La villa marinera de Noja (Cantabria) acoge en Semana Santa
festival de la Tapa Marinera. El viernes 3 de abril se celebrará en la Plaza de
la Villa, en directo y desde el escenario de la caravana de Canal Cocina, la
final del I Campeonato de España de Tapas Marineras en la modalidad “Finger
Food”.
En esta final estarán 8 cocineros representantes de diversas áreas geografías litorales y entre
ellos en gallego Iván Méndez, cocinero del Balneario de Mondariz (Pontevedra),
que elaborará Ravioli de cigala y erizo
de mar. El premio para el ganador será de 3.000 euros más una singular
escultura alegórica en 3D y el Jurado estará compuesto por 5 prestigiosos
críticos y periodistas gastronómicos que valorarán aspectos como el ingenio,
escenificación, armonía, sabor y sensación global de las tapas finalistas.
Iván Méndez es uno de tantos
cocineros que pasaron por los Campeonatos Gallegos de Cocineros, organizados por la revistas HG&T, una
cantera a la que no fueron ajenos los ahora díscolos
integrantes del Grupo Nove, caso de José T. Cannas, “Pepe Vieira”, que después
de proclamarse campeón gallego en la convocatoria de HG&T representó a
España en el nacional con escaso éxito por salirse del guión, al contario que
Taky Rodríguez Ponte, que logró el pódium nacional y se convirtió en gallego
Bocouse d´Or.