O Carballiño se engalana este domingo 13 de agosto para vivir una nueva edición de la Festa do Pulpo (Polbo en galego, con b, con v es otra cosa), una cita gastronómica multitudinaria, declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional, que reivindica con orgullo el oficio de pulpeiro/a y rinde homenaje al cefalópodo que dió fama a la villa del Arenteiro.
En esta sesagésimo primera edición se cocerán más de cuarenta mil kilos de pulpo para servirlo m"a feira", esto es, cortado en rodajas bien dimensionadas, aliñadas con sol, pimentón pìcante y aceite de oliva virgen extra, por este este.