Los chefs lucenses Álex Méndez y Pablo Vila regresaron a la Escola de Sanxillao para impartir una masterclass

 

El IES Sanxillao de Lugo acogió ayer una masterclass impartida por los chefs lucenses Álex Méndez y Pablo Vila, en la que fue la primera jornada de la denominada Volta a casa, una iniciativa con la que este centro invita a ex alumnos de reconocida proyección profesional a volver su escuela para impartir una masterclass a los alumnos del centro.

En esta primera demostración tomaron parte unos 50 alumnos de los ciclos medio y superior de Dirección de Cocina; del ciclo medio de Cocina y Gastronomía y también del primero de Panadería, Repostería y Confitería, puesto en marcha en este curso. Precisamente, el delegado territorial de la Xunta en Lugo, Javier Arias, llamó la atención sobre esta iniciativa, que “más allá de su faceta formativa es importante porque da visibilidad a los ciclos de hostelería, turismo e industrias alimentarias, así como a la nueva especialidad de panadería. Es una forma de dar a conocer las posibilidades de la FP, y en especial de la FP dual, que desde hace años está impulsando la Xunta de Galicia, y que está consiguiendo tan buenos resultados”.