La Festa do Salmón tiene todo preparado para servir este domingo casi siete mil raciones de este manjar a quienes acudan a la localidad pontevedresa de A Estrada y abonen los cinco euros que cuesta la bandeja con dos raciones.
Esa degustación es el punto fuerte de la jornada de un evento que se celebra en esta localidad desde el año 1974. Los visitantes tienen a su disposición las raciones de salmón preparadas de muy diferentes maneras.
La Festa do Salmón, que figura entre las destacadas actividades gastronómicas de Galicia, aúna la tradición y la historia que tanto la gastronomía como la pesca de salmón tienen en estas tierras.La histórica abundancia de salmones en las aguas del río Ulla fue también durante años clave para hacer de este pescado una materia prima de gran importancia en la cocina local, un producto con el que los restauradores innovan y seducen cada año a los amantes de este plato.