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viernes, 22 de septiembre de 2017

Alvariñas+Leucoiña, restaurante+taberna para comer bien en Combarro

El Restaurante Alvariñas -esta mesa- es marca gastronómica de referencia en las Rías Baixas. Lo que era el refectorio principal del restaurante, la sala Colón, es ahora una tapería selecta, con bocados que fusionan la cocina creativa con la cocina burguesa de raíces gallegas, con un toque personal más allá de los habituales resultados de fotocopiadora.

Al fondo, sobre la ría, la terraza -atalaya de la ensenada que comparten Combarro y Campeloconvertida en un pequeño comedor que funciona con la misma filosofía que la tapería, pero a mesa y mantel.

En la parte baja la Taberna Leucoiña, gruta-taberna para ser más exactos y, frente a ella, la “terraza-jaima” acariciada entre hórreos por las suaves olas de la ría. Escenario perfecto para una cocina tradicional muy puesta al día, actualizada, donde prima el respeto a la materia prima y una excelente puesta en escena.e HG&T, con respecto a

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