Taberna Triay, Roots, Intenso y Ajetreo son los ganadores de esta edición del XVIII Concurso de Tapas Picadillo,de A Coruña, con menciones especiales a Taller de Sastrería (una mención) y Casa Surrey (dos menciones).
La alcaldesa de A Coruña, Inés Rey, el concejal de Turismo y presidente del Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña, Juan Ignacio Borrego, la nieta de Picadillo y miembro de la Academia de Gastronomía de Galicia, Carmen Fernández- Gago Puga, y el Relaciones Públicas de Hijos de Rivera, Sergio Castellanos, entregaron los premios.
Inés Rey subrayó el alto nivel del concurso de tapas más antiguo de los que se celebran en Galicia, que en esta edición cumple su mayoría de edad. “Este concurso contribuye a hacer que nuestra ciudad sea referente en la gastronomía del noroeste de España”.
La alcaldesa agradeció al jurado su participación, tanto al jurado profesional (encargado de seleccionar las propuestas premiadas) y a su presidenta, Chau Fernández-Gago Puga (nieta de Picadillo), como al jurado inicial, responsable de evaluar las 60 tapas participantes en esta edición y de elegir las finalistas.
En la categoría Mejor Tapa Recetario Picadillo, una modalidad nueva en esta edición, resultó ganador el establecimiento Taberna Triay, con su tapa “Soldaditos de Pavía”. El Premio a la Mejor Tapa Creativa fue en esta edición para Roots, con su creación: “Gyoza de chocos en su tinta”. Ambos galardones fueron elegidos por un jurado profesional.
También hubo premios por votación popular. Intenso es el ganador del Premio en la Categoría de Maridaje con Cerveza Estrella Galicia 1906 con su tapa: “Croqueta esférica de bogavante gallego”. Además, el Premio Picadillo 2022 Ciudad de A Coruña recayó en esta edición en Ajetreo, con su creación: “Cañita con aroma detuétano rellena de ternera sobre crema de puerro y patata”.
Las menciones especiales fueronpara Taller de Sastrería, con la tapa “Brioche KmC” y la Cerveza Estrella Galicia 1906. Este establecimiento recibió la Mención Especial Categoría de Maridaje con Cerveza Estrella Galicia 1906 (por votación popular). Casa Surrey obtuvo dos menciones especiales, en la Categoría Premio Tapa Recetario Picadillo, con la tapa “Mejillones compuestos”; y en la Categoría Premio Tapa Creativa, con el “Brioche de carne”. En las categorías de Mejor Tapa Recetario Picadillo y Mejor Tapa Creativa cada premio es de 1.000 euros y en las categorías de Maridaje y Ciudad de A Coruña, de 500 euros respectivamente.
En esta edición del Concurso de Tapas Picadillo participaron 52 establecimientos de la ciudad con 60 tapas: 22 de ellas en la categoría de Tapas Creativas y 38 en la de Tapas Recetario Picadillo, la novedad de este año con creaciones inspiradas enalguna de las recetas saladas características de Galicia recogidas en la famosa obra “La Cocina Práctica” de Picadillo. Además, del total de tapas presentadas para el concurso, 23 participaban también en la categoría de Maridaje, elaboradas por 20 establecimientos de la ciudad. Entre las propuestas había también 22 tapas celíacas y 4 tapas veganas.