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jueves, 31 de enero de 2013

Los laboratorios de Anfaco están preparados el análisis de productos cárnicos


Ante la reciente alerta sobre la presencia de carne de equino en hamburguesas en Irlanda y Reino Unido, ha aumentado la preocupación por los estándares alimentarios en otros mercados europeos, impulsando a diferentes organizaciones a realizar controles sobres los productos disponibles en sus mercados.

Las grandes diferencias encontradas en el valor comercial de productos elaborados a partir de diferentes especies, el aumento de las importaciones de materia prima, y la regulación de los controles de calidad y autenticidad en el sector alimentario, hace necesario que se disponga de herramientas que permitan una identificación inequívoca en cualquier tipo de producto, independientemente de los procesos de transformación a los que hayan sido sometido.

En este sentido, el laboratorio de ANFACO-CECOPESCA se ha convertido recientemente en el primer laboratorio nacional acreditado por ENAC, según la NT-18 para la categoría de ensayo en identificación de especies mediante secuenciación de ADN y análisis filogenético, con una Lista de Ensayos Bajo Acreditación (LEBA) que incluye la identificación genética de especies de Pescado, Mejillón, Cefalópodos y Carne. 

La LEBA es una lista abierta con una continua ampliación de especies, y está apoyada en la implementación de la técnica analítica FINS (Forensically Identification by Nucleotide Sequencing). Esta acreditación faculta a ANFACO-CECOPESCA a poder realizar el control de especies incluidas en hamburguesas y otros productos cárnicos.

Restaurantes contra el Hambre recaudan 110.000 euros


La campaña Restaurantes contra el Hambre (15 de septiembre-15 de noviembre de 2012), que ha contado con el patrocinio de Calvo y Makro y el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR), se consolida como una fórmula que une gastronomía y solidaridad. Así, los clientes de los 535 restaurantes de 50 provincias participantes, han tenido la oportunidad de elegir los platos solidarios contribuyendo así a en la lucha contra la desnutrición infantil, que acaba con la vida de 6.800 niños y niñas cada día. La recaudación ascendió a 110.000 euros.

“En su tercer año, Restaurantes contra el Hambre continúa afirmándose como la mayor iniciativa solidaria de la Hostelería en España. El número de establecimientos participantes no ha ido sino en aumento desde que pusimos en marcha la campaña por primera vez. Del mismo modo, a pesar de los momentos que vivimos, cada vez es más la gente que hace su aportación a nuestros proyectos de lucha contra la desnutrición infantil, porque cada vez somos más los que estamos convencidos que el hambre sí tiene solución”, explica el responsable de la campaña, Alfonso Calderón.

De entre los 535 restaurantes participantes en la III edición de la campaña Restaurantes contra el Hambre, Mario Sandoval seleccionó la propuesta del restaurante Torre de Sande (Cáceres) como la mejor receta solidaria de 2012. Pablo Elcano, creador de la receta ganadora, disfrutará de la experiencia de seguir aprendiendo durante una semana en los fogones del Restaurante Coque, de Mario Sandoval, en Madrid.
“El año pasado ya participamos por primera vez en esta iniciativa. Este año, a pesar de la situación que vivimos todos, la experiencia ha vuelto a ser muy buena. Los clientes que deciden colaborar y pedir el menú solidario o deciden hacer aportación económica que está en su mano lo hacen de una forma muy humana y esto es muy satisfactorio para nosotros”, comenta Consuelo Villalba, gerente del restaurante Torre Sande.

Ribeiro con baloncesto, el maridaje


El Consello Regulador recibirá a los miembros del Clube Ourense Baloncesto (COB) mañana viernes, 1 de febrero, en una visita que se incluye en el convenio de colaboración entre ambos entes. Esta actividad consistirá en una jornada de acercamiento a la Denominación de Origen Ribeiro y a sus vinos en la que participarán los jugadores, equipo técnico y directivo, así como miembros colaboradores del Club.

El programa dará comienzo con la recepción de los jugadores y equipo técnico del COB por parte del presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Miguel Ángel Viso, programada para las 11.30 horas en la bodega Pazo de Vieite (Leiro). Seguidamente los invitados visitarán la bodega de colleiteiro Eduardo Rodríguez y Luz Cánovas, situada en el ayuntamiento de Castrelo de Miño, donde se les ofrecerá un seminario de introducción a la cata de vinos, impartido por un enólogo de la Denominación de Origen. Por último, a las 14.30 horas disfrutarán de la gastronomía típica de la región, en una comida que se celebrará en la iglesia de la Madalena (local social).

Once Magníficos de Vivir el Vino


Un año más, Vivir el Vino ha celebrado su fiesta de presentación de Vivir el Vino La Guía y la entrega de los premios 11 Magníficos, los mejores vinos del año en su categoría. La ceremonia tuvo lugar en el escenario del Teatro Cofidís de Madrid y se contó como maestra de ceremonias con la periodista Pilar Cisneros, conductora del programa de Cadena COPE La Mañana.

Una fiesta del vino que reunió a bodegueros, políticos, lectores de su revista, sumilleres y prensa especializada. La convocatoria contó  con la asistencia de Fernando J. Burgaz Moreno, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente;  Mª Jesús Pascual, Viceconsejera de Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León y Rafael del Rey, director Observatorio Español de Mercados del Vino, entre otros.

Durante la ceremonia se reconoció el importante legado que los bodegueros de antaño han transmitido a las generaciones actuales del sector del vino español. También hubo palabras en defensa de la tipicidad de cada zona vitícola y un reconocimiento a la mujer tanto en su papel como consumidora del vino como de trabajadora en el duro oficio del campo.

La nueva edición de Vivir el Vino La Guía reúne a los mejores vinos que nos podremos encontrar en el mercado este año. El sumiller Raúl Serrano ha conformado su personal selección, mediante cata a ciegas, entre los más de 1.500 vinos aspirantes, uno a uno, para poder seleccionar los mejores 365, un vino diferente para cada día del año. Vivir el Vino La Guía presenta, además, los 11 Magníficos de 2013. Los 11 mejores vinos del año en cada una de sus categorías. 11 vinos elegidos para la gloria.

Vivir el Vino La Guía está pensada para su utilidad, por lo que se presenta de una manera clara para que el consultor pueda acceder a la información de la manera más rápida y detallada de cada Denominación de Origen, bodega, precio, temperatura de servicio y fecha óptima de consumo. Vivir el Vino La Guía, 365 maneras diferentes de disfrutar del vino.

miércoles, 30 de enero de 2013

Portugal entrega la Medalla al Mérito Turístico a FITUR

La Secretaría de Estado de Turismo de Portugal ha hecho entrega en la tarde de hoy, a IFEMA, entidad organizadora de FITUR, de la  Medalla de Oro al Mérito Turístico por su labor de divulgación de Portugal como destino turístico tanto en España, como especialmente a nivel internacional.
La Feria Internacional de Turismo, que ha abierto hoy sus puertas,  ha sido para Portugal,  según la Secretaria de Estado de Turismo, Cecilia Meireles, “uno de los principales escenarios de promoción turística internacional, apostando  por FITUR desde sus comienzos con una importante participación”.   
La distinción significa un reconocimiento a IFEMA, por la organización de uno de los principales eventos comerciales de turismo del mundo y una referencia para la industria turística internacional, en especial para el mercado iberoamericano y portugués.

II Jornadas del Poco Celta en el Asador Gavia


El “Asador Gavia” del ferrolano hotel Carrís Almirante acoge mañana, jueves, el almuerzo de presentación de las “II Jornadas del Cocido do Porco Celta”, que se prolongarán hasta el próximo 13 de febrero. El menú elaborado por el responsable de cocina del Asador, Quique Sánchez, comienza con la típica sopa de cocido para luego dar paso al plato fuerte, el porco celta.

Se trata de una variedad autóctona de la que se podrán degustar, como en todo cocido que se precie, desde botillo, chorizo y lacón hasta el tocino, la costilla o la ´cachucha´. Y todo ello acompañado de grelos, garbanzos y patatas, y regado con un buen vino de la Ribeira Sacra.

Esta iniciativa ya es tradición en otro de los hoteles de la cadena hotelera Carrís, el Alfonso IX de Sarria (Lugo), que este año figuró también entre los organizadores del “Quinto Cocido do Porco Celta” que el pasado sábado, día 26, se celebró con gran éxito en la villa lucense.

Galicia en FITUR


O stand de Galicia en Fitur inaugurou hoxe as presentacións das diferentes entidades turísticas galegas na xornada de apertura da 33 edición da Feira de Turismo de Madrid. A artesanía galega, o turismo industrial, as novas rutas e paquetes turísticos, os eventos deportivos e a enogastronomía foron as temáticas abordadas polos responsables das diferentes administracións e entidades turísticas galegas que se desprazaron esta semana a Madrid para presentar a súa oferta aos axentes, operadores turísticos e prensa especializada que estes días se concentra no Recinto Feiral Juan Carlos I da capital española.

A secretaria xeral para o Turismo estivo presente nas accións promocionais de Ponteareas; Ferrol e Pantín Classic, así como na presentación do proxecto da Mancomunidade da Mariña Lucense e da Fundación Centro Galego de Artesanía e Deseño.

O stand galego acolleu tamén a presentación do novo destino de Turkish Airlines a Galicia á que asistiu a xerente de Turgalicia, Carmen Pita quen resaltou a potencialidade desta conexión “para incrementar a conectividade aérea de Galicia cos países de Oriente Próximo e Asia”. “Dende o aeroporto de Santiago a través do hub de Estambul ábrense múltiples conexións para o viaxeiro pero o realmente importante para Galicia é a capacidade de achegar  á nosa comunidade a unha gran cantidad de turistas procedentes dos mercados asiáticos e aos países emerxentes de Oriente Próximo, así como a Rusia ou China”, engadiu.

No stand de Galicia celebraronse tamén hoxe as presentacións da Fundación Centro Galego da Artesanía e do Deseño e mais da Asociación de Empresarios de Hostelería de Lugo, ás que asistiron o conselleiro de Economía e Industria, e mais a delegada da Xunta de Galicia en Lugo e mais respectivamente.

Santiago recibe el trivago Online Reputation Awards


El comparador de precios de hoteles www.trivago.es ha premiado a la ciudad de Santiago de Compostela con el ‘trivago Online Reputation Award 2013’, el galardón que reconoce a las ciudades españolas con mejor reputación online.

Alberto Calcerrada, director de Comunicación de trivago España, ha entregado el premio a Reyes Leis Rodríguez, primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Santiago de Compostela y concejala delegada de Economía, Comercio, Turismo y Mercados, y José Manuel Otero, presidente de la Asociación de Hoteleros de Santiago de Compostela, hoy mismo en FITUR, en el stand de Turgalicia. Según las palabras de Reyes Leis Rodríguez, “para Santiago de Compostela y su ayuntamiento, es un orgullo tener el primer puesto en el ranking de reputación online de trivago, y esperamos seguir estando presente el año que viene”.

Los premios ‘trivago Online Reputation Awards’ nacen para reconocer el buen trabajo de los alojamientos de las ciudades españolas, ya que la reputación online es uno de los factores que más influyen tanto en la decisión de compra de los viajeros como en la creación de una imagen de marca sólida por parte de los hoteleros.  

Maridaje D.O. Rías Baixas y Pontevedra

C. Román y J. Gil de Araujo

La D. O. Rías Baixas y el Ayuntamiento de Pontevedra han unido fuerzas en una apuesta clara por el enoturismo en lo que la concejala de Turismo de Pontevedra, Carlota Román, calificaba como “un maridaje entre las bodegas y la ciudad”. Y es que ambas entidades han firmado un convenio de colaboración que contempla la difusión conjunta de los productos asociados a la Ruta y de la ciudad de Pontevedra.

El presidente de la D. O. Rías Baixas, Juan Gil de Araujo, y la concejala y presidenta de Turismo de Pontevedra materializaron ayer el acuerdo de colaboración en la sede del Consejo Regulador, en el Pazo de Mugártegui en un acto que hará posible “una colaboración conjunta y activa que permita continuar atrayendo a los turistas para que conozcan este territorio y, lógicamente la ciudad de Pontevedra, que se encuentra en su corazón”, explicó Gil de Araujo.

Las acciones conjuntas a realizar estarán encaminadas a otorgar una mayor visibilidad de los productores asociados a la D.O Rías Baixas, en las actividades de promoción turística de Turismo de Pontevedra mediante programas que destaquen  tanto la singularidad de las instalaciones - bodegas, edificios históricos-  como otras actividades turístico culturales:  rutas, jornadas de degustación, catas, etc.

Ribera del Duero recibe el premio como mejor región vinícola del mundo

José Trillo

Ribera del Duero ha escrito el 28 de enero uno de los capítulos más importantes de su historia. La Denominación de Origen recibía en tales calendas el Wine Star Award como Mejor Región Vinícola del Mundo en el año 2012, en una gala celebrada en la Biblioteca Pública de Nueva York a la que asistieron cerca de quinientas personas.

El Presidente de Ribera del Duero, José Trillo, fue el encargado de recoger este prestigioso premio, que concede la revista Wine Enthusiast, y que se ha otorgado a la Denominación de Origen por su “histórica y tradicional manera de extraer la mayor expresión de la uva Tempranillo”. 

Acompañaron al Presidente del Consejo Regulador en la gala la Consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, la Consejera de Hacienda, Pilar del Olmo, la Consejera de Agricultura de
la Embajada de España en EEUU, Isabel Artime, el Consejero Jefe de la Oficina Económica y Comercial en Nueva York, Ángel Martín Acebes y otras autoridades españolas.

La Rioja seduce en EE.UU. como destino enoturístico

La D.O. Ca. Rioja encabeza la lista de regiones más atractivas para el enoturismo en 2013 según la revista americana ‘Wine Enthusiast’. Rioja encabeza la lista de los 10 destinos enoturísticos que ningún aficionado al vino se debería perder, recomendados para 2013 en diferentes países por la prestigiosa revista americana Wine Enthusiast.

Su editor de vinos, Michael Schachner, recorrió durante la primera semana de octubre de 2012 la D.O. Ca. Rioja, cuya transformación en la década transcurrida desde su primera visita le parece espectacular, sobre todo en aspectos como el desarrollo del enoturismo.

El artículo ‘10 Best Wine Travel Destinations for 2013’ que Wine Enthusiast publica en su número de febrero destaca no solo la importancia de Rioja como región vitivinícola, sino también toda la historia y cultura que encierra esta Denominación de Origen, lo que, junto con la gastronomía y las actividades de ocio, hacen de ella el destino enoturístico recomendado en España por el autor del reportaje.

El Camino de Santiago, entre los mejores productos de turismo activo FITUR 2013


El Jurado del XVIII Concurso al Mejor Producto de Turismo Activo emitió su veredicto el 24 de enero, distinguiendo a “La Vuelta a Asturias en 11 días”, en la Categoría de Aventura; a “Camino de Santiago”, en el apartado de Cultura; a “Rutas ornitológicas auto guiadas por vías pecuarias de Madrid”, en Naturaleza, y, en el apartado de Internacional, a “Capadocia – Turquía” (Aventura); “La ruta del barro, la caña y el folclore, de Panamá” (Cultura), y “Viaje educacional, rumbo a la Antártida, de Noruega” (Naturaleza). El Concurso es convocado por FITUR, en el marco de su 33ª edición, y la revista Aire Libre.

Los votos se emitieron a través de www.airelibre.com y de la página Web de FITUR www.fituronline.com . El Jurado valoró distintos aspectos como la idea original, presentación e imagen, contribución a la recuperación del medio y al desarrollo sostenible, calidad de las infraestructuras y comercialización y canales de distribución.


El “Camino de Santiago” – Xunta de Galicia (apartado de Cultura) es la ruta más antigua y celebrada del mundo occidental. Surge a raíz del descubrimiento del sepulcro del apóstol Santiago el Mayor, en el siglo XI. La noticia se propagó entre toda la comunidad de creyentes de los reinos cristianos, generando una gran corriente de peregrinaciones. La consolidación definitiva del camino fue en los siglos XII y XIII, formando una red de itinerarios que culminan en Santiago de Compostela. Estos son: Camino Francés, Camino Primitivo, Camino del Norte, Vía de la Plata, Camino Portugués y Camino Inglés, como los principales. El encuentro de gente de la más variada procedencia que propicia el Camino hizo nacer una cultura basada en el intercambio de ideas y de corrientes artísticas y sociales. Podríamos decir que el germen de Europa nace en el Camino.

La European Travel Commission presenta en FITUR su plan “Destination Europe 2020”,

La European Travel Commission (ETC) presenta en FITUR, inaurada esta mañana por los Príncipes de Astrurias, su plan “Destination Europe 2020”, una iniciativa conjunta de la ETC y la Comisión Europea para la promoción de Europa como destino turístico en los mercados de larga distancia, con el objetivo de reforzar su posicionamiento y competitividad frente a los destinos emergentes.

La presentación tendrá lugar mañana jueves en la Sala Retiro (Pabellón 8, primera planta) de IFEMA. Introducida por Manuel Butler, director general de Turespaña, contará con la presencia de Peter de Wilde, presidente interino de la European Travel Commission; Eduardo Santander, director de la European Travel Commission; Sandra Carvão, directora de comunicación de la OMT; y Pedro Ortún, director de la unidad de turismo de la Dirección General de Empresa e Industria de la Comisión Europea.

En el transcurso de la rueda de prensa se ofrecerán las claves del plan “Destination Europe 2020”, un proyecto basado en el profundo conocimiento de los principales mercados emisores de turistas a Europa y en la búsqueda del incremento de interés hacia el destino, mediante el desarrollo de actividades de promoción de rutas y productos turísticos paneuropeos. Los Príncipes de Asturias, Don Felipe de Borbón y Doña Leticia, inauguraron est mañana FITUR 2013.

martes, 29 de enero de 2013

Renfe rebaja los billetes del AVE


Renfe rebaja todos los billetes AVE en turista un 11% y ofrece descuentos de hasta el 70%. Asía las cosas, será posible viajar en AVE de Madrid a Barcelona desde 32 €, de Sevilla a Valencia desde 27,8 € o desde Valencia a Madrid desde 21,7 €

La compañía incrementa las ofertas con el sistema de precios flexibles en función de la demanda y de la anticipación de compra y presenta Bono AVE, un nuevo bono de 10 viajes, con un
descuento del 35%, y un programa para jóvenes, con un descuento del 30%

Las nuevas tarifas, con novedades y descuentos en todas sus modalidades, permitirán que un mayor número de personas utilicen los servicios de Alta Velocidad de la compañía, al tiempo que incrementarán la ocupación de los trenes.

Turismo colabora coa Feira do Cocido de Lalín


A Secretaría Xeral para o Turismo colabora coa corenta e cinco edición da Feira do Cocido de Lalín cuxo día grande se celebra o vindeiro domingo día 3 de febreiro. A secretaria xeral para o Turismo, Nava Castro, afirmou na súa presentación que a Feira do Cocido supuxo un gran salto cara a internacionalización dun xeodestino cheo de potentes reclamos turísticos como é Deza-Tabeirós. Turismo de Galicia colabora nesta XLV edición da cita gastronómica que está previsto que conte coa asistencia dunhas vinte mil persoas e que conta dende o pasado Ano Santo 2010 coa declaración de Festa de Interese Turístico Nacional.

 Turismo de Galicia colabora así mesmo coa celebración da Gala da Gastronomía e coa XIX edición dos Premios Álvaro Cunqueiro que forman parte dos eventos culturais organizados con motivo da feira. Os premios de Gastronomía de Galicia outórganse aos profesionais que se distinguen pola potenciación da cociña galega, tanto en Galicia como fóra da comunidade; tamén se premia á empresa que máis teña contribuído á promoción dos produtos gastronómicos galegos; así como á entidade que máis traballou a prol de difundir os valores da gastronomía de Galicia e un premio que recoñece a labor de toda unha vida dedicada á cociña galega. 

Via Romana irrumpe en la Gía Repsol de los Mejores Vinos de España 2013

Vía Romana Mencía ya está en la “Guía Repsol de los Mejores Vinos de España 2013”, que ofrece la mejor selección de las referencias más prestigiosas del país.En la cata ha obtenido 89 puntos, destacando sus aromas potentes varietales, notas de especias y minerales.La cata y clasificación de los vinos corre a cargo de un amplio y variado equipo de profesionales vinculados al mundo del vino, coordinados y avalados por la Real Academia Española de Gastronomía. 

En la Guía han participado, además, técnicos especialistas, sumilleres, periodistas gastronómicos y expertos en análisis sensorial del vino, que realizan periódicamente catas rigurosas.Nuestra bodega, situada en una casa solariega del S.XVI, también ha sido considerada por esta Guía como una de las mejores de España. En la página web podréis descubrir su historia, sus vinos … www.viaromana.es

Presentación de la guía El pausado Camino inglés


La Casa de Galicia en Madrid acogerá mañana la presentación de la Guía “El pausado Camino inglés; The Slow English Way”, edición bilingüe de bolsillo y divulgativa sobre una de las rutas jacobeas más atractivas y la menos conocida y transitada de todas. 

Esta publicación, que incluye códigos QR que permiten descargar material audiovisual sobre cada una de las etapas de esta ruta jacobea, es uno de los frutos del convenio de colaboración de la Diputación de A Coruña con las Asociaciones de Hostelería de Ferrol, A Coruña, Santiago y Hospeco en 2012, para la desestacionalización del turismo en esta provincia. 

Intervendrán, el presidente y vicepresidente de Hospedaje de la Asociación Hostelería Compostela, José Manuel Otero y José Antonio Liñares; el coordinador de la guía, Aser Álvarez, y en su calidad de anfitrión, el delegado de la Xunta, José Ramón Ónega.

Santiago recibe mañana el trivago Online Reputation Award 2013


Mañana, día 30 de enero, trivago hará entrega del premio ‘trivago Online Reputation Award 2013’ (premio de trivago a las ciudades con Mejor Reputación Online de España) a la ciudad de Santiago de Compostela en el marco de FITUR. Este premio reconoce la labor de los alojamientos de la ciudad a través de la excelente valoración que los usuarios de trivago.es les han otorgado tras su experiencia.
Alberto Calcerrada, director de Comunicación de trivago España, entregará el premio a Doña Reyes Leis Rodríguez, primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Santiago de Compostela y concejala delegada de Economía, Comercio, Turismo y Mercados, quien recogerá el galardón en nombre de la ciudad. El acto de entrega se celebrará en la sala de prensa del stand de Turgalicia a las 14:00 horas.


Feiraco súmase ao entroido


Con motivo da celebración dunha das festas máis importantes e conmemoradas de Galicia, o Carnaval, a cooperativa Feiraco levará a cabo unha nova campaña especial que consistirá en diversas accións encamiñadas a animar durante estas datas a todos os galegos.

Tras o éxito de acollida da campaña anterior, na que "todas as vacas quixeron ser Feiraco", a Cooperativa ten decido converter esta acción nunha tradición e os envases de leite Feiraco -enteira, semidesnatada e desnatada- volveranse vestir de Carnaval, cada un coa súa característica cor, nunha edición deseñada especialmente polo Rei Zentolo que xa está dispoñible na maior parte dos puntos de venda.

Estes peculiares "cigarróns" e "peliqueiros" abrirán o paso dos lineais repartindo máscaras que estarán dispoñibles en seis orixinais modelos, a xogo cos stoppers e cubrepalés, que marcarán o seu territorio. Paralelamente levaranse a cabo varias accións exteriores de promoción como a colocación de mupys e valos coas imaxes da campaña nos distintos circuítos de mobiliario urbano das cidades galegas e outras zonas con longa tradición nestas festas.

El Mejor aceite de oliva virgen extra de Málaga a examen

Malaga_aceiteLa Diputación de Málaga ha convocado la XII edición de su ya consolidado Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, concurso que tiene como objetivo poner en valor la producción autóctona y fomentar la promoción de uno de los principales productos gastronómicos de la provincia.

Las almazaras que deseen participar tienen hasta el 11 de febrero para enviar sus muestras, según rezan las bases publicadas en el Boletín Oficial de la Provincia (BOP). 

El premio está abierto a todas las almazaras autorizadas que tengan su domicilio y su actividad principal en la provincia de Málaga. El jurado encargado de decidir cuál es el mejor aceite del año en la provincia está encabezado por el presidente de la Diputación, Elías Bendodo, e integrado por reputados profesionales del campo de la restauración y la crítica gastronómica, además de técnicos del área de Medio Ambiente. Son dos las categorías a concurso: Frutado Medio y Frutado Intenso. 

Andalucía reforzará las Rutas del Jamón Ibérico

La Consejería andaluza de Turismo y Comercio va a reforzar la promoción de Andalucía como destino turístico gastronómico a través de un Plan de Acción específico para las dos Rutas del Jamón Ibérico existentes en la comunidad, en las zonas vinculadas a las denominaciones de origen de este producto en Los Pedroches, en la provincia de Córdoba y en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva.

Según avanzó  en la localidad de Dos Torres, Córdoba, la directora general de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo, Manuela González Mañas, la Junta celebrará el día 22 de febrero en el marco de unas jornadas gastronómicas en Archidona (Málaga) una sesión de trabajo con los Grupos de Desarrollo Rural de ambos territorios y con los patronatos provinciales de Turismo de Córdoba y Huelva.

Convocado o concurso de carteis para a Feira do Viño do Ribeiro

O Consello Regulador colabora co Concello de Ribadavia na organización da Feira do Viño do Ribeiro. Como primeira actividade desta edición, convócase o Concurso de Carteis que ilustrará o cincuenta aniversario desta cita, declarada de interese turístico. A convocatoria do concurso está dirixida a creativos e artistas de calquera nacionalidade, que deberán presentar obras inéditas orientadas á exaltación do viño do Ribeiro.

O prazo para presentar os orixinais (formato físico ou dixital) remata o vindeiro 12 de marzo, estando previsto o fallo do xurado e presentación da obra gañadora para o día 22 de marzo. Concederase un premio de 1.500€ ao cartel gañador, e de 250€ a cada un dos dous accésits que outorgará o xurado. Este xurado estará composto por profesionais do mundo da arte e do deseño, estando ademais representados os organizadores: o Consello Regulador da Denominación de Orixe Ribeiro e o Concello de Ribadavia.
          
Todas as obras presentadas a concurso formarán parte dunha mostra que se inaugurará en Ribadavia coincidindo coas datas de celebración da feira.

Accor estrena tres nuevos Ibis Budget en España


Accor continúa con el desarrollo de su marca ibis budget con la apertura de un nuevo hotel en Madrid (ibis budget Madrid Centro las Ventas) y la integración, tras un proceso de rebranding y renovación, de dos hoteles en Alcalá de Henares y Sant Andreu de la Barca. Con estos tres nuevos ibis budget la marca cuenta actualmente con una red de 13 hoteles abiertos en España.    

Ibis budget propone modernos hoteles ‘low cost’, con una nueva generación de habitaciones equipadas con la cama Sweet Bed by ibis budget y zonas comunes de diseño, un completo desayuno buffet y wi-fi gratis. mLos clientes encuentran así ‘lo esencial del confort  al mejor precio ‘, según explica, en un comunicado, la hotelera Accor.       

La Ruta do Viño Rías Baixas obtiene el premio “Q” 2012

Foto: Xurxo Lobato

La Ruta do Viño Rías Baixas ha sido distinguida por el Instituto de Calidad Turística de España (ICTE) con el premio “Q” 2012 de Calidad Turística en el apartado institucional, un reconocimiento al trabajo en materia de calidad turística que desarrollan instituciones y empresas. Esta distinción se entregará el próximo viernes, 1 de febrero a las 12 horas, en el marco de FITUR, acto en el que también se entregarán las más de 600 nuevas distinciones de este sello de calidad. Según destaca el ICTE el premio reconoce la labor de la Ruta do Viño Rías Baixas en la implantación de la Nueva Norma de Turismo Industrial en sus bodegas, que le ha valido la consecución de siete  certificaciones.

El presidente de la Ruta do Viño Rías Baixas, Juan Gil, se mostró muy satisfecho al conocer la noticia, “el premio nos llena de satisfacción y anima a todos los asociados a seguir trabajando duro para lograr los objetivos de desarrollo turístico de nuestra comarca”, afirmó el máximo responsable de la Ruta, que destacaba que este premio viene a reconocer la excelencia turística de la Ruta do Viño Rías Baixas.

Los Premios “Q” son otorgados anualmente por la Junta Directiva del ICTE en diferentes categorías. En el caso de la Ruta do Viño Rías Baixas, la distinción obtenida es en la categoría de Mejor Iniciativa Institucional, compartiendo el galardón con el Ayuntamiento de Valencia. La Marca Q es la herramienta más visible y reconocida del Instituto para la Calidad Turística de España, que administra en exclusiva esta distinción. Con más de 2.000 establecimientos distinguidos hasta la fecha, esta marca es garantía de prestigio, diferenciación, fiabilidad y rigor de los establecimientos o servicios turísticos certificados.

O IES de Foz acolle o Campionato de Baristas

O IES de Foz acolle o "VI Campionato de Baristas das Escolas de Hostelería" que se celebrará os días 4,5, e 6 de febreiro. O martes 5 e mércores 6 durante toda a mañá haberá degustación de cafés das diferentes marcas patrocinadoras, entre as que figurán, especialmente Café Veracruz, pois o seu xerente, Augusto Morales é o principal impulsor de este campionato; tam´
en está Café Candelas entre os colaboradores deste evento.

Os baristas son os especialistas en elaborar café nas máquinas e da súa molienda, unha profesión que acadou un importante recoñecemento no sector hostaleiro. 

Por outra banda, este mércores, ás 16:00, na cafetería de Hostelería, terá lugar unha cata de cavas a cargo da empresa "Codorniú". Ademais de probar os seus produtos o alumnado recibirá unha charla sobre a historia e elaboración do cava. Está dirixada aos alumnos do Ciclo Medio de Servizos.

Travelodge abrirá dos nuevos hoteles en España

Travelogde Alcalá

La cadena británica de hoteles económicos Travelodge anuncia que invertirá 141,5 millones de Libras en la apertura de 14 nuevos hoteles (1.742 habitaciones) en 2013; dos de los cuales estarán en España. Se tata del hotel Travelodge Barcelona Poblenou que abrirá sus puertas en marzo y del hotel Travelodge Madrid Alcalá que lo hará en mayo. Estos dos hoteles han contado con una inversión de 32 millones de Libras: 25 millones de Libras para el nuevo edificio de Barcelona y 7 millones de Libras para el de Madrid. 

Esta noticia se produce paralelamente al anuncio de una inversión total de 223 millones de Libras en 2013 para impulsar el crecimiento de la cadena, reforzar la oferta de la marca y asegurar a los consumidores el mejor precio del mercado británico y español.

La UNAV renueva su web y su newsletter

La Unión de Agencias de Viajes (UNAV) incide en su estrategia para acercarse aún más a la actualidad. La asociación renovará su web y su newsletter con un nuevo gestor de contenidos y ha iniciado su andadura en las redes sociales.

Un cambio que  comenzó el pasado año de cara a su 35 aniversario con la actualización del logotipo y de la imagen corporativa, la certificación de calidad ISO 900 (la primera asociación del sector en obtenerla) y que culmina este 2013 con la presencia en las comunidades de Twitter (@unav_agencias) y Facebook.
Consciente de los cambios que han supuesto para las agencias de viajes la irrupción de Internet, la asociación decana del sector turístico no quiere quedarse atrás en la aventura 2.0. Por ello, en un primer momento, a través de estas plataformas se pretende atender a las necesidades de los establecimientos en tiempo real, informar de las novedades del turismo y estar conectados con los asociados y miembros adheridos.


Galicia repite stand en FITUR


A presenza de Galicia  no certame turístico máis importante do Estado contará con importantes novidades. Así o explicou a secretaria xeral para o Turismo, Nava Castro. Segundo explicou a secretaria xeral, a presenza de Galicia neste evento acada gran importancia porque “se trata dun dos certames turísticos de maior repercusión mundial no que o ano pasado participaron máis de 9.500 empresas expositoras procedentes de 167 países ou rexións, así como máis de 6.300 periodistas de 54 países”. En total, dixo, na edición 2012 participaron máis de 200 mil persoas, entre profesionais e público final.

Dende o día 30 de xaneiro ata o 3 de febreiro, o stand de Galicia en Fitur ocupará na edición 2013 unha superficie de 967 metros cadrados e continuará sendo o escaparate para a difusión da marca turística galega Galicia, gárdasme o segredo? na fase de promoción dos Produtos Cabeceira da Marca Galicia e das experiencias turísticas que deles se derivan. Deste xeito, Galicia aposta decididamente polas novas vías para gozar do destino e polo apoio directo á comercialización turística e ao empresariado turístico.

Segundo explicou a secretaria xeral para o Turismo, o stand de Galicia será o do ano pasado con algunhas modificacións e novidades visuais. Se ben, os módulos nos que se dividirán serán os seguintes: Xeodestinos, Experiencias, Turismo de Cidade e Camiño de Santiago. Na súa intervención, Castro resaltou que “un dos espazos tradicionalmente máis visitados no dedicado á nosa gastronomía, que será atendido con gran profesionalidade polos alumnos do Centro Superior de Hostelería de Galicia”. Tamén salientou que o custe do stand será un 30% menos que en 2012

Nava Castro explicou tamén que na sala de actos do stand de Galicia celebraranse preto de vinte presentación de produtos, recursos e destinos solicitados por diferentes entidades turísticas galegas, dirixidas a medios de comunicación e entidades turísticas. Ademais, Turgalicia estará presente nos workshops de Hosted Buyers e Investour Américas, co obxectivo de contactar con operadores turísticos internacionais convidados pola organización da feira.

Via Romana, doble plata en el Catavinum World Wine & Spirits Competition

El Concurso "Catavinum World Wine & Spirits Competition", acaba de publicar los resultados de la cata de vinos del mundo de la edición 2013 en el que, la bodega Vía Romana (D.O. Ribeira Sacra)  ha sido doblemente galardonada con la medalla de PLATA para Vía Romana Mencía y Godello. Con idéntica distinción ha sido reconocido el Godello Verdes Castrosd, un Valdeorras que elabora también la bodega chantadina.

Al certamen se presentaron vinos de más de 20 países, entre los que “El vino que no entiende de prisas” ha sido calificado en el análisis sensorial como un vino intenso y complejo en aromas; con cuerpo medio – alto y bien equilibrado; además de una buena persistencia final.

Vía Romana, con Juan Luís Méndez al frente, es una de las bodegas más dinámicas de la Ribeira Sacra, situada en la subzona de Chantada, en las escarpadas laderas que se relejan en el río Miño.

Llega Fitur con novedades


La Feria Internacional de Turismo, que se celebrará del 30 de enero al 3 de febrero de 2013, quiere reforzar en esta edición su capacidad para adaptarse a las exigencias del sector  y  dar respuesta a los nuevos retos de la industria turística, potenciando  la utilidad de la Feria para los profesionales. En este sentido, FITUR 2013, referente indiscutible del sector Turismo, potenciará sus cualidades como plataforma comercial e inaugurará nuevos foros para dinamizar el negocio y la actividad comercial del sector.

El conocimiento puesto al servicio de la industria turística es imprescindible para hacer frente a los retos  actuales de un mercado en constante evolución. Con este objetivo nace FITUR KNOW-HOW&EXPORT, una iniciativa pionera en el ámbito internacional impulsada por la Feria junto al ICEX y SEGITTUR que permitirá a las empresas turísticas presentar sus soluciones más innovadoras en el ámbito de la gestión turística, desde un punto de vista integral, abarcando  desde la consultoría y planificación estratégica, al desarrollo de base tecnológica y e commerce, pasando por el marketing turístico, las infraestructuras e instalaciones, la tecnología de equipamientos turísticos, el medioambiente y sostenibilidad, el sector socio-sanitario, y por supuesto la gestión de empresas turísticas. 

FITUR pretende ser una fiel radiografía del sector turístico y por ello, cada edición trabaja por ampliar su oferta con la representación de todas las tipologías de turismo, en especial aquellos segmentos que cuentan con un creciente interés entre los viajeros. El enoturismo, un segmento de gran potencial de crecimiento, se incorpora como novedad a las áreas monográficas de la Feria con el espacio FITUR – Alojamientos del vino, aportando un nuevo foro de negocio para los operadores turísticos nacionales e internacionales.  Una sección que reunirá una alta selección de hoteles  con bodegas, de distintas zonas productoras de España, de gran belleza arquitectónica y  cuya actividad gira en torno al mundo del vino, con jugando el turismo más exclusivo con la cultura y tradiciones que rodean la elaboración del vino.


domingo, 27 de enero de 2013

Mahou busca los 100 mejores restaurantes de España


El Grupo Mahou-San Miguel, a través de su marca Solán de Cabras y otras marcas de su portafolio de cervezas, impulsa un nuevo proyecto bajo la dirección y organización de Madrid Fusión y Grupo Caterdata, “Los 100 mejores de la gastronomía española”, que se ha presentado en el escenario principal de Madrid Fusión.
La motivación de este proyecto es crear una lista fidedigna, objetiva, útil y verídica, encabezada por los 100 mejores restaurantes de España, que refleje el enorme nivel de la gastronomía en nuestro país. Un proyecto cuyo objetivo será preservar, apoyar y promocionar a nivel mundial la esencia de la excelente oferta culinaria española.
Este proyecto será desarrollado en tres fases y contará con un prestigioso jurado internacional que valorará y elaborará la lista, que será presentada al completo en Madrid Fusión 2014. Estará formado por los 100 críticos y expertos gastronómicos más prestigiosos del mundo - mitad españoles y mitad extranjeros- presidido y dirigido técnicamente por José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión. Cabe destacar nombres como Paolo Marchi (Identità Golose), Nick Lander (Financial Times) y Annia von Bremmen (Travel & Leisure), aunque el jurado se completará en próximas fechas.
La lista de “Los 100 mejores de la gastronomía española” se organizará provincialmente con los establecimientos nombrados por debajo de los 100 primeros (sin ranking) hasta alcanzar 500 restaurantes a nivel nacional. Además de la lista propiamente dicha, también se otorgarán distintos premios como al Concepto más innovador 2013, al Mejor Gastrobar 2013, al Mejor servicio en sala 2013, a la Mejor casa de comidas de España o al Mejor restaurante de Hotel, entre otros.

Fitur puerta de entrada de Iberoamérica hacia Europa y Asia y


Del 30 de enero al 3 de febrero, se celebrará en Madrid la 33 edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que ofrecerá algunas de las claves que marcarán la tendencia del sector durante 2013. Más de 8.979 empresas de 167 países y regiones participarán en esta Feria en la que se espera recibir a más de 200.000 visitantes y que supone un importante encuentro de negocios para el mercado latinoamericano, que tendrá una especial relevancia en esta edición.

En los últimos años, han aumentando de manera exponencial los países iberoamericanos que participan en FITUR, así como el número de visitantes profesionales provenientes de los distintos países de la región. En plena expansión económica de Iberoamérica, este hecho responde a la oportunidad de negocio que brinda FITUR como puerta de acceso a destinos receptivos en los mercados europeo y asiático.

Sardina Marinada, mejor tapa en Madrid Fusión

Le Pain Quotidien ha conseguido el primer puesto en el Concurso de Tapas de Diseño de Madrid Fusión con su propuesta Sardina marinada en vinagre de Jerez, escabeche de vegetales y perlas de aceite de oliva, con la que también se alzó con el primer puesto en la Feria de la Tapa de Madrid. Por noveno año consecutivo, Mahou-San Miguel ha organizado este Concurso en el que siete cocineros han presentado sus innovaciones a un jurado de expertos gastronómicos.


Los siete cocineros, ganadores de las tradicionales Ferias de la Tapa que el grupo cervecero organiza en distintas ciudades como Gijón, Salamanca, Málaga, Madrid, Valencia, Barcelona y Bilbao, elaboraron en directo sus propuestas de innovación en el mundo de la tapa. Propuestas tan sugerentes como Bacalao ajorriero vertical con tomate de su salsa fundente, Arroz 3.7 elaborado con pitu de caleya, verduras y setas silvestres, Piedra dorada de Salamanca, Coca de sardina fusión, Helado de porras antequeranas y Nuestra cerveza catalana San Miguel además de la tapa ganadora, fueron degustadas por el jurado.


 
Cada propuesta se sometió al examen de un jurado de expertos formado por los restauradores Paco Roncero y Dani García y los periodistas Carme Chaparro, Begoña Tormo y Carlos Maribona, presidente el jurado. Todos ellos valoraron las creaciones en miniatura en función de sus distintas cualidades como sabor, olor y apariencia, así como el maridaje de sus tapas y la cerveza que las acompaña.

sábado, 26 de enero de 2013

Curso de especialista de gestión de recursos humanos


El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (ISGEG), una iniciativa de formación on--‐line para empresarios y directivos del sector de la hostelería, lanzará el próximo 04 de febrero de 2013 la primera convocatoria del “Curso Universitario Especialista en Gestión de RRHH y Personal en Hostelería”.


Este curso forma parte de una serie de cursos especializados en gestión empresarial en el negocio de la hostelería y su finalidad es potenciar las competencias de los responsables de gestión y dirección de las empresas de restauración. Todos disponen de titulación de carácter universitario que emitirán ISGEG y UDIMA, con la homologación profesional y sectorial de la FEHR.

Sandoval asume la presidencia de FACYRE


El chef del Restaurante Coque, Mario Sandoval, acaba de asumir la presidencia de FACYRE, la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, que engloba a más de 3.000 restaurantes y más de 8.000 asociados. Mario Sandoval pretende potenciar los objetivos fundacionales de FACYRE, además de seguir apostando por las iniciativas solidarias, divulgativas y formativas.
"Creo que en la Federación necesitamos continuar con el trabajo desarrollado por los anteriores presidentes y, en concreto, el que me precedió, Salvador Gallego. Por un lado, fomentar la formación y la cultura gastronómica; por otro, desarrollando diversos eventos, como certámenes y concursos de gastronomía para promocionar a gente joven. Y, en tercer lugar, organizar un congreso internacional para que puedan venir extranjeros a España a conocer nuestros productos", precisa Sandoval, hermano del entrenador del Sporting de Gijón, José Ramón Sandoval.

La hostelería pierde casi 70 mil empleos


El sector de la hostelería contó en 2012 con una media de 1.322.125 trabajadores ocupados, un 5% menos que hace un año, según los datos de la Encuesta de de Población Activa (EPA) publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta caída es la mayor que se produce desde el inicio de la crisis en 2008 y supone una pérdida respecto a 2011 de 69.825 empleos.
El descenso del número de ocupados se produce en los dos subsectores de la hostelería. La mayor caída tuvo lugar en el alojamiento, con un descenso del 12,3% hasta 315.550 trabajadores, lo que supone una pérdida de 44.100 ocupados en el año. Esta caída compensa prácticamente el destacado incremento que se produjo en 2011 del 11,7%, con una pérdida desde el inicio de la crisis en 2008 de 13.350 trabajadores ocupados en este subsector.
En las empresas de restauración el empleo se redujo un 2,5%, con una media de 1.006.575 personas ocupadas. Esta caída significa 25.725 trabajadores menos que en el año anterior lo que unido a los descensos que se vienen produciendo desde el inicio de la crisis los empleos perdidos ascienden a 117.125.
Las comunidades autónomas en las que más desciende la ocupación en restauración son la Comunidad Valenciana (11.475 ocupados menos) y Andalucía (6.350). En alojamiento las que más ocupados perdieron fueron Andalucía y Madrid, con 7.250 y 6.925 trabajadores menos, respectivamente. En este subsector sólo se incrementó el empleo en Aragón, Murcia y La Rioja.

ANFACO-CECOPESCA lidera dos proyectos de I+D


La industria alimentaria, movida por las nuevas tendencias de consumo y por una creciente concienciación medioambiental por parte del consumidor y de la propia industria, unido a las directrices de las autoridades competentes en esta materia, busca innovar en tecnologías que permitan el desarrollo de productos más naturales y cuyo procesado sea más eficiente y respetuoso con el medioambiente. En este sentido, ANFACO-CECOPESCA lidera dos proyectos de I+D, que con un presupuesto total de 1,5 millones de euros y la generación de al menos dos patentes, exploran la inducción y los ultrasonidos como tecnologías de futuro en la industria de procesado de productos del mar.

El perfil del consumidor ha cambiado drásticamente en la sociedad actual. Han surgido nuevas preferencias y necesidades a las que las empresas que quieran ser competitivas han de dar respuesta. Estudios recientes sobre los hábitos de consumo indican que el consumidor demanda alimentos fáciles de preparar, mínimamente procesados, más naturales, saludables y seguros, que permitan una conservación prolongada y a un precio competitivo. El sector de los platos preparados es un claro ejemplo de un mercado relativamente nuevo pero en continua expansión, que se halla en constante búsqueda de nuevas tecnologías que faciliten su producción y mejoren su calidad asemejándolos a productos de elaboración tradicional.

Las necesidades de la alta gastronomía a análisis con Silestone

El instituto Silestone ha presentado el libro “A 90 cm sobre el suelo . Arquitectura de los restaurantes: instalaciones sostenibles de alto rendimiento”, en el marco de Madrid Fusión. Se trata de un libro que investiga las necesidades de la alta gastronomía y defiende los conceptos y estándares de las instalaciones de la cocina profesional actual.


El libro, que ha contado con el asesoramiento de chefs de la talla de Andoni Aduriz, Álex Atala, Joan Roca o Carme Ruscadella, entre otros, aborda algunas de las principales necesidades de la alta gastronomía, como técnicas de organización, gestión, producción y distribución de alimentos. Además el libro también ha contado con la colaboración de centros especializados de formación, como el Basque Culinary Center o la Fundación Alicia, conscientes de que un equipo multidisciplinar es esencial para combinar todos los ingredientes necesarios para el diseño de una cocina sostenible de alto rendimiento.



Para Andoni Aduriz el reto en la cocina supone adecuar el espacio con que cuenta un cocinero –que, en sus propias palabras, “normalmente, no está preparado para ser un restaurante”– a las necesidades de cada chef. En ese sentido, apuntó que lo que él buscaba en su instalación de cocina cuando la diseñó era “un clima de serenidad, orden y limpieza que fomentase la creatividad”. 

viernes, 25 de enero de 2013

Galicia promociona o turismo de reunións

A Xunta de Galicia, a través da Secretaría Xeral para o Turismo, presenta a oferta turística de Galicia relacionada co Turismo de Reunións no evento Meet & Talk, destinado especificamente ao mercado británico. Neste evento turístico, que se celebra dende onte e ata mañá sábado en Xibraltar, Galicia promocionarase como destino turístico para a organización de congresos ante os operadores turísticos británicos máis senlleiros.

En Meet & Talk, técnicos de turismo de Galicia manterán xuntanzas de traballo cos máis dunha vintena de operadores turísticos ingleses baixo o formato de workshop.

O Turismo de Reunións en Galicia ten experimentado un notable desenvolvemento durante os últimos anos, debido, en parte, ao incremento e mellora das infraestruturas precisas para a organización de congresos, convencións e viaxes de incentivo.

 Galicia conta con tres pazos de congresos nas cidades da Coruña, Santiago de Compostela e Vigo e outras instalacións susceptibles de acoller eventos no resto das cidades galegas.

Por outra banda, o Xacobeo,  dependente da Secretaría Xeral para o Turismo da Xunta de Galicia,  representa dende hoxe ao destino Galicia ata o vindeiro domingo na 24ª edición da feira de turismo Holiday World Show que abriu as súas portas en Dublín, no recinto RDS Simmonscourt.   


A feira está dirixida a profesionais e a público en xeral e está organizada pola empresa irlandesa Business Exhibition Ltd. e a Asociación Irlandesa de Axentes de Viaxe (ITAA).  Na súa anterior edición de 2012, rexistráronse máis de 50.000 visitantes, 1.500 deles profesionais  e 700 expositores de 70 países diferentes.   
  


Enofusión triunfa

Enofusión 2013 será recordado, entre otras muchas cosas, por las novedades introducidas y las grandes catas realizadas en El Centro del Vino. Entre las principales novedades de esta edición destacó el cambio de ubicación de todo Madrid Fusión, que por primera vez en once años encuentró en IFEMA su nuevo hogar. Con este cambio, Enofusión se integra por completo en el gran congreso internacional de gastronomía y se otorga al vino el protagonismo que desde el principio venía reclamando en un encuentro de estas características.

Enofusión, como congreso de vinos, ha mantenido su estructura dentro de Madrid Fusión, basada en El Centro del Vino, enoBar y Expobodegas, a los que este año se sumó una nueva área de catas, el Wine Corner. Este último espacio se estrenó por primera vez en Enofusión con la participación de bodegas como Stravs, Ochoa, Baigorri, Pago de los Capellanes, Yuntero, Cinema Wines, Agrícola Castellana, Bodegas Vidular, Altos de Rioja, Pico Cuadro y Bodegas San Valero, entre otras.

Enofusión 2013 cerró su tercera edición en un año tan difícil como el 2013 con optimismo y satisfacción ante los más de 4000 asistentes y aun más, por el interés y la pasión compartida durante estos días de vino con todos ellos.

Adrià gana el juicio a los hijos de su exsocio Miguel Horta



El Juzgado de Primera Instancia 2 de Barcelona ha dado la razón al cocinero Ferran Adrià frente a las pretensiones de los hijos de su exsocio, el empresario Miquel Horta, que le reclamaban el 84% del negocio de El Bulli, y que un informe pericial encargado por ellos mismos cifraba en 67 millones de euros, según han informado fuentes judiciales.

Horta vendió en 2005 su parte del restaurante a Adrià y a su socio Juli Soler por 200 millones de las antiguas pesetas, pero los hijos demandaron al chef por considerar que esta cantidad debería ser mayor, argumentando que "engañaron" a su padre para comprarle las acciones por un valor inferior al tenían.

Los hijos de Horta, aquejado de una grave enfermedad, sostenían que Adrià y Soler también habían engañado a su padre cuando éste hizo en 1994 un préstamo a El Bulli de 47 millones de pesetas quedándose con el 20% de las acciones cuando, según ellos, le correspondería el 84%.

Esta versión chocaba con la que Adrià dio durante el juicio que se celebró en la Ciudad de la Justicia de Barcelona a finales de octubre, donde negó que en 2005, cuando le compraron las acciones, tuviese conocimiento de la enfermedad mental de Horta, de la que no se enteró hasta 2008.

El cocinero también defendió ante la juez que le habían comprado su parte "para ayudarle" porque necesitaba dinero ante la grave situación económica que, según él, padecía por otros negocios al margen de El Bulli.

Ribera de Duero, record histórico de contraetiquetas


La entrega de contraetiquetas marcó en 2012 un record histórico en la Ribera del Duero. Durante el pasado año el Consejo Regulador proporcionó a las bodegas de la Denominación de Origen 77.599.852 contraetiquetas para la comercialización de sus vinos dentro y fuera de España, 4.635.047 más que el año anterior. Un incremento que se produce en un periodo marcado por crisis económica generalizada, la pérdida de poder adquisitivo por parte de los consumidores y el descenso en el consumo de vino en el mercado nacional.

Continuando con la tendencia experimentada en años anteriores, a lo largo de los pasados doce meses ascendió considerablemente el número de contraetiquetas entregadas por el Consejo Regulador a las bodegas de la Denominación de Origen para la comercialización de vinos de guarda. En 2012, las dos terceras partes del vino comercializado fue envejecido en barrica.

Una trufa de casi seis mil euros


Iberostar Hotels & Resorts ha pujado en el evento gastronómico internacional Madrid Fusión para poder ofrecer a sus clientes la trufa negra, un manjar por el que chefs nacionales e internacionales compiten cada año. Según se ha comunicado desde la empresa hotelera, ‘después de una emocionante subasta, Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico de la cadena hotelera en Tenerife, se ha alzado con el triunfo, cuyo coste ha ascendido a 5.500 Euros’.

El importe obtenido con esta puja será destinado a la Fundación Luis Guanella, hogar de discapacitados intelectuales. ‘La trufa es sinónimo de excelencia gastronómica y eso es precisamente lo que queremos ofrecer a nuestros clientes. Además, tratándose de una subasta con fines benéficos, Iberostar Hotels & Resorts no podía faltar a esta cita anual’, comentó Juan Carlos Clemente. Esta es el la segunda vez que Iberostar consigue la preciada trufa, que ha sido cedida por la Diputación Provincial de Huesca.    

Estrella Galicia se disfraza por el carnaval

Estrella Galicia vuelve a personalizar sus botellas con motivo de la celebración del Carnaval 2013, lanzando al mercado una nueva edición especial en la que se disfraza de una forma divertida y original. La nueva edición cuenta con cuatro diseños distintos con los que la marca de cerveza da un paso más en su apuesta por acompañar a sus consumidores en la celebración de eventos o festejos de gran arraigo social y popular. 

Estrella Galicia ha elegido cuatro disfraces habituales del Carnaval con los que celebrará esta fiesta de gran tradición y que se celebra en toda España en el mes de febrero. La marca de cerveza viste las etiquetas frontales de sus botellas con los disfraces de pirata, indio, vaquero y astronauta para divertir a todos sus consumidores.

La nueva edición especial de Estrella Galicia de Carnaval estará disponible en los establecimientos de hostelería de toda España, y especialmente en aquellos puntos del país donde el Carnaval cuenta con una tradición más arraigada. Se envasarán 3 millones de botellas retornables de 33 cl. con los cuatro etiquetados distintos. Estas botellas permanecerán en el mercado únicamente hasta mediados del mes de febrero.