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domingo, 8 de mayo de 2016

Petiscos de Solla a la madrileña

El cocinero Pepe Solla repite en Madrid con la apertura de Atlántico Casa de Petiscos en Menéndez Pelayo 11, un local, que según nos cuentan "tendrá espíritu de mercado gallego junto al Parque del Retiro". La idea surge de la definición gallega de “petiscos”, trozos pequeños -¿diminutos?-, una forma informal de picoteo en términos gallegos. 

Aguachile de pulpo, navajas con salsa cítrica, tartar de vieiras o el bocadillo de raxo con pimientos de Padrón son algunos de los petiscos gallegos con toque viajero que se pueden compartir y disfrutar en el restaurante. 

El local, de hormigón armado y ladrillo visto con farolas de muelles pesqueros y cangrejeras recuperadas, tiene un carácter único y auténtico. Las mesas de Atlántico Casa de Petiscos son altas, con taburetes y barras para compartir la experiencia: un mercado gallego creado para vivir y contar, en continuo movimiento.

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