La Orden del Ministerio de Sanidad publicada este domingo y que entrará en vigor este lunes, 4 de mayo, regula la apertura al público de determinados comercios y servicios durante la fase 0 de plan desescalada. En concreto, el Gobierno permite realizar actividades de hostelería y restauración mediante servicios de entrega a domicilio y recogida de pedidos, sin consumo de los productos en el local.
Estos establecimientos solo podrán permanecer abiertos al público durante el horario de recogida de pedidos. Además, podrán establecer un sistema de reparto a domicilio preferente para los colectivos más vulnerables a la infección por coronavirus, como personas mayores de 65 años.
Para realizar el servicio de recogida, el cliente podrá llamar por teléfono o contactar con el restaurante de forma 'online' y este fijará un horario de recogida del mismo "evitando aglomeraciones en las inmediaciones del establecimiento".
Además, la orden establece las siguientes medidas:
Los locales deberán contar con un espacio habilitado y señalizado para la recogida de los pedidos y el pago.
El restaurante deberá garantizar la separación física de dos metros o, cuando no sea posible, contar con la instalación de mostradores o mamparas para la protección de trabajadores y clientes.
El tiempo de permanencia de clientes en los restaurantes "será el estrictamente necesario" para la recogida de los pedidos.
En los establecimientos donde sea posible la atención a más de un cliente al mismo tiempo, deberá señalizarse "de forma clara" la distancia de seguridad interpersonal con marcas en el suelo, balizas, cartelería y señalización.
La atención a los clientes no podrá realizarse de manera simultánea a varios clientes por el mismo trabajador.
En el caso de que no se pueda atender individualmente a más de un cliente al mismo tiempo, se restringe el acceso al establecimiento a uno solo, salvo aquellos casos en los que se trate de un adulto acompañado por una persona con discapacidad.
En los restaurantes que dispongan de puntos de recogida para vehículos, el cliente podrá realizar los pedidos desde su vehículo en el propio establecimiento y proceder a su posterior recogida.
La empresa debe asegurar que los trabajadores cuenten con equipos de protección individual (EPIs), como mascarillasy geles hidroalcohólicos o jabón para la limpieza de manos.
También se deberá poner a disposición de los clientes el uso papeleras con tapa de accionamiento no manual a la salida del establecimiento.
El Ministerio de Sanidad especifica que no podrán incorporarse los trabajadores que estén en aislamiento por tener COVID-19 o alguno de los síntomas compatibles con esta enfermedad, así como aquellos en cuarentena por haber tenido contacto con alguna persona que ha presentado síntomas o ha sido diagnosticada.
Las islas de Formentera, La Gomera, El Hierro y La Graciosa comenzarán este lunes 4 de mayo la fase 1 del plan de desescalada. El resto de provincias deberán esperar al menos hasta el 11 de mayo. En esta nueva etapa, se permite la apertura de terrazas de bares y restaurantes con un aforo del 50% de las mesas permitido en base a la correspondiente licencia municipal.
En el caso de que el establecimiento obtenga el permiso del ayuntamiento para incrementar la superficie destinada a la terraza, el Gobierno permite aumentar el número de mesas previsto "respetando en todo caso la proporción del 50% y llevando a cabo un incremento proporcional del espacio peatonal en el mismo tramo de la vía pública en el que se ubique la terraza".
En todo caso, Sanidad estipula que se deberá mantener la distancia física de al menos dos metros entre las mesas. Además, se han establecido las siguientes medidas:
Las reuniones en las terrazas estarán permitidas de hasta un máximo de diez personas por mesa o grupo de mesas. Las que se utilicen para este fin "deberán ser acordes al número de personas, permitiendo que se respete la distancia mínima de seguridad interpersonal".
Se debe garantizar la disponibilidad de geles hidroalcohólicos y se estipula la desinfección de todo el equipamiento de la terraza.
Se prioriza la utilización de manteles de un solo uso o el cambio de manteles entre un cliente y otro.
Se fomentará el pago con tarjeta, limpiando el datáfono tras cada uso, evitando el uso de dinero en efectivo.
También se evitará las cartas de uso común, optando por pizarras, carteles o dispositivos electrónicos.
Para la seguridad de los trabajadores, se debe modificar la organización de turnos para garantizar la distancia de seguridad de dos metros entre la plantilla.
Además, el empresario deberá habilitar un espacio para que el trabajador pueda cambiarse de ropa y calzado al llegar al centro de trabajo y al finalizar su turno.
Los locales podrán realizar servicio en las mesas o preparar consumiciones para llevar a partir de la Fase 2, siempre con garantía de separación y limitación de aforo. En la Fase 3 se extenderá el aforo y se permitirá el servicio en barra con la separación entre clientes que se determine.
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