El nuevo Lomo al estilo Chinato, comercializado por la firma chinata Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe recupera las antiguas costumbres de elaboración de embutidos de primera calidad en la localidad sede de la empresa, Malpartida de Plasencia, todo un homenaje a las raíces gastronómicas locales.
Se trata de un lomo lomo producido de la misma forma
tradicional que se hacía en las antiguas matanzas de la localidad extremeña de
Malpartida de Plasencia, elaborado únicamente con lomo de cerdo que se macera
en sal y ajo, sin conservantes ni aditivos de ningún tipo.
Además, el lomo se embucha en tripa natural de cerdo,
procedente del cuajar, en la que se añade Aceite de Oliva Virgen Extra de la
almazara de Malpartida después de ser atado a mano y se deja curar durante
varios meses. El precio de este nuevo producto es de 20 euros el kilo.