Buscar/Hemeroteca

viernes, 23 de junio de 2017

Iván Domínguez, embaixador da cociña galega en Nova York

Por terceiro ano consecutivo, O Festival de Cine e Alimentación Galegos  ("GC & FF") terá lugar do 27 de xuño ata o 30 de xuño de 2017 na cidade de Nova York, no Instituto Cervantes. Este ano, GC & FF ten a honra de dar a benvida a Ivan Domínguez.

Domínguez tamén participou nos 11º Annual StarChefs International Chefs Congress onde compartiu escenario con, Elena Arzak. Esta será a primeira vez que Domínguez actúe ante unha audiencia en Nova York.. 

O GC & FF é un proxecto pioneiro co obxectivo de mostrar o talento de Galicia no cine e no cociña Artes, ademais de promocionar a Galicia como principal destino cultural. É posible o Festival Grazas ao apoio do Goberno galego e patrocinadores privados como Estrella Galicia, Aceites Abril e Bateamar. 

Mentres se proxecta o documental "Cociñar no fin do mundo"para o público en xeral, Ivan Domínguez levará a cabo unha demostración de cociña privada para a prensa, influyentes de alimentos e VIPs, GC FF na que explorará os sabores da cociña atlántica con viandas como o abalón --Escabeite de Abalon, capuchina e acelgas encurtidas e Fritura de Abalon y pil-pil de aceite y pimientos del piquillo con kombu-, importado directamente desde España exclusivamente para este evento: 

No seu segundo día, The GC & FF presentará a vinificación "Heroica" de Galicia, cunha degustación de viños con o Pazo das Bruxas e Regina Viarum . Este evento está aberto só para a prensa, influyentes e VIP. 

Para o evento culinario final, o festival acollerá unha recepción onde os invitados gozarán dos viños galegos, da cociña de Iván Domínguez, con seguintes bocados : 

-Crema de Maíz ahumado y Mejillones en escabeche de Algas 
-Arroz de algas y berberechos 
-Croqueta de pulpo a feira 
-Empanada de zamburiñas en salsa de vieira y tallarines con nori 
-Agua de tomate picante y mejillones G.S. en escabeche 
-Pil-pil de piquillos c/ kombu de azúcar y navajas -Pan, castañas, chocolate y aceite infusionado con chorizo 
-Sorbete nitro de vino especiado

No hay comentarios: