El chef asturiano José Andrés, tras concluir parte del Camino Francés a Santiago, y a la llegada a la ciudad compostelana señaló, con respecto a los efectos de la pandemia que, “si queremos salir fuertes, o le damos un empujón al sector turístico o nos van a tomar la delantera muchos otros países del mundo".
Y dejó una reflexión de la que debería tomar buena nota la administración (o las administraciones: “no hay que lanzar dinero al problema, hay que invertir en la solución”, apostillando a continuación que si se "sentaran a la mesa" los diferentes representantes de la hostelería y el turismo con todos los políticos, se llegaría «a un montón de ideas».