Diez chefs nacionales e internacionales se darán cita en el evento ‘Há Peixe em Braga’ entre el 17 y el 23 de octubre, una iniciativa que apuesta por la formación e implicación de las dos docenas de municipios del Consorcio de Innovación Minho en el mundo de la gastronomía y los vinos.
Con el pescado como protagonista en el interior del norte de Portugal, uno de los maestros de los fogones destacados será el gallego Miguel Mosteiro, chesf de Gastrolab y formador, al que acompañarán António Alexandre, Hugo Alves, Tiago Bonito, Luís Almeida, José Vinagre, Lígia Santos o Rui Martins así como el brasileño Filipe Ferreira y el francés Frederic Breitenbucher.
Desde el Largo do Paço hasta el Campo das Hortas, pasando por el Mercado Municipal, hay una ruta del pescado a recorrer con acciones formativas, seminario enogastronómico, Mercado Amar o Minho, showcooking's o degustaciones, así como escenario de espectáculos y vinoteca.
Estas son algunas de las pruebas de este evento que apuesta por la sostenibilidad como imagen de marca,