El cocinero guipuzcoano Félix Garrido ha presentado su
primer libro, que bajo el título Fans del Bocata reúne un total de 75 recetas
en torno a esta apetitosa modalidad culinaria. La obra es un llamamiento a
promocionar esta forma de comer tan española y pretende mostrar así toda la
gastronomía que puede contenerse entre pan y pan.
A este ‘movimiento’ a favor del bocata se han unido un total
de veinticinco cocineros, amigos de Félix, entre los que destacan grandes
nombres de la cocina y algunos con estrella Michelin como Martín Berasategui,
Dani García, Dani López, Hilario Arbelaitz, Elena Arzak, Rubén Trincado o
Francis Paniego. También reconocidos cocineros guipuzcoanos como Iñigo lavado,
Irak Saladería, Chispea Oihaneder, Pablo Loureiro y un largo etc.
Ha sido necesario un año de trabajo para recabar toda la
información, recetas, colaboradores y fotografías de las que se ha encargado el
especialista en fotografía gastronómica Iovo Petrov. El resultado, 75 recetas
de bocadillos para que los aficionados a esta modalidad culinaria puedan
disfrutar y tener un referente que hasta ahora no existía en nuestra biblioteca
gastronómica.