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jueves, 30 de marzo de 2017

Campaña de inspecciones en establecimientos de hostelería

La Consellería de Sanidade está desarrollando actualmente –el contingente de choque levantará actas como mínimo hasta el 7 de abril- una campaña de inspecciones en establecimientos de hostelería (restauración social, restaurantes, cafeterías, bares o tabernas, locales de comida rápida y de servicio a domicilio, y similares). 

Entre los objetivos de investigación y, si procede, sanción –son “fuertes” según fuentes cercanas a la Xunta- figuran las responsabilidades legales en que incurren los establecimientos de alimentación en materia de alérgenos, manipulación, puntos críticos y otras obligaciones sobre las que informa ampliamente la revista especializada intersectorial HG&T en su último número, y específicamente la comprobación del cumplimiento de la norma en materia de etiquetado y trazabilidad de los géneros en venta, rellenables y bebidas alcohólicas incluidas, así como las condiciones de limpieza de los establecimientos. 

Las inspecciones alcanzarán a la situación burocrática -registros, permisos, etc- tanto de los locales como de los productos en venta.

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