El economista y emprendedor belga Gunter Pauli abordó en Santiago de Compostela el concepto de “Economía Sostenible y Regenerativa” ante entidades socias del Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), en el marco de la conferencia – comida organizada de manera conjunta con INSURE.Hub – INnovation in SUstainability and Regeneration.
Con el objetivo de prestar apoyo a las empresas del sector de la alimentación y las bebidas de Galicia para avanzar hacia estrategias más sostenibles, Gunter Pauli puso el foco en buscar soluciones económicas y sostenibles a través de la reutilización de residuos.
También destacó, por una parte, la relevancia da elaborar un inventario de oportunidades existentes en la región de Galicia que permita potenciar el valor endógeno y diferencial de la región y, por otra, incidió en la importancia de cambiar los modelos de negocio basados en el “core business” hacia modelos empresariales multiplicadores centrados en la diversificación a través del empleo eficiente de recursos.
El experto, cuyo trabajo se orienta a diseñar e implementar soluciones prácticas, alcanzables y sostenibles para un nuevo modelo económico de sociedades e industrias de cero emisiones, animó a las personas asistentes a “crear riqueza respetando el medio ambiente”.