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martes, 9 de mayo de 2017

Javier Olleros en "A taste of Spain" con Ferrán Adrià y José Andrés

Vinexpo Burdeos celebra su 19 edición y ha elegido a España como país invitado de honor, además de muchas actividades específicas entorno al vino, habrá una gran fiesta dedicada a España: A taste of Spain, una cata excepcional de los mejores vinos españoles organizada en colaboración con Wine Spectator, una de las revistas más influyentes del sector, y acompañada de una gran exhibición de nuestra mejor gastronomía.

En palabras de Wine Spectator «ninguna otra región vinícola en el mundo ha logrado un equilibrio tan impresionante de tradición y modernidad, recuperando terruños antiguos, explorando uvas autóctonas y usando técnicas modernas para elaborar vinos tan apasionantes y con características
tan diversas»


Acompañando a esta cata sin precedentes habrá una espectacular muestra de la gastronomía española. Ferrán Adrià y José Andrés liderarán a una docena de jóvenes cocineros españoles de innegable talento que elaborarán platos excepcionales de cocina en vivo que sublimarán los vinos presentados.

Relación de los chefs que elaborarán el menú:

- Albert Raurich – Restaurante Dos prebrots
- Andreu Genestra – Restaurante Andreu Genestra (*)
- Diego Gallegos – Restaurante Sollo (*)
- Javier Olleros – Restaurante Culler de Pau (*)
- Marcos Morán – Restaurante Casa Gerardo (*)
- Nacho Solana – Restaurante Solana (*)
- Rubén Sánchez-Camacho – Restaurante El Bodegón de Daimiel
- Yeyo Morales – Restaurante Cebo
- Juan Carlos Padrón – Restaurante El Rincón de Juan Carlos (*)
- Miguel Angel Mayor – Restaurante Sucede
- Pablo Loureiro – Restaurante Urola
- Ferrán Adrià: considerado como uno de los mejores chefs del mundo, es el célebre chef del restaurante El Bulli (3 estrellas de la Guía Michelin) que ha sido cerrado en 2011 y que abrirá sus puertas próximamente.
- José Andrés: una de las "100 personas más influyentes" por la revista Time y premio "Chef Sobresaliente" por la Fundación James Beard, José Andrés es un innovador culinario reconocido internacionalmente, autor, educador, personaje televisivo y humanitario, y chef / propietario del
ThinkFoodGroup.

A Taste of Spain tendrá lugar el 19 de junio de 2017 en el emblemático edificio del Palacio de la Bolsa de Burdeos, 112 bodegas seleccionadas por Wine Spectator, grandes nombres de los vinos españoles, presentarán sus mejores cosechas en una fiesta a la que asistirán los más importantes influencers del mundo especializados en vinos españoles.

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