O Centro Superior de Hostelería de Galicia
(CSHG) celebrou hoxe o concurso “Tapas con estrela”, organizado por Turismo de
Galicia no marco da programación especial celebrada arredor da Gala Michelin
que terá lugar o próximo mércores 25 de novembro no Hostal dos Reis Católicos
de Santiago de Compostela.
O xurado estivo formado polos cociñeiros
galegos Estrella Michelin Julio Sotomayor, Fernando Agrasar e Manuel García dos
restaurantes Nova, As Garzas e Retiro da Costiña respectivamente e o profesor
do CSHG Roberto Walther.
Ademais, o acto contou tamén coa presenza da
directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, e doutros cociñeiros Estrella
Michelin e do Grupo Nove como Alberto Villasante do restaurante Paprika,
Roberto Balado do O Balado ou Iñaki Bretal de O Eirado da Leña.
Durante a celebración, a directora de Turismo
de Galicia destacou que a gastronomía constitúe unha das principais fortalezas
de Galicia sendo a segunda motivación pola que os turistas elixen a nosa
comunidade como destino. Nava Castro afirmou a presentación da guía
Estrella Michelin converterá a meta do Camiño de Santiago no epicentro da restauración de alto nivel.