Joâo Guterres, profesional da hostalería e distribuidor de viños portugueses de calidade para o mundo desde Valença do Minho, tamén elaborador de destilados propios, presentou na súa terra natal o libro Peixes do Río Minho, receitas com historia. E fixoo na Quinta do Praço, magnífica instlación hostaleira que dirixe a súa filla Amaia Guterres.
"Quero que o meu traballo recorde o pasado, sirva ao presente e permaneza para as xeracións vindeiras", dixo o autor do libro, editado por Ediçöes Afrontamento. "Sempre tiven presente que unha receita de cociña e moito máis que unha lista de ingredientes con unha descrición do procedemento de elaboración; unha receita e moito máis que un simple escrito, cada receita debe incluir unha reseña histórtica e etnográfica que cautive e motive a quen cociña e a quen come".
Na presentación déronse cita autoridades locais (o presidente da Cámara Municipal de Valença e o vereador de Turismo, ademais do presidente da Asamblea municipal) e amigos do autor, entre eles o director fundador da revista HGg&T, Guillemo Campos, o restaurador de Porto, Manoel Pinheiro, propietario do restaurante O Gaveto de Matosinhos e do Hotel Porto Coliseum, e tamén o propietario do magnífico restaurante Casa do Lau, en Vila Nova de Cerveira, entre outros.