El próximo 9 de julio se celebrará la primera edición de The
Grand GELINAZ! Shuffle, un evento internacional en el que 37 cocineros de
primera línea, entre los que figuran los
españoles Andoni Luis Aduriz y Albert Adrià, participarán en un intercambio global
de restaurantes sin precedentes hasta la fecha.
El objetivo final es sacar al cocinero de la comodidad de su
rutina, de su hábitat natural y transportarle a una cultura y un país distinto.
Cada cocinero viajara a su país de destino tres días antes de la fecha de la
cena para preparar su menú de ocho platos. No llevarán ingredientes desde sus
propios países, sino que utilizaran producto local para incorporar la energía
del lugar donde se encuentren.
Los equipos de cada restaurante recibirán instrucciones para
darle la bienvenida a cada cocinero y proporcionarle con todo lo que necesite.
El cocinero tendrá tres días para familiarizarse con el restaurante y el
producto que tenga a su disposición para comenzar a preparar su menú.