La planta de Sabor de Espacio Mahou Coruña ha recibido la visita de María Marte, chef de El Club Allard, restaurante madrileño con dos Estrellas Michelin. Ofreció una masterclass dirigida a alumnos de la Escuela de Hostelería San Javier de A Coruña y del Centro Superior de Hostelería de Galicia.
Les desveló algunos de sus secretos culinarios y preparó ante ellos una tapa de “Guiso de bacalao con emulsión de pasas y crujiente de boniato”.
En palabras de la propia chef, la tapa “está inspirada en un plato típico de aquí que es el Bacalao con pasas” y añadió que “tiene el toque exótico con el tubérculo de origen caribeño que es el boniato”. El público que se acercó hasta el bar de Espacio Mahou Coruña después de la clase tuvo la oportunidad probar la tapa, ya que se sirvió de forma gratuita como acompañamiento de la cerveza.
No hay comentarios:
Publicar un comentario