Iván Méndez, finalista del I Campeonato de España de Tapas Marineras

La villa marinera de Noja (Cantabria) acoge en Semana Santa festival de la Tapa Marinera. El viernes 3 de abril se celebrará en la Plaza de la Villa, en directo y desde el escenario de la caravana de Canal Cocina, la final del I Campeonato de España de Tapas Marineras en la modalidad “Finger Food”.

En esta final estarán 8 cocineros representantes  de diversas áreas geografías litorales y entre ellos en gallego Iván Méndez, cocinero del Balneario de Mondariz (Pontevedra), que elaborará Ravioli de cigala y erizo de mar. El premio para el ganador será de 3.000 euros más una singular escultura alegórica en 3D y el Jurado estará compuesto por 5 prestigiosos críticos y periodistas gastronómicos que valorarán aspectos como el ingenio, escenificación, armonía, sabor y sensación global de las tapas finalistas.


Iván Méndez es uno de tantos  cocineros que pasaron por los Campeonatos Gallegos de Cocineros, organizados por la revistas HG&T, una cantera a la que no fueron ajenos los ahora díscolos  integrantes del Grupo Nove, caso de José T. Cannas, “Pepe Vieira”, que después de proclamarse campeón gallego en la convocatoria de HG&T representó a España en el nacional con escaso éxito por salirse del guión, al contario que Taky Rodríguez Ponte, que logró el pódium nacional y se convirtió en gallego Bocouse d´Or.