La XXXII Festa da Filloa de Muimenta se presenta a finales de mes en Madrid

 

La XXXII Festa da Filloa de Muimenta se presentará el día 25 de este mes en la Casa de Galicia en Madrid.

Por iniciativa de los empresarios de la zona, se celebra desde 1992 una fiesta gastronómica en honor de la filloa, coincidiendo con el Día de los Trabajadores, el 1 de mayo, que constituye una jornada de convivencia entre vecinos y forasteros y una reafirmación del espíritu rural y de su futuro en la comarca.

Filloeiras y filloeiros se afanan en la elaboración de miles de filloas (agua, harina, sal y huevo, aunque también se hacen sin huevo) que se degustan junto con el churrasco y los chorizos criollos, que son el complemento gastronómico típico de esta fiesta. Así, al recinto ferial, donde artesanos como zoqueiros, herreros o cesteros venden sus creaciones y hacen demostraciones en vivo de sus viejos oficios, el público se acerca para comer o solo para comprar las filloas y degustarlas en casa.