Alberto Lareo, de Restaurante Manso, en Santiago candidato al Premio #CocineroRevelación Madrid Fusión 2016

El próximo 26 de enero Madrid Fusión 2016 desvelará el ganador de premio a Cocinero Revelación en su XIV edición de este premio.

Un de los candidatos es Alberto Lareo, así lo presentan desde la web madridfusion.net; "ha dado pasos muy serios para incorporarse al grupo de jóvenes promesas de la cocina española. Ha trabajado junto a profesionales de la talla de Eneko Atxa, Marcelo Tejedor, Jacques Maximin y Jean François Piège. Defiende a ultranza el concepto de proximidad y los productos de temporada, incide en los pescados y sobre todo en las primicias vegetales, algo poco habitual en Galicia. Su mano se aprecia en la forma en que resuelve los platos más sencillos. Perfeccionista, imaginativo y sensible, se le adivina un largo recorrido."

Son seis los profesionales, nominados por la organización, que acompaña a Alberto Lareo en la puja por el premio: Anna Merino, de Mont Bar (Barcelona), Ricardo Temiño de La Fábrica (Burgos), María José Martínez de Lienzo (Valencia), Javi Estévez de La Tasquería (Madrid) y Txema Llamosas Casa Garras (Vizcaya). Sus méritos serán evaluados por un jurado de especialistas y críticos gastronómicos de toda España, bajo el patrocinio de Conservas Cuca.

El ganador o ganadora, tras votación individual y secreta se sumará a la lista de los que ya ostentan este galardón entre los que figuran, Carmelo Bosque, David Yárnoz, Iñigo Lavado, Ricard Camarena, Vicente Patiño, David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Jaime Tejedor, Óscar Calleja, Jesús Segura, Iago Castrillón, Daniel Ochoa, Luis Moreno y Diego Gallegos.