--El Gran Hotel Los Abetos de Santiago, buque insignia de los empresarios hosteleros recientemente fallecidos, acoge este miércoles la VL edición con una selección de 180 vinos “atlánticos” de España y Portugal en comparativa.
Cerca de 180 referencias de tintos atlánticos de España y Portugal, con especial énfasis representativo de botellas gallegas con denominación de origen, serán catadas este miércoles 13 de octubre en el Gran hotel Los Abetos de Santiago de Compostela, cuyas apropiadas instalaciones y equipo logístico ha sido elegido para esta gran parada de los tintos ibéricos. Se trata de la edición número 45 de las Catas que la revista HOSTELERÍA gallega-GASTRONOMÍA&TURISMO viene convocando ininterrumpidamente desde hace más de cuatro lustros, sobre productos eno-gastronómicos de interés y demanda entre los consumidores.
La circunstancia de que esta habitual convocatoria temática de la revista en otoño, coincida con su vuelta a Santiago -las sucesivas convocatorias “viajan” periódicamente por la Eurorregión- y sea precisamente el Gran Hotel Los Abetos el anfitrión de la misma, ha animado a la publicación a rendir un íntimo recuerdo a Serafín y Pepe Hermida, los hermanos de la familia propietaria que fallecieron este verano entre agosto y septiembre, Pepe como consecuencia de una inesperada evolución de la Covid-19, Serafín después de luchar serena y denodadamente contra una larga enfermedad.
Los empresarios y amigos, cuyos desarrollos inversores en Galicia y otras localidades españolas y especialmente en México, son reconocidos públicamente -la familia Hermida es una referencia en el núcleo más representativo de “los mexicanos de Avión”- también han sido reconocidos públicamente por su caballerosidad, bonhomía y compromiso con el sector hostelero-turístico y muy concretamente con la vertiente gastronómica y los vinos de calidad, de ahí la decisión de la revista HGg&T de coronar con una evocación in memoriam, la macro-cata para la que ha seleccionado a cerca de 180 botellas “tintas” representativas de una treintena de denominaciones de origen españolas (las cinco gallegas, más Bierzo, Toro, Ribera de Duero, Rioja, Somontano, entre otras castellanas o con indicativo, como Tierra de Cádiz) y Portugal (Vinhos Verdes, Tras-os-Montes, Douro, Bairrada, Dâo o Alentejo).
Esta orientación para un mejor consumo discerniente de la relación calidad/precio será calificada por treinta expertos, profesionales del vino desde la óptica de a elaboración y servicio, en sus dos tercios (propuestos por las asociaciones gallegas de Sumilleres y Enólogos, “lo que garantiza la autoridad técnica del panel” en palabras del director de la revista y de la cata) y el otro tercio entre reconocidos consumidores, divulgadores y demás prescriptores y conocedores del vino. El veredicto del panel será publicado en la edición noviembre-diciembre de HGg&T, de manera que los diplomas de oro, plata o bronce otorgados servirán de oportuna orientación sobre el “estado actual de la oferta de mercado” ante la inminente navidad.