La presentación del primer Campeonato oficial de pinchos y tapas de España tendrá lugar el próximo jueves 13 de febrero en la ciudad de Lugo y en el acto, al que está invitada la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, se contará con la presencia del presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel; el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego; el presidente de la Diputación de Lugo, José Tomé, y la alcaldesa de Lugo, Lara Méndez.
El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Apehl), Cheché Real, reconoce que “es todo un orgullo poder recibir en la capital de nuestra provincia la presentación del primer Campeonato Oficial de Pinchos y Tapas de España. Hemos trabajado mucho para conseguir que este acto se celebre finalmente en nuestra ciudad, representativa de la cultura de tapas y de la fantástica gastronomía lucense. Estoy por ello muy agradecido”.
El primer campeonato, organizado por la Confederación Empresarial de Hostelería de España, tendrá lugar el próximo 25 de marzo en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid.
Este certamen, configurado como fase final de los diferentes concursos de tapas y pinchos adscritos y pertenecientes a las Asociaciones que integran Hostelería de España, tiene ámbito nacional y en el podrán participar de forma gratuita y voluntaria los representantes que dichas Asociaciones seleccionen.
Los participantes competirán por tres premios –primero, segundo y tercero– y será un jurado formado por profesionales de la hostelería y la gastronomía quien califique las diferentes propuestas, siempre bajo los criterios establecidos: adecuación del plato al formato de tapa/pincho, sabor y textura, originalidad, presentación, usabilidad para el establecimiento hostelero, uso de producto autóctono o tradicional y sugerencia en maridaje con las bebidas.