Flavio Morganti abre un nuevo restaurante en Ourense, donde fusiona sabores y platos de Italia y Galicia. Se trata de Domenica Ostería, un local en el que el chef italiano y su hijo Nicola proponen platos de pasta fresca, pinsas (similares a las pizzas) y hamburguesas. Está situado en el local donde se encontraba el Dieciocho, en el número 18 de la calle Curros Enríquez.
Flavio recuerda que han pasado treinta años desde la apertura de su primer negocio de hostelería en Ourense. Fue el Baviera, en la calle Valle Inclán, luego el restaurante Mamma Mía, el afamado Galileo, en A Derrasa, o la tapería Galigola, situada en los vinos de la ciudad.
El anterior proyecto en el que se aventuró el cocinero, cerrado hace un año, fue La Galleguita, que nació tras la pandemia y ya en alianza con su hijo, maestro pastelero, Nicola Morganti, propietario del obrdor La Pinsa de Nico.