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| Pepe Ribagorda |
El cocinero Luis Veira, del restaurante coruñés Árbore da Veira y
Fernando Gallardo, crítico de hoteles en el diario El País, creador del
concepto “hoteles con encanto”, además de periodista, escritor y analista de
tendencias en el sector turístico, ofrecerán su punto de vista acerca de la
innovación y creatividad en hostelería en unas charlas que tendrán lugar el
próximo viernes, 29 de mayo, a las 12.30 horas, en Compostela.
Este evento forma parte de la iniciativa privada que nace
para apoyar y dinamizar el sector de la hostelería en Galicia, de la mano de la
asociación sin ánimo de lucro Asociación Movimiento Incitus.
Después de seleccionar recientemente los 7 proyectos
candidatos al Premio Incitus 2015, este acto será el primero de tres
convocatorias que traerán a Galicia, además de los nombrados Luis Veira y
Fernando Gallardo, a personajes tan como Pepe Rodríguez, chef de El Bohío y
presentador de MasterChef; Marta
Fernández Guadaño, fundadora del portal Gastroeconomy; Erika Silva, directora
de la Escuela de Marketing Gastronómico; Pepe Solla, cicinero de Casa Solla en
Poio (Pontevedra) o José Ribagorda, presentador de Informativos Telecinco y del
programa Cocineros sin Estrella, emitido por la citada cadena y premiado por la
revista HG&T.
Desde un prisma global y proactivo, centrados en el sector
hostelero gallego a pie de calle,
Incitus acompañará el desarrollo, implantación o reorientación de
negocios hosteleros innovadores, creativos, singulares, viables y que apuesten
decididamente por el diseño y la sostenibilidad social y económica como armas
diferenciadoras y señas de identidad.