Un grupo de 17 alumnos del Basque Culinary Center visita estos días la D.O. Rías Baixas y profundizar en el conocimiento de sus vinos, su tipología, su proceso de elaboración y su versatilidad a la hora maridarlos. Estos alumnos, futuros precripores del territorio y de los vinos Rías Baixas cursan el Máster en Cocina, Técnicas de Producto y Creatividad de esta prestigiosa institución académica y de investigación con sede en San Sebastián (Guipúzcoa).
Hasta mañana jueves visitarán seis bodegas, realizarán catas y maridajes, visitarán una cetárea, el Centro da Interpretación do Viño e da Lamprea de Arbo y las tradicionales pesqueiras de lamprea del río Miño.
Tras esta visita, que terminará el jueves 9 de marzo, está previsto que otro grupo de estudiantes del Basque Culinary Center, concretamente alumnos de tercer curso del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias, conozcan en persona la D. O. Rías Baixas los próximos 27, 28 y 29 de marzo.