Miguel Mosteiro, el reconocido chef arousano con gastrolab en Boiro para profesionales y aficionados y organizador de eventos, será uno de los diez protagonistas el próximo fin de semana de Há peixe en Braga, una iniciativa enogastronómica de esta ciudad del norte de Portugal que tiene como objetivo innovar partiendo de la tradición, junto con el reto de que los maestros de los fogones convocados busquen ampliar su círculo de habituales.
Mosteiro participará en el taller Cociña atlántica, peixes da costa galega/portuguesa. El plato que elaborará el cocinero gallego será un "Carapau (xurelo) con caldo tostado das súas espiñas, crema de apio-nabo e col galega".
Junto al chef arousano estarán también en Braga entre el próximo 21 y el 23 otra decena de reconocidos maestros de prestigio nacional e internacional, entre ellos procedentes de Brasil o Francia.
Debido a la previsión de lluvia para todo el fin de semana, el evento se trasladará a la Praça do Municipio.