Gonzalo Rodríguez Acuña coopropietario del Club del Café en Pontevedra lanza al mercado, en colaboración con la empresa pontevedresa Awa in Waters, una bebida embotellada que es, sencillamente, agua de café, para tomar en frío. "Esto es agua y café, no hay más. ¡Es agua de café!», señala Gonzalo.
Agua de café embotellada. "Se acabó el termo en la playa. Tenemos agua de café de buena calidad", anima este pontevedrés que, a sus 33 años, se ha convertido en toda una autoridad en el mundo del café.De hecho puso en marcha un tostadero que da servicio a tiendas gourmet y a restaurantes de primer nivel.
Se trata, dice su mentor, un café arábica con notas notas a caramelo y chocolate y un toque afrutado, sometido a un macerado artesanal de más de treinta horas y un filtrado muy exhaustivo que puede conservarse cinco semanas sin tener que añadirle conservantes.