El queso semicurado O Mouro, elaborado con leche cruda, acaba de sumar a su palmarés un nuevo reconocimiento. Este lácteo de la Cooperativa Campo Capela logró una medalla de oro en los World Cheese Awards 2018, competición que viene a ser una especia de campeonato del mundo del queso; además, el Queixo Tetilla de esta firma radicada en el municipio coruñés de A Capela, en plenas Fragas do Eume, logró medalla de bronce.
Según se puede leer en la web de la Cooperativa Campo Capela, O Mouro "es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda con una maduración de más de dos meses. Su corteza es comestible, compuesta por un baño de café y canela que no afecta a su interio".
.A esta edición de los World Cheese Awards, celebrada en Bergen (Nourega) se presentaron 3.472 quesos procedentes de 41 países. El ganador fue un Gouda artesanal noruego.