El restaurante Caney, del
hotel Eurostars Araguaney de Santiago (rúa Alfredo Brañas, 5), participa en el evento gastronómico Santiago Pasión 2015 que se extenderá entre los días 27 de mazo y 5 de abril.
El chef del Caney, Siro González, propone en su menú cuaresmal una sopacrema de calabaza y frutos secos, pulpo en ensalada “contemporánea”, un arroz negro con ajo tostado, camuflado en una falsa mayonesa, y el tradicional bacalao con guarnición de cinco verduras salteadas y acompañadas por un crujiente de pistacho. Como remate del menú dos postres ligeros y “hechos como en casa”: una espuma de queso y fresa y helado de piña.
El programa gastronómico Santiago Pasión 2015 se celebra con el objetivo de activar el consumo de los negocios de restauración y contribuir así a la dinamización de la ciudad. En su tercera edición, el evento ha reunido a 34 establecimientos, coincidiendo con el número de cofradías existentes actualmente en la ciudad, que ofrecerán una propuesta gastronómica para Semana Santa, a la vez que se completará con acciones culturales, religiosas, gastronómicas, y visitas guiadas.