Buscar/Hemeroteca

viernes, 22 de julio de 2016

Un Consello Regulador aglutinará as IXP Ternera Gallega e Vaca e Boi de Galicia

O Diario Oficial de Galicia (DOG) acaba de publicar a solicitude de inscrición no rexistro comunitario da Indicación Xeográfica Protexida Vaca e Boi de Galicia, co obxectivo de preservar e poñer en valor a carne fresca procedente destes animais.

A posta en marcha desta nova IXP é unha iniciativa promovida por Ternera Gallega, co obxectivo de preservar e poñer en valor a carne fresca procedente das vacas e bois da nosa comunidade. Este produto obtense das principais razas existentes, que son a Rubia Galega, Morena Galega, Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Aquitania e Frisona. 

Esta Indicación Xeográfica Protexida abarcará a totalidade do territorio galego. Os animais deben nacer, criarse, engordarse, sacrificarse e despezarse en Galicia, co obxectivo de preservar a especificidade e controlar as condicións de obtención do produto. Cada fase constará dun etiquetado concreto.

Establecerase un consello regulador único segundo os acordos para a indicación xeográfica protexida da tenreira galega e da carne de vaca e boi, co fin de manter unha relación entre estas dúas Indicacións Xeográficas Protexidas.



No hay comentarios: