El sector de la hostelería de España está
compuesto por más de 300 mil establecimientos, entre bares, restaurantes,
cafeterías, colectividades, locales de ocio nocturno y alojamientos, que
emplean a 1,7 millones de trabajadores, lo que supone el 8,7% del empleo total
de España, la tercera industria nacional, y el 64% del empleo turístico. La
hostelería supone una destacable contribución a la generación del PIB nacional
representando en términos de VAB el 6,2%, con un volumen de negocio de 123.612
millones de euros.
Está formado primordialmente por pymes y
autónomos. El 95% de los negocios hosteleros tienen menos de diez empleados en
plantilla y de ellos el 45% no cuenta con trabajadores, por lo que un elevado
porcentaje de estos negocios depende exclusivamente de los autónomos, grandes
perjudicados por esta crisis del coronavirus.
No podemos hacer seguimiento en cuanto a
volumen a las medidas propuestas en este sector en otros países europeos debido
al peso que supone la hostelería en España frente al que supone en otros
países. En este sentido, las familias hosteleras destinan el 14,6% de sus
rentas disponibles a hostelería, frente al 8,7% de las europeas.
También es uno de los pilares de la industria
turística nacional, ya que los cerca de 84 millones de turistas recibidos al
año suelen repetir, entre otros factores, por el ambiente y la satisfacción del
producto gastronómico que ofrece cada zona, región y provincia de nuestro país.
En este sentido, España es el segundo país en ingresos por turismo, sólo por
detrás de EE.UU.
Estas cifras demuestran la importancia que
tiene el conjunto de establecimientos de restauración y del alojamiento que
conforman el sector de la hostelería, para el turismo y la economía de nuestro
país, por su importante contribución al PIB nacional, el elevado número de
puestos de trabajo que crea y por el papel clave que protagoniza en el
desarrollo turístico, así como la repercusión indirecta favorable que origina,
beneficiando colateralmente a numerosos sectores del sistema económico.
PROPUESTAS
ERTES
-
Es necesario aclarar muchas dudas sobre el funcionamiento de los ERTES, como la
obligatoriedad por parte de la empresa
de mantener los puestos de trabajo en los seis meses siguientes desde la
fecha de la reanudación de la actividad.
-
Hay que resolver el tema de la comunicación a los trabajadores, no se pueden admitir devolución de
expedientes por defecto en la comunicación cuando el anuncio del presidente del
Gobierno del cierre de su centro de trabajo debería ser una notificación válida
de por sí. Es preciso señalar que el
ERTE solicitado por la empresa, ya sea de reducción de jornada o de suspensión
temporal de la actividad, sea automáticamente autorizado por la Autoridad
Laboral, o al menos, una autorización provisional de manera inmediata, con esto
se conseguiría no dilatar de manera innecesaria el procedimiento, ya que se
considera proveniente de una causa de fuerza mayor.
-
- Caso de la Delegación de Empleo del Gobierno Vasco,
que se repite en otras regiones. Las empresas han de aportar toda la documentación de los trabajadores, alargando y
complicando los trámites con ello.
ARRENDAMIENTOS
-
Es de vital importancia para la supervivencia de
aquellos establecimientos de hostelería que cesen temporalmente en su
actividad, que se les permita suspender
sus obligaciones económicas para con los arrendadores.
-
Cancelación de arrendamientos obligatoria durante el
periodo de alarma y dilución en los arrendamientos de 3 meses, de las rentas de
los 2 meses siguientes a la apertura de los locales.
FINANCIACIÓN Y OBLIGACIONES CON ENTIDADES
BANCARIAS
-
Con las entidades bancarias es necesario buscar la flexibilización de la financiación,
para ello se busca una línea de avales, con el fin de que las empresas obtengan
liquidez para hacer frente a todas sus obligaciones.
-
El anuncio de nuevas
líneas ICO de financiación suele beneficiar a las grandes empresas, ya que
suelen dar prioridad a estos casos por eficiencia, por lo que es necesario
buscar líneas de crédito específicas para las pymes. En este sentido, se considera necesario que se incluya el
epígrafe (CNAE 2009) 563. “Establecimientos de bebidas”. No se puede dejar desamparados a tantos
pequeños empresarios, que en su mayoría son autónomos con menos de 4
trabajadores sin los recursos necesarios para hacer frente a esta situación si
no se les incluye en las líneas ICO.
-
Préstamos a interés 0% de 6 meses de duración por un
volumen igual a la media de las operaciones del establecimiento en dos meses.
Con carácter obligatorio por parte de la entidad “principal del
establecimiento”.
IMPUESTOS Y TASAS MUNICIPALES
-
Se está realizando un esfuerzo por parte de los
Ayuntamientos que debe contar con una coordinación por parte del Gobierno
central, que debe dotarlos de
herramientas que permitan modificar sus sistemas de asignación de ayudas y
retraso y exoneración de pagos
-
Paralización o Reducción proporcional de impuestos municipales:
▪
Impuesto sobre bienes inmuebles (IBI)
▪
Impuesto sobre actividades económicas (IAE)
▪
Impuesto sobre Vehículos de Tracción Mecánica
(Viñeta) de vehículos relacionados con la actividad.
-
Paralización de tasas
municipales:
Las tasas son contraprestaciones
económicas que hacen los usuarios de un servicio prestado por el estado.
Entendemos por tanto que, si el servicio no es utilizado, no debería existir la
obligación de pagar por él:
▪
Tasas por utilización privativa o
aprovechamiento especial del dominio público local para fines lucrativos: Terrazas.
▪
Tasas por recogida de basuras.
▪
Servicio de suministro
de agua potable.
▪
Tasa por prestación de servicios de alcantarillado y por vertidos directos de aguas
residuales.
▪
Tasa por utilización privativa o el
aprovechamiento especial del dominio público local con entradas de vehículos a
través de las aceras o calzadas y reservas de vía pública para aparcamiento
exclusivo, parada de vehículos y carga y descarga de mercancías- Vado.
o Paralización o Reducción proporcional impuestos de carácter autonómico: ▪ Impuesto sobre las Afecciones Ambientales del Uso del Agua.
TASAS E IMPUESTOS NACIONALES
-
Tasas e impuestos en todos los suministros de energía.
-
Medidas para flexibilizar el plazo para el cumplimiento
de la presentación y el pago del primer
trimestre de IVA, IRPF y Sociedades permitiendo
aplazamientos/fraccionamientos de impuestos sin recargos ni intereses de
demora. Posibilidad de pago a cuenta por los seis primeros meses en el mes de
Julio.
-
Reducción
temporal de módulos (IVA, IRPF)
atendiendo a las circunstancias excepcionales.
DELIVERY
-
Con el tema del delivery desde Marcas de Restauración
se ha intentado con esta opción poner
los establecimientos a disposición de la sociedad como canal de servicio
público, aún sabiendo que en muchos casos se hacía a pérdidas. Muchas
personas que, por limitaciones físicas, confinamiento, etc., no pueden acudir a
las tiendas y supermercados a adquirir comida y productos de primera necesidad,
por lo que el canal delivery, se ha de potenciar como un servicio público. De
esta manera se evita también que muchas personas salgan a la calle durante el
confinamiento.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
-
Hay muchas empresas que con el cierre tienen sus
almacenes llenos de alimentos de caducidad próxima y los Bancos de Alimentos
están saturados. Coordinar con las
administraciones locales la manera de que estos alimentos puedan llegar hasta
el consumidor final o a hospitales, residencias, etc.
OTROS ASUNTOS
-
La restauración
en tránsito, aboga por una mayor
flexibilidad para que haya racionalidad en el servicio y libertad de
apertura o cierre según necesidades del propio mercado. Se debería mantener una
red de establecimientos en las vías de comunicación que de apoyo a
transportistas, que en muchas ocasiones no encuentran lugares para comer,
descansar, ducha, etc.
-
En la restauración colectiva se sigue trabajando y se
da servicio a ciertos lugares de riesgo por lo que se pide garantizar a sus trabajadores del equipamiento necesario para
garantizar su seguridad.
-
Debería homogeneizarse
el criterio entre el Gobierno Central y las Comunidades Autónomas.
-
La
Administración debe agilizar sus pagos para evitar la falta de liquidez de
las empresas.
EMPRESAS PROVEEDORAS SECTOR
-
Todas las medidas
económicas que se adopten, han de ser
extensibles a aquellas empresas que tengan una interdependencia directa de la
hostelería como la propia Producción/Industria, Distribución, Servicio
Técnico, Comercial etc. Deben fijarse unos criterios económicos objetivos de
dependencia
-
Simplificación y
agilización de los procedimientos en los expedientes de regulación temporal
de empleo (ERTEs) con efecto retroactivo y el reconocimiento en situaciones
como el actual estado de alarma de una fuerza mayor para su presentación. Suprimir todas las tasas e impuestos en todos
los suministros de energía de las empresas del sector hostelero y de cualquier
obligación de pago, de los impuestos (IVAs y Sociedades principalmente) y
cotizaciones sociales, así como de tasas.
-
Urgencia de hacer llegar la liquidez anunciada a las
empresas: que las entidades de crédito puedan implementar de forma
inmediata los mecanismos necesarios para la ejecución y puesta a disposición de
las líneas de avales recogidas en el Real Decreto a las empresas: que el Estado
garantice estas operaciones, ofreciendo así la seguridad suficiente para el
otorgamiento y garantizar desde ICO el 100% de los préstamos (el 50% del
préstamo no motiva a los bancos a
prestar ) y canalizar préstamos a través de los bancos que son los que tienen
la red. Concesión de este instrumento de financiación a los solicitantes.
-
Garantizar
financieramente los costes de los seguros para el sector de HORECA y sectores
dependientes por interrupción del negocio por un período de al menos 3
meses, facilitando este dinero a las aseguradoras o a las empresas directamente
MEDIDAS PARA REACTIVACIÓN DEL CONSUMO TRAS LA
CRISIS
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Importancia de la
reactivación de la demanda nacional cuando los negocios vuelvan a abrir. Se
han de promover desde las instituciones públicas campañas que permitan
reactivar el consumo, que permitan recuperar lo más rápido posible la actividad
económica.
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Debería promoverse una campaña de promoción de turismo de financiación público/ privada