Savel, de Airas Moniz, mejor queso azul de España


Los quesos gallegos vuelven a brillar con luz propia en el Canmpeonato de los Mejores Quesos de Españade que organiza el Salón Gourmets,cita que mañana cierra sus puertas en Madrid. Cuatro de los nueve que llegaron a la final obtuvieron podio, el Savel de la quesería chantadina Airas Moniz repite como mejor queso azul patrio.

En la categoría de queso de vaca joven la Queixería Fontelas, de Vilalba, (DOP San Simón da Costa), obtuvo plata con el queso del mismo nombre y la chantadina amplía su palmarés con dos bronces para otros dos de sus elaboraciones, el Balteira -producto novedoso que se puso practicamente de largo en la cita madrileña- en vaca joven y Terra en la categroía de pasta blanda.

A esta edición del Campeonato de los Mejores Quesos de España se presentaron 868 marcas repartidas en 15 categorías. Entre los 75 finalistas se metieron 9 quesos gallegos que fueron, además de los citados Queinaga, Pazo do Queixo, Galmesán, Cithara y Quesar Mezcla.