Una selección de 13 de los mejores cocineros españoles participarán en
el World Tour - Culinary Connection, una gira internacional impulsada por el
Basque Culinary Center, la primera facultad de gastronomía de España, que tiene
como objetivo llevar a seis países del mundo los valores de la cocina de
innovación española.
Chefs de la talla de Elena Arzak, Angel León, Rodrigo de la Calle,
Quique Dacosta, Paco Pérez, David Muñoz, Diego Guerrero, Nacho Manzano, Dani
García, Paco Roncero, Paco Morales y Marcos Morán, todos ellos poseedores de
estrellas Michelín, serán los encargados de exportar al mundo la propuesta
diferenciada que atesora la cocina de vanguardia española, referencia en el
panorama mundial gastronómico.
Este tour, que tiene como objetivo crear una comunidad culinaria
mundial basada en la cooperación, recorrerá en 2013 seis países: Colombia,
Brasil, China, Rusia, Singapur y Chile. En estos países e
realizarán talleres de cocina moderna que se celebrarán en centros de formación
gastronómicos de referencia en cada ciudad; seminarios en el que chefs locales
compartirán experiencias con los cocineros que acompañan la gira mundial,
etcétera, y que concluirán con un cocktail en cada uno de los destinos con
agentes locales, instituciones, etcétera, con productos españoles.