos como el Centro de Arte Galega Contemporánea, CGAC, La Galería Bus Station de Santiago de Compostela, El Festival Mirada de Mujeres, o el Festival Primavera de Cine de Vigo, el albariño D. Pedro de Soutomaior, presta ahora su apoyo a la feria de arte Cuarto Público.

Este albariño Rías Baixas, de la subzona de O Condado y elaborado por Adegas Galegas, podrá ser degustado por los asistentes a Cuarto Público que se celebrará del 28 al 30 de noviembre en el hotel NH Collection Santiago. Así pues, D. Pedro de Soutomaior se vincula una vez más con el arte gallego y su difusión.


El albariño D. Pedro de Soutomaior presenta un color amarillo pajizo con reflejos limón, limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud. Con aromas de fruta madura, cítricos y florales en boca se presenta como un vino amplio, aromático, fresco y equilibrado. Avalado y reconocido en los principales concursos vinícolas, la añada 2013, que se ofrecerá a los asistentes al festival, ha sido premiada recientemente con medalla de oro en los Premios Baco Joven y con una de plata en el International Wine and Spirit Competition.

Por otra parte, el miércoles  26 de noviembre,  a las 20:30h en las instalaciones das Bodegas Martín Códax, tendrá lugar la fiesta en la que se darán a conocer los nombres de los 54 proyectos finalistas de la segunda edición de los Premios Martin Códax da Música.

La cena será servida por el cocinero cambadés Antonio Botana, chef del restaurante Pandemonium y contará con la actuación de A Magnifique Band dos Homes sen medo, premiados en la 1ª edición del certamen.

domingo, 23 de noviembre de 2014

Las reservas de restaurante olline están de moda

El 76% de las personas utilizan internet para realizar reservas de restaurantes online, según una encuesta realizada por la firma especialista en reputación online para restaurantes TheySay.me. En concreto, un 56% ha recurrido a internet para hacer sus reservas  alguna vez, un 19% frecuentemente y un 1% lo hace siempre. En el lado contrario, un 24% nunca utiliza internet para hacer sus reservas.
Además, el 87% de los encuestados afirma leer las opiniones sobre un restaurante antes de reservar por internet, de los cuales un 34% lo hace frecuentemente. Aún no realizando la reserva por internet, el 96% afirma haber tenido en cuenta la valoración sobre los restaurantes de otros usuarios, influyendo las opiniones en internet en el 92% de los encuestados a la hora de elegir el establecimiento.
Por otro lado, el 65% de las personas que han reservado a través de internet ha opinado posteriormente sobre su experiencia y el 93% valora positivamente que el restaurante se preocupe de responder a las opiniones de sus clientes.
Según la encuesta, Google, TripAdvisor y El Tenedor, son las webs más utilizadas para buscar opiniones sobre restaurantes, aunque las redes sociales también se utilizan en un 77% de los casos para dar a conocer la valoración sobre un restaurante, siendo de ellas facebook la más utilizada.
TheySay.me monitoriza actualmente opiniones de clientes de restaurantes en más de 15 directorios y redes sociales, e incluye también la posibilidad de realizar encuestas de satisfacción a medida, en el mismo momento del consumo. Como valor añadido destaca sobre todo la posibilidad de recibir alertas por cada nueva opinión, así como avisos de opiniones que podrían ser fraudulentas o incluso sobre como varía diariamente la opinión de un restaurante en TripAdivsor.

sábado, 22 de noviembre de 2014

Corren ríos de cerveza en Madrid

Madrid Beer Week ofrece diez días -21 al 30 de noviembre- de actividades en más de veinte locales y espacios de la Comunidad de Madrid en los que aficionados y amantes de la cerveza podrán participar en numerosas actividades como catas, talleres, presentaciones, maridajes, clases de cocina, degustaciones, etc.

Con el objetivo de dar mayor difusión al mundo de la cerveza artesana entre el público general no especializado en este tipo de productos, la empresa especializada Cervecera Independiente pone en marcha Madrid Beer Week, un conjunto de actividades relacionadas con la cerveza desarrolladas del 21 al 30 de noviembre en distintos espacios como tiendas, cervecerías, restaurantes y fábricas de la Comunidad de Madrid.


El objetivo es fomentar la cultura cervecera en nuestro país y acercarla a los consumidores a través de experiencias que unan la maestría, la tradición, la formación y la innovación. Iniciativas que contribuyen a fomentar la cultura cervecera y a ampliar la ‘familia de cerveceros’ formada por quienes aman la cerveza y quieren conocer aún más de sus procesos, sus métodos, sus variedades y sus modos de consumo.