Mahou Urban Food Festival (M.U.F.F., antes Mercado de Sabores) cierre a sus puertas con una jornada en la que los premios a la Mejor Tapa y al Mejor Tiraje y Cata han sido los protagonistas.
Premio a la Mejor Tapa
El jurado en esta edición estuvo compuesto por Carlos Maribona, crítico gastronómico de ABC; Rafa Centeno, chef del restaurante Estrella Michelin Maruja Limón; Marta Valcarce, blogger gastronómica viguesa y Olga Galán, jefa de Estudios de la Escuela de Hostelería de Vigo.
Los premios fueron
entregados por: Jesús Sáez, Field Marketing en Galicia de Mahou-San
Miguel (tercer premio); Hugo Pérez, Brand Manager en Galicia de
Mahou-San Miguel (segundo premio) y Bryan Kaulback, Director de
Hostelería en Galicia de Mahou-San Miguel (primer premio).
Primer puesto. restaurante Patouro (Vigo), con su tapa "Génesis". Ingredientes
principales: erizo, ramallo de mar, nata, cebolla, ajo, pimentón,
pimiento, sémola de trigo, tapioca, patata y limón.
Segundo puesto. restaurante Mijo (Vigo), con su tapa "Pepito Pig". Se
trata de una reinterpretación del cocido, con cacheira curada y salada,
rabo de cerdo, unto, carne de ternera, pollo, costilla de cerdo,
lacón, tocino, garbanzos, patata, chorizo y repollo.
Tercer puesto. restaurante Pintxoteca Mar (Vigo), con su tapa "Caza de Alambraba". Ingredientes principales: sangacho de atún, miso rojo, foue de pato, nabo, caldo dashi y vino tinto.
Premio al Mejor Tirador. David Fernández del restaurante María Manuela. Entregó el premio Hugo Pérez, Brand Manager en Galicia de Mahou-San Miguel
M.U.F.F. es una iniciativa de Mahou que se engloba dentro del
compromiso de la marca para renovar la experiencia gastronómica con
maestría cervecera, ofreciendo a los consumidores experiencias únicas y
de calidad que aportan valor a la hostelería de Galicia.