El grupo Yllera, fundado en 1970, comienza su nuevo proyecto
enológico con la bodega ‘Entrecastillos’, situada en Curiel de Duero
(Valladolid), en la que elaborará al amparo de la D.O. Ribera del Duero vinos de alta gama. En palabras de su presidente, Marcos Yllera, “es un profundo
salto de calidad y un nuevo impulso para situarnos entre los grupos bodegueros
más prestigiosos de España”.
La bodega cuenta con 30 hectáreas propias de uva
tempranillo, además de con cepas prefiloxéricas de otros viticultores. En esta
vendimia, se estima una producción de 400.000 kilos de uva. Con esta primera añada, se pretende hacer la primera toma de
contacto para elaborar grandes vinos que expresarán “las características
propias de la uva tempranillo de la zona, con un toque actual y siempre creando
vinos de guarda”, según el presidente de Yllera.
En cuanto al enólogo responsable, aunque aún no está
decidido, ya se adelanta que se contratará en los próximos meses un enólogo de
prestigio internacional, que conozca el viñedo, y que sepa hacer uno de los
mejores vinos de España.