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viernes, 3 de febrero de 2017

Portugal tuvo especial protagonismo en la 3ª jornada de Xantar

Xantar atraviesa el ecuador de su 18ª edición celebrando el día dedicado al Mar con la presencia de la conselleira Rosa Quintana quien quiso aprovechar su presencia en Expourense para reivindicar el papel dinamizador de la economía que juegan eventos como este Salón Internacional. Indicó que “citas como Xantar constituyen uno polo de atracción de empresarios, consumidores y turistas, que permiten la generación de riqueza social, laboral y económica de los lugares en los que se desarrollan”. 

Además de al Mar, la jornada fue dedicada a la provincia de Lugo, que se incopora a través de la diputación, a Xantar contando con un restaurante que ofrece un menú con lo mejor de la provincia. También fue el día de la Mancomunidad Turística de Terras do Avia. El Norte de Portugal volvió a ser protagonista con la celebración del día de las Cámaras Municipales de Ponte de Lima, Vila Real, Ponte da Barca y Caminha. Los representantes de todas ellas destacaron sus potencialidades, las excelencias de su gastronomía y su proximidad a Galicia, lo que los convierte en un mercado turístico natural para los gallegos. Ponte de Lima participa por primera vez con un restaurante que ofrece platos típicos como el Arroz de Sarrabulho. Por su parte, Vila Real repite con su restaurante Quinta do Paço, premiado ayer en los Platos de Oro de Radio Turismo.

Tuvo lugar también IV Encuentro de Bloggers en el que participan 23 bloggers de toda Galicia, Portugal, Asturias y Cataluña que superan en total más de 500.000 seguidores en redes sociales. Han realizado un showcooking con productos de calidad como las conservas de pescado y marisco de ANFACO-CECOPESCA o los productos con D.O. o IXP. Este encuentro, en el que colabora el Concello de Ourense, termina mañana con una visita guiada a la ciudad. 

Se celebró, por otra parte,  XII Encuentro Internacional sobre Gastronomía Saludable y Sostenible estuvieron relacionadas con el Mar como el taller infantil “Ponle marcha a tu bocata” que presento las propiedades saludables de las conservas. En el apartado profesional, la consellería de Mar organizó dos talleres impartidos por Miguel Mosteiro y Fran Sotelino. Este último impartió un taller denominado “PescadeRías, nuestro mar marca”, un sello que destaca el origen y frescura de los productos procedentes de la pesca artesanal y con el que se identificaron cerca de 8.700 toneladas en el 2015.

El chef Flavio Morganti fue el encargado de realizar el showcooking organizado por la Consellería de Medio Rural preparando una terrina de queso do Cebreiro y castañas IXP y Crujiente de queso de Tetilla con escamas de castañas y menta salsa de miel. Los talleres de cocina en directo de hoy permitieron viajar, a través de los sabores, a Vila Praia de Âncora, a Arousa Norte, a Astorga, a Ponte da Braca, a Vila Real, a Colombia o a Panamá, entre otros destinos.

También fue presentado el Libro “T’ACH” del Chef Charlie Collins y que se ha convertido en la “Biblia” de la gastronomía autóctona panameña ya que recupera más de 150 recetas tradicionales que estuvieron a punto de perderse.

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