Los productos del mar y de la huerta fueron los protagonistas de la propuesta gastronómica de Lucía Freitas en el último “Taller de Tapas Sin Prisa” que tuvo lugar en Jardín Alhambra A Coruña.
La chef Alhambra impartió una “Masterclass” guiando a los participantes en la actividad en la elaboración de tres tapas maridadas con algunas de las referencias de Cervezas Alhambra.
En concreto, la propuesta de Freitas estuvo conformada por salpicón acevichado de mujel y mejillón de Galicia, percebes con emulsión de caldo de arroz y alga codium y tomates de huerto, pesto de galmesán y cerezas encurtidas.
Tras los talleres de Rafa Centeno y Luis Veira, la chef del restaurante A Tafona puso ayer el broche final a las actividades gastronómicas de la programación de Jardín que cierra sus puertas este jueves 28 tras cuatro semanas abierto al público en el Parque de Santa Margarita.